是日在文化中心有節目，當然又是晨早跑到尖沙咀吃超級 early dinner。想舒舒服服的吃，星期六晚上實在不敢不訂位，想起 K11 附近有一家叫 雲來軒 的新派粵菜館，又試試看？雖然較早前看過食記 M 在網誌說菜式份量偏少，食物也令人失望多於驚喜，然而，(1) 她提及不太好吃的菜式（例如「水煮安格斯牛肉」或「椒鹽九肚魚」）大多不是我與大蝗蟲一起吃飯會 order 的東西，且 (2) 碟頭不大反而更適合我們兩條友吃；所以嘛，照試可也，哈哈。
第一次來，也繼續集中選吃餐牌上標有「推介」的菜式，燒味、小食、燉湯、海鮮、肉類主菜及炒飯各點一客，「試試廚房的手勢」而言，差不多了吧。
燒味選了叉燒，這裡的還改了個 fancy 名「拖地蜜汁黑豚肉」。下圖右方的瘦叉部位爽口如豬頸肉，左邊脢頭肉反而偏肥了一點，整體而言則香甜而不失肉味，相信豬肉本身的品質很不錯吧。好吃啊！
效法「土瓶蒸し」的格式，日本花菇雞腳燉螺頭以紫砂茶壺盛載，感覺蠻精緻的。材料有花菇、螺頭、雞腳及瘦肉，湯底喝起來卻甚淡味。賣 60 幾蚊一位，當然不能跟怡東軒、欣圖軒或港灣壹號的燉湯平排比較，但我覺得功夫點心賣 20 幾蚊一份的「清燉海中寶」還更甘濃美味喎。
不過，也至少比翠園機場分店那混濁到無譜又帶點油溢味（！）的「清燉土雞湯」好得多。
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| 翠園（機場分店）的清燉土雞湯 （攝於 2013 年 12 月） |
金磚豆腐一客有 10 件，作為「小食」一點也不小呢。內裡嫩滑如豆花，外皮則炸得非常薄脆，不過我覺得多下一點椒鹽會較好吃。旁邊另供應的喼汁就有點「多舊魚」了，跟豆腐不夾味耶。嗯，真懷念從前九龍城辣蟹（現址為「香港人家」）的招牌八味豆腐。
琥珀安格斯牛柳粒：牛柳粒質地軟熟而不「化學」，肉味香，美極味更香，好吃啊！配角只吃了蜜糖豆及核桃（都說過我不吃燈籠椒的咯！），前者爽甜，後者也脆口香甜，整體而言是討好的一味。不過嘛，這一味必須趁熱吃，不然油膩感倍增矣。
蒜茸粉絲蒸蟶子皇：蟶子沒蒸過火，吃起來也半點沒沙，不過本身沒啥鮮味啊；蒜茸、粉絲更好吃，是因為蟶子那僅餘的甜味全跑到粉絲去了嗎？
想吃荷葉飯，但店方說荷葉飯屬「夏日」菜式，而因為未到夏天，所以無得賣喎？澱粉質菜式唯有吃瑤柱香蔥蛋白炒飯。等了好一陣子才上檯，飯底卻是濕溼溼、一舊舊，調味更是近乎零！瑤柱本身味道頗濃，質地卻有點硬，是浸發不夠吧？
我們每人勉強吃了兩碗，飽到不行，卻毫不滿意，所以嘛，也沒意欲繼續吃下去。加加埋埋，以「衰收尾」之作形容之，絕不為過！真心覺得這碟炒飯很難吃呀。
環境：2.5/5
服務：2.5/5
雲來軒 (Cloudland Chinese Cuisine)
尖沙咀棉登徑 17-23 號華楓大廈 1 樓
http://thai-palace.fotop.net/cloudland_chinese_cuisine
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