老老豆豆，又不差喎 @ Babbo Trattoria

26-4-2015

談到銅鑼灣的意大利餐廳，半年來先後吃過希慎廣場的 Shelter 及名廚 Harlan Goldstein 旗下的 Penthouse，兩者的 à la carte 也不算出色，埋單每人卻要 400 幾 500 蚊，消費不算親民吧。近日在 Facebook、Instagram 一直被新店 Babbo 的相片「洗版」，細看之下食物好像也企理啊，趁著是日要在堅拿道附近吃午餐，又上去試試。

星期日約 12:45pm 到步，店內竟是空空如也，就連坐在 reception 的店員（還是餐廳經理來的？）也一副睡眼惺忪的模樣。咦，看到這樣的「陣勢」，我有點擔心耶…

Set lunch 有 7 、8 款，看過餐牌後卻丁點興趣也沒有；還是從標有「大廚推薦」的菜式入手散叫吧 — 反正意粉、薄餅欄下各款 à la carte 餐點，大多也只是 HKD200 左右而已。

先來我的 minestrone，蕃茄、薯仔、煙肉、椰菜、芝士的味道全喝得出來，濃郁豐富，不錯啊！不過嘛，賣相也太不修邊幅了，上檯時碟邊已被「濺」了一大 pat 湯漬，抹吓隻碟才奉客不行嗎？雖說這裡不是 fine dining 餐廳，但收人 60 幾蚊一客的雜菜湯，要求可以應該更高一點吧。

大蝗蟲選了 pizza Margherita，cornicione 脹卜卜又滿是 char 後的「斑點」，很是吸引呢。我吃了一、兩件，餅底吃起來差一點麥香，然而也鬆脆中帶煙韌，其實算不錯的了。餡料也對辦，mozzarella 又香又軟滑，蕃茄醬酸度、份量也恰到好處，配以清香的新鮮 basil 葉，蠻好吃。

我的主食則是 linguine al nero di seppia（又名「Babbo's 特製墨魚汁意大利麵」），黑漆漆、熱辣辣、香噴噴，第一印象不錯。沾滿墨魚汁的意粉是 linguine，煮得也算 al dente，吃起來先是蒜香，然後是鯷魚的鹹香，最後是「循序漸進」的辛辣，蠻豐富的味道啊！還有魷魚圈及魷魚鬚作餸料，前者沒啥味道，不過蠻軟熟的，後者則偏硬身又帶點煙燻味，是燒過的嗎？加加埋埋，好吃啊。

連一瓶 Natia 牌的 still water，埋單每人 HKD255，一定不是「超便宜」的了，但消費也不算離譜吧，銅鑼灣而言也算是食物比較像樣的意大利餐廳啦，一試無妨啊。

味道：3.5/5
環境：3/5
服務：3/5

Babbo Trattoria
銅鑼灣羅素街 2-4 號 2000 年廣場 5 樓
http://www.facebook.com/pages/Babbo-Trattoria/933815009962876

金鐘的瘋 @ 博多一風堂 (feat. Holly Brown)

21-3-2015

週末晚上要到大會堂看歌劇，也代表「在附近找個不會太貴的地方吃飯」將會是苦差。以前不是到蘭桂坊吃翠華，便是求其在 Deli & Wine 吃個意粉便算，但後來發現金鐘廊與大會堂的距離其實也不算遠，是晚不如早點出門吃一風堂？記得中環店食物不錯的，金鐘這邊應該也不會差到哪裡去吧？

據說這裡平日不到 12:00 便出現人龍，星期六 6:30pm 左右則蠻冷清的

蠻喜歡這裡的豚骨湯底，但餐牌上的東京醤油ラーメン (HKD68) 看起來更吸引，吃過此品的大蝗蟲又說這味「都 OK」，未吃過的我當然又一試。先談麵條及叉焼，前者是非常煙韌的太麺，後者則是瘦瘦的豬肩肉，還好質地非常鬆化，肉味也 OK，也不錯。至於湯底，入口非常的燙，喝到雞骨湯的甜，又有鰹節的香味，清鮮香而輕巧，超喜歡的說！最後我幾乎喝光了這スープ呢。

東京醤油ラーメン本身沒蛋，所以也額外加了一隻 半熟煮玉子 (HKD13)。蛋黃是溏心的，吃起來也香甜入味，「味付」、浸煮火喉同樣不錯啊。

大蝗蟲選了「黒」 (HKD78) 加 半熟味玉 (HKD13)，應就是加了黑蒜、黑椒的豚骨スープ吧？舀了一匙湯底來試，入口同樣非常燙，質地非常濃稠，也嚐到濃濃黑蒜的香味，也不錯。

我們還額外加了一份 ねぎ (HKD8) 自行把拉麵變為「多青」，可惜份量比以前在中環店 order 過的少，吃起來又沒啥味道，百分百「把鬼」之作。

ラーメン以外，也點了兩款揚げ物當小食分吃。コーン唐揚げ (HKD32) 圓圓的球狀賣相蠻有趣的，可惜外皮炸得一般脆口，粉也太多了一點，粟米粒也遠不如預期甜美，空口吃幾不濟的；還好旁邊的蛋黃醬調得又香又滑，味道很不錯，多蘸一點同吃吧。

另一味選了 チキン南蛮 (HKD42)，外皮又是炸得一般脆口，還 coat 了一層酸酸甜甜、味道有點像とんかつソース的醬汁，是甘酢ダレ吧？內裡的雞肉算是嫩滑，旁邊的 tartare sauce 味道卻又怪怪的，整體而言麻麻哋好吃。

埋單每人約 HKD140，在充斥著連鎖店的金鐘而言，相信已算是「平、靚、正」的選擇了。

味道：3.25/5
環境：3/5
服務：3/5

博多一風堂 (Hakata Ippudo)
金鐘金鐘道 93 號金鐘廊 LAB Concept 1 樓 F04-F06 號舖
http://www.ippudo.com.hk

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吃過ラーメン，距離開場時間仍有差不多一小時，大會堂又沒有可以「打躉」的室內空間，我們也只好到隔壁的 Holly Brown 坐坐，喝杯咖啡吧。

點了 piccolo latte，卻太熱、太酸、太薄身；大蝗蟲的 flat white 則下奶太多，咖啡底亦薄身，兩者同樣水準以下。另不得不提，我們明明是堂飮，counter 又明明放了大量瓦杯及玻璃杯，店方卻問都唔問便用了紙杯來盛著我們的咖啡，實在討厭至極。

大蝗蟲另買了一件 New York cheesecake（竟然還吃得下芝士蛋糕…），我也吃了一口淺嚐。質地不怎麼細滑，面頭的 sour cream 層也厚了一點，還好蛋糕本身的芝士味甚濃郁，也算是好吃吧 — 雖然大蝗蟲自己做的 baked New York cheesecake 好吃得多，哈哈哈。

味道：3.5/5 (cheesecake)／2/5（咖啡）
環境：3/5
服務：2.5/5

Holly Brown

金鐘金鐘道 93 號金鐘廊 LAB Concept 1 樓 F01-F02 號舖

http://www.hollybrowncoffee.com

蒸餃可以整多兩籠，但湯包一籠就夠了 @ 湯飽皇

1-4-2015

沒有了 Island East Markets 以後已甚少到鰂魚涌覓食了，是日往西灣河「報到」前特意過來吃湯包做晚餐，也只是因為時間許可，且不想又吃 Greyhound、飛碟或車仔麵而已。

對面是坐忘，隔鄰則有 Pregio 及壹碗麵

到步時間尚早的關係，我一條友也可獨自霸佔 4 人卡位，但吃至 7:00pm 左右，店內已差不多 80% 滿座了，平日晚上而言，人氣不弱呢。

地踎茶餐廳格局

先來 豆漿 (HKD7) ，豆味一般，也偏甜，而且愈喝愈有現成「豆漿皇」的影子啊？不過嘛，至少夠凍吧，加加埋埋其實也不難喝的。

我很喜歡吃醉雞，但一條友實在不好意思獨食一大碟，「小巧」一點的 醉轉彎 (HKD40) 也就正合心意，但其實碟頭一點也不小，把兩、三隻雞全翼斬開後，一碟也有 8、9 件！雞件浸得不錯，雞肉頗嫩滑，雞皮也爽口，只是「局部地區性」有厚厚的脂肪，要自行咬掉；主角則當然是醉酒汁，沒預期的甜，卻也芳香不苦澀，嗒真一點又好像帶點酸酸的（是話梅嗎？），蠻惹味啊。

這裡叫「湯飽皇」，一籠 4 隻 上海湯飽 (HKD32) 固然是不可不試的一味吧。大鄉里的我也真是第一次接觸這東西，每一隻體積差不多是小籠包的兩倍耶。

先說外皮，頂部蠻多粉的，還好底部做得薄身，然而一夾卻又立即爆底，其中一隻的湯汁更在上檯時已漏了出來，想點呢？餘下三隻較「完整」的也不怎麼，湯汁份量不少，但熱度一般，也不怎鮮美，肉餡質地鬆散，雜質也甚多，每一隻吃起來也隱透肉羶味。嗯，麻麻哋好吃咋喎，蠻失望的說。

素菜蒸餃 (HKD26) 反而更對胃口，外皮厚度適中，吃起來煙韌不粉口，餡料剁得幼細之餘內容也豐富，菜苗、冬菇、粉絲都有，又吃到麻油的香味，好吃啊。

埋單 HKD105，叫叫吓竟也吃了百幾蚊，但在這裡即使吃小炒平均也只是 60 幾蚊，一試也無妨的。

味道：3/5
環境：2/5
服務：3.5/5

湯飽皇 (Tom Bao King)

鰂魚涌濱海街 38 號地舖

冷笑一聲 @ 何車 (feat. Haha Cafe)

5-3-2015

是日本來打算吃韓式炸雞做午餐，1:55pm 來到食店門外「窺探」，店內卻連多一個人也容不下，只好另覓他處吧。不想吃得太貴，想起較早前往 Homelite 吃漢堡包時看到隔鄰有家賣車仔麵的店子，又過去試試看。

約 2:15pm 到步，店內完全沒其他客人，加上地方乾淨企理，說不出的舒適也。

自選三餸麵 (HKD28) 的麵底又是選 油麵，硬度是 OK 的，可惜湯底稀薄無味，杰撻撻沙爹汁也是淡而無味，不香不辣，甚至連鹹味也不足，嗚呀！餸料則好壞參半吧，(1) 蘿白 完全沒應有的清甜，也煮得嚴重不夠腍，(2) 滷水 雞翼尖 卻又超級入味，非常好吃耶。

還有 蟹籽包心丸，跟我在超市買回家打邊爐的四海牌「黃金蟹子包心丸」一模一樣，叫來也純粹因為忽然想吃；但店方俾得嗰兩粒我，也太吝嗇了吧？

另加了一杯 細豆漿 (+ HKD3)，味道很「豆漿皇」，但至少夠冷，不難喝的。

埋單 HKD31，算是便宜吧，但食物比這裡好的車仔麵店，西區多的是啦，不會再來了。

味道：2/5

環境：4/5
服務：3/5

何車

西營盤水街 9 號地下 A 號舖
http://www.facebook.com/pages/何車車仔麵/575255789209384

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午餐後遊走到東邊街一帶，走著走著想喝杯咖啡才回家，前往 Opendoor 途中卻發現隔鄰有另一咖啡角落。嗯，又試試如何？反正 Opendoor 的咖啡也絕非不喝不可的水準嘛，哈哈。

店內空間非常細小，堂飲的話只有兩個位（還要是高桌、高椅），看來這裡主要是做外賣生意的吧。

堂飲的 latte（細杯裝 HKD29）以紙杯盛載，但既然這裡應是做外賣生意為主，可能店內瓦杯、玻璃杯同樣欠奉呢？可惜，奶泡打得一塌糊塗，厚厚一層，質地卻如「洗潔精」，跟「細滑」二字完全扯不上關係。幸而，咖啡底比預期厚重，不酸不澀，溫度也剛好，加加埋埋也未算「災難」。咦，比較起來，Opendoor 的 caffè latte 原來已不算太差了啊…

味道：2.5/5

環境：3/5
服務：3/5

Haha Cafe

西營盤干諾道西 118 號一洲國際商場地下 1I 號舖
http://www.facebook.com/hahacaf3

牛扒廚房，失望到無嘢好講 @ The Kitchen

15-2-2015

情人節週末的澳門小旅行，我們在出發前專程訂了兩間餐廳的午餐位子，一家是舊葡京的 Guincho a Galera，另一家則是新葡京 Don Alfonso 隔鄰的扒房 The Kitchen，前者的 degustation menu 卻吃到我們一頭煙！後者嘛，set lunch menu 索價也不算便宜，但既然這裡是吃牛扒的地方，或許也不是壞事啊？「消費不低」，至少有機會代表「一分錢一分貨」呢。

店方安排我們到烤爐附近的位子入座，雖然坐著坐著有點熱，但看著師傅們現場表演燒牛扒、烘麵包，也是賞心樂事。

麵包在上檯前才即席烘熱，熱得燙手呢。下圖右方的軟包含 chocolate hazelnut ganache，吃起來熱熱的又滿是 "Nutella" 的甜膩，其實很難不好吃的啦。軟法包我只撕了「一口」份量淺嚐，麥香不錯，邊位帶脆，中間則鬆軟非常，又是沒得輸。旁邊的兩款牛油就沒試了。

USDA Prime Sirloin Executive Lunch (MOP450) 的頭盤選了 Caldo Verde (A Portuguese Classic)，竟以挖空麵包盛著上檯，賣相非常漂亮。不過嘛，我也開始擔心這頓午餐會吃得超撐…

先吃麵包「蓋」，麥香非常濃郁，也烘得透徹地脆口，好吃！薯蓉湯內有大量薄脆不辣的 chouriço，湯本身則完全是「流質薯蓉」的質地，薯味非常香，也非常膩；結果嘛，我喝了湯及吃了半個「蓋」便舉手投降了。

大蝗蟲選了 French Onion Soup the Traditional Way，湯底滿是 caramelized onions 的甜，面頭則是大量甘香濃膩的芝士，預料之內的美味，也是預料之內的飽膩。

Main course 有齊牛、豬、雞及海鮮可選擇，但來到扒房吃午餐，沒理由吃軟殼蟹吧？主菜當然選 USDA Prime Sirloin 啦。要求的 medium rare 做到了，然而切開時滲出不少血水，吃起來也比預期韌得多，還好肉味是 OK 的。旁邊的 Béarnaise sauce 牛油味蠻重的，可惜奉上時已「瓊」了不少，完全不夠細滑耶！Dijon mustard 卻比預期好得多，味道酸香不辛辣，細膩、幼滑，很喜歡呢。自選 sides 也不錯，creamed spinach 非常香滑，sautéed mushrooms 也香濃而調味得宜。嗯，怎麼配套比主角還更出色似的？

大蝗蟲同樣選吃 USDA Prime Sirloin，也同樣要求 medium rare，但他的一件竟是一端 overcooked，另一端則生如 blue rare 的「另類半生熟」，怎麼搞的？配菜當中我試了 mashed potatoes，跟前一天在 Guincho a Galera 吃到的味道近乎一樣，i.e. 都是牛油味大於一切，儘管這裡的較幼滑，仍不是我喜歡的類型嚕。額外點來作 pairing 的一杯 Columbia Crest, Reserve, Columbia Valley, Washington 1998 (+ MOP100) 我也試了一、兩口，不過我對紅酒總是零研究，不多談了。

吃完牛扒已超級飽，甜品只吃得下 fresh fruit salad 啦，幸而面頭那球 lime sorbet 是酸得瞎子也開眼的無添加之物，我非常喜歡啊，哈哈。

勉強吃了一口大蝗蟲的 coconut and raspberry cake，兩者的味道蠻平衡的，印象也不錯。

餐後選了熱 regular coffee，可自行加入焦糖漿及牛奶（註：跟 Guincho a Galera不同，這裡沒供應 coffee creamer），然而咖啡怎麼喝也是又酸又苦澀，喝了三份一杯，還是放棄了。

連一瓶 Acqua Panna 牌 still water，埋單每人約 MOP600，整體而言雖然沒 Guincho a Galera 般吃到「媽媽聲」，但也絕不算吃得滿意，試過便算了。

味道：3.25/5
環境：4/5
服務：4/5

The Kitchen 大廚
澳門葡京路 2-4 號新葡京酒店 3 樓
http://www.grandlisboa.com/en/food_and_beverage/index_id_3.html


**Further reading:  The Kitchen – A roller coaster ride - on Big Locust - Food, Music, Travel