每次看到屋企附近有型格餐廳開業也滿心期待，上年有 Brew Bros 及 Alvy's，今年初有 談風：vs：再說，而近期就一定是 南里壹號 的 Salt & Barrel 了。在官方網站看了 press release，得悉餐廳由堅尼地城賣酒的 Tramline、本地手工啤酒廠 Black Kite 及 Kowloon Bay、以及西營盤摩登印度餐廳 Black Salt 合營，而且更是主打 kebab 的 taproom，嗜酒又嗜肉的我倆自然急不及待一試；惟餐廳開業至今不足半年來，我們晚餐、午餐各去過一次，印象卻只是 OOKK 而已。
 |
| （攝於 2018 年 7 月下旬） |
第一次來是平日晚上，當時店員說他們的啤酒「水喉」未係好 ready，只有一千零一款 Kowloon Bay IPA on tap，我們也當然二話不說來了一人一 pint 啦 — 晚餐時段人在 taproom 也不喝啤酒，成何體統？已不是第一次接觸「九龍灣啤」，他們的常規款 IPA（是吧？）倒是第一次喝，頗 hoppy 得來味道既「芒果」又「菠蘿」，很適合夏天來一杯啊。
 |
| （攝於 2018 年 7 月下旬） |
Muddiya Mattai Kofte Scotch Egg's - spiced pork & chorizo, soft boiled eggs, light pistachio gravy：水煮蛋比溏心再熟一點點，幸而蛋黃不失濕潤 Q 軟，外圍的豬肉則軟扒扒兼非常 mushy，且嚐不到預期來自 chorizo 的 paprika 辛香，質感、味道而言其實不太討好；碟底的 pistachio gravy 辣味輕微，但味道既濃郁又複雜，不知下了多少種香料烹煮？完全是救了整道菜的關鍵，非常惹味啊。
 |
| （攝於 2018 年 7 月下旬） |
Bihari Boti - Black Angus hanger & flank, Zany Zeus halloumi; sauce roasted garlic chive yogurt 就是一大串牛肉，hanger steak、flank steak 各三件，後者捲著 halloumi 芝士；面頭還鋪了韭菜花作裝飾。
 |
| （攝於 2018 年 7 月下旬） |
先吃 hanger steak，肉質軟腍得有點霉，面頭沒預期 Maillard reaction 洗禮後的焦香，熟度更差不多有 blue rare 咁生，加上下鹽調味不足，結果吃起來是先寡悶、後帶微微肉腥味 — 唉，浪費了大好 black Angus 啊。
 |
| （攝於 2018 年 7 月下旬） |
Flank steak 卻屬另一極端，內裡捲著的 halloumi 芝士蠻 squeaky 彈牙的，可惜不夠鹹香；切成薄片的牛肉則有點乾，而且下鹽都幾唔均勻吓，要麼無喱味道，要麼鹹到 hihi，竹行。唉，看來這是把厚切牛粒、薄切牛肉串起來後同一時間一併兒燒吧？火喉完全不對耶。
 |
| （攝於 2018 年 7 月下旬） |
 |
| （攝於 2018 年 7 月下旬） |
隨 kebab 附上的 naan 也不討好，吃起來韌韌的不香軟，最後我們也沒辦法把它吃完。
 |
| （攝於 2018 年 7 月下旬） |
還有 S&B fries - gunpowder Argia，面頭紅紅的「味粉」像 kashmiri，吃起來是不辣的，但有著複雜的的香料辛香，果然很「印度菜」的感覺，哈哈。不過嘛，薯條炸得雖脆但亦太乾，而且我完全吃不出下了鹽，加上我們吃了三份一客已放涼，變得既乾涸又無味，乏善可陳。唉，枉它 70 幾蚊大大盤賣相又不錯，沒想到吃起來那麼「9」喎。
 |
| （攝於 2018 年 7 月下旬） |
吃過晚餐後其實印象一般，但隔了兩個月後發現它開始每天供應兩道菜起的 set lunch，心想不如又多給它一次機會？至少午餐消費比 à la carte 便宜得多，再去多試一、兩款不同的菜式，也不為過吧。
 |
| （攝於 2018 年 9 月下旬） |
相隔兩個月，店子的啤酒「水喉」也終於準備好，惟日光日白不想喝太多，我們逐點了 half pint Black Kite Rooibos Red Ale (HKD45) 及 Yeastie Boys Gunnamatta Earl Grey IPA (HKD50) 小試。後者是大蝗蟲的選擇，我呷了一口後只記得有著濃濃 bergamot 的香氣；前者則是一般 red ale 會有的味道吧，帶點多士、焦糖的感覺，個性不強，不過也蠻討好的。
 |
| （攝於 2018 年 9 月下旬） |
午餐以 Chotu's small plates 及 Kebabs 為基礎，small plates 一欄下的 side fries for your kebab 又可選薯條或秋葵，但上次吃過 gunpowder potato 覺得麻麻，今次我當然吃 piri piri okra 了。旁邊的 dip（咦，沒拍照添）像辣味 aioli，味道是不錯的；秋葵縱向切半至非常幼身，炸漿面頭沾上的辣椒粉也辛香微辣，惟炸功實在不敢恭維 — 仍帶潺感都算了，但吃起來脆度只屬「普通」，油膩感卻是「超級」，吃至碟底那些秋葵更是有油滴出來！唉，真懷念 Dishoom 那香脆不油的 okra fries。
 |
| （攝於 2018 年 9 月下旬） |
大蝗蟲選了 house paneer - crusted house curd, grape tomatoes, basil sambar，茅屋芝士質地 crumbly 屬預料之內，細嚐卻又比預期軟滑；碟底的 sambar 湯汁像是很 creamy 的蕃茄咖喱，雙色小蕃茄則很非常甜美，小試牛刀都幾好吃。不過嘛，作為頭盤又好，side dish 又好，這 paneer 要大蝗蟲等到天荒地老、在我差不多把 okra fries 吃光才上檯 — 唉，店方上菜的 pacing 有待改善耶。
 |
| （攝於 2018 年 9 月下旬） |
主食我選了 Australian Lamb Adana, cucumber raita, pomegranate, mint chimichurri, cashew aioli (HKD160)。條狀的免治羊肉丸質地有點實，還好羊味香濃而不羶臭，而且隱約有孜然的香味；石榴籽酸酸脆脆的很開開胃，亦剛好平衡了免治羊肉丸的「肉騰騰」；碟底的菜則蠻像西洋菜的，哈哈。不過嘛，這份 kebab 也實在太 L 多醬了吧，愈吃愈酸之餘亦愈吃愈膩，就連本身質地實實的 naan 也因為變得太多醬而浸至油淋淋，唉。
 |
| （攝於 2018 年 9 月下旬） |
 |
| （攝於 2018 年 9 月下旬） |
大蝗蟲的 Black Angus Seekh, roasted garlic yogurt, coconut kale, daikon achar (HKD165) 則是條狀的免治牛肉丸，質地比羊肉丸更實淨，吃起來偏硬、乾，墊底的 kale 則又乾又無味，淺嚐後又是「唉」的一聲。
 |
| （攝於 2018 年 9 月下旬） |
Set lunch 還包括咖啡／茶，然而我們叫埋單後已等了很久才拿帳單來，在廚房、水吧及用餐空間穿穿插插、走走糴糴的服務生們（註：諷刺的是，當時店內其實仍未 full house…）也果然完全忘了要問我們飲乜。唉，但反正已喝了啤酒又飽到上心口，我們也沒好氣追究了 — 為了一杯唔知好喝與否的免費餐飲，不值繼續呆等浪費光陰吧。
 |
| （攝於 2018 年 7 月下旬） |
晚餐埋單每人 HKD350，午餐則每人 HKD231，作為本地手工啤酒 taproom 我覺得這裡可以接受，菜式設計也算是 one-of-a-kind，但食味、服務同樣 misses 遠多於 hits，不是我會推薦的地方，而我們也應該不會再來了 — 只去了兩趟，這篇文章已「唉」了 8 聲（唔信的話， 閣下可 Ctrl+F 來核對一下），為免要再「唉」多幾聲，「兩次起」後還是「三次止」好了。
 |
| （攝於 2018 年 7 月下旬） |
味道：3/5
環境：4/5
No comments:
Post a Comment