完成了重要項目，星期五晚上也暫時不用趕頭趕命，可以食餐安樂茶飯了。大蝗蟲提議與 R 一起到 Canny Man 喝威士忌，然而在我們大安旨意沒訂位的情況下，店子竟然爆滿得連「企位」也沒有！轉戰 船街 ，但 Ham & Sherry 要等一小時位，22 Ships 更是多人到企晒出街，咁點算？幸而，想起早前看到食友 I 在 Instagram 推薦過一個 tapas 処，店名叫 Timón，地址也是在船街，又試試如何？反正食友 I 的介紹一向可靠，以前跟過她兩、三次機，每一次也吃得滿意啊。
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| Limehouse 隔鄰 |
7:45pm 左右到步，店子 ground floor 剛好剩下 3 個位，雖然位子「面壁」又要坐高椅，但星期五晚上 walk in 有位也算是這樣了。再者，店子幾乎 full house 其實我還更鬆一口氣 — 灣仔喎，星期五晚喎，還要是有酒喝的喎？如果咁都可以無人的話，不難理解為「伏」耶。
到 tapas bar 沒理由不喝酒啦，我們 order 的菜式又以海鮮為主，也索性開一瓶白酒作 pairing 了。總是不懂紅、白酒的我只知道 R 選了 西班牙 Rías Baixas 的 Santiago Ruiz O Rosal 2013，嗅起來帶點檸檬的香氣，入口清爽，不會太甜，蠻喜歡啊。
Mussels bathing in sea broth：藍青口非常細隻，但青口肉蠻甜嫩的，也不錯。碟底的 "sea broth" 我沒試，但既然青口本身新鮮味美，白酒煮完的湯汁應該也不會差到哪裡去吧。
Cod fish croquettes, artichoke mayo：入口超級熱辣，也炸得鬆脆；內餡以薯蓉及 salt cod 為主要成份，味道則跟澳門各葡萄牙菜館有賣的「炸薯蓉馬介休球」差不多，哈哈！旁邊的 artichoke mayo 打得蠻幼滑的，惟 artichoke 的味道不算突出，印象普通啦。
Octopus with sweet potato foam：八爪魚鬚吃到淡淡鮮香，質地軟熟中帶點咬口，但丁點不韌，好吃啊！墊底的 sweet potato foam 味道遠不如預期般甜，質地也像「醬汁」(sauce) 多於「泡沫」(foam)，入口只覺 creamy，有點意想不到，印象卻也不賴啊。
Deep fried calamari：魷魚肉蠻軟糯的，天ぷら般的炸漿卻更更更出色，薄薄一層，咬下輕巧酥脆又完全不油，超棒的炸功耶！旁邊的 aioli 也超對胃口，質地幼滑又有濃濃的蒜味，好吃得我們追加了一份呢。
Black ink creamy rice, fresh squid：餸料只有魷魚，但主角從來是黑漆漆的墨汁飯啦。吃起來有點像濕版 paella，又有點像不 al dente 的 risotto，creamy 得來卻又清鮮不膩，蠻好吃的。
Grilled Iberico pork shoulder loin：中間仍帶點粉紅色，質地超級軟嫩，吃至滿口淡淡清鮮而不腥的肉香，好好好好好吃！我不知道「不是 well done 的豬肉」會否令大家驚心動魄，我倒是信得過這裡的 Iberico 品質，起碼我吃完仍然行得走得耶，哈哈。這味黑毛豬肩是整晚最得我心的一味，極力推薦啊。
Smoked salmon with vodka & beetroot：還以為是 gravlax，上檯的卻呈丁方狀，觀其「上紅下橙」的顏色，是店方以紅菜頭及 vodka 自家 cure 的吧？三文魚質地 firm 而不硬實，吃起來是點到即止的煙燻味，鹹中帶微甜，好吃。
墨汁飯以外，我們還點了一份 Deluxe fisherman's creamy rice，重點也繼續是吸滿海鮮高湯的飯粒，鮮香不過鹹，濕度也剛好，也不錯。
Iberico Bellota 36 months (50g) with tomato bread：先吃火腿，肥瘦比例均勻，鹹香帶甘甜，大蝗蟲說味道層次沒預期豐富，我倒覺得不錯啊，哈哈。旁邊的 pan con tomate 以前在 Fofo 也吃過，在麵包上塗一層「一 pat 嘢」狀的蕃茄蓉，吃起來就是簡單直接的「蕃茄」、「清清的酸甜」及「微脆」吧，沒啥特別。
埋單每人約 HKD670，不便宜，但吃 tapas 而言也算是正常的消費啦？而且食物真心好吃，是我會推薦的地方啊。
環境：3/5
服務：4/5
Timón Seafood Tapas Bar & Restaurant
灣仔船街 33 號地舖
http://www.timonseafoodtapas.com
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在 Timón 吃完出來已 9:30pm，但星期五而言未夠 11:00pm 其實不算「晚」吧，當然要再找個地方第二 round 了，哈哈。一行 3 人都是西環友，那不如去 Ping Pong 喝一杯才回家？反正 R 說他還未去過啊。
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| 星期五晚約 10:00pm 到步，人山人海 |
大蝗蟲及 R 分別選了含 (1) Cassia Bark, orange zest 及 (2) mint, basil 成份的 G&T，我嗰杯則是 D1 London Gin、Fever Tree Tonic 及 grapefruit slice 湊成，嗅起來有西柚皮的清香，入口不太 alcoholic，苦味不重，甚至比預期甜，蠻合心意呢。
