而云云酒家當中印象最好的，就是這裡。
酒家的 amuse-bouche 少不了蕎頭、花生或鹹酸菜，這裡間中卻會奉上白滷水（？）雞翼尖，吃起來軟腍入味，對不吃漬菜又不甚喜歡花生的我而言，絕對是「恩物」。
在非繁忙時段光顧，店方曾無料送上奶白色的海鮮湯，下了不少芫茜，喝起來就是不腥反厚鮮，實而不華的魚湯之味，作為免費湯水，是沒有投訴的空間。
白灼蝦：一向喜歡九節蝦的「麻雀雖小」，是日的也新鮮甜美，另上的辣椒豉油是完全無用武之地呢。
這裡的椒鹽瀨尿蝦總是集鹹、香、辣於一身，卻又不會蓋過瀨尿蝦肉本身的甜嫩，不錯。
如果能再做得乾身一點就好了。
蒜蓉粉絲蒸貴妃蚌是質素較參差的一味，雖說蒜蓉、粉絲總是份量適宜，卻記得吃過體積大、且鮮嫩多汁的絕色靚蚌，也曾遇上韌到無譜的老蚌。想不到連食嘢都講一命二運三風水。
「蒜蓉粉絲蒸」的「參差-ness」也延伸至蟶子之上，然而對它的印象只限乾、韌，敗興。
還是「豉椒炒」的版本較惹味，何況幾次吃到的蟶子本身也較鮮甜爽脆呢。
吃過兩款清蒸海班，兩者也嫩滑非常，肉質卻還帶點彈性，新鮮度絕對不容置疑。不可錯過的還有底下的蒸魚豉油汁，以之拌飯吃，食多兩碗都仲得。
我吃不得辣，避風塘炒肉蟹吃起來卻又不怎麼辣，辣度好像與椒鹽瀨尿蝦差不多啦？蟹肉是澎湃結實的，我卻更欣賞旁邊的蔥段，吃起來乾身香口，很有「乾煸」的效果，好吃。
清蒸膏蟹是「頂晒角」的質素，你看，多肥的一隻蟹！
可惜，橙色的蟹膏卻是偏硬及帶微微的苦澀味，還是較喜歡軟滑甘香的黃色蟹膏／油。
說是「膏」蟹，蟹肉其實也鮮美結實，當天還分到一只蟹箝，吃得方便又開心。
與蒸蚌、蒸蟶子平排比較，清蒸鮑魚仔明顯好吃得多，質感不韌不「橡皮」，味道清甜討好，好吃。至於那黑漆漆、「綠 gum gum」的鮑魚腸臟嘛… 恕我不懂欣賞了。
還有蠔油炆巨型版本，吃起來溏心軟糯，也入味非常，吸引力甚至不遜於以同樣方法烹調的乾鮑呢。
港式／粵式海鮮油膩極有個譜，以蔬菜「漱口」的迫切性自然也大大降低，然而也不好不吃菜嘛，魚湯浸白菜仔也不錯的。
餐後還有免費水果及糖水，印象中 10 次有 9 次都是供應蕃薯糖水加丸子，吃起來總是不太甜，蕃薯卻不是每一次都軟糯香甜，甜湯底也不夠「薑」。
無餡的丸子吃起來則是軟熟中帶煙韌，又不錯。
各方面也不錯，多次埋單也是每人約 HKD450，海鮮始終是一分錢一分貨吧。
味道：4/5
環境：3/5服務：3.5/5
鉅記海鮮酒家
鯉魚門海傍道西 10C 號
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