26-9-2013
超時工作至 9 時多才離開公司，撞正大蝗蟲剛在太古城下課，當然又是跑到灣仔會合一起吃 late dinner。原本打算到日／月／星街的 TED's Lookout 喝酒，嘗試致電訂位時店方卻說廚房已收工；轉戰 Stone Nullah Tavern 途中，卻又想起這家與倫敦《米芝蓮》一星 Pollen Street Social 有關連的 tapas bar。嗯，平日 9 時多應該不用排隊了吧，又去碰碰運氣如何？
時近 9:30pm walk-in，果然不用排隊，店方更即時安排了我們入座以回應 "table for 2?" 的請求，基本上 1 分鐘的位也不用等。多好！
吃 tapas，怎可不來一點酒精？選了 white sangria with apple & ginger foam, lemon zest，以蘋果的甜及薑的辛辣最為突出，味道清爽，也非常平易近人，幾喜歡。
Spanish breakfast 成份包括 potato foam、potato cubes、温泉玉子、chorizo 及蕃茄，大兜亂後舀來吃，感覺就像在喝「超級輕盈」版本的薯仔湯一樣，且隱約帶有 chorizo 的鹹脆及蕃茄的酸，蠻討好的。
Beef short rib, pickled carrots, baby onions，plating 非常漂亮啊！牛小排肥脂比例沒預期的高，肉味倒是非常的香，好吃啊！Pickled carrots 及 baby onions 酸甜爽口，棕色的 vinaigrette-based 醬汁則濃稠酸甜中帶微微甘苦，是「加工」過的 beef jus 嗎？還是 caramalise 完洋蔥後剩餘物資的「美化」版本？
Jamón, manchego & truffle toastie, quail eggs：說真的，(1) 半溶的芝士、(2) 濃郁的黑松露醬、(3) 鹹香的 Jamon Iberico 配上 (4) 鬆脆的多士，其實是零失敗的組合啦？面頭的是 sunny side up 鵪鶉蛋，season 得不錯，賣相也可愛，只是吃後沒留下特別印象罷了。
Mackerel, turnips, burnt cucumber：mackerel（就是鯖魚吧？）是生吃的，頗肥美，味道卻令人想起「秋刀魚刺身」多一點？哈哈。Pickled turnips 爽甜微辛，青瓜也爽脆俐落，味道少酸大甜，跟味道豐厚的鯖魚肉成了不錯的對比。整體而言嘛，我倒覺得這一味的漂亮 plating 勝過其平平無奇的味道矣。
一客兩件 Iberico pork and foie gras burger, avocado, cucumber pickles 是 sliders 的份量，包身鬆脆非常，豬肉 patty 也鬆軟多汁，有來自 chorizo 的一點點辣，且有 foie gras 的濃香甘腴，加加埋埋味道甚討好啊！醋漬小青瓜則酸爽鬆化及帶有 star anise 的獨特氣味，非常開胃；打成 dip 的牛油果反而不是我杯茶，雖然質地幼滑如 cream，卻沒半點牛油果應有的豐腴，有點掃興。
甜品 Texturas de chocolate，店方把 meringue、牛奶雪糕（還是呍呢嗱？）、朱古力 crumble、朱古力 popping candy 及朱古力 cream 做成「蘑菇」與「泥」的模樣，賣相有趣。朱古力以不同形態演繹，口感上是豐富的，其中我最喜歡 chocolate crumble，很鬆化、很香濃，不太甜，還帶微微鹹味，好吃！Meringue 也隱約帶朱古力味，可惜質地有點笠口。加加埋埋，當然不是「技驚四座」的水準，"delightful" 倒是真的。
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