稻田大學‧吃喝玩樂系: 不滿，撥走了嗎？@ Made in Brasil

2022-1-27

話說好幾年前追看過一個 YouTube 頻道，主持人是在美國生活的、超級愛吃牛肉的巴西人，看著他不時買一大件 picanha 牛扒回辦公室（！）低溫慢煮後與同事們分享，三條粗獷麻甩佬每次也吃到一臉「好幸福啊～」的模樣，我也因此一直很好奇 巴西菜 會是怎樣的一回事，不過香港作為「国際都會」，何來正宗地道的巴西餐廳啦？直至住 Camden 的一個月發現落腳點附近正正有一間 Made in Brasil，在 Google 地圖 1,000+ ratings 的平均分數高達 4.1、4.2，再看過餐牌及相片後，又拉著大蝗蟲一起見識一下。

先來無酒精飲品 pineapple & mint (tropical juices GBP4.75)，菠蘿味、新鮮薄荷味同樣香，甜度也剛好，正！

大蝗蟲的 Mojito - Bacardi Carta Blanca rum, fresh lime, mint leaves, white sugar, soda water (GBP8.5) 也有驚喜，氣泡不多，但夠晒冰凍，青檸酸香不嗆，新鮮薄荷葉香氣撲鼻，整體而言也不會太甜或是太強酒精感，久違了的平衡啊。

我們點了三款 petiscos（註：即是 tapas 格式的小碟）及一大碟 picanha 併盤二人分吃，而人在巴西餐廳嘛，怎能錯過香港 Panash 那些「芝士麻糬波波」的始祖 pão de queijo - Brazillian mini cheese breads (GBP5.5)？麻糬包拿上手是熱熱的，惟觀其扁扁塌塌的「尊容」，明顯並非新鮮焗起的吧？咬下也算煙韌，芝士味也香，同時卻又幾油吓。嗯，以前曾在 Panash 買麻糬包買太多而吃不完，而隔了夜、翻熱後正正就是這樣的質感，真教人哭笑不得。

話時話，這 pão de queijo 一客只有 7 隻，卻索價 GBP5.5，食水勁深喎喂。

Frango à passarinho - marinated crispy chicken pieces served with garlic mayo (GBP6.75)：醃味功夫是不錯的，鹹香十足，口味既像 Greyhound 單骨雞翼，也略帶唐揚げチキン的影子，很有親切感啊，哈哈。不過嘛，order 前以為會是 tenders 或 goujons 格式的無骨雞柳，上檯方知原來是斬至細細件、猶如吃中式古法豆豉雞或是辣雞煲那種帶骨雞件，而且起碼有 80% 也是炸至連骨也脆到可以吃下，不過 downside 當然就是雞肉難免乾掉了。或許巴西式炸雞真的這樣子，不過我吃完只能說，整體而言真的算不上美味耶。

Bolinhos de bacalhau - mini salt cod fishcakes (GBP7.15) 就是炸馬介休球，賣相、口味也與澳門的葡式炸馬介休球非常接近，每一口也有鹹鱈魚的鹹香，大蝗蟲卻又說他分到嗰幾件「完全食唔出馬介休」，哦？那似乎分佈都幾唔均勻吓喎。

Picanha aperitivo sharing platter - a special cut of beef (cap of rump) from Brazil, pan-fried with onions and crispy garlic served with cassava chips and salad garnish (GBP22) 是我們最期待的一味，惟落單時服務生並沒問我們 how would you like it done，我已不禁先疑惑、後有點「拗底」；最後嘛，上檯竟是一盤切成粗條 (batons) 狀的全熟牛肉，看起來也異常「苗條」— 天啊，fat cap 去咗邊！？