2022-1-27
話說好幾年前追看過一個 YouTube 頻道，主持人是在美國生活的、超級愛吃牛肉的巴西人，看著他不時買一大件 picanha 牛扒回辦公室（！）低溫慢煮後與同事們分享，三條粗獷麻甩佬每次也吃到一臉「好幸福啊～」的模樣，我也因此一直很好奇 巴西菜 會是怎樣的一回事，不過香港作為「国際都會」，何來正宗地道的巴西餐廳啦？直至住 Camden 的一個月發現落腳點附近正正有一間 Made in Brasil，在 Google 地圖 1,000+ ratings 的平均分數高達 4.1、4.2，再看過餐牌及相片後，又拉著大蝗蟲一起見識一下。
先來無酒精飲品 pineapple & mint (tropical juices GBP4.75)，菠蘿味、新鮮薄荷味同樣香，甜度也剛好，正！
大蝗蟲的 Mojito - Bacardi Carta Blanca rum, fresh lime, mint leaves, white sugar, soda water (GBP8.5) 也有驚喜，氣泡不多，但夠晒冰凍，青檸酸香不嗆，新鮮薄荷葉香氣撲鼻，整體而言也不會太甜或是太強酒精感，久違了的平衡啊。
我們點了三款 petiscos（註：即是 tapas 格式的小碟）及一大碟 picanha 併盤二人分吃，而人在巴西餐廳嘛，怎能錯過香港 Panash 那些「芝士麻糬波波」的始祖 pão de queijo - Brazillian mini cheese breads (GBP5.5)？麻糬包拿上手是熱熱的，惟觀其扁扁塌塌的「尊容」，明顯並非新鮮焗起的吧？咬下也算煙韌，芝士味也香，同時卻又幾油吓。嗯，以前曾在 Panash 買麻糬包買太多而吃不完，而隔了夜、翻熱後正正就是這樣的質感，真教人哭笑不得。
話時話，這 pão de queijo 一客只有 7 隻，卻索價 GBP5.5，食水勁深喎喂。
Frango à passarinho - marinated crispy chicken pieces served with garlic mayo (GBP6.75)：醃味功夫是不錯的，鹹香十足，口味既像 Greyhound 單骨雞翼，也略帶唐揚げチキン的影子，很有親切感啊，哈哈。不過嘛，order 前以為會是 tenders 或 goujons 格式的無骨雞柳，上檯方知原來是斬至細細件、猶如吃中式古法豆豉雞或是辣雞煲那種帶骨雞件，而且起碼有 80% 也是炸至連骨也脆到可以吃下，不過 downside 當然就是雞肉難免乾掉了。或許巴西式炸雞真的這樣子，不過我吃完只能說，整體而言真的算不上美味耶。
Bolinhos de bacalhau - mini salt cod fishcakes (GBP7.15) 就是炸馬介休球，賣相、口味也與澳門的葡式炸馬介休球非常接近，每一口也有鹹鱈魚的鹹香，大蝗蟲卻又說他分到嗰幾件「完全食唔出馬介休」，哦？那似乎分佈都幾唔均勻吓喎。
Picanha aperitivo sharing platter - a special cut of beef (cap of rump) from Brazil, pan-fried with onions and crispy garlic served with cassava chips and salad garnish (GBP22) 是我們最期待的一味，惟落單時服務生並沒問我們 how would you like it done，我已不禁先疑惑、後有點「拗底」；最後嘛，上檯竟是一盤切成粗條 (batons) 狀的全熟牛肉，看起來也異常「苗條」— 天啊，fat cap 去咗邊！？
硬著頭皮地吃，肉味其實是 OK 的，但弄至 medium well 至 well done，還要連 fat cap 都無埋，肉質實在太韌了，吃著吃著甚至有中式炒め物用那些牛肉的影子 — 雖然嘛，其實或許也無可厚非，說到底其實 picanha 都是牛冧肉來的啦，哈哈。
圍邊的 cassava chips 外層是鬆脆的，內裡的薯肉卻幾 fibrous 吓又完全無味，結果我要拿炸雞的 garlic mayo 蘸來吃，才叫做易入口一點。大鄉里的我也是第一次吃炸木薯條，可惜麻麻哋欣賞。
埋單每人約 GBP30.74，吃完覺得巴西菜的 flavour profile 是我們會喜歡的風格，或許只是這裡的廚房手勢有待改善？將來有機會的話，或許再往別處再吃吧。
環境：3.25/5
服務：3/5
Made in Brasil
12 Inverness Street, Camden Town, London NW1 7HJ, United Kingdom
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