春田花花牛肉粉 @ Spring Field

2021-1-22

Early afternoon 在 灣仔 有事做，當然又是順道在那邊吃埋午餐。本打算去吃麻辣鴨血，惟到步時店外竟站了 20 多人，全都在排堂食的隊，嚇得我立刻調頭走！不過嘛，我當然早已有後備計劃啦，一個轉身往 汕頭街 奄列飯 對面 吃牛河去，呵呵。

12:45pm 左右到步，門外也有 5、6 人在等位，但排了兩、三分鐘後

店員聽見我說「一位」，便立即替我安排入座了

店子只把自己的湯粉稱作「和牛湯河」，但看過餐牌以及貼在牆上的建議吃法，倒完全是越南 phở 的格式呢。

主食點了 招牌春園河 - 和牛湯底、半生熟安格斯牛肉、慢煮牛肉條、蘿蔔粒 (HKD73)，配料欄下的芫荽、紫洋蔥及青蔥份量全剔「正常」。先試 牛湯，入口是熱騰騰的，質地很順滑，先覺牛味鮮香乾淨，然後嚐到淡淡月桂葉般的香氣，喝罷也不口渴，不錯啊！而由於湯底好，勁吸湯的 白蘿蔔 也自然不會差到哪裡去，吃起來雖不算很甜，但也軟腍沒渣又不會澀，幾好吃。

半生熟安格斯牛肉 是肩胛／板腱片 (oyster blade)，瘦瘦的屬預料之內，吃起來倒是丁點不嚡，肉味也 OK，用料不差耶。

慢煮牛肉條 則是牛腱，目測有 1cm 厚，吃起來軟腍富膠質；惟同時亦看得出這是把一片厚切牛腱「鑒粗」切成三小條看似「增量」了，好像吝嗇得太明顯吧。

河粉 則完全不是我杯茶 — 沒啥米香其實都算了，但吃起來厚厚的，異常 Q 彈，同時卻又超 starchy，還要邊吃、邊吸湯後發脹至一 pat 嘢，唉！早知如此，選金邊粉好過。

整體而言，這碗「疑似 phở bò đặc biệt」是有點 hit-and-miss，不過由於份量不大，把吃清光也就沒難度了。

飲品方面，凍香橙紅茶（微糖）(HKD18) 與 凍檸檬紅茶（微糖）在落單紙上均有「店長推介」字樣，但前者好像較有特色喎，又貪得意試試。喝起來其實是橙汁加紅茶，效果倒是一般，總覺得口味怪怪的，不過就至少夠凍吧。　

埋單 HKD91，小試牛刀印象也不差，去開灣仔而不吃 Brass Spoon 或 Xuân，又不介意這裡的牛河不完全是 phở bò 的話，也可以一試的。

味道：3.25/5

環境：2.5/5

服務：3.5/5

Spring Field

灣仔汕頭街 25 號地舖

https://www.facebook.com/Spring-Field-和牛濃湯河專門店-425712374822095

渾水摸魚 @ Fish! Borough Market

2021-11-24

晚上要出市中心參與 C 氏家庭飯聚，選了彼此的「中間點」Borough Market 一帶作為集合地點，惟目標餐廳 #1 與#2 同樣無位，其中一間更 full 到連 waiting list 都無得你排！嗯，時近 7:30pm，一行 5 人其實已有點餓，不想再怎麼糾纏去哪／吃啥啦，最後也隨便選了 Fish! 入去便算。

Dorset oysters, red wine shallot vinegar (GBP2.95 each)：正值北半球蠔季，當然不會錯過吃英國生蠔，可惜這裡的開蠔手勢認真麻麻，勁多碎殼喎喂！蠔本身也不怎樣，吃起來爽身卻微腥，oyster liquor 更是超鹹，鹹得令人想起生痱滋時用來漱口的鹽水。媽呀！幾失望的。

Devilled whitebait (GBP9.95) 近似日本人的豆アジの唐揚げ，不過這些炸銀魚仔是不脆的，頭帶點苦味，且炸完既沒下鹽，也沒半點 cayenne pepper 應有的香辣，落錯 sweet paprika 乎？沾醬該是 tartare sauce 吧，質地是細滑的，但沒 tang、沒鹹味，整體而言味道像調味不足的 Béarnaise 多於他他醬。嗯，吃得幾沒趣的說。

Our own organic smoked salmon, brown bread & butter (GBP16.95)：三文魚的煙燻味是足夠的，但算不上馥郁芳香，口味也偏鹹，味道超 generic 的，我甚至懷疑 our own 究竟是否真的是「自家醃、自家煙燻」的意思耶？麵包、牛油也可以不試，後者沒啥特別，前者則冷冰冰；報告完畢。　

主菜點了 grilled seabream fillets with steamed Shetland mussels, samphire and spicy salsa (GBP19.95)。產自蘇格蘭 Shetland 的藍青口肉質未算韌，但吃起來無乜味；spicy salsa 是不辣的，口味像蕃茄、甜椒湯汁多一點，不太欣賞。兩片鯛魚柳就好吃得多，煎至皮超脆、肉不嚡，調味也得宜，不錯。Samphire 是我超喜歡的海鮮菜式 garnish，可惜這碟的實在 steam 得太過火了吧，吃起來軟扒扒的；而它本身可是像海葡萄般滿滿海水味的食材，份量卻竟有這麼多 — 店方不是直接拿「海蘆筍」代替「蘆筍」當是蔬菜 side dish 呀嘛？空口吃好 L 鹹㗎喎喂。

大蝗蟲的 smoked haddock, spinach, bubble & squeak, poached egg, Hollandaise (GBP21.95) 我只試了一點點 haddock，煙燻味香又不太鹹，而且肉質很嫩滑耶！小試牛刀後的結論是比我的 sea bream 好吃得多。

沒試 C 太太的 steamed rope grown Shetland mussels marinière with cream, mains served with chips (GBP18.95)，據報「很 creamy」、「很膩」，青口也有不少是還沒開口的，薯條則軟扒扒 — 嗯，聽起來麻麻喎。

連一瓶 Domaine Des Iles Gerard Tremblay Chablis 2018（好似係，除非唔係） (GBP51.95) 埋單每人約 GBP47，市中心而言其實已不算貴，不過食物都真係渣渣哋，不會再來嚕。

味道：2.25/5

環境：3/5

服務：4/5

Fish! Borough Market

Borough Market, Cathedral Street, London SE1 9AL, United Kingdom

fishboroughmarket.com

perks of being a southeast Londoner @ Utter Waffle (ft. Perks & White)

2021-11-28

一直很期待逛逛倫敦大大小小的週末農墟，而住在 SW16 的日子嘛，第一個看中的地方自然是 10 分鐘火車車程之隔、星期日限定的 Herne Hill 市集了。出發前順道 research 埋那邊有啥午餐／早午餐可吃，最後鎖定了主打窩夫的小店 Utter Waffle 一試。

例牌先來飲品，Builder's Brew (GBP2) 其實就是濃郁版的英式奶茶，而這裡提供的 Twinings 牌 English Breakfast 茶包當然也差極有個譜；我作為喝慣茶餐廳奶茶的 Hongkie，喝得很開心啊，哈哈。

大蝗蟲點了 Venezulan 58% milk hot chocolate (GBP3)，卻不知為何是稀稀薄薄的又帶咖啡味，店方不是俾錯了 mocha 吧？但把它當 mocha 來喝的話，其實也不及格，太稀了。

主食點了 The Big Smoke - warm waffle topped with hot-smoked salmon, a golden egg, tarragon hollandaise, crispy capers & pea shoots (GBP13)。窩夫不算脆，質地也很「蛋糕」，幸而也熱辣辣又不乾，OK 啦。煙三文魚屬熱燻至熟透的類別，吃下倒是不乾不硬，而且很香煙燻味，不錯。炸 capers 則是驚喜，鹹鹹脆脆，平日對這 capers 麻麻的我也不抗拒啊。Tarragon hollandaise 醬汁就差一點，上檯時竟已凝固得七七八八，質地杰撻撻像剛從雪櫃拿出來的牛油，印象麻麻。

Golden egg 是吉列溏心蛋，麵包糠外層炸得很鬆脆啊！溏心蛋蛋黃顏色很橙紅，是 Burford Brown 吧？蛋香也滿滿滿滿，令人想起以前住香港時經常趁減價買來浸醉蛋的「新紀元暁」耶。

至於大蝗蟲的 The Wafflin' Chicken - mozzarella & thyme stuffed waffle, topped with our in-house recipe fried chicken, rocket, tomatoes, pickles, spring onion, garlic aioli & hot honey (regular GBP13.5)，炸雞是超嫩又超香的，不知用了啥去醃／調味呢？好吃耶！窩夫我吃不出 mozzarella 成份（註：又或者只是分佈不均勻吧），但有陣陣百里香的香味，味道也幾討好。

我們另點了一份 halloumi fries topped with basil mayo & our signature hot honey (GBP6) 當小食分享，這很不錯啊！炸得香脆又不油，halloumi 芝士本身鹹度剛好，與 hot honey 的甜及微辣很夾，青色的羅勒蛋黃醬更是超香的。好吃！

埋單每人約 GBP21.1，不算便宜，但很滿意啊，難怪週末午餐時段那麼旺場吧。

味道：4/5

環境：3/5

服務：4/5

Utter Waffle

119 Dulwich Road, Herne Hill, London SE24 0NG, United Kingdom

utterwaffle.co.uk

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去開另一區域，當然又是順道找咖啡店試埋，惟吸引的選擇在 Herne Hill 不多，看來看去好像只有與火車站相連的 Perks & White 比較像樣而已。

Flat white (GBP2.8) 入口是啱飲的熱度，喝下倒覺得一般滑，奶味也比預期輕，再加上 espresso 底又是這邊常見的偏 fruity 口味；而 cortado (GBP2.8) 則比預期更濃縮，to the extent that 差不多像 macchiato 多一點。嗯，或許只能說，風格與我喜歡兼喝慣喝熟的 nutty 奶啡大不同，所以不懂欣賞吧。

味道：3/5

環境：3/5

服務：3/5

Perks & White

Herne Hill Station, Railton Road, London SE24 0JW, United Kingdom

perksandwhite.com

stay hungry, my friend @ Hungry Pal

2021-8-6

每次相約「西柚」朋友午餐小聚，一般都是趁她 WFH 時在一、二、三、高街吃，貪其多嘢食又價錢相宜，附近還有大把地方供吃完正餐喝杯高質咖啡啊。是日她放假，還說不如她來中環啦云云，我反而被考起了 — 往 SoHo 裡鑽該是最佳選擇，始終平日 lunch hour 區內會較清靜，可以舒舒服服慢坐、慢吃，但 cheapskate 的我也不想吃太貴啦；結果我挑了兩、三間讓她再篩選一下，而最後她為何選了 Hungry Pal，我都唔記得了，哈哈。

Baked 對面

Set lunch HKD158 起有兩道菜，選擇雖不算很多、很吸引，對我們而言倒也足夠，尤其我倆其實早已有「下場」喝咖啡的打算啦 — 若兩道菜真的唔夠食，咁咪去 coffee shop 食件香蕉蛋糕做甜品囉，嘿嘿。

頭盤點了 squid a la plancha, shallots, chilli, parsley, mix cress, wine。是否真的 à la plancha 烹調無從考究吧，總之魷魚吃起來頗軟嫩，doneness 是 OK 的，而沒啥鮮味其實屬預料之內。醬汁是「帶點辣的鮮蕃茄醬汁」的味道，不差，不過也沒啥特別。

主食點了 linguine vongole, confit onion, wine, garlic, parsley, chilli 純粹因為這是 5 款當中唯一一款我「無咁無興趣」吃的菜式，而且還不用加錢添，哈哈。蜆是沙白，鮮甜無沙，但得嗰 4、5 隻，吃罷到喉唔到肺的；扁意粉顏色蠻深黃的，也煮得 al dente，不知是哪個品牌的呢？味道則既融和了蜆的 umami 及海水味，又有蒜香及「煮過的洋蔥」會有的 subtle sweetness，OK 喎。感覺上是幾有誠意又煮得有板有眼的 vongole bianco，不過就當然不及我煮、一碟差不多有 20 隻細沙白的足料吧 — 超摟打的說，呵呵。

朋友點了 grilled Atlantic salmon, beetroot vinaigrette, peppered couscous, radish，點菜時竟可選 doneness 喎？而她選了 medium well，分了一點點給我試，肉質也丁點不嚡，皮更是煎至超脆，比預期好吃呢。紅菜頭則其實是 purée 來的，味不濃，但質地非常幼滑，賣相也美美的，幾討好。

埋單每人 HKD173.8，印象平平，然而今時今日在 SoHo 吃午餐竟然 200 蚊落到樓，其實已算超便宜了，一試無妨的。

味道：3.25/5

環境：4/5

服務：3.5/5

Hungry Pal

中環伊利近街 11 號地舖

www.instagram.com/hungrypalhk

雙手合十說感謝 @ Namaaste Kitchen

2022-1-20

從沒啥嘢食的 NW10「遷徙」至大把嘢食的 Camden Town 去，第一晚我們也當然打死不自宅開爐，惟天氣冷颼颼的（註：是晚 3°C 兼有幾陣毛毛雨，夠凍未？）不想走多於 500m 了，Stables Market 那邊的芝士餐廳還是擇日再去吧。來英以來一直想吃 印度菜，在香港從不好此道的大蝗蟲聽罷又竟對吃印度菜沒異議（！），結果又抓了他一起到住所から徒歩 3 分的 Namaaste Kitchen 吃吃看。

或許你會疑惑，究竟係乜嘢動力驅使他願意陪我吃印度菜？係愛呀，定係責任呀？— 係因為餐牌上有標示 mild、medium 🌶、hot 🌶🌶 及 very hot 🌶🌶🌶，即係「有辣有唔辣」呀！

先來 mango lassi (GBP4.5)，質地杰杰的，乳酪真的下重料耶！芒果味超香又天然，整體而言也不會太甜，正！

我們點了一人一咖喱主菜及麵包用來送咖喱，另加一份頭盤分吃 — Lucknowi Galouti lamb kebab - a delicacy from North India, melt in mouth lamb kebabs served with mini chilli paranthas (GBP7.95) 是也。旁邊細細片的是撒了乾辣椒粉的薄餅，質地不算 flaky，但有 ghee 香，而且也真的幾辣吓，大蝗蟲吃了一口後更立即舉手投降，所以最後基本上三片也歸我了，哈哈。旁邊的少量沙律，吃罷只覺生洋蔥超辣的，不懂欣賞。

至於 burger patty 形狀的 免治羊肉丸，切開後輕力用叉把它按下，竟有肉汁湧出來！吃起來也果然濕潤無比，質感幾鬆化，然而肯肯定又八角又豆寇又芫荽籽又孜然 etc 下了大量不同種類的香料吧，羊味香濃之餘有著超重口味的辛香；不過吃著吃著都幾鹹吓，平日慣性少鹽少油的朋友們，order 前請三思啊。

主食選了 Malai king prawns - prawns cooked in coconut milk, crushed cumin seeds, mustard seeds, ginger, garlic and curry leaves (GBP15.5)。大蝦像是蘸了漿 flash fry 過，咬下有薄薄一層粉漿，蝦肉倒是非常結實，蝦味也好，蠻新鮮啊！醬汁在餐牌上被標為 medium 🌶，入口卻是零辣味，只覺椰香為主、crustacean 甘香為副，又有紅石榴子增添甜味，口味層次豐富，consistency 更是細滑不稀薄 — 非常好吃喎喂！大鄉里第一次見識這款孟加拉式 chingri malai 咖喱，超對胃口的，將來有廚房後，我又試吓煮來送飯先，嘿嘿。

大蝗蟲點了 Motimahal butter chicken in creamy butter tomato sauce with ginger and crushed fenugreek leaves (GBP12.95)，紅紅橙橙是熟悉的賣相，味道亦同樣熟口熟面，except that 蕃茄味比預期更濃，辣度更是零，哈哈。美中不足嘛，則雞肉全是雞胸肉，還要是幾嚡又無皮，可惜啊。

麵包點了兩款，其中我較欣賞 garlic naan (GBP2.5)，吃起來邊位帶焦脆，中間 pillowy 又帶點 QQ 的，蒜香也不錯，空口吃或是蘸 Malai 咖喱同吃，同樣美味。

Lachcha paratha (GBP3.25) 是大鄉里的我第一次接觸的 paratha 種類，觀其螺旋形狀，我不禁想起台灣那些像蝸牛殻般的三星蔥油餅耶，哈哈。吃起來則原來不是 parotta / roti prata 那種「千層」酥餅 style，但也鬆脆，趁熱吃 ghee 香更是超強，大蝗蟲異常喜歡呢。

連一瓶 BrewDog Punk IPA (GBP5.25) 埋單每人約 GBP32.15，不算便宜，但小試牛刀真不錯吃，謝謝大蝗蟲願意陪我一試啊。

味道：4/5

環境：3/5

服務：3.5/5

Namaaste Kitchen

64 Parkway, Camden Town, London NW1 7AH, United Kingdom

www.namaastekitchen.co.uk

姨婆掉眼淚 @ 十三姨

2021-6-15

從來愛吃麵多於飯，當年也不會沒聽過主打湯麵的 十三姨 的大名（？），尤其以前看過一篇關於這裡開業背景的訪問，覺得故事既窩心又幾有意思，而一直與它無緣嘛，當然又是因為地理位置的問題 — so99y 但我早已過晒「為吃碗麵而專程搭車過海」的階段了。直至是日傍晚在 佐敦 有事做，「開工」前要先獨自匆匆吃個晚餐，才終於來了。

入座後，服務生端出五顏六色的 蝦片 作歡迎小吃，惟我吃了兩、三片來都是不脆的，完全是在咬發泡膠的感覺，明顯是受潮了 — 唉，都 stale 掉那麼久了，為何仍拿來奉客？

還有 熱茶，不知是啥來的，總之喝起來帶微澀，不喜歡就是了。

由於點菜時並不知道店方會提供熱茶（註：杯茶是落單後才出現的），所以我還點了 香港奶茶（凍飲 HKD20），當是「上班」時補充一下咖啡因嘛。入口夠凍，甜度也 OK，茶底卻成陣涼茶、夏枯草那種中式「草藥」的味道，喝完更是一口嚡烚烚，屌！沖成這樣子竟夠膽賣 HKD20 一小瓶，哪裡來的自信？

看完餐牌後最想吃的是有「雞叉燒」的「雞湯麵」，主食逐選了 炙燒雞叉燒湯米粉 - 雞叉燒、溏心蛋、米粉 (HKD62)。溏心蛋其實不算很溏心，幸而蛋香算是這樣，不難吃。據悉雞湯底以印尼式 soto ayam 為藍本，不過因為是改良版本，所以並沒多下香茅、南薑、薑黃之類的香料云云。喝起來細滑、順喉又頗鮮香，喝罷也沒「味精反應」，惟多喝兩口又覺得口味偏淡，我覺得需要下一點點鹽提味啦。服務生說擠點檸檬汁到湯裡會更好喝，我也當然照做，但加完只是多了酸味而已，我又唔覺有多大改善啫。米粉就煮得 OK，硬度剛好又沒「行」味；garnish 則是蔥、炸乾蔥 及 超大量芽菜，只是芽菜份量也太多了吧，芽菜、米粉比例甚至差不多有 2:5 耶。

吃著湯麵，瞥見桌上的調味料有一瓶叫 湯麵甜豉油 的黑色液體，是用來自行為湯底調味？還是當沾醬用來蘸餸料同吃？我唧了一點點出來小試，質地杰如蠔油，賣相也有點像吃新加坡式海南雞會有的黑醬油；嗒落倒是如夢初醒 — 這是 ABC kecap manis 吧？

雞叉燒 呈「roulade 切片」狀，捲得非常整齊，亦的確有噴火槍燒過的痕跡，賣相非常漂亮啊！吃起來有雞肉鮮香，也有雞油脂的香味，質地不算超嫩，但也夠腍又不柴，好吃。

還有三數條 腸粉（吓？），吃起來滑滑溜，但把此等毫不吸湯、本身又沒啥味道的食材放進湯麵裡做餸是哪招？為 fusion 而 fusion 嗎？怪裡怪氣的。

連加一埋單 HKD90，結論是非常失望，唉！仲諗住好吃的話就再來試埋牛湯「十三飛」添；但吃完這一次以後，我真的無興趣再去了。

味道：2/5

環境：3/5

服務：3/5

十三姨

佐敦白加士街 42-50 號金寶樓地下 6 號舖

www.facebook.com/lady13kitchen