自一眾靠得住的食友陸續開始經營自己的網誌，加上各式各樣的 social media 的興起，從前天天瀏覽飲食網站的我，也不知多久沒「跟著食評去覓食」了。最近看到這家新開的ラーメン店在那甚麼「排行榜」上出現了近 3 星期，好奇心驅使下，又來試試看。
平日約 12:30pm（難得是日放假一天！）獨自前來，也是剛好「攝」到搭檯的座位（比我遲 5 分鐘到達的兩個女生已經要等位了），人気比預期更旺盛啊。
繼續只想吃「不只是豚骨」的つけ麺，日藉店員卻說「季節おすすみ」是 "nothing"，沒其他選擇下，只好來一客香りエビつけ麺 (HKD88)，再追加一隻半熟たまご (HKD10) 。
賣相也算是對辦吧。
半熟たまご是味玉，浸得非常入味，火喉也不錯，「啫喱」狀的蛋黃吃起來既香甜又軟糯，味道不錯啊！只是蛋白邊位也切得太「岩岩巉巉」了吧，賣相樣衰不少喎。
下了不少椰菜的つけ汁（咦？氣泡那麼多？）是魚介豚骨風，鰹魚及豚骨湯的味道做得平衡，也帶一點點酸味，雖然不大吃到桜海老的香味，整體味道卻也算不錯；稀薄的質地卻是敗筆，像スープ多於麵汁，根本「掛」不了麵耶！作為つけ麺的靈魂，也太遜色了吧。
圓形的薄切叉焼是豚バラ肉，瘦肉部分甚有肉味，質感也鬆化不硬柴，肥脂部分則香滑豐腴，算是為つけ麺挽回一點點面子。
可惜，麵條卻是丟臉之作，點了「較硬」，麵條卻是還未煮散的黏作一團，太黐纏了吧。
咬下，中間更仍是「麵粉」的形態，你看那白如雪的中心部分！
放下 HKD98，吃了一客つけ不成又未煮熟的つけ麺，只能說，沒有興趣再來。
或許是日沒 order 的甚麼「芝士粥飯」才是他們的店自慢吧？咦？那你還賣ラーメン「托」麼？
環境：3/5
服務：2/5
富士山 55 (Fujiyama Go*Go)
尖東麼地道 75 號南洋中心地下 7-8 號鋪
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