因為預算問題又不想吃回転，在 東京 吃 寿司 只會選午餐時段，然而要在像樣一點的店子吃おまかせ，即使ランチ的人均消費也往往要 JPY20,000 或以上（不是嗎？我們 4、5 年前到鮨かねさか吃午餐已要 JPY21,000 一位了），懷著每人 JPY15,000 或以下的預算，要找到在食べログ上平均有 4 分或以上的鮨処，其實也不完全容易呢。幸而「東京都の寿司のお店」的搜尋結果上看到一間位於銀座的 すし佐竹，平均分數高達 4.21，店內只有 8 個位，料理写真看起來很高檔的樣子，最便宜的午市「お任せコース 十貫」卻只賣 JPY4,800？到官方網頁進一步了解，方發現可以透過 Pocket Concierge 網上訂位，訂位時還可 book 埋每位 JPY12,420、約 10 道菜兼包一杯酒精飲品的 lunch omakase！雖然萬幾円一位也不算是親民的消費，但聽起來蠻吸引耶，又訂位一試。
Pocket Concierge 午市套餐為「刺身 2 品」及「寿司 8 貫」，而由於 訂位、訂餐時需預繳コース的全數，所以到步後基本上只需乖乖坐著等吃，吃完又拍拍屁股走人便行了，哈哈。
先是 ヒラメ 刺身，超超超超爽！師傅說可蘸 塩 或 わさび、醤油同吃，試過兩款後我覺得前者效果較好，感覺好像更爽呢。
然後是 鰹 ，新鮮度是不錯的，但醤油有點太多了，略鹹甚至蓋過魚本身的味道；佐料反而更驚喜，師傅說面頭的是 "seaweed sauce" ，超超超超超香！還有芽葱增添清爽，蠻有心思的。
兩款刺身後是 握り寿司。出發前看過一篇文章提及這裡會用 熱飯 來做シャリ，原因是師傅發現熱飯更能突顯魚類的 umami，又說連用來做シャリ的赤酢也有兩款云云。ぶり 下的赤酢飯又真的熱到出晒煙，然而或許正因如此，酢酸也顯得特濃；至於ネタ，ぶり是爽口豐腴的，惟面頭預先掃上的醤油略多，與熱騰騰的酢飯同吃，結果就是變得又鹹又酸的重口味 — 老實說，這樣的風格我不大喜歡耶。
第二件是 鯛，幸而（？）シャリ已稍為放涼一點點，不再是「出煙」的熱度，吃起來也無咁酸了。鯛魚本身質感爽實，且帶點像是酢橘的酸香，不過整體而言沒啥特別。
接著是 wild salmon，肥脂甘香點到即止，印象還不錯。
いか：切得有點厚，而且沒 score 吓表面，雖然吃起來不「橡膠」又不會有「一口泡」般的口感，但也沒預期般爽脆。嗯，這一件我麻麻哋喜歡。
中トロ 頗甘香的，但預先掃上的醤油有點多，味道偏鹹啊。
さより 淡麗、爽口屬意料之內，驚喜不大，但好吃啊。
ホタテ 則是最好吃的一件，帆立貝厚薄剛好，吃起來很爽身，而且超超超超甜！
最後是 塩焼き 過的 喉黒，這絕對是整個コース的亮點！喉黒非常肥美，烤至皮脆肉嫩，而且下塩份量得宜，吃起來鹹鹹香香又超超超超滑，正呀喂！
空口淺嚐烤魚後，依照師傅的建議 把剩下的魚肉搗散成 のど黒めし般吃，每一口也嚐到魚油脂的豐腴甘香，又是另一番美味；不過嘛，或許因為這是酢飯底，而且上檯時熱到出晒煙，吃起來又是有點太酸矣。
單尾的 味噌汁 該是以魚高湯為基礎吧，很鮮甜呢。
埋單 JPY12,420（以當時 JPY1.00 = HKD0.073 的匯率計算，約 HKD906.70），怎麼說呢… 這頓午餐不是不好吃，然而以熱飯做的握り寿司真的恕我不懂欣賞，而且不知是季節問題還是怎樣，我覺得ネタ款式有點大路，吃罷也沒有任何一款屬「嘩」一聲的好吃 — 所以嘛，900 幾蚊港銀一位我覺得有點貴，試過就好了。
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