作為麵食愛好者，當然不會未聽過 台風 的大名，惟品牌的本店位於我十年都唔會去一次的荃灣，分店位處的旺角也並非我會不時出沒的地區，一直以來對它也就只有 bookmark 的份兒啦。幸而今時今日它終於在港島區插旗了，還要是我們幾常去的 灣仔尾、銅鑼灣頭 呢。
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| （攝於 2021 年 3 月下旬） |
店內全是「面壁」或是面向 open kitchen 的排排座位，疫情下每兩個位之間也便放了大大塊透明膠板 partition 遮隔著，而獨自來的話，則當然不用跟陌生人搭檯啦。
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| （攝於 2021 年 3 月下旬） |
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| （攝於 2021 年 4 月下旬） |
餐牌只有 湯麵 或 沾麵 可選，沒餃子、沒炸雞，甚至連ラーメン処常見的小型叉燒飯也沒供應 — 嗯，專心只做拉麵的店，我喜歡啊，嘿嘿。
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| （攝於 2021 年 3 月下旬） |
濃厚蟹蝦豚骨拉麵 (HKD88)：麵量、醬汁 份量剔了「普通」，蔥 則選「有」。
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| （攝於 2021 年 3 月下旬） |
湯底 頗厚身的，但也不會杰撻撻，入口超熱，味道盡是濃濃 crustacean 甘香，而且是有層次的，蝦、蟹（殻）的香味同樣嚐得出來，正呀！麵條 是太麺，質地煙韌有嚼勁，平日對「麵的硬度」總會選「偏硬」的我表示滿意，嘿嘿。其他配料方面，碗邊的 海苔 是又香又脆的，可惜メンマ 帶有陣陣「噏」味，不喜歡。
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| （攝於 2021 年 3 月下旬） |
隨麵附送半邊 半熟玉子，蛋黃是溏心黏糯的，也味付け得入味香甜，正！チャーシュー是低溫慢煮的心機之作，賣相呈淡粉紅色，入口質地軟滑如絲，吃下是淡淡清鮮肉香；而吃著吃著浸了熱湯，豬肉片隱隱灼至全熟淡灰色，不禁想起越南生牛河喎，哈哈。
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| （攝於 2021 年 3 月下旬） |
大蝗蟲點了 魚介豚骨拉麵 (HKD78)，我也當然舀了一口湯底小試啦。味道是濃濃魚介甘香 umami，質地濃厚但不會杰撻撻，也不會喝至一口泥漿般或是沙沙的口感，喜歡啊。
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| （攝於 2021 年 3 月下旬） |
下圖是大蝗蟲追加的一隻 半熟玉子 (HKD15)，火喉也佳。
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| （攝於 2021 年 3 月下旬） |
另一次點了 墨汁黑松露拉麵 (HKD88)，繼續選「普通」麵量、醬汁及「有」蔥，還把メンマ走掉換成半熟玉子。
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| （攝於 2021 年 4 月下旬） |
上檯時已嗅到超超超香的黑松露味，而黑漆漆 湯底 該是加了墨汁的豚骨スープ吧？質地厚身而不杰撻撻，喝下鮮香，也不像預期般膩口，麵條 也有嚼勁而不會 undercooked，非常好吃！話時話，店方早已在剔剔紙上表示 本店的拉麵麵量是一般拉麵店的 1.5 倍，我選「普通」麵量吃完是非常飽的，大家留意返啊。
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| （攝於 2021 年 4 月下旬） |
另不得不提，吃墨汁拉麵的一天我穿了白色上衣，服務生竟主動問我要唔要 圍裙（註：其實是口水肩），好讓我不怕濺到一身水墨畫般離開 — 真貼心啊。
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| （攝於 2021 年 4 月下旬） |
海蝦味噌沾麵 (HKD88)：つけ汁是えび味噌加大量桜えび，味道超超超濃濃濃濃，吃罷卻不覺太鹹或口渴，上檯時更是騰騰的，正！而由於麵條我剔了「凍」，拿之沾熱汁同吃，也難免會把つけ汁溝涼啦。隨麵附上的檸檬 wedge 我一向不理，是次在好奇驅心使之下，把麵條沾汁後擠了幾滴檸檬汁同吃，原來超夾耶！而且大大大提昇了層次，超正的說！以「我 so far 遇過最好吃的えび味噌つけ麺」形容之，絕不為過，好此道或是桜えび愛好者，不可錯過啊。
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| （攝於 2021 年 4 月下旬） |
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| （攝於 2021 年 4 月下旬） |
走掉メンマ轉吃 半熟玉子，得到的是一隻開成兩邊又一貫的高質，蛋黃黏糯，蛋白滑溜，吃起來也入味香甜，正。
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| （攝於 2021 年 4 月下旬） |
在一個月內去了三次，剛好把最有興趣吃的試了一遍，而最貴的一次埋單每人只是 HKD91 — 麵超好吃，地方企理，服務生們也友善有禮，還要是「黃」底，極力推薦啊。
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| （攝於 2021 年 3 月下旬） |
味道：5/5
環境：3.5/5
服務：5/5
台風｡R (Taifu.R)
灣仔／銅鑼灣駱克道 389 號地舖
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