2022-7-4
從沒想過幫襯這家越式餐廳，然而出到鎮中心才發現去開的 QB 星期一休息，大蝗蟲卻 nevertheless 說想吃 phở — 嗯，也吃一次吧，反正 Reading 幾乎算得上「飲食沙漠」地區了，不如索性試試此等連鎖品牌是怎樣的一回事，知吓它咩料都好吖。
為湯河、湯米粉而來，二人逐各自點了 noodle soup 及飲品，再分享一款頭盤。
熱飲的 fresh lemongrass tea (GBP2.25) 其實是香茅薑茶，且薑味完全蓋過了香茅味，不過觀其起碼下了兩支新鮮香茅，算是不 hea 吧。大蝗蟲的凍 green tea lemonade (GBP3.95) 我就沒試了。
頭盤點了 crispy spring rolls chả giò - served with lettuce & herbs to wrap & dip; choice of nước chấm or peanut sauce，餡料則選了 pork (GBP6.95)。米紙外皮有點厚，幸而吃下仍屬脆口不油；內裡都是豬肉、甘筍、木耳之類的 standard 春卷餡，味道不差，只是菜、肉比例嚴重失衡，吃下質地偏實之餘，感覺更是超級肉騰騰，太膩了。Nước chấm 與 peanut sauce 我們選了前者，有 nước mấm 鹹魚露 的 umami 值得一讚，但調得太酸了一點啦，需要多一點點糖來平衡一下啊。
大蝗蟲選了 Vietnamese noodle soup: phở 欄下、屬 classics 的 steak phở tái - thinly sliced steak (GBP10.75)。牛湯表面的「浮油」是牛脂，所以香味是有的，可惜湯本身頗稀薄，嚐到丁丁丁點兒滷水香料的香味，卻完全沒鹹味，要自行加點鹹魚露再調味喎。牛肉嘛，phở tái 應是生牛肉，上檯的卻已灼熟變 chín 了，而且又話 thinly sliced 嘅，上檯的厚切如 minute steak 是哪招？好韌呀喂！河粉也不行，很厚身，還要既未煮夠又沒撥散，吃下又嚡又太硬。唉，餐廳叫自己做 "Pho"，牛 phở 卻搞成這樣子，不值一試啊。
主食本打算吃順化湯檬，但看到 house specials 欄下有一味 crab noodle soup bún riêu - a Hanoi classic; vermicelli noodles in a rich tomato & crab broth with wafer thin steak & tofu, topped with fried shallots (GBP11.95) 又忍不住轉軚啦 — 好好好久沒吃蕃茄蟹檬了啊！可惜，湯底不論蟹殼還是蕃茄味同樣不重，而且也真的幾淡吓，又是要自行加點鹹魚露再調味，不過既然檯上供應的只是一味死鹹 Squid 牌泰國魚露，就當然沒可能芳香到哪裡去吧。餸料當中我最關心蟹膏肉碎蒸蛋餅 (cua chả trứng hấp)，可惜吃下質感如啫喱糖般滑而 Q 彈，蟹味不大 detectable，而且只有一件、大概是 Apple Watch 錶面的面積咁大把，頗把 L 的說。
粗米粉 份量也都幾少吓，而且有點碎濕濕，印象麻麻。
還有三數片 牛肉，有淡淡肉味，而且切得較牛河的薄，吃下也就無咁韌了。
埋單每人 GBP20.17，不知是否期望太太太低，吃完又覺得沒預期般慘烈，不過 on absolute terms 仍然是唔好食的，見識過便算嚕。
味道：3/5（春卷） ／ 2/5（蕃茄蟹檬）／ 1.5/5（生牛河）
環境：4/5
服務：4/5
Pho @ Reading
1 King Street, Reading RG1 2HG, United Kingdom
No comments:
Post a Comment