稻田大學‧吃喝玩樂系: 蘇 9 sad @ 三蘇記

Wednesday, 12 February 2020

蘇 9 sad @ 三蘇記

得悉寶翠園附近的 三蘇記 原來是「藍」店，「黃藍」出現前去過兩次的我，對是否照 post 這篇分享文章也想了好一陣子，最後還是決定略談一下 — 雖然我覺得今時今日「黃藍」已不只是政見了（註：你看早前「黃到發光」的 AbouThai 口罩售罊後怎樣被「老馮」的藍大媽、藍大叔「圍剿」便略知一二！），但即使回到還未分顏色的時代，一間食肆是否值得光顧，還是 boil down to 味道、環境衛生及服務三大因素吧。

毗鄰「死亡之吻飲食 KOL」辦事處

獨自來的一次點了牛腩麵。牛腩是柱侯炆，瘦腩、坑腩皆有，炆得非常入味，質地也算軟腍，OK 的；麵條是幼麵，咬下是爽口的，但鹼水味實在太重了，吃得很不舒服。

（攝於 2017 年 11 月上旬）

對鹼水麵有了陰影，第二次來也就選 牛筋牛腩米。牛筋份量不多，但件頭蠻大的，且炆至軟腍不「彈牙」又非常入味，與牛腩同樣滿滿柱侯香濃，不錯啊！湯底也頗醇香，還有硬度剛好又索湯一流的米粉，好吃。　

（攝於 2019 年 7 月下旬）

大蝗蟲的 蝦子撈麵 超大一碟，可惜蝦子香味普通而已，煮得算爽口的麵條也太乾又太淡；結果嘛，雖然明顯不是正宗的吃法，但檯上的鹹魚露頓時大派用場了，哈哈。

（攝於 2019 年 7 月下旬）

還有 淨雲吞 (HKD32)，上檯後我們匆匆拍完照便立即 dig in，外皮卻已有點「發脹」，像是浸在湯裡已一段時間，還要是包得散收收又甩皮甩骨，媽呀！餡料是蝦、豬肉各佔一半，可惜一般鮮美，且質感又是散收收；唯一的 saving grace 嘛，大概就是陣陣麻油香味吧。由外至內也不行，不值一試。