2024-1-19
是咁的，話說最後一刻才得悉大蝗蟲要星期五傍晚跑一趟市中心辦事，搞得來應該無 7 點都要 6 點半了，與其要他匆匆忙忙仆回家吃飯，倒不如我跟埋出去一起吃完飯才回家吧？用餐前一天才臨時臨急找 Fitzrovia 一帶的餐廳吃飯，口袋名單裡那些 Lisboeta 呀、Noble Rot 呀、Circolo Popolare 之類的人氣店當然早已沒得訂了；幸而仍不乏看似吸引又仍可網上予約的選擇，最後找來了分別吃中東菜、希臘菜及西班牙菜三個地方供大蝗蟲三選一，二人最最最後則去了 Meraki 吃希臘菜。
訂了 chef's counter 的座位，廚師們 in action 盡入眼簾，好睇呀喂。
大蝗蟲比我早到，我到步時剛好遇著他 order 的無酒精 Stargazing in Ikaria - Pentire 'Adrift' non-alcoholic spirit, lime juice, pea flower tea, violet syrup, basil leaves, Franklin & Sons cucumber tonic (GBP7) 剛上檯，當然又老實不客氣呷了一口小試，哈哈。不過嘛，或許因為成份又蝶豆花又紫羅蘭吧，再加埋那「無酒精烈酒」應該用了不少 botanicals 來蒸餾，雞尾酒喝下盡是香水般 (perfumey) 的花香及甜 — 呃，恕我受不了啦 so99y。
Taramasalata - white cod roe emulsion, smoked herring, caviar, 'bottarga' (GBP7)：鱈魚子抹醬質地滑溜無比，味道 briny 之餘帶陣陣煙燻香味，又有檸檬般的酸香，還有黑魚子醬及烏魚子碎屑增添陣陣鹹香，正！Pita bread (GBP3.5) 是希臘式，雖然細細塊，一客又只有 4 片，但空口吃超 spongy 又有炭烤過的香味，配鱈魚子抹醬也固然沒得輸了。
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| 一客 4 片其實只夠送半份 taramasalata，最後我們還是要追加一客啦 |
Rösti Greek style - crunchy potato, sunny-side-up egg, Cretan butter, black truffle (GBP17)：看著廚師用圓環模具把炸薯絲定形後唧下白色的醬汁，再即席把三隻煎成同一餅的燶邊太陽蛋鋪面，最後上檯前一刻才刨下黑松露 — 正呀喂！
上檯時再由服務生代為大兜亂拌勻。
墊底的炸薯絲九成是 batata frita palha 來貨吧，但與煎蛋蛋汁及黑松露碎屑拌勻後，吃下仍不失香脆，黑松露香味更算得上爆炸級濃厚！配上碟底味如希臘乳酪、實該是 staka 發酵山羊奶油的白色抹醬，超好吃 der～
點菜時以為 salmon carpaccio - salmon carpaccio, 'kalamata' olive, kumquat, crispy caper (GBP15) 會是薄切三文魚刺身，上檯的卻呈半生熟，相信是把原件三文魚柳先「霜降り」或「炙り」處理過表面才切片吧。作為 carpaccio 我覺得三文魚切得有點厚，但吃既嫩滑又盡是柑橘的 citrusy 酸甜；黑橄欖我一般不會碰，是日與三文魚一併吃下，居然又不會很鹹，反而覺得它為三文魚增添了討好的 brininess。嗯，小驚喜呢。
各有各吃的主菜選了 Kakavia-Fisherman's broth - salt-crusted seabass fillet, Jerusalem artichoke, herbs, shellfish broth (GBP28)。以為會是接近 cacciucco 或 bouillabaisse 格式的海鮮湯，上檯的卻是 acqua pazza 的模樣喎。湯底以蕃茄酸味及椒類的味道為主導，就連甜椒粒粒也不少，吃得我「有苦自己知」，哈。面頭的鱸魚是無皮的，該是從一大條鹽焗後起肉出來的 fillet 吧？吃下淡淡清鮮，肉質丁點不老，得呀！Jerusalem artichoke 菊芋分「脆片」及「燉煮後切件」兩個形態，金黃色的前者賣相如炸蒜片，吃下香脆不油，味帶 earthy 及微甜令人想起 parsnip，後者味道則有點像雅枝竹，質地卻像冬筍喎。
墊底還有不少菠菜、spring greens、kale sprouts 之類的綠葉蔬菜，油水充足下吃起來不韌、不嚡，硬度適中又不會有苦味，幾好吃。
愛吃銀鱈魚的大蝗蟲選了 black cod 'spanakorizo' - black cod, risotto, spinach, dill (GBP42)，看到它以瓦煲盛著上檯，我忍不住笑說這是否「希臘式煲仔飯」，哈哈。烤銀鱈魚不知下了啥調味（註：斷估不是西京味噌啩？嘿嘿），總之吃下鹹甜入味，油潤 flaky，很好吃就是了。菠菜飯有別於傳統 σπανακόρυζο 較接近 pilaf 的格式，這裡基本上是意大利式 risotto con crema di spinaci 來的，吃下香濃、creamy，不過也當然幾飽膩了。面頭還有一小撮像是翡翠豆苗的沙律菜，不過味道超「青」的，恕我不懂欣賞了。
點了一桌魚類菜式，逐請品酒師推薦一款希臘（白）酒當 pairing，而聽畢他介紹兩款後，我們也二選一開了一瓶 Macedonia 產的白酒 Ktima Gerovassiliou Malagousia 2022 (bottle GBP69)。品酒師以「屬 dry 類」、「fruity 得來不甜」及「有點像 Sancerre」形容之，嗅起來果然有熱情果、紅石榴般的香氣，喝下又真的清爽不甜膩，與三文魚薄切及鱈魚子抹醬更是絕配呢。
連 15% 服務費埋單每人 GBP109.83，叫吓叫吓原來都不便宜（😅），但食物好吃，酒好喝，地方乾淨舒適，招呼更算得上超級周到，感覺是店如其名滿滿 μεράκι 的地方耶，不枉此行啊。
味道：4.5/5
環境：3.5/5
服務：5/5
Meraki Restaurant
80-82 Great Titchfield Street, Fitzrovia, London W1W 7QT, United Kingdom
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