認識台北西華飯店，因為它是上次往 GaBee 喝咖啡途中路經之地；認識台北西華飯店的 Toscana，則是因為大蝗蟲有一本關於牛扒的《21 天的秘密：老饕牛排聖經》，作者陳重光師傅正是 Toscana 的行政總廚 (as he then was)。大蝗蟲也一直提及想來試試這裡的 dry-aged 牛扒，旅程的最後一頓晚餐就來見識一下吧。
為 dry-aged 牛扒而來，當然不會吃海鮮 buffet 吧，見雙人牛排套餐的主菜竟有 bone-in 可選，頭盤、湯品及甜品也好像頗吸引。也不用多考慮了，就吃這個套餐吧。
歡迎小吃是麵包條，麵包則選了 tomato foccacia，兩者同樣沒特別，我也沒給它們拍照了。旁邊兩款沾醬卻不是我杯茶，蕃茄 salsa 的洋蔥成份太高，蓋過了蕃茄的酸甜味啦？另一款則是酸酸的、顏色如 capers 的不明物質，大蝗蟲說吃到肉味，我倒覺得像橄欖多一點？不過嘛，其實是不難吃的，只是吃至一頭霧水罷了。
想給胃納留多一點吃牛扒的空間，其他食物也選了海鮮類，好像「輕巧」一點嘛。頭盤是兩隻澳洲進口生蠔，沒深究是哪個水域的產品，總之質地清脆俐落，帶海水的微微鹹味，甚麼調味品也不放的情況下，很喜歡就是了。
大蝗蟲 order 的香煎鴨肝佐香茄蘋果醬汁 Pan-fried Duck Liver served with Apple and Eggplant Compote 也好吃，煎至外脆內軟滑，味道濃厚豐腴，配以香甜的蘋果粒醬汁，很不錯。
湯品選了利佛尼斯龍蝦海鮮湯 Livornese Style Cacciucco Lobster Soup，langoustine、蜆、青口、帶子、鯛魚（？）及鱈魚堆得滿滿的，簡直就是意式 bouillabaisse 嘛！實在看得人心花怒放。湯底味道濃鮮醇美，帶有如 lobster bisque 的微甘，各式海鮮也是鮮甜至極，特別是那隻開邊 langoustine，肉質爽口不老，甜美得像剛從海洋抓上來一樣，超級好吃！以前也在 i-Square 的 Carpaccio、Marco Polo 的 Cucina 及峇里島的 Ifiori 喝過像樣的西式海鮮湯，這味 Livornese Style Cacciucco Lobster Soup 卻是我 so far 喝過最出色的，大力推薦啊。
大蝗蟲的閹雞澄清湯襯雞肉麵餃 Capon Chicken Consommé served with Chicken Ravioli 我只試了一口 consommé，又是預期內很有中式燉雞湯的影子，哈哈；ravioli 就沒吃了，但據報內裡的雞肉有點羶？
主角 Oven-baked Dry-aged Bone-in Rib Eye Steak 乾式熟成帶骨肋眼 24oz，我們要求的 medium rare 做到了，吃起來肉味濃郁之餘也軟熟細嫩，還帶有炭烤的香味，又是超級好吃！與香港洲際酒店 The Steak House 的 dry-aged 牛扒比較，這裡的更更更更好吃，果然名不虛傳，不可錯過耶。
見經典提拉米蘇 Tiramisu 在 à la carte 餐牌上標有 "signature" 字樣，甜品一環就選它一試吧。上檯的是一件「包裹」，外層是「蛋卷」質地的脆餅，蛋味濃郁，甜度卻不低；內裡的才是 tiramisu，可惜 sponge cake（對，是 sponge cake，不是手指餅！）成份太高，mascarpone 也完全不夠幼滑，不好吃喎。喂，花蓮民宿的「歡迎甜點」版本 tiramisu 還更好吃啦？很失望的說。
大蝗蟲的冰淇淋三重奏（巧克力、草莓、香草）也不怎麼樣，朱古力及呍呢嗱味好像有點假，感覺怪怪的；我們一向麻麻的士多啤梨味反而是穩陣之選，味道酸甜自然，也是 3 球當中最好吃的一款。
環境頗有古典、幽雅之感，可惜受落地大玻璃及雲石地板所影響，很吵ㄝ。
埋單每人約 HKD723，整體經歷當然不屬完美，但 dry-aged bone-in 牛扒實在是令人難而忘懷的美味，值得專程來試啊。
環境：3/5
服務：4/5
Toscana
台北市松山區民生東路三段 111 號台北西華飯店 1 樓
http://www.sherwood.com.tw/zh-tw/dining/toscana1.htm
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