稻田大學‧吃喝玩樂系: 香●黑 @ The Black Cow (ft. One Shot Coffee)

Thursday, 14 July 2022

香●黑 @ The Black Cow (ft. One Shot Coffee)

2022-1-26

住在 Camden 的一個月因為怕了人群而甚少外食，然而區內當然也不是沒有較靜局的時候，這些日子就正好可以到市集走走了。除了芝士餐廳那邊、佔地最大的 Camden Stables，以及 Camden Town 地鐵站出口旁、佔地最小的 Buck Street Market，Camden Market 的「大傘」下還有運河旁邊的 Hawley Wharf，租戶起碼有 80% 是食肆，地方卻超級光鮮乾淨，看來新開業不久吧？場內食店大多是外賣或 food court 形式，但亦有一間自成一角的 The Black Cow；而看見它自稱 A Middle Eastern Steak House 嘛，好像頗有特色耶，又試試如何？

以「中東式扒房」作招徠，但其實是 (1) 頭盤／小食、配菜屬中東式，(2) 主食則只有牛扒的意思；而第一次接觸這樣的模式，大鄉里的我覺得蠻有趣啊。

我們點了兩款頭盤小食、一份牛扒及一款配菜分吃。本來以為 Husky - corn cob, salted crumble, feta (GBP7.5) 會是 elote 的格式，上檯方知原來是 corn ribs 喎。粟米烤得有點太焦，也頗乾身，幸而不失香口，而且既嚐到濃濃粟米的天然甜味，又有不知是哪些香料的earthiness 及丁點辣味；碟底的 creamy feta 則非常討好，陣陣 goat 芝士會有的甘香微鹹，質地更是超幼滑的，不得了啊喂！賣 GBP7.5 一小段或許食水有點深，不過亦無疑是好吃的啦，可以一試的。

下圖大大大個油炸 parcel 叫 Casbah - pulled steak, melted cheese, soft egg, brick pastry (GBP13)。外層 brik pastry 基本上是 filo 與中式春卷皮的混合體，咬下超鬆脆又不油膩，炸功甚佳啊！旁邊橙色的抹醬則有乳酸香又帶微辣，是 harissa yogurt 嗎？味道不錯耶。

內餡是大量手撕牛肉、一只半熟蛋及少量白色的半溶芝士。牛肉絲肥脂比預期少，幸而也不乾不嚡，口味則以 earthy 香料的重口味為主導，吃著吃著卻又令人想起墨西哥 tacos 那些 carne asada 喎，哈哈。芝士不知是啥，但因為非常少量，所以也沒吃出甚麼味道來了。

牛扒我們點了 Katan - 6oz onglet (GBP13) — 封門柳是也！餐牌解說 all our steaks are served medium rare, with burnt herb oil and flaming herbs，坐在 bar 檯果然看到廚師拿噴火槍放火來燒香草，上檯時甚至仍有未燼的火種呢。店員說熄火後可把燒 herbs 與牛肉及碟上的 spiced 油拌勻同吃，我們當然照做，味道竟很有「茶葉」feel，不知香草姓甚名誰？Hanger steak 肉味香濃屬預料之內，然而賣相明明是合規格、有漂亮粉紅色的 medium rare，咬下肉質卻又有點韌，哦？但細看牛肉的紋理嘛，就恍然大悟了 — 順紋切嘅喂？JM9???

大蝗蟲無薯條不歡，home fries, sweet harissa (GBP4.5) 也就成了 side dish 的不二之選啦，嘿嘿。見餐牌寫著有 harissa，我們不禁為會否太辣擔心起來，幸而店員主動提議可把 harissa 沾醬分開上，惟試過後方知原來是甜多於辣、近似泰式 sweet chilli dip 的口味喎。連皮粗薯條倒沒預期炸得好，完全不像前一日在 Honest Burgers 吃到那種「玻璃」脆，恕我不懂欣賞了。