2026-5-22
雖然吃葡萄牙菜一直最喜歡去 Bar Douro City，然而若只計食物的話，其實 Lisboeta 更勝一籌，可惜店子因為老闆大廚 Nuno Mendes 另有高就而於上年夏天結業了。沒了 Lisboeta 真是 so9sad，但原址裝修後由另一葡菜餐廳 Luso 火速頂上，我也有興趣一試耶。
餐牌 格式與 Lisboeta 大同小異，都是大致為小食、頭盤、主菜、配菜及甜品 5 個分欄。
先來點 Ibérico ham (GBP9)，看起來 marbling 不錯之餘還帶點「立令」的油光，似乎是上碟後放在廚房保溫燈 (heat lamps) 下略「加熱」一會才奉客？油脂經熱力洗禮釋出後甘香不少，吃下 nutty 甜感大增，正！
Peixinhos da horta - tempura runner beans (GBP9) 算是 "OG" 天ぷら吧？趁熱吃下先覺麵衣輕巧鬆脆，後是新鮮刀豆的微清甜，惟本身調味甚輕手，空口吃會覺得有點空虛，但配上旁邊的 paprika mayo 增添 creamy 辛香，就剛好了。
British wagyu croquettes (GBP16)：外層パン粉麵衣炸得脆口不油，內餡則是慢煮英國和牛牛腱肉，燉煮至超超超軟熟，味香濃且 buttery，再由 paprika mayo 的微辛香加持，好吃。
一直覺得 langoustine 是好吃但處理功夫超麻煩的食材，所以看到是日黑板 specials 欄下有一味 grilled langoustine (GBP25)，心懷「有人煮埋俾我食」下又忍不住叫來食吓，哈哈。服務生解說這是以 piri piri butter、檸檬、牛至 etc 調味，烤得火喉很好啊！蝦肉雖軟中帶 mushy，但超超超甜的，蝦頭膏甘香豐腴，用料蠻不錯嘛！Piri piri 辣椒牛油香滑中微帶辛辣，搭配效果亦佳，得呀。
Mixed wild mushroom tart (GBP22)：綜合菇菌烹調方法蠻多元化的，烤至收水、打成抹醬、切細炒香的都有，應爽的爽，應香口的香口，不錯嘛！酥皮也做得非常 flaky，吃下酥脆又滿滿牛油香味，只是因為重牛油的關係，吃了三份二難免覺得有點膩而已。
Frango piri piri - grilled whole baby chicken (GBP26)：雞皮當是不是廣東式炸子雞「淋滾油」後那種脆，但烤得很香口耶，春雞肉質也軟嫩又富雞肉鮮香，還已大致去骨（！）才上檯，吃得很方便呢。碟底鮮黃色的 piri piri 辣椒牛油與烤 langoustine 的一模一樣，同樣少少辣、多多多多牛油香，正呀。
Crispy potatoes (GBP8) 該是油炸的吧，外 crust 脆口但都幾「結實」吓，薯肉則有點粉粉實實，是用了 Maris Piper 品種嗎？有點可惜的說 — 若用上 waxy 一點的薯仔，做成外爆脆、內鬆軟 custardy 的話就完美了。
食物又烤雞又 langoustine 又菇菌的，自行 wine pairing 當然不會不選白葡萄酒啦。是日開了一瓶葡萄牙中部 Bairradas 產 Luis Pato VV Branco 2024 (bottle GBP67)，剛開始時嗅到微 funk，味則是「熱帶水果未熟時」那種酸，但放了一會後那微 funk 已大致消失，甜味亦逐漸浮現，當配酒的話則與 langoustine 的蝦頭膏效果最佳。
清掉鹹食後一如既往已飽到吃不下甜品，「唯有」又來一點甜品酒作替代品吧。下圖是兩份不同的 tawny 砵酒，左邊的是 Dona Antonia 10yo Tawny Port (75mL GBP14.5)，雖是 tawny 但喝下很像 ruby port，提子乾般的甜香濃厚，當「液體版甜品」非常合適啊！右邊較淺色的 Sandeman 30yo Tawny Port (75mL GBP29) 則果然沒那麼甜及 raisiny，同時卻又有紅棗水般的 aftertaste，有趣耶。
最最最後店方還招待了一人一份 Ginjinha (25mL GBP6)，據悉是把酸車厘子往烈酒裡浸泡後，加糖、香料之類陳釀，屬傳統葡萄牙式餐後酒。或許是車厘子 liqueur 的緣故，嗅起來完全是小時後傷風感冒老是常出現那些紅色咳藥水的氣味，幸而把 shot 一飲而盡，味道遠不及預期死甜爛甜及咳藥水 feel — 鬆一口氣的說。
連 14.5% 服務費，再扣除大蝗蟲的信用卡每半年可用的 GBP100 dining credit，最終埋單每人 GBP79.1，整體印象不錯啊！食物好吃，招呼極佳，地方也比以前主要是 bar 檯坐高櫈時舒適，可以一試呢。
味道：4.25/5
