稻田大學‧吃喝玩樂系

Tuesday, 20 October 2026

「笹」事難料 @ Sasa

2026-5-21

收到通告要跑一趟 Clerkenwell 為「工作」項目埋尾，預計要 9:30pm 才走得，二人又繼續只能「收工」後在附近吃埋晚餐才回家啦。從沒來過 Farringdon 與 Angel 之間這一帶（註：只是搭車路經的話不算「來過」吧），對有啥好吃又開得夠夜的地方一無所知，不過又啱啱遇著剛剛，在 IG 追蹤了主力談飲食、旅遊的「香蕉」女生竟剛好在介紹距離「辦公室」徒歩不用 5 分的日式餐廳 Sasa，刺身、握り寿司、手巻き、和牛丼看起來有板有眼，還要不是 "PR invite" 餐來的 — 就訂它試試吧。

餐廳在官方網站以 a family-run sushi restaurant 自我介紹，我們逐各自點了寿司 set 當主食，另加一份炸雞及三數款 on the charcoal 欄下的串焼き分享；お酒就來兩個完全不同款式的 carafe (160mL) 吧。

Nori tori karaage - classic chicken thigh marinated, fried & dusted with nori (GBP12) 是在鶏唐揚げ上灑上青さのり粉。炸雞本身是不錯的，雞髀肉醃得夠味，也炸得麵衣脆、肉多汁，惟青海苔粉末沒啥作為啦，咬下根本嚐不到應有的香味喎。旁邊另上的 wasabi mayo 反而有驚喜，辛香辣勁與 creaminess 平衡得宜，美味。

Sushi sets 欄下我選了 Angel - 6pcs prawn & avocado roll, 9pcs of chef chosen nigiri (GBP30)。先吃細巻き，海苔乾爽帶脆，飯酢味輕，熟蝦以及熟度一般的牛油果則普普通通，整體來說雖一般但也不差啦。握り寿司則是 8 款 9 貫，當中 (1) scallop 是我最欣賞的一款，甜而細膩，好吃！(2) Sea bass 與 (3) sea bream 吃下極度相似，惟反正兩者本身都是淡麗系的白身魚，也不足為奇啦。(4) Turbot 是令我最感興趣的一款，吃下倒又是一般白身魚差不多。(5) Salmon 有兩件，吃下也果然沒啥特別；(6) prawn 是全熟的，但吃下帶爽、帶微甜，不差啊。(7) Yellowtail 並不肥美，不過季節問題或許也只能如此吧，至少吃下並不差；(7) tuna 則近乎赤身、中トロ之間，前者的「鐵感」濃郁及後者的甘香兼備，質地雖欠彈性、結實感，但也不會軟綿綿或霉霉散散，品質可以接受。シャリ大小剛好，飯粒結實但不難咬，酢味也得宜，手勢比預期好 — 作為 30 鎊一份倫敦街坊店的寿司セット，算是超額完成了。

大蝗蟲的 nigiri omakase - chef chosen nigiri (large 14pcs) (GBP39) 則是生吃、火炙兩食，ネタ款式與我的 Angel set 倒是大同小異喎。

寿司不錯，那焼き物如何？下圖是 king oyster mushroom (GBP4.3) 及 wagyu ribcap - A5 wagyu from Japan, soy glaze (GBP9.5)，前者 meaty、多汁又有薄薄一層タレ的微鹹微甜，其實沒啥投訴空間，只是吃至最後透出焦燶𤓓味，難免有點「衰收尾」的感覺啦。和牛調味也剛好，吃下更是超超超 buttery，是日本和牛無誤啊。

Yakitori - British chicken thigh & spring onion, tare (GBP5.3) 我以為是ねぎま，店方卻竟把蔥換成黃色燈籠椒（媽呀！！！），對椒類無比抗拒的我也當然打死不碰只吃雞肉。幸而雞肉真的是雞髀肉，烤得既有焦香又軟嫩，配上タレ，整體印象仍 OK。

這是雙份

最後是 tsukune - chicken meatballs, lemon, togarashi (GBP5.5)，免治肉棒咬下生姜味超強的，但有點乾啊，是因為用了雞胸肉製作，但同時蛋白／とろろ成份不足嗎？

這是雙份

お酒有兩款，當中 (1) Suigei Junmai Ginjo Ko'iku No.54 (carafe 160mL GBP19) 即高知県「酔鯨酒造」的「酔鯨高育54号純米吟醸」，入口超順滑的，味道盡是長啤梨 (conference pear) 那種蜜甜及香氣，得呀！Gangi Mizunowa Junmai Ginjo (carafe 160mL GBP25) 則是山口県「八百新酒造」的「雁木純米吟醸みずのわ」，入口也很順喉，不過就比酔鯨 dry 及「熱帶水果」feel 得多。嗯，兩者也比想像中好喝，有驚喜啊。