Tuesday 14 May 2024

套餐餐廳的 à la carte @ Prix Fixe Brasserie

2024-4-25

「工作」天一般是「收工」後直奔回家吃蒸雞蒸排骨,惟是日「公司」在 SW1「辦公室」有 "town hall" 會議,都唔知會搞到幾點才走得,還是搭幾個站巴士Soho 吃埋飯才回家好了,點都好過要搞到 10 點幾 11 點才有飯開吧。集中火力找 Tottenham Court Road 地鐵站徒歩 6-8 分可達的餐廳,最後鎖定了法式小酒館 Prix Fixe 一試。
差不多 9:30pm 才到步 walk in,店內大把位實屬預料之內啦

二人如常分吃兩款頭盤主菜則各有各吃

落單後店方送上 牛油、麵包。前者是 demi-sel,軟軟的很好塗,吃下也比預期香滑,還帶微微像「芝士」般的 tanginess;後者該是來貨吧,卻也不失外脆內軟。作為招待的歡迎小品,也真算是這樣。

頭盤先吃 escargots à la Bourguignonne - traditional snails in garlic, parsley and white wine (GBP8.9)。可惜,蝸牛肉既細小又淡口,就連蒜蓉蕃荽油也嚴重不夠味,and to make things worse 最後還放了 microgreens 在面頭增添草腥味,加加埋埋是不濟的,唉。竟然連肯肯成是冷凍來貨的法式蝸牛也可以搞成這樣子一客 6 隻還夠膽索價 8 鎊多真係吃 Lidl 賣 GBP2.5 一兜 12 隻那些 12 cooked snails with garlic & parsley 好過。

另一味選了 port wine and foie gras terrine, grilled brioche, black grapes and dark chocolate chutney (GBP14.5)。Brioche 多士烘至焦頭爛額黑色一撻撻,賣相超倒胃的,還好吃下並沒苦味,算啦。鴨/鵝肝醬算不上細膩、滑溜,猶幸幾甘香;旁邊以黑提與黑朱古力製作的 chutney 呈黑漆漆一 pat 嘢狀,坦白講蠻倒胃的,不過吃下酸酸甜甜,味道像普通 onion compote,雖沒特別但總算味道勝於賣相吧

主食選了 roast rump of lamb with dauphinoise potatoes, aubergine puree, glazed carrots and red wine jus (GBP26.8)。點菜時店方沒問 doneness,但羊冧肉切開後發現是 medium,我也鬆一口氣了,嘿嘿。在家也不時煎(及/或焗)羊冧扒來吃,技巧要求其實丁點不高,而這裡也交足功課,肉質軟嫩,羊味香而不羶臭屬預料之內,還有「煎羊肥脂」的甘香、微脆,再配上調味得宜的紅酒 jus,不錯呢。配菜當中以 (1) 茄子茸 最有驚喜,質地細滑,味則先強勁煙燻味後清甜;(2) 千層焗薯仔片 賣相樣衰衰,吃下卻薯香、忌廉、芝士香有齊晒,又是味道勝於賣相;就連 (3) 甘筍、法邊豆 也不馬虎,清甜又爽度剛好,超額完成了。

大蝗蟲選了 steak frites 欄下的 chargrilled bavette steak with classic shallots and mushroom Bordelaise sauce & French fries (GBP22.9)。柯打如常是 medium rare,惟或許牛扒本身偏薄切吧,賣相及切開後的 doneness 也像 medium 的 minute steak 多一點,幸好吃下也不失軟腍,且肉味好又調味得宜,可以接受。薯條賣相有點頹,但夠脆、夠味,收貨了。

我們一個吃牛,一個吃羊,那開一瓶紅酒吧,選了法國 Beaujolais 產區的 Jean Loron Beaujolais-Villages "Château de la Pierre" 2018 (bottle GBP46)。酒體算是中等吧,喝下黑加侖子味、花香兼備,配食物的話與羊冧扒最夾;唯一挑剔的是侍酒溫度太高了一點,感覺怪怪的。

埋單每人 GBP67,這一帶的餐廳而言其實已不算高消費,不過吃完印象也真平平,試過就算了 — 每人身懷 GBP70 吃法式兩道菜晚餐,與其來這裡,不如搭 GBP2.8 車去東倫敦吃 Chez Elles 好過。

味道:3/5
環境:3/5
服務:3.25/5

Prix Fixe Brasserie
39 Dean Street, Soho, London W1D 4PU, United Kingdom

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