2026-6-5
傍晚又要跑 Goodge Street 一帶辦點事搞至起碼 7 點，當然又是搞掂後順道在附近吃埋飯才回家，難得 "Friday Night Out" 一下嘛，哈哈。集中搜尋 Fitzrovia 的餐廳，找到兩間看似不錯的意大利餐廳，最後選了 Norma 吃西西里菜。
看畢餐牌得出「這裡的菜式應該不是 intended for sharing」的結論，對碟頭份量如何零概念之下，二人還是保險一點，先來一份麵包及兩款頭盤分享，再來主食各有各吃，若真的唔夠食才追加吧。
麵包 signature focaccia, Sicilian extra virgin olive oil (GBP3) 我們只點了一件當輕食來分享（註：餐牌也都把它歸納為 Nibbles 啦），空口吃下很「海綿」又帶彈性，濕度剛好，迷迭香香味幽幽香香的，不錯。旁邊另上的初榨橄欖油口味很「青」，後勁則帶一點點清爽的甘苦，討好又蠻有意思啊。
素聞 (1) 海鮮與 (2) citrus 是西西里菜不可或缺的食材，點菜我們也索性全選海鮮菜式，晚餐由 beetroot-cured salmon, feta, blood orange labneh, fennel pollen (GBP18) 開首。三文魚經紅菜頭同醃洗禮後「染」上了漂亮酒紅色，吃下微鹹微甜，肉質結實帶爽，感覺仍很新鮮耶！碟底醬汁以中東式厚身乳酪 labneh 及 feta 芝士為基礎，嚐起來帶點沙沙的口感（註：是 feta 芝士作祟吧），但調至微鹹、微酸及芝士鹹香皆平衡的味道，也討好啊。
另一味頭盤選了 scallops confit, agrodolce truffle salsa, kumquat, tobiko (GBP16)。菜名說是「油封」，扇貝卻幾乎是刺身狀態，吃下新鮮、甜嫩，高質啊！碟底賣相如混凝土（！）的松露醬汁倒才是精髓所在，超超超超超香濃的！配角還有薄片柑桔及橙色粒粒飛魚子，後者提供酸香醒胃感，後者則增添微鹹、脆口，好吃。
主食選了 black tagliolini, Devon crab, spicy burro bianco (GBP26)。先談蟹肉與白酒牛油醬汁，吃下蠻像把蟹肉、蟹膏攪拌、打碎的，甘香帶 briny「海水」感；墨汁意粉（註：是墨汁吧？斷估黑色來源不會是竹炭粉啩？）是加了蛋那種新鮮意粉，吃下富彈性如中式伊麵，不過就當然不如 Canary Wharf 那家意大利餐廳的同類出品那那那麼像「蟹肉伊麵」啦，哈哈。
大蝗蟲的 spiced Dover sole fritti, saffron burro bianco, pea shoots, salmon roe (GBP40) 賣相甚有中式把魚「起肉炒球」的影子，就連魚骨也是粵式「骨香」風格 i.e. 把拆肉後剩下一大塊完整的魚骨炸至金黃一同上碟，看得我會心微笑。我試了一件龍脷肉，該是猛火快炸 (flash-fried) 的吧？吃下香口而不油，肉質也仍超嫩，配上碟底細滑如絲、蕃紅花香味超強的奶黃色醬汁，正！
點了一桌西西里式海鮮菜式，配酒逐選了年份雖不明（註：酒牌沒寫啦）、但產地是西西里島的白葡萄酒 Donnafugata SurSur Grillo (carafe 375mL GBP27)。嗅下是令人想起水蜜桃、紅石榴的甜甜香氣，喝下輕巧、帶甜但不是「糖漿」式甜膩 (syrupy)，配食物的話則與兩款頭盤尤其夾，印象不錯。
甜品我又是自己吃不下一份，那來一杯 Sicilian espresso martini - vodka, Amaro Averna, espresso, caramel syrup, chocolate bitters (GBP14) 吧，當是 liquid dessert 都好吖，呵呵。雞尾酒喝下先是 (1) 濃濃黑咖啡香，繼而是 (2) 好 L 甜，然後覺得 (3) 面頭泡沫細滑如絲，味帶肉桂甜香，(4) 整體則全無烈酒澀味 — 很易入口啦。
大蝗蟲的 chocolate "caviar" (GBP14) 以扁扁圓圓「魚子醬盒」模樣的容器盛著上檯，看起來真的很像魚子醬，賣相滿有心思啊。
面頭的棕色粒粒形如 caviar、實為像西米般的微型粉糰，吃下隱隱帶甜，軟扒扒幾乎即化；底層是朱古力 ganache 來的，吃下質地濃稠如 fudge，黑朱古力味超 dark 又不會很甜，不過配上像是拖肥焦糖的茶色醬汁，則當然甜度倍增了，哈。另值得一提，它與 espresso martini 搭配效果極佳，但作為濃膩風格的甜品，份量也實在太大了，二人合力最後只吃得下三份二呢。
連 13.5% 服務費埋單每人 GBP89.67，印象是一個字 "impressed"，甚至我從沒去過西西里島，但吃完搞到我想去吓喎，哈哈。
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| 樓上雅座 |
味道：4.25/5
環境：4/5
服務：4.5/5
Norma
8 Charlotte Street, Fitzrovia, London W1T 2LS, United Kingdom
