Monday 30 March 2015

哀思如潮 @ 品潮軒

15-3-2015

某天收到老爸的 WhatsApp message 說,兩、三年前我們常去的 品潮軒 最近沙浦道的御·豪門重新開業,有無興趣去試吓云云。噢,3 月份的九龍城「一月一會」也去看看今時今日變成甚麼樣子吧,反正一行 6 人多,吃潮州菜也不錯啊


爸媽訂位時還訂了一隻 凍蟹,非常大隻,所以也非常多肉,吃起來卻不怎細嫩,味道也遠不如預期甜美,蘸點含醋、薑末的醬汁同吃較好。嗯,看來除了季節問題,也是烹調手法的問題啊。

鹹檸檬燉老鴨:第一次喝這味潮州湯水,沒想像中沉厚,卻很有「鹹柑桔」的感覺,哈哈!也吃了一點鴨腿,肉質鬆軟,且仍帶點肉味,作為湯渣其實幾好吃。

滷水併盤 主角當然是滷水汁,雖然未至於芳香甘醇,但也濃郁而不會太鹹,也不錯啦。四款餸料當中我最喜歡鵝件,皮、同樣入味,鵝肉也軟熟不嚡,好吃!墨魚也不錯,很軟熟;豬耳、鴨腎則完全不行,前者不夠爽脆,後者更是偏硬又超鹹,大煞風景也。

小時候總會跟弟弟搶吃 川椒雞球 珍珠葉,是日的炸得不算油膩,但也不夠香脆,回到 10 幾 20 年前的話,這些珍珠葉我應該也不會搶吃的了,哈哈。雞肉卻更不濟,肉質又嚡又老,川椒醬汁更甚有「師傅」之感,失望

沙茶牛肉炒河:先談牛肉,質地軟熟,但有點化學,不過嘛,其實也不是甚麼稀奇的事了。沙爹醬我覺得辣一點會更好吃,不過也濃惹味的;厚身炒河卻又還沒推散,沾汁嚴重不均勻,加加埋埋,算不上好吃嚕。


方魚炒芥蘭:方魚份量不少,吃起來鬆脆香口,芥蘭苗也脆口青綠,可惜沒預期嫩甜矣;冬菇、紅蘿蔔有點九唔搭八,前者更是超鹹,其實唔落好過啦?

炸雙棗兩者同樣炸得不油也會不乾,蝦棗 鮮香爽彈,蟹棗 則較鬆散,但後者混了不少薑粒在內,微辛味令蟹味更突出也不錯啦。沒入鏡的還有深褐色的 桔油,杰杰甜甜的,大蝗蟲非常喜歡,我就一般啦。

最後是姍姍來遲的 
煎蠔烙邊位蠻脆身的,中間則是軟趴趴的,薯粉比例甚高,珍珠蠔份量不少,但味道不算濃郁,蘸點魚露同吃更好;然而,即使趁熱吃,這餅蠔烙也太太太太油膩了,我連一角也吃不完耶。

老媽還點了 清心丸綠豆爽老爸則吃了店方贈送的 綠豆沙,還說水汪汪得很,不過兩者我也沒試了。埋單每人約 HKD510,與獅子石道年代比較,這裡實在褪色得太多,不會再來了
(2007 年 8 月 攝於獅子石道舊址)

味道:2.5/5
環境:2.5/5
服務:3/5

品潮軒 (Ban Chiu Hin Chao Zhou Dish)
九龍城沙浦道 83 號御·豪門地下 2-3 號舖

Friday 27 March 2015

管不了的酒癮 @ Bar Butler

28-2-2015

對 R 介紹的 Buonasera 印象極佳,但上次搭 lift 看到同一幢大廈內還有一間 Butler,同樣是酒吧,店主也同樣是日本人,我們又有興趣一試了。趁著週末晚上文化中心的音樂會將會晨咁早開場、散場,完場後食埋晚飯,時間應該也尚早吧,兩、三天前便打了電話訂定 9:xx pm 的位子了。

入座後先來佐酒小吃米菓 (?) 分別是粟米味及蕃茄味,非常的硬,還是正正常常的小型 pretzels 較好吃。

與 Buonasera 一樣,這裡設每人 HKD200 的最低消費,我們也繼續分了兩 round 每人喝兩杯酒啦。第一杯選了 Blue Hawaii,成份為 rum、Blue Curaçao、coconut cream、菠蘿汁及大量碎冰,garnish 則是薄荷葉及兩片檸檬。味道有點像 Piña Colada,但更清新輕巧,且不太甜又不太 alcoholic,不錯啊。

大蝗蟲選了薑、lime 及 vodka 為主要成份的 Moscow Mule,甜、酸、辣 非常平衡,酒精感不高,我喜歡它多於自己的 Blue Hawaii 呢

Rum、vodka based 之後,不如也試埋 whisky based 的吧,逐點了另一經典款底,我卻從未喝過的 Godfather。成份為 Wild Turkey 101 Kentucky Straight Bourbon Whiskey 及 Disaronno Originale,喝起來非常的啃,卻又非常的甜,有焦糖的味道及膩口,又有點藥水 feel(應是 amaretto 作怪吧),明顯喝不慣嚕,哈哈。

大蝗蟲則 neat 喝了宮城峡 12 年威士忌

試了約 5mm 的份量,味道蠻 peaty 的,雖然沒 Lagavulin 16 年般 mellow,但也是我會喜歡的類型啊。

店方還提議「可以加一、兩滴水」喝,但加水後我沒試了。


連每人 HKD30 的 cover charge,埋單每人約 HKD300,雖然我略為喜歡 Buonasera 多一點,但這裡也不錯啊,值得一試呢。
味道:4/5
環境:4/5
服務:3.5/5

Bar Butler
尖沙咀麼地道 30 號 Mody House 5 樓
http://www.facebook.com/pages/Bar-Butler-The-Japanese-Cocktail-Bar/163924227049864

Wednesday 25 March 2015

泰好吃的連鎖店 @ Greyhound Café

太古城商場內大部分食肆也是不好吃的連鎖店,但凡事也總有例外啦,上年 6、7 月在二期那邊開業的 Greyhound 便是我們蠻喜歡的連鎖品牌。每星期也在太古城、西灣河一帶出沒的我們,8、9 個月內已光顧過 10 多次了。
太古城店(攝於 2014 年 9 月底)

太古城以外,我們 6:xx pm 要在文化中心附近找地方吃晚飯的話,間中也會到海港城店 walk in 的啊。
尖沙咀店 @ 海港城(攝於 2014 年 10 月下旬)

最常喝的固然是 Iced Lemon Tea (Greyhound Style),青檸味清香又夠酸,茶味也香濃不澀,連冰塊也是檸檬茶製成,一直喝也夠凍又不會愈來愈淡,永無失手的一味啊
(2014 年 9 月底 攝於 太古城店)
(2014 年 10 月下旬 攝於 海港城店)

也喝過 Thai Iced Tea with Milk喝起來滿有丁香豆蔻之類的香料味道,甜度不低,但泰式奶茶算是可以接受的程度吧?味道其實也不錯,解辣更是一流呢
(2014 年 11 月底 攝於 海港城店

熱飲則試過 Butterfly Pea & Stevia Tea
,賣相像極藍藥水 (!),喝起來先覺淡而無味,嗒真一點卻帶點苦味,怎麼我想起了「板藍根」的啦?哈哈。下點蜜糖再戰,則當然易入口得多,但其實也只是喝到蜜糖的味道,算不上好喝
(2014 年 9 月底 攝於 太古城店)

凍檸茶以外,Greyhound Famous Fried Chicken Wings - deep fried marinated mini chicken wings in fish sauce 是這裡的另一名物。第一次吃覺得沒啥特別,但後來每次吃到的也是又脆又乾身,且滿有來自魚露的鹹香,有時雞肉更是濕潤不老,愈吃愈喜歡呢。
(2014 年 9 月底 攝於 太古城店)

不過嘛,當然也遇過炸得偏老的時候啦,前後吃過了 8、9 次喇喎
(2014 年 10 月下旬 攝於 海港城店)

第一次吃 Crispy Sweet Corn with Crab Meat served with Thai sweet and sour sauce 時覺得很不錯,第二次吃到的也繼續又香又脆,還有大量爽甜粟米粒,不過就沒啥蟹肉,吃著吃著也有點油膩及粉口,所以也沒再 order 第三次了。
(2014 年 9 月底 攝於 太古城店)

Aromatic Shrimp - fried shrimp with garlic, rock salt and Thai herbal spices, served with aioli sauce
是「椒鹽炸蝦」吧,蒜、鹽、黑胡椒 etc 調味剛好,炸得香口不油,蝦肉也爽實不老,空口吃已很不錯呢!然而,不可錯過旁邊的 aioli 啊,質地細滑,蒜味更是超級濃郁,跟炸蝦也非常夾味。吃厭了單骨雞翼,但又想吃香口嘢的話,這是不錯的另一選擇啊。
(2015 年 3 月中旬 攝於 太古城店)

Crispy Ravioli with Shrimp and Thai spiced filling, served with aioli sauce 就是「炸雲吞」啦,旁邊的 
aioli 同樣蒜香強勁,雲吞餡是剁成 tartare 狀的蝦肉,鮮香,雲吞皮非常薄脆,但多餘油份也非常非常多,多得我們 order 過一次後,沒再第二次了。
(2015 年 3 月中旬 攝於 太古城店)

主食方面,幾乎每一次我們也是吃意粉,而 so far 吃過最喜歡的,絕非 Spaghetti with Thai Anchovy - a Greyhound signature dish, spaghetti stir-fried with Thai anchovy, chili oil and peppercorns 莫屬。意粉煮得 al dente,醬汁不太辣,滿是鯷魚的 umami 之餘也蕃茄的酸香及 Thai basil 的香味,每一次 order 也覺得非常好吃啊
(2014 年 10 月下旬 攝於 海港城店)

Spaghetti with Dried Salty Fish - stir fried with basil leaves, fresh chillies and Thai sauce 則較飄忽,意粉有時 al dente,有時卻又 undercooked,質地變得有點「橡膠」,幸而每一條也沾上了鹹魚的 umami,面頭的小型炸魚柳也脆口鹹香,也不錯。
(2014 年 9 月底 攝於 太古城店)

另不得不提,這味 Dried Salty Fish 會比 Thai Anchovy 意粉一點,建議吃不得辣的話不要獨自 order 這個,找一、兩個吃到辣的朋友幫忙較好啊,哈哈
(2014 年 10 月下旬 攝於 海港城店)

Spicy Spaghetti Olio with Bacon - stir-fried with bacon, black olives and dried chilies 賣相毫無殺傷力,吃起來卻比 Dried Salty Fish 意粉更辣。我還勉強吃得下,大蝗蟲說頂唔順了
(2014 年 9 月底 攝於 太古城店)

Spaghetti Cha Cha Cha - Ink spaghetti with tiger prawn and scallops, stir-fried with Italian basil leaves, green peppercorns and chillies
滿有鹹魚香味又辣勁十足的醬汁才是重點,煮得 al dente 的意粉也全沾上了惹味的醬汁,好吃!配料方面,車厘茄非常甜美,帶子、蝦、魷魚及飛魚籽則淪為雞肋,吃罷沒留下印象啊。
(2014 年 11 月底 攝於 海港城店

Spicy Spaghetti Thai Style - stir-fried spaghetti with beef or chicken or seafood, chilies, fresh peppercorns and basil leaves 我吃過
配海鮮的,餸料以蝦、土魷、草菇及車厘茄為主。吃起來隱帶甜味,繼而是超級強勁的辣味,但作為「泰式濕炒河粉」的變奏,我猜也算是對辦的味道吧?可惜意粉 undercooked ,質地很「橡膠」
(2014 年 11 月中 攝於 太古城店)

Fusilli with Seafood Tom Yum 下了蕃茄、香茅、南薑及草菇,醬汁也的確嚐到冬蔭公應有的酸、香、辣,跟 al dente 的螺絲粉味道也蠻夾的,幾好吃。面頭的大頭蝦非常大隻,也非常多肉,可惜肉質太實淨,吃著吃著也有點乾,唉。
(2015 年 3 月中旬 攝於 太古城店)

Fusilli Phad Thai - the encounter of the third kind, Italian short and chewy pasta stir-fried in Phad Thai sauce; topped with fresh beansprouts, crushed peanuts, dried shrimps and chili powder 就是「泰式炒金邊粉」的變奏,下了大量豆乾、蛋花及炸蝦米,醬汁也的確是 Pad Thai 的酸酸甜甜,但這樣的味道跟螺絲粉其實不夾,試過便算了。話時話,不知是螺絲粉「發脹」還是甚麼原因,總覺得頭超大,食極都仲有似的?
(2015 年 3 月中旬 攝於 太古城店)

泰式 fusion 意粉以外,也吃過一次 Spaghetti Vongole - topped with basil leaves and Italian anchovy,但面頭鯷魚一味鹹,蜆又韌又細隻,連意粉也完全沒 aglio olio e peperoncino 應有的油、香,卻有著像是 chicken stock 的味道,完全不行!唉,「貪得意」果然累事,以後還是只吃「泰式」款式算了。
(2015 年 2 月底 攝於 太古城店)

甜品我只吃過兩款 crêpe cake 及 Sticky Rice + Mango 口味的 parfait。根據餐牌的解說,後者成份為 coconut sherbetcoconut milksticky ricemango 及 mini mint leaf,但我們收到的版本沒 sprig of mint 裝飾喎,哈。芒果粒算甜美吧,糯米飯也煙韌香甜,浸在大量椰漿裡面,吃起來卻又香濃而不會甜膩,不錯啊!面頭的椰子雪葩是細滑的,味道則偏清淡,將來有興致吃甜品的話,還是試試「不是 parfait」版本的 Mango with Sticky Rice 吧。
(2014 年 10 月下旬 攝於 海港城店)

味道:3.5/5
環境:4/5
服務:3/5

Greyhound Café
太古城店 @ 太古城中心二期地下 007 號舖
尖沙店 @ 海港城海運大廈地下 OTG01 號舖
http://www.greyhoundcafe.com.hk

Tuesday 24 March 2015

孤掌難鳴 @ 鳴門魚湯麵亭

1-3-2015

住在太子道的三、四個月內,撞正家裡沒飯開,又或是 OT 到阿媽都唔認得的日子,平日晚上不時跑到何文田、旺角一帶吃飯,總會看到勝利道的 鳴門魚湯麵亭 門外大排長龍,後來店子在西營盤開了分店,還未趕及前往試試,店子卻已關門大吉!今時今日它在銅鑼灣廣場一期(以前七味的位置)重開,趁著不嗜魚湯又不愛烏冬
大蝗蟲唔得閒陪我食飯,我也終於有機會上來試試了。

為「魚湯烏冬」而來,10 多款 set lunch 主食當中基本上只有兩款可選啦;最後點了一份豚肉烏冬,再加 HKD15 配沙律、小食各一份,一條友應該好夠食了

先來 熱生薑茶喝到微微辛辣味,但溫吞吞又水汪汪的,應是現成的蜂蜜生薑 syrup 溝水調成的吧?

煙三文魚牛油果意大利沙律:沙律菜不怎新鮮,也 drenched in 份量如汪洋的ポン酢汁,味道更是酸到瞎子也開眼!煙三文魚及牛油果則切得極細粒,份量也非常吝嗇,百分百「把鬼」之作。唉,早知如此,吃港式蟹籽沙律好了。

對這裡的「安格斯牛肉」沒信心,主食還是吃 石鍋魚湯黑豚肉讚岐烏冬 (HKD68) 吧。上檯時,石鍋內的魚湯仍在 bubble,入口超級燙,沒 MSG 的痕跡,不過就帶微微腥氣,遠不及預期鮮甜啊。黑豚肉是薄片豚バラ肉,肥比瘦多,吃起來香軟不羶,卻也殘餘太多軟骨了吧,硬硬的又吃到啪啪聲,感覺麻麻耶。

鍋底的 讃岐うどん則蠻差勁的,質地超級腍劈劈,我用 Sogo 買回來的冷凍うどん自己在家煮,也煮得比它們好吃喎。

真懷念多年前在萬豚屋吃過的同類出品;不知今時今日水準如何?
尖沙咀萬豚屋的「石燒上級豚肉手打烏冬」
(攝於 2008 年 3 月)

還有一串賣相甩皮甩骨的 七味燒雞翼,雞燒得脆,七味粉也下得夠狠,可惜下鹽略為不夠;雞肉則屬「乾柴烈火」的級數,太老了。

埋單 HKD91,
總算試過,但印象實在麻麻哋,絕不推薦。
難怪星期日 1:00pm 如此冷清了
味道:2/5
環境:3/5
服務:3/5

鳴門魚湯麵亭 (Naruto)

銅鑼灣軒尼詩道 489 號銅鑼灣廣場一期 2 樓 201 號舖
http://www.facebook.com/pages/鳴門魚湯麵亭-HK/106999637684

Monday 23 March 2015

捉到魚,唔識落鑊?@ Catch on Catchick

7-3-2015

每次搭電車搭到堅尼地城尾站,一定會經過 Sunday's Grocery 對面的 Catch on Catchick。店子開業一、兩年來,我們總是過門而不入,直至後來發現店子的招牌菜是 fish & chips,抱著「希望會好食過附近間 Fish & Chick 啦」的期望,終於在星期六中午抓著大蝗蟲來了。


週末 brunch 時段不接受訂檯,我們約 12:50pm 到步,店子也果然滿座了;幸而店員說應該 15 分鐘左右便有位,我們最後也只是等了 10 分鐘左右便獲安排入座。嗯,都 OK 啦。

brunch menu 也不乏 à la carte menu 上的菜式

早已打算 brunch 後在附近 Cofftea 喝咖啡,飲品還是喝果汁類好了。選了 orange fizz (HKD40),應是鮮榨橙汁加梳打水吧,橙味屬「無添加」一類,i.e. 喝起來蠻酸的;沒預期多汽,但也沒預期的冷,整體而言味道一般。

大蝗蟲的 apple & watercress (HKD45) 反而不錯,雖然賣相混濁,但喝起來滿是蘋果的天然甜味,又有輕微「青」而不腥的 watercress 香味,蠻喜歡啊。

胃口一般,還是吃沙律吧,主食逐選了 house smoked ocean trout, beetroot, poached egg, apple & balsamic olive oil (HKD158)。鱒魚是碎濕濕的,吃起來有點硬,但煙燻味非常濃郁,味道也不錯。沙律菜大致新鮮,vinaigrette 也調得頗甜口,但也 toss 得均勻,但最好吃的是藏在碟底的大量丁方狀紅菜頭,既甜美又 meaty,吃得頗滿意啊。

面頭還有一隻 poached egg,蛋黃呈
「流心」狀就火喉絕佳的鐵證吧,然而蛋黃汁其實跟 vinaigrette 完全不夾味,分開吃比較好。

大蝗蟲選了招牌 Catch fish & chips, beer battered sea perch, hand-cut chips (HKD198),魚肉是嫩滑濕潤的,細嚼下還嚐到淡淡清鮮甜味,batter 卻是又厚又濕,吃至尾段質地更變得「Q 彈」如橡膠!不要說跟彼邦的比較 就連 Fish & Chick 那脆而不鬆化的炸魚 batter,也做得比這裡更更更好,唉!薯條超級粗切,我吃到的一件是脆皮的,薯肉也又香又鬆化,然而大蝗蟲說其他的沒那麼好吃,有點 soggy 云云。嗯,超失望喎。


小試牛刀食物一般,週末生意倒是非常好,我們逗留半小時之內,90% 的時間店內也是又迫又吵,吃飽還是快閃好了。

埋單每人約 HKD245,印象一般,沒興趣再來嚕。
味道:2.5/5
環境:3/5
服務:3.5/5

Catch on Catchick

西環(堅尼地城)吉席街 93 號地舖
http://www.catchoncatchick.hk

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