Wednesday 30 August 2017

五味,紛陳嗎?@ 五味鳥

15-7-2017

宵夜時段約了大夥兒到 尖東「#飲好西」兼慶祝 A 生日,聚會前也先在附近吃個飯。資料搜集時看中了一間主打牛肉麵的台式食店,然而二人約 8:30pm 懷著「過咗 8 點應該少好多人喇啩」的心態施施然到步,店子門外卻站了 7、8 人在等位,唯有轉場吧以前住九龍也甚少專程在尖東覓食,吃來吃去也Le Soleilほかほか 好時沙嗲,不過就一直聽說過區內有一間食物好吃又正宗地道,招呼卻好寸」居酒屋 — 嗯,其實應該沒太多地方會寸得過九記澳牛的吧,又拉著大蝗蟲過去一試。

從沒來過,
到步方知原來店內只有 20 個位左右,加上位置明明超易找,卻又甚有後巷秘店 feel,頗有趣的第一印象。

近 4、5 年來因為愛上 craft beer,已幾乎沒再碰大量生產的大型品牌啤酒,吃串焼き或焼肉卻是例外,因為 mass-market lager 味道偏淡,拿來配調味偏向簡單的日式焼き物,其實比個性較強口味較濃重的 pale ale 或 IPA style 更合適。這裡的 生ビール Suntory冰凍、清爽,天口㷫來一杯,痛快也。

先付是 イカ塩辛大鄉里的我也是第一次接觸此品耶,嘿嘿。據悉這是把生魷魚連內臟一併拿去鹽漬空口吃起來先是黏黏滑滑,然後是魷魚肉的爽脆,味道則以鹹鮮為主,微微辛辣為副,用來送酒真不錯。聽說即使在日本也不是人人接受的一味,然而若你喜歡吃明太子的話,應該不會不喜歡它啦,反正我就非常喜歡,吃著吃著還把大蝗蟲那一份也清掉,哈哈。

由於大部分焼き物也是一客兩件,我們兩條友胃納有限,結果只點了 5 款便「收工」了。先來 つくね賣相工整看起來不像是自家製,幸而免治雞棒質地鬆化,雞軟骨成份甚高,而且燒得不錯,每一口也嚐到たれ的濃甜,幾好吃。

ねぎま 「大蔥雞肉」,大蔥燒得香口帶甜,雞肉更是超嫩滑又肉汁豐盈,是用了雞髀肉的緣故吧?鷄もも肉 則與大蔥雞肉的雞肉一模一樣,算是「ねぎま走ねぎ」嗎?哈哈。

牛タン(註:下圖是雙份)是たれ焼き,而且比預期薄切,吃起來有點韌又不算豐腴,即使たれ調得鹹甜剛好,整體印象仍然一般。

手羽先 塩焼き的雞全翼,燒得皮脆肉嫩,而且調味得宜,好吃。

然後是 とうもろこし燒得一般香口,但粟米本身超超超超甜,用料好也就沒得輸了。

最後是 おにぎり賣相絕頂漂亮耶!外層燒至脆卜卜,吃起來是「超香口的飯焦」的感覺,內裡則是醤油口味又鬆軟無比的米飯,超好吃!若山林道那家燒飯糰屬「求婚」級數的話,而這裡的做得還更出色,那恐怕要把它喚作「以身相許飯糰」了,哈哈。

埋單每人 HKD310,吃得頗滿意,而且我又唔覺得店方好寸好衰格啫,去開尖東的話,也值得一試啊。
味道:3.5/5
環境:3.5/5
服務:3/5

五味鳥
尖東加連威老道 92 號幸福中心地下低層 LG5 號舖

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至於「下場」喝東西嘛,下圖 30mL 的 Lossit (HKD118) 威士忌屬 blended malt,由酒商 Lost Distillery 根據歷史資料「重現」19 世紀時期蘇格蘭艾拿 (Islay) 一間叫 Lossit Distillery 的小型農場蒸餾廠 (farm distillery) 的威士忌風格。嗅起來略帶呍呢嗱的香味,入口則順滑、微帶泥煤煙燻味 (peat smoke) 及像是提子乾的甜,是我喜歡的類型。不過嘛,與酒牌上 nose、palate 及 finish 介紹倒是頗有出入,若我扮晒蟹自命「威水友」的話,明顯 epic fail 的啦,

Tiffany's New York Bar
尖東麼地道 70 號海景嘉福酒店大堂
http://www.hongkong.intercontinental.com/en/hotel-restaurant-and-bar/tiffany-new-york-bar

Wednesday 23 August 2017

hello again delicious! @ ciao chow

2-7-2017

以往有「半生熟」朋友問我中西區有啥好吃」及「300 蚊以下」的「西餐」推薦,十居其九我也只會問一句「pasta OK?」,然後 Doppio ZeroLinguini Fini 打發了事,不過近年不會那麼行貨啦,因為蘭桂坊這間 ciao chow 有齊自家製意粉、拿玻里式薄餅及 on-tap 手工啤酒以前來過覺得食物很不錯,是日一行 5 人再來,仍舊滿意之餘,人均消費更不用 HKD300 呢。

Burrata Pugliese旁邊的烤 flatbread 我沒試,而切開「布包」形狀的 burrata 芝士,內裡是軟心的,入口雖沒預期 creamy,但也清香淡麗,幾好吃

Piatto di Salumi - selection of goose, pork and wild boar salami:鵝肉、豬肉及野豬肉應就是下圖左至右的、中、瘦吧?上次來已吃過,是次的也仍舊好吃,然而是日我最喜歡的卻是較瘦、較硬身的野豬,不知是否因為天氣太熱,大大影響了吃肥脂的胃口呢?

Polpettine al pomodoro - classic Italian meatballs with fresh tomato sauce:肉丸鬆軟鮮香蕃茄醬汁也調得酸香不嗆,簡單而美味

Fritto di calamari 大多是魷魚圈,內裡的魷魚肉軟熟不「橡膠」,外層炸漿也薄身鬆脆,本身調味偏輕手,空口吃的話會較淡。或許因為如此,旁邊有一小兜沾醬另上,可惜當我察覺它的存在之時,魷魚已被席上的大家一掃而空,我沒機會試了,哈哈。

Pizza 有兩個,先談第一次吃的 Italian Butcher - San Marzano tomato, mozzarella, prosciutto di Parma, 'nduja Calabrese, Calabrese salami, chilli oil 吧。簡單而言就酸香(來自蕃茄醬基礎)肉騰騰」兼辣味十足(又 'nduja 又辣椒油的,怎會不辣?),蠻惹味的,幾好吃;然而,「一開 8」後我吃了 1.5 件已覺得膩,相信是因為芝士多、肉更多吧

另一款是 Carbonara - mozzarella, pancetta, egg, red onion, basil, garlic, black pepper,pizza crust 仍舊煙韌,是日吃到的卻更重麥香,比上次的好吃啊!餸料也依舊豐盛(是次更是極紫洋蔥!)又香濃好吃。

由於已有兩個 pizza,鮮製意粉也就只點了一客 ravioli雲吞外皮做得薄滑,餡料也是最常見的 ricotta 芝士,碟底黃色的醬汁則好像是 sage butter sauce,然而主角明顯是面頭的鮮刨 summer truffle 啦,香的說!

連 on tap 的 Hobson Manor AleGweilo Pale Ale 各兩杯,埋單每人 200 幾蚊,下次來又吃啥好呢?

味道:4/5
環境:3/5
服務:3.5/5

ciao chow
中環德己立街 30-32 號加州大廈地
http://www.ciaochow.com.hk

Monday 21 August 2017

一點光燈 @ 新大光燈 馳名巷仔雲吞麵 (feat. Reactors Coffee)

19-7-2017

還記得以前每次搭 106 或 116 過海,總會看到曲街及漆咸道交界有間叫 大光燈 的麵店據悉頗有名氣,惟店子位置吊腳,多年來一直提不起專程去吃的興趣;直至大酒店」「送別」,事前找地方吃晚餐,在用餐時間只有半小時左右,又不能吃辣吃炸的情況下,殯儀區內的 新大光燈 也就成了最佳選擇 — 叫得做「『大光燈,跟以前的大光燈應該不會沒關連吧?
忘了拍門面照,唯有在 Google 地圖 cap screen 吧
(2017 年 7 月 20 日截圖)

聞說這裡的雲吞拍得住麥氏/永華,但我對柱侯牛腩更有興趣,結果還是點了 筋腩米 (HKD35),哈哈。牛筋、牛腩同樣超入味,前者超軟滑,後者也軟熟沒渣,還連著一點點帶爽的筋膜位,超好吃!就連米粉也好像特別美味,咬起來仍帶爽口,卻半點不覺硬,而且超索湯(當然鮮香的湯底也功不可沒吧),吃得很滿意啊

大蝗蟲 點了 蝦子撈麵 (HKD37)據報「蝦子夠多」所以也好吃,不過我沒試了。

腩米以外,還點了一份 蔥花蝦米腸粉 (HKD20)。蔥、芫茜幾多吓,香味也足;蝦米份量蠻少的,幸而也嚐得到鹹香之味。至於腸粉本身,賣相不怎樣,入口卻是又薄又超滑,配上香濃的甜豉油,好吃耶!與陳漢記的神級腸粉比較,或許仍有點距離,但自從九龍城街市的德記消失後一直沒吃過像樣的即拉腸粉,這裡的已算是不錯的慰藉啦。

埋單每人 HKD46,如果港島西區也有一間這樣價廉物美又有腸粉吃的粥麵店,我應該每星期也起碼會吃一次呢。

味道:4.5/5
環境:3/5
服務:4/5

新大光燈 馳名巷仔雲吞麵
紅磡必嘉街 69 號地下 E 舖
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過開海,而且有半小時空檔,固然又是順道到咖啡店喝一杯 — Reactors Coffee 是也!

店子位於紅磡火車站旁的 置富都會商場 ,交通蠻方便的,咖啡店位置也算易找,只是多年來我仍摸不清這個的間格,每次到訪也覺得場內像個迷宮一樣,哈哈

咖啡師說 espresso-based 的咖啡有兩款豆可選,一款 "fruity d",另一款則 "nutty d, strong d",偏好堅果口味咖啡的我,也當然選後者作為 flat white (HKD36) 的基礎吧。匆匆拍照後喝一口,奶啡屬熱得來啱飲的溫度,espresso 底也果然非常 nutty 又有黑朱古力的味道及微酸,正呀喂!奶味比例也剛好,惟面頭的奶泡比下面的細滑,感覺像 caffè latte 多於 flat white?不過嘛,也不是 deal-breaking 的差別啦,總之我喝完很喜歡就是了,呵

去開紅磡的話,一定會再來的,希望下次夠時間喝手沖單品吧。
味道:4/5
環境:3.5/5
服務:3/5

Reactors Coffee
紅磡都會道 6 號置富都會商場 8 樓 823 號舖

Wednesday 16 August 2017

C 氏並臻 @ 臻 (feat. Artisan Room)

10-10-2016

公眾假期難得相約 C 氏伉儷一起午餐,然而一邊廂 C 太太說想去大會堂飲茶,另一邊廂我倆卻完全不想離開西區,更不想光顧連鎖酒樓,咁點算?那找個中間點」吧,反正 山道 底、南里 盡頭那間店有「公仔樣」的點心吃,而且個多月前吃過後印象也一定不比大會堂美心差耶。

上次來也有吃 金箔墨汁芝士蝦餃 (HKD48)是次的芝士份量多了,吃起來更香滑,與鮮爽的蝦膠餡也非常夾味加上黏糯煙韌的,好吃。

金沙熊貓 (HKD28) 就是熊貓樣的流沙奶黃包。我平生最憎人玩食物,當然也沒拿它來拍甚麼「嘔奶」影,總之內裡的奶黃餡非常流沙,入口非常燙,味道香滑又不太甜,幾喜歡就是了。包身則麻麻哋,不夠鬆軟又有點散,可以更好。

墨汁芝士蝦餃以外,是次還點了另一款叫 富貴金魚餃 (HKD38) 蝦餃。澄皮有點厚,幸而混了少量菜莖碎的蝦膠餡既鮮且爽,幾好吃。


傻豬叉燒包 (HKD28):賣相仍然有趣,但上次試過覺得不好吃,今次我也就沒碰了。

沙爹金錢肚 (HKD28):金錢肚軟熟、咬口得宜,而且煮得入味,港式沙爹醬汁也蠻香濃,好吃。

XO 醬蒸鳳爪 (HKD28):餐牌寫「XO 」,吃起來卻與沙爹金錢肚的醬汁幾乎一樣?幸而味道也不錯,雞腳也入味,吃得滿意。

迷你潮州粉果 (HKD28):只得吃到餡料有花生醬的味道,也有粒粒夠脆口的花生,不過從來不喜歡潮州粉果,是日 order 也只是因為 C 太太好此道而已,不多談了。

還有一味 大澳蝦乾蝦醬豬肉蒸飯 (HKD48):蝦乾吃起來沒啥鹹香之味,是品質問題嗎?還是浸太久?蝦醬肉片卻又不錯,蝦醬香而不太鹹,餸料算是好壞參半。墊底的飯粒乾爽不削,頗對胃口,甜豉油則仍是吃海南雞飯用到的油,味道不差,然而用來配蒸飯、煲仔飯之類的中式飯嘛,就真的太杰撻撻了。

埋單每人不用 HKD80,C 先生請了客,謝謝。

味道:3.25/5
環境:3.5/5
服務:4/5

臻 (Zhen Restaurant)
西環(石塘咀)山道 48 號南昌大廈地下 C 號舖
http://www.facebook.com/zhen.restaurant.contemporary.dim.sum
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吃過點心後,大蝗蟲還提議在附近喝杯咖啡,難得 C 氏伉儷來到我們地頭嘛!C 先生偏愛黑咖啡,C 太太則「唔落奶唔得」,然而山道一帶 4、5 間咖啡店的最佳「中間點」Artisan Garden 卻又星期一休息;咁去 Artisan Room 吧,雖然以前喝過這裡的奶啡覺得有點 generic,但至少不難喝又易入口,C 太太應該會喜歡吧。

是日 hand drip (HKD65) 有三款分別產自南美、非洲及印尼的單品咖啡豆,由本地 Ideaology Coffee Roaster 烘焙,逐選了應該會較「朱古力」feel 又沒那麼酸的 Nicaragua Caturra等了好一陣子才 ready 其實不要緊,然而慢功出來的不是細貨,咖啡入口質地稀薄如水,味道更是酸到阿媽都唔認得,不喜歡了。

大蝗蟲與 C 先生同樣選了 Ethiopia Yirgacheffe
好一點,入口較順、厚重,且嚐到一點點果酸以及像是蜜糖般的香味。話時話,點解喝 Yirgacheffe 會有張介紹卡,我的 Nicaragua 無嘅?不解也。
味道:2.75/5
環境:3.5/5
服務:3/5

Artisan Room
西環(石塘咀)南里 8/12 號 Eight South Lane 地舖

Tuesday 8 August 2017

海南寶寶海南雞 @ Hainan Bobo by Eddy 海南寶寶

12-7-2017

傍晚要到恒生附近辦點事,又撞正大蝗蟲不回家吃飯,一條友也索性唔開爐了,順道在外面食埋飯才回家吧。本打算到上環或西營盤吃川式辣麵,走著走著卻想起了一直沒機會試的 海南寶寶,結果又轉軚吃雞飯去,哈哈。

還記得多年前在 蟹麵膳 吃過一味 海南雞蝦子撈麵,覺得食材組合有點奇怪,海南雞卻異常好吃,甚至比蝦子撈麵本身還更好吃;所以得悉 龍蝦寶寶 轉型主攻海南雞飯後,萬分期待呢。
蟹麵膳 的「海南雞花菇蝦子撈麵」
(攝於 2014 年 2 月底)

先來 薑汁甘草薏米水(跟餐價 HKD12),超強生薑的辛辣耶!攪吓攪吓發現杯底有大量幾實淨的粒粒薏米,卻又喝不到薏米的香味,是根本未煲夠的緣故?不是我喜歡的類型,然而喝起來不太甜又頗解渴,算吧。

主食則當然選 海南雞飯 (HKD68)。先喝奉送的 冬瓜湯,頗清甜的。

然後吃 油飯飯粒頗乾爽的,不過作為「油飯」其實不太油,也不大吃到雞油、雞湯的香味;幸而飯裡混了不少炸乾蔥,拌勻也頓時香口不少,算是 saving grace 吧

飯一般,海南雞 非常出色。黑、白肉比例約 3:2,但兩者同樣超嫩滑,雞皮又薄又爽滑,吃光也沒半點油膩感,空口吃則是 briny 甘香,好吃啊!

還有三款 沾醬,其中我最喜歡 黑豉油,質地是應有的略杰身,味道濃甜甘醇又帶陣陣酒香,超對胃口!至於 辣椒薑茸後者辛香夠味,而前者雖然酸多於辣,但也惹味開胃也不錯

雞飯以外,還點了一份 香茅蝦子百花蝦球 (HKD38)。餐牌上它屬「招牌小食」一欄,上檯的卻是一件有我半個拳頭咁大 (!!!) 的巨型蝦丸,跟想像中大不同喎,嘿嘿。蝦丸質地不彈牙,蝦味耶!碟底的橙色汁液也是超濃郁甘香「蝦殼」、「蝦油」的味道,不過就既吃不到蝦子味又嚐不到香茅味了。嗯,整體而言其實味道也不錯,不過把它改名為「濃蝦汁珍寶蝦丸」會比較貼切啦。
 
埋單 HKD118,吃得滿意又超飽,雖然它我吃過最好的海南雞飯有點距離,但只賣 HKD68 一份實在抵吃得無話可說,值得一試啊。
味道:4/5
環境:3.5/5
服務:3.5/5

Hainan Bobo by Eddy 海南寶寶
中環域多利皇后街 13 號地舖
http://www.facebook.com/Lobsterbobobyeddy

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