Friday, 17 August 2018

千層百趣西營盤 @ Shaz Confections

作為愛吃 Lady M 千層蛋糕的死港女,對 Shaz Confections 的 crêpe cake 可謂又愛又恨 —「恨」是因為 西營盤 這邊的 mille crêpe 總有個偏乾的海綿蛋糕底,「愛」則是因為crêpe 皮總是薄滑,忌廉也總是輕柔,而且只賣 HKD58 一件,每次到訪也看見餅櫃裡的千層蛋糕起碼有 6、7 款口味可選,選擇困難呀喂!
(攝於 2018 年 4 月中旬)
(攝於 2018 年 4 月初)

Rocky Road:面頭的棉花糖我沒吃(so99y 其實棉花糖一向不是我杯茶,太甜太膩了;BBQ 那些輕輕烤過的已是我的極限!),但下面千層蛋糕的朱古力味超濃郁又不會太甜,好吃。

(攝於 2018 年 4 月初)

Lychee rose:玫瑰花味比荔枝突出,每一片 crêpe 之間的忌廉應下了 rosewater 一同製作吧?與 Lady M 只在原味 mille crêpe 上鋪一層 rosewater 啫喱比較,我更喜歡這裡的做法啊。忌廉入口輕柔滑溜,吃罷卻不膩口;唯一我不喜歡的是底部的海綿蛋糕,有點厚且做得偏乾,全件也是 crêpe 的話一定好吃得多耶。
(攝於 2018 年 4 月初)
(攝於 2018 年 4 月初)

Raspberry cream cheese簡直像在吃 cheesecake 的感覺!然而,明明嚐到濃濃忌廉芝士的味道,感覺卻是輕柔不膩,紅桑子則份量不多,但也不失微微酸香,好吃。
(攝於 2018 年 4 月中旬)

Sea salt caramel鹹味蠻重的,焦糖味卻遠不及預期香濃,而且作為 caramel 實在太不夠甜了 — 至少我作為焦糖愛好者,絕不介意焦糖本身是又甜又膩之物耶。不過嘛,始終百貨應百客啦,「又要吃、又要怕」的偽甜品人應該會因為它「不太甜」而大呼「好正」吧。
(攝於 2018 年 4 月中旬)

Hong Kong milk teacrêpe 皮如常薄滑,味道則主要來自香濃輕柔的忌廉,吃起來更與維他港式奶茶有八成相似,真的是茶餐廳奶茶的感覺耶,好吃!這是 so far 我在這裡的「飛佛」,大力推薦啊。
(攝於 2018 年 6 月中旬)

對斑蘭味或椰子味同樣一般,據說 pandan coconut 這裡的招牌口味,也試一次吧。Crêpe 皮如常薄滑,忌廉如常輕柔甜度如常輕巧,也嚐到清香的斑蘭及椰子味;聽起來好像沒啥特別,加加埋埋效果卻又非常好,好吃。
(攝於 2018 年 6 月中旬)

Uji matcha 是港式奶茶後我的第二最愛,抹茶味濃郁不苦澀,加上因為甜度幾低吓,抹茶本身的微甘顯得更突出,好吃。可惜 sponge 底又是挑剔之處,偏厚又有點乾耶。
(攝於 2018 年 7 月中旬)

緊隨奶茶、抹茶之後的第三名是 custard salted egg (HKD58)。最頂是一層像 ganache 般的東西,面頭撒上鹹蛋黃碎屑,crêpe 皮之間則是混了鹹蛋黃碎屑的忌廉。忌廉質地輕柔屬意料之內,味道則既像吉士又像呍呢嗱,香甜中帶點鹹,好吃。據悉這是為中秋節而研製的口味,吃起來又真的是奶黃月餅的味道衷心佩服小店有心又有力啊。
(攝於 2018 年 8 月中旬)

吃蛋糕的地方少不了咖啡/茶,我也點過一杯 piccolo (HKD32) 小試。作為 piccolo 都幾大杯吓,幸而喝起來真的是 piccolo 而非「細杯一點的 caffè latte」,奶味輕合乎預期,只是入口偏燙,味道帶酸、微苦,整體而言不算很好喝而已 — 嗯,但反正這裡不是專門賣咖啡的店子,也收貨啦
(攝於 2018 年 8 月中旬)

不知 flat white (HKD33) 會否好一點?下圖是朋友點的,我沒試過啊。
(攝於 2018 年 4 月中旬)

喜歡這裡的千層蛋糕除了因為選擇繁多,亦因為多款口味不乏亞洲/本地特色,與「國際化」得來口味偏「大路」的 Lady M 比較,感覺上這裡有心思(註:手勢另當別論值得支持的小店啊。
(攝於 2018 年 7 月中旬)

味道:4/5
環境:3.5/5
服務:4/5

Shaz Confections
西營盤第一街 21 號地舖
http://www.facebook.com/ShazConfections



Tuesday, 14 August 2018

平價的平實 @ 哲平食堂

21-6-2018

每次在灣仔尾有事做,事前吃快閃晚餐都是去華嫂華星居多,某天吃完後者離開時看到隔鄰有間主打 海鮮丼 立喰店,有點好奇,又拉著大蝗蟲一起去試

作為 立喰店,無櫈坐是必然的啦,幸而店內有提供膠籃供客人放置包包,對揹著大背囊的我倆而言是恩物呢,哈哈。

餐牌寫著「所有餐點均可轉套餐,其中我便選了加 HKD20 跟 薯仔沙律 及 罐裝汽水/味噌湯的組合,另再加 HKD10 把後者轉成瓶裝飲品。薯仔沙律 賣相麻麻,但薯茸 mash 得細滑,內裡混了紅蘿蔔及少量青瓜,入口主要是 kewpie mayo 的味道,正正常常咁啦。

主食選了餐牌上標示著 "Best Seller" 的 九州醬油海鮮丼 (HKD80)。都預咗「角切魚生丼」的餸料大多是 off cuts,而這裡有マグロ赤身、、鰤、小柱 以及像是栄螺的貝類,吃起來倒是芳香又鹹度剛好,醤油漬け得不錯耶!鋪在面頭的いくら鹹、甜平衡,底下的酢飯酸味、冷熱剛好,質地黏韌飽滿,簡單以海苔及焙煎胡麻調味,大兜亂的吃,味道不錯呢。

下圖則是大蝗蟲的 香蔥吞拿魚丼 (HKD90) 加 三文魚子 (HKD30)。點餐時以為就是單純的ネギトロ丼,pickup 時方知原來是加了ネギトロ的九州醬油海鮮丼,結果變得超級多!可惜,ネギトロ本身嚴重不夠葱,而且明顯是機攪的,質地又黏又杰撻撻又膠膠的;面頭撒了大量天かす應是要來增添口感層次吧,但這些脆脆的天婦羅麵衣其實與ネギトロ不夾味。加加埋埋,結論是這裡的ネギトロ都幾唔好食吓可以不試。

大蝗蟲另點了一份 三文魚腩刺身,一客 賣 HKD70 看似有點貴,是平時吃到的兩倍大小!切得偏厚但仍是可以接受的厚度(最怕「磚頭」般的厚疊疊刺身),吃起來肥脂甚豐,不過三文魚刺身我一向普通,最後也只一件起兩件止,餘下的則「叫者自付」,哈哈。

還有後 join 朋友點的 九州醬油帆立貝特盛丼 (HKD90) 加 三文魚子 (HKD30),賣相很不錯,有機會再來的話我也想吃吃看呢。

埋單每人 HKD135,質素當然不能與 北海丼鱻屋 或 築地山貴 平排比較,但用料也丁點不差消費卻差不多是太古城的三份一我覺得性價比甚高啊,一試無妨的。題外話,不知這裡是否主要做外賣,我們落單時已表明是「喺度食」,店方提供的卻全是 即棄餐具,又膠羹膠碗又木筷子的,環保而言絕對零分 — 在茶餐廳用膳會因為店方忘了走飲管而 hi 到人飛起的朋友們,光顧前請三思吧。
味道:3.5/5
環境:3/5
服務:2.5/5

哲平食堂 (Teppei Syokudo)
灣仔克街 6 號廣生行大廈地下 B2 號舖

Monday, 13 August 2018

獎勵一下 @ La Vache!

3-6-2018

話說大夥兒有個圍內笑話」說重要項目前要牛扒 自我鼓勵一番,完成後則要吃 薯條 來獎勵自己,而我們作為「核心內圍」成員就當然要 practise what you preach 吧 — 完成項目後的第一個星期日晚上,立即仆往中環的 La Vache!牛扒、薯條通吃,哈哈。

餐廳晚市在 6:00pm 開始營業,我們 5:55pm 到步,門外竟已站了 10 多人在等它開門,人氣比平日中午的 Brass Spoon 更誇張!幸而店內座位不少,餐廳開門後我倆也只等了 1 分鐘便獲安排入座了

不過嘛,人少來這裡的話,要 搭檯 的機會也蠻高的,打算靜靜哋、private 一點或是浪漫約會的朋友們,留意返

這裡只供應一千零一味 entrecôte "La Vache!" avec sauce maison, accompagnée de frites et salade verte aux noix (HKD318),服務生前來寫單時只問你肉要幾成熟;不吃牛肉或是想吃豬、羊、雞嗎?對不起,過主啦唔該,哈哈。

先來 麵包,嗅起來沒啥香味,但至少拿上手是暖烘烘的,吃起來也外圍鬆脆,中間軟熟,塗點香滑的牛油同吃,也不錯。

Green salad with walnuts:lettuce 大概有兩、三款吧,吃起來柔軟滑溜,vinaigrette 調得酸香且 toss 得均勻,單吃菜是不錯的;面頭的核桃卻略帶油溢味,而由於吃了三粒都係咁,結果也就粒起、四粒止了。

至於牛扒 trimmed entrecote steak "La Vache!" with special house sauce據悉用上 USDA prime rib eye 呢。

隨便挑一塊肉出來 "QC",中間是酒紅色的,要求的 medium rare 做到了,先來好印象。面頭有層微焦的 crust,吃起來肉味濃濃的鹹味剛好,而或許因為其中一塊比另一塊厚,吃起來也更軟嫩,美味也!旁邊淡黃色的 house sauce 則該是 bearnaise 啦,打得非常幼滑,牛油味非常香,也不可錯過。作為只賣 300 幾蚊一位的牛扒主菜,百分百超額完成呢。

我們還點了這裡的一千零一款 by the glass 的紅酒 La Vache! house wine (HKD88),不過忘了拍照,哈哈。根據服務生的解說,紅酒以法國提子釀造,生產它的酒莊則在黎巴嫩,我們喝過後則只留下了「好鬼 tannic」的印象;不過嘛,反正與重口味牛扒也頗夾味,都是志在試吓咁

薯條 炸得極脆而不油膩,充足的下調味以外還帶點甜味,甚至想起了 BBQ 味,是 smoked paprika 嗎?空口非常好吃,甚至完全不用蘸茄汁呢。話時話,這裡的薯條是 free flow 的,但添一次其實好夠的了。

我們把牛扒及 1.75 個 serving 的薯條清掉不久後服務生便推著 甜品車 滿場走,推到埋我們身旁逐一介紹,5、6 款甜品看起來全都非常吸引,結果當然又各自點了心儀的款式啦,哈哈。我選了「少女系」的巨型 raspberry macaron (HKD108),粉紅色 meringue 殻屬外鬆脆內煙韌,與預期一樣甜,但與中間香的原粒紅桑子同吃,就剛好了;旁邊的 crème anglaise 也很好吃,質地細滑無比,濃濃呍呢嗱香味與紅桑子也非常夾,好吃。

大蝗蟲選了 creme caramelle (HKD108),雞蛋布丁做得細滑,吃起來有齊呍呢嗱香、蛋香及焦糖醬的甘甜,好吃。

連一瓶 Acqua Panna 牌 still water (HKD58) 埋單每人約 HKD600,加呢樣加嗰樣後結果也不便宜,但吃完超飽又超滿足耶!單是 300 幾蚊一位的 steak-frites 已值回票價,得一試啊。
吃完出來約 7:15pm,店外也當然有人等位了

味道:4.5/5
環境:3/5
服務:4/5

La Vache!
中環卑利街 48 號地舖
http://lavache.com.hk

Sunday, 5 August 2018

a health unto the foodie @ Santé Wine Bar (feat. George Coffee)

21-5-2018

大蝗蟲銅鑼灣前後腳有事做搞掂後時近 7:30pm,當然又是順道吃埋飯才回家了。大蝗蟲說想到類似 Winebeast 的酒吧餐廳吃晚飯,然而銅鑼灣好像沒太多合適的選擇,不如去 灣仔 吧?站在街邊用飲食網站的 app 臨時臨急搜尋一番,竟又真的給我找到一個叫 Santé 的地方,主要賣紅、白酒,食物則主要是法國菜及西班牙菜;再用埋 IG 的 Geotag search 來找食物相片,看起來也不錯。嗯,又試試如何?

不知是否因為新開不久公眾假期前夕約 7:30pm 到步,店內只坐了兩檯兩對男女,環境非常冷清耶。


三款 charcuterie (HKD228) 當最喜歡 (1) Ibérico ham鹹香細膩,油脂不多但甘腴不膩,好吃啊!(2) 紅噹噹的 chorizo 切至超薄,吃起來有濃濃 paprika 的辛香,而且原來是不辣的,喜歡;(3) salchichon 被餐牌以 "Spanish salami" 形容之,吃起來又真的幾似 salami,鹹香且實而不硬,不過相比 (1)、(2) 就沒啥特別。

把 potato and spicy chorizo tortilla (HKD98) 切開,中間溢出不少蛋黃汁,睇吓都開心啊,哈哈。蛋餅質地鬆泡,蛋味也算香,薯仔則份量極多且非常軟糯,還有本身不算鹹、但嚐到 paprika 香味的 chorizo 碎屑;不過嘛,不論薯仔還是蛋餅本身我覺得也需要多下一點鹽,整體而言吃起來略淡耶。

Entrecote - grilled rib-eye steak (10oz) with garlic herbed butter, salad & hand-cut chips (HKD280):服務生説這是 美國 dry-aged 牛扒肉味倒不如預期香濃(相信不是 prime 級吧?),而且面頭都幾唔夠 sear,沒漂亮焦香的 crust 喎?至於要求的 medium rare,切開後我覺得像 medium 多一點,幸而吃起來不乾不韌,調味也充足,作為 300 蚊有找的牛扒,也收貨吧。手切薯條 是英式肥 chips,外不脆,內也不軟,但薯味超濃,而且是實實在在的超粗條薯仔,不把它當成「炸」薯條的話,其實也算好吃,哈哈。配菜方面,蕃茄下了橄欖油、蒜片、迷迭香略烤,吃起來又香又甜又 meaty,黑漆漆的 portobello 也烤得超香,有驚喜啊。


酒牌上 by the glass 選擇不多也不少,但紅酒而言我倆基本上乜都飲的啦,加上服務生根據我們點選的食物主動介紹了兩款完全不同風格的 紅酒,那就點話點好吧。意大利 Banfi Brunello di Montalcino 2012 (HKD150) 屬口味較重的一款,酒體蠻厚的,就咁飲我覺得有點濃膩,但與 charcuterie board 互相襯托,就剛好了。另一款是 Burgundy 的 Domaine Lucien Jacob Beaune Premier Cru Les Toussaints 2015 (HKD100),嗅起來帶點花香,又有點像西柚般的香氣大蝗蟲則說像 pomegranate,入口質地輕巧,較適合就咁飲多於配食物。兩杯到肚後,大蝗蟲自行追加了一杯 Napa Valley 的 Lail Vineyards Cabarnet Sauvignon 2014 (HKD200),嗅起來非常甜,喝起來則主要是黑加侖子的味道,感覺上以往喝過中價美國酒風格差不多。

最後是甜品 churros with chocolate sauce (HKD88),炸得超脆又完全無油,肉桂粉、糖充足,空口吃已非常美味;旁邊的朱古力醬卻是不可錯過,朱古力味濃郁、醇厚,不會太甜,還隱帶橙香,喜歡啊!就連裝飾用的士多啤梨也又香又甜,蘸朱古力醬同吃更有畫龍點睛之效,好吃。

埋單(註:這裡不設加一服務費)每人約 HKD600,小試牛刀印象不錯,我們吃完還沒行出門口,大蝗蟲更已在説要帶嗜紅酒的 C 先生再來吃一次呢。
味道:3.5/5
環境:4/5
服務:5/5

Santé Wine Bar
灣仔莊士敦道 60-65 號 J Senses 地下 4 號舖(入口在船街)
http://santewinebar.hk

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銅鑼灣辦事後時間有點尷尬,距離下場大把時間,但打道回府又唔係,結果又是去了喝咖啡啦,哈哈。走著走著去了 灣北,立即想起可以去 Brim 28 的 George Coffee 碰運氣  據悉它平日 6 點唔夠便關門,但現在只是 5 時左右,堂飲有位的機會
應該不低吧?

猶記得年初在它的美麗華商場分店 La Tradicion Cubana 喝到 的 caffè latte (HKD34) 簡直像熱朱古力一樣,入口夠熱而不燙口,質地幼滑,奶味不重,espresso 底除了朱古力味以外還丁點兒「煙灰」感及苦味;喝罷的整體印象則也不錯。
據悉這裡主打巴拿馬 Baruffee Estate 的咖啡豆
2018 年 1 月底 攝於 尖沙咀 La Tradicion Cubana

灣仔這邊我點了 flat white (HKD34),入口屬熱得來啱飲的溫度,質地滑,espresso 有著濃濃黑朱古力的甘香,奶味、咖啡比例也剛好,好喝耶。



托賴店子有把強力風扇,30 幾度大熱天時坐在室外比預期舒適得多,不過又因為這裡始終是室外,同場有人在煲煙、食雪茄的話係吹佢唔脹的,受不了二手煙的朋友們,要留意啊。
味道:4/5
環境:2.5/5
服務:3/5

George Coffee
灣仔港灣道 28 號灣景中心 Brim 28 1 樓 12 號舖


Friday, 3 August 2018

一個人餃三餃四 @ 餃子縣 餃子專門店

13-4-2018

川菜、韓國菜、米線及魚湯烏冬以外,大蝗蟲不吃的東西」還包括 餃子,所以我在 西灣河 看見以前燒味飯的位置變了餃子店,也只會留待他唔得閒陪我吃飯的日子才獨自去試啦,哈


先來 自家樽裝凍奶茶 (HKD13),入口夠晒凍,喝起來集齊「濃」、「香」、「滑」3 個印花,正呀喂!

這裡有一味「招牌口味每款各一隻」的 餃子樂園 (HKD50),「招牌口味」則是「皇牌芝味」及「鮮」系列以外的所有款式 — 嗯,一碗有 8 種不同口味,眼闊肚窄的我而言,真不錯耶。

素菜餃:皮是可以接受的厚,帶點煙韌而不會粉雷雷,喜歡啊!內餡則有椰菜、木耳、紅蘿蔔 etc,吃起來是爽爽的口感及淡淡清甜味,也不錯。

香菇粟米雞肉:這是 8 隻當中最好吃的一款,冬菇香味非常濃郁,粟米爽口甜美,雞肉也爽滑鮮香,簡單美味。

椰菜豬肉菜、肉比例大概是 4:6 吧,但吃起來淡麗輕巧,豬肉餡也算鮮香,印象還好。

白菜豬肉餃菜、肉比例繼續約 4:6,但這個比椰菜那款清爽多了,白菜也不會有菜腥味,幾好吃。

韭菜豬肉:濃濃韭菜味令豬肉鮮香更突出,加上韭菜本身爽嫩沒渣,好吃。

日式紫菜豬肉:紫菜味蠻濃烈的,質地倒是異常爽口(若不是朕再 check 吓餐牌,有一刻我甚至以為那是梅菜!),與豬肉亦不太夾味,感覺怪怪的。

津白豬肉分兩啖吃之,第一啖是爽口清鮮的,但第二啖竟帶點酸噏味?幸而吃罷肚皮沒事,不過就有了心理陰影囉。

芹菜豬肉爽口又有濃濃芹菜的辛味,OK 的。


餃子以外,我還點了一份小食 蒜辣雞翼尖 (HKD28),上檯的是超大碟!入口是濃濃熟蒜的甘香,辣度溫和,味道是不錯的,然而雞翼尖實在炆得太腍了,軟扒扒的程度達「入口即化」,口感螺頭燉雞腳的湯渣雞腳差不多。嗯,不喜歡。

埋單 HKD91,叫叫吓都差不多成舊水,但若不吃雞翼尖的話其實 60 幾蚊而已,也不是離譜的消費啦。小試牛刀對餃子感覺食材頗新鮮,去開西灣河的話,一試無妨啊

味道:4/5(樽裝凍奶茶及香菇粟米雞肉餃)/ 3/5(其他食物)
環境:3/5
服務:3/5

餃子縣 餃子專門店

西灣河筲箕灣道 106 號地下 A 
http://www.facebook.com/dumplingcounty

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