Wednesday 30 May 2018

小試水温 @ 温 + 飽

對外賣熱食避之則吉,卻又對只做外賣的 温+飽 有點興趣,因為在 IG 看過食友的重慶雲吞相片覺得蠻吸引嘛。幸而小店距離我家不遠,遇上大熱天時口淡淡總想吃刺激食物的日子,正好回家涼著冷氣慢慢嘆呢。
(攝於 2018 年 4 月下旬)

買過兩次,第一次吃 重慶雲吞(12 隻 HKD20)當然先點 小辣。湯底顏色紅噹噹,呷下卻是完全不辣,也不怎麼香,卻帶一點點像即食麵味粉的味道… 嗯,不禁想起正街附近那家川式麵店的薯粉湯,不喜歡。幸而小餛飩皮又薄又滑,豬肉餡像手打肉餅般彈牙,而且頗有鮮味,不錯。12 隻只賣 20 蚊,吃罷剛好不餓,當宵夜的話應該最不錯,但即使是炎夏無胃口時當午餐來吃,份量也 OK 啊。

(攝於 2018 年 4 月下旬)
(攝於 2018 年 4 月下旬)

見「小辣」無 d 料到,第二次買 川辣牛肉土豆粉 (HKD30) 也就挑戰 中辣。湯底對我而言夠晒辣了,而雖然辣多於麻,喝罷又會口渴,但也嚐到豆瓣醬的香及花椒的辛味,OK 啦。餸料方面,牛肉 是牛筋腩,份量不多,但很軟熟,且嚐到花椒、八角及果皮的辛香,幾好吃;我更喜歡的卻是 炸黃豆,超香脆的說!
(攝於 2018 年 5 月上旬)

以為 土豆粉 就是酸辣粉那種灰色的「薯粉」,這裡賣的卻是白色粗身麵條,大鄉里的我也是第一次吃耶,哈哈。土豆粉質感與超市有售的包裝烏冬(註:但不是急凍或手打烏冬)非常相似,吸湯能力頗高,夾起來也頗易斷掉,但又怎麼泡也沒發脹變糊變軟,對討厭吃腍麵的我而言是幾啱食的,哈哈。
(攝於 2018 年 5 月上旬)

吃川式辣嘢少不了 涼菜,這裡賣的大致分為 麻辣泡椒 系列,我也當然兩款也買過啦。

(攝於 2018 年 4 月下旬)

泡椒雞腳 (HKD15):酸、辣十足,但實在好 L 鹹,雞腳的皮又不夠爽,吃起來甚至有點硬,印象普通。
(攝於 2018 年 4 月下旬)
(攝於 2018 年 4 月下旬)


麻辣雞翼尖 (HKD18):雞皮很爽,而且比預期多肉食,只是以「麻辣」作招徠就不大說得通,基本上只是拌勻勁多豆瓣醬而已,啃起來不麻又不怎麼辣;不過嘛,既然主要是豆瓣醬,又帶點麻油的香味,味道也不會差到哪裡去啦。
(攝於 2018 年 5 月上旬)
(攝於 2018 年 5 月上旬)

對這裡印象平平,但 HKD50 已可以吃得很豐富了,去開西環的話,平平哋也可以一試的。
(攝於 2018 年 4 月下旬)

食物:3.25/5
環境:-- /5
服務:3.5/5

温 + 飽
西環(石塘咀)德輔道西 370-372 號幸運樓地下 D 號舖

Friday 25 May 2018

太古夜市 @ The Night Market (feat. House by Kubrick)

9-3-2018

以往在 太古城 吃來吃去都是 海鮮丼 Mango Tree,再唔係就是在誠品的 sensory zero 匆匆忙忙喝 flat white,但最近得悉商場內開了一家台式食店,IG 食友 G 還貼了相說「雖然有點貴,但幾好食」,看罷又幾有興趣。趁著星期五如常要在東區吃,又抓著大蝗蟲去吃吃看。
大勝軒樓上、以前 Kam's Café 的位置

先來 mason jar 玻璃杯配不鏽鋼飲管的凍飲。我點了 珍珠奶茶 (HKD30),入口夠晒凍的,沒特別吩咐「半糖」或「微冰」怎樣的,但喝起來香濃滑溜且甜度剛好,惟珍珠煙韌有餘,吃起來卻沒啥味道,整體印象則還好啦。大蝗蟲的 冬瓜茶 (HKD26) 同樣凍,喝起來甘濃而不會太甜,比珍珠奶茶稍勝一籌呢。

溏心滷蛋 (HKD42):看見每半隻蛋上也放了超大一顆核桃,起初我是有點不高興的,不禁陰謀論的懷疑店方是否把蛋黃浸得過熟,所以用核桃來遮?幸而這是「真・溏心滷蛋」蛋黃溏心黏糯,而且滷得入味香甜,蜜餞核桃更是香甜鬆脆而不會硬硬實實,好吃啊。

滷肉飯 (HKD52) 是大蝗蟲的主食,我舀了一小匙來試,滷肉是切成丁的五花腩,香濃豐腴卻不肥膩,白飯質地鬆軟又不會太濕太腍,好吃。

我則選了 牛三寶麵 (HKD88),因為嗜麵多於飯,又三心兩意乜都想吓試嘛,哈哈。湯底呈深褐色,喝下我覺得質地略薄,但仍然嚐到牛肉香味,又有蔬果的清甜,最後是輕微辣味,喝罷更沒口渴的感覺,不錯啊!麵條是幼身白色的細麵,韌性十足,是手工麵條嗎?是我喜歡的質感呢。「三寶」則是牛腱、牛筋及牛肚,其中最好吃是牛筋,炆得軟腍,吃起來雖不算「入口即化」,但膠質豐富,而且完全不會「彈牙」,好吃!牛肚也不錯,軟熟得來帶點咬口,惟略帶羶味,可以更好;牛腱就切得太薄了,根本吃不出怎樣的味道及質感耶。另有蔥花、酸菜作配菜,後者爽口不太酸,份量不多,但反正漬物從來非我所好,對我而言少少哋都 OK 啦

還有 蒜香豬頸肉 (HKD88),明顯就是大蝗蟲在餐牌看到它後雙眼放光,所以我們順理成章點了一份的一道菜吧,嘿嘿。切成丁的豬頸肉超爽口,沾滿了香又鹹、像是平日吃鹽酥雞會配的味粉,還有同樣又香又鹹的炸蒜末,吃起來都真的頗重口味,卻又令人一口接一口的吃,哈哈。內裡另有洋蔥及炸脆的鴻喜菇,後者非常香口,前者則爽甜不油膩,也不差。賣 HKD88 一份我覺得有點貴,但幾好吃吖,送啤酒應該更不錯吧。

埋單每人 HKD180,不算便宜,但今時今日在太古城吃飯怎會便宜啦,在美食廣場吃個邪惡拉絲芝士三文治都要 70 蚊啦?小試牛刀印象不錯,有興趣再來啊。
味道:4/5
環境:4/5
服務:4/5

The Night Market
太古城太古城道 18 號太古城中心二期 1 樓 102 號舖


太古城戲院重開其實與我無關(so99y 唔睇戲的),場外開了 Kubrick 對我而言倒是好消息,因為太古城多了一個喝咖啡的地方嘛,哈哈。

猶記得以前在油麻地的 Kubrick 喝過一、兩次奶啡,奶味總是重得過份,看到太古城這邊有 piccolo (HKD36) 供應,我也二話不說來一杯了作為 piccolo 都算超大一杯,幸而奶味輕合乎預期,質地卻不失細滑,且嚐到 espresso 很「花生」、很堅果的味道,蠻喜歡呢。

咖啡好喝,可惜礙於土地問題,環境就遠不及油麻地舒適,主要因為「戲院外」始終是開 hea hea 的商場公用空間,我逗留的半小時內,全場只有我一人真的是顧客,其他坐在無背座位的人全是齋坐無幫襯,其中還不乏高談闊論大大聲講電話的煩膠 — 唉,想來喝一杯的話,還是自求多福吧。
味道:4/5
環境:3/5
服務:3/5

House by Kubrick
太古城太古城道 18 號太古城中心一期 5 樓 UA 太古城中心外
http://www.facebook.com/housebykubrick

Thursday 17 May 2018

此「瀧」不同彼「滝」@ 鮨瀧

21-1-2018

下午要到文化中心聽音樂會,入場前更難得有大把時間午餐,我也找個舒適一點兼可以慢坐慢吃的地方吧。想吃 寿司(話時話,上一次在香港吃寿司ランチ,好像已是前年夏天的事了,立即想起了海港城那間とかみ但人家貴為東京《米芝蓮》三星餐廳的香港分支,消費當然也是「三星」價錢啦,最便宜的 12 貫握りランチ也要 800 蚊一位,唔捨得食呀喂。不過嘛,其實我另 bookmark 了 亞士厘道 一間叫 鮨瀧 樓上店,午市消費親民多了,又抓著大蝗蟲上去試試

店名叫「鮨 瀧」,加上早前在 IG 看過寿司相片好像也不錯,set lunch 我們也放心選 寿司盛り合せ定食(12 貫)(HKD350),且款式全交給師傅決定了 — 當然,服務生落單時會問你「有無咩唔食」,有的話記得出聲啊

先來 茶碗蒸し,蛋蒸得超滑且鮮香無比,餸料也頗豐富,有齊椎茸、三つ葉、雞肉、蒲鉾及銀杏,可惜大部分也偏乾,有點雞肋矣。

臨急臨忙訂不到寿司カウンター店方固然不可能把 握り寿司 逐件 serve,取而代之是分開三個 batch 上檯,安排也不錯。第一批有 7 件,先吃淡麗系列的 (1) 白蝦  (2) 針魚,兩者新鮮度也不錯,後者超爽口,前者則面頭還磨了少量像是柚子 zest 的碎屑,吃起來更清香喜歡。然後是較 heavy 的白身魚,(3) 輕輕炙り過的金目鯛 爽中帶微微魚油脂的甘香,(4) 鰤魚、(5) 中トロ 同樣甘腴,(6) 太刀魚 則最得我心,吃起來爽實且濃厚,且下了少量葱及生姜提味,好吃啊。(7) 忘了是啥,只記得是清爽類別,是平目魚嗎?還是伊佐木來的?上述ネタ大部分也需自行蘸醤油提味,酢飯 則整體而言調味、溫度也得宜,可惜揑得麻麻,我全數用手吃,拿起來感覺頗鬆散呢

第二批有 3 件,(8) 赤貝 非常脆口,也比預期鮮甜,幾好吃;(9) 北海道馬糞うに 則 briny 甘甜,惟海苔夠乾身但不夠鬆脆,可以更好;而最好吃就一定是 (10) 北海道毛蟹 了,蟹肉甜美無比,還隱帶蟹味噌的甘鮮,正呀喂!

最後一 batch 有 3 件(咦?變了 12 + 1 貫喎!),其中我最喜歡 (11) 漬け鯖,雖然魚味沒預期濃郁,但也頗肥美的,面頭還放了一片薄得透光的酢大根,與鯖魚非常夾味呢。(12) 穴子 則最遜色,我只嚐到醬汁的甜膩及丁點兒燒焦的味道,而且質地實實的,嚼皮革般感覺頗差勁的。(13) 玉子 面頭烙了「鮨瀧」二字,賣相蠻不錯質地也算鬆軟,但只有甜味而沒だし麺つゆ或是蝦/魚高湯的鮮香,味道儼如義順的冰糖燉蛋般,不懂欣賞了。

味噌汁 不上清鮮,幸而也不會太鹹,算是正常常吧

「單尾」的 雪糕 或 咖啡我選了 豆腐味 前者,質地綿密,豆味濃厚,喜歡啊!大蝗蟲的 咖啡 我沒試,但賣相水汪汪,再看著大蝗蟲喝了兩口便放棄,我該慶幸自己沒試吧。

食物有點 hit and miss,幸而地方舒適,服務也殷勤有禮,整體印象則還好吧。埋單每人 HKD385,未吃過的話也可以一試,不過我就未必會再來了
味道:3.5/5
環境:4/5
服務:5/5

鮨瀧 (Sushi Taki)
尖沙咀亞士厘道 17-19 號 17 樓
http://www.facebook.com/sushitaki

Thursday 10 May 2018

回到倫敦時 @ London House

14-4-2018

與酒友們到 尖東 參加威士忌節,離場時都差不多 6 點了,且一行 4 人晚上齊齊沒節目,結果又是順道在附近一起吃埋晚飯,嘿嘿。V 說想吃一些「邪惡」的東西,我便提議不如去 London House炸魚薯條?雖然我自己還沒去過但既然是名廚 Gordon Ramsay 開設的餐廳應該不會伏到哪裡去吧。

我們各自選了心儀的酒精飲品,再點了三款 small plates、兩款 main course、兩款 sides 及一款甜品,全數分吃。小食 #1 BBQ chicken wings, spring onion, coriander (HKD108) 就是把雞中翼蘸粉漿炸熟炸脆後拌勻燒烤醬,醬汁酸香不嗆是我喜歡的類型應該下了不少 cider vinegar 吧?炸功也出色,外皮鬆脆,內裡的雞肉也頗嫩滑,好吃。


另外兩款是 quail scotch eggs (HKD78) 及 cheese sticks (HKD88)前者的麵包糠外層炸得鬆脆不油,內裡的 sausage 鬆軟不乾嚡,夠味而不太鹹,還嚐到陣陣像是茴香籽的辛味,最中間鵪鶉蛋更有溏心蛋黃,好吃啊。

至於炸芝士條拿起來是挺身的麵包糠外皮吃下卻是鬆脆無油,內裡的 mozzarella 芝士則拉不到絲,幸而也不會「橡膠」,吃起來淡淡奶香又帶點 Q 彈,不錯。旁邊的沾醬酸香滑溜是 lemon aioli 嗎?喜歡啊。

Fish and chips, crushed peas, tartar sauce (HKD198):先吃炸魚,該是 cod 吧,肉質超超超超滑!外層炸漿切下並沒發出「咔擦」的聲音,但也鬆泡又不會太厚,而且毫無油膩感,超好吃!連皮薯條比傳統英式肥 chips 幼一點,不像 pomme frites 或美式薯條的脆,但也香口不油;而由於炸魚、薯條本身沒啥調味,吃時除了可蘸 tartar sauce 或唧檸檬汁,亦可下點店方另提供的鹽、茄汁及 malt vinegar。旁邊的 crunched peas 卻更有驚喜感不會粉雷雷而且清甜沒豆腥味是新鮮 garden peas 嗎?我最欣賞的是下了一點點薄荷葉作調味清香不少薄荷與青豆也非常夾味,好吃耶!加加埋埋,這應是我在 so far 在英國香港吃過最出色的炸魚薯條,好此道者,要一試啊。

另一味是 traditional shepherd’s pie, onions, carrots, potato purée, Parmesan cheese, brioche crumbs (HKD198),面頭焗至金黃色,賣相蠻漂亮的,吃起來倒沒預期般脆口,相信芝士、麵包糠同樣不算多吧?下面的薯茸倒是超細滑,牛油味不重,但薯味香,是我喜歡的類型;羊 ragù 也濃香而不羶,而且好像帶丁點兒辣味。加加埋埋,好吃。

Truffle chips (HKD68) 是把薯條與黑松露碎屑拌勻,可惜黑松露遠不及預期香濃,薯條更是不太脆,薯肉粉粉的又幾乾吓,令人失望。早知如此,點 skin-on chips 或洋蔥圈好過啦。

Grilled portobello mushrooms, chimichurri (HKD68) 就好得多,啡菇不算很大隻,但香濃多汁,配以蒜味的 chimichurri 醬汁,很惹味呢

至於甜品 sticky toffee pudding, muscavado caramel, clotted cream (HKD88),布丁本身是濕潤又有黑糖的香甜,但對我而言重點從來是焦糖醬啦,而相信這裡的 muscavodo caramel 下了一點點海鹽,吃起來甘甜中帶丁點鹹味,還有 clotted cream 增添奶香味,整體效果卻是濃甜而不膩,好吃 — 明明勁多糖又勁多牛油,吃起來卻不覺膩,這才是真正的「邪惡」耶。

連兩杯 Sweet & Tonic 及兩 pint 香港友 Underground Pale Ale (HKD98),埋單每人約 HKD370吃得很滿意,加上份量比想像中 manageable 得多,人少少也可多試幾樣,不錯啊。

味道:4/5
環境:3.5/5
服務:3.5/5

London House
尖東麼地道 66 號尖沙咀中心 G5 及 UG15 號舖

Monday 7 May 2018

曼活銅鑼灣 @ 曼谷食堂

1-4-2018

天氣悸熱往往想吃點酸酸辣辣的東西,然而「酸到流鼻水」又「辣到流眼淚」的重慶酸辣粉卻不是我杯茶,加上同行大蝗蟲不吃川菜,還是吃可以各自點菜的泰國嘢吧。一直想試 Siam 28,是日卻更想吃得便宜一點,最後找來利園附近的 曼谷食堂 隨便一試。


為「酸辣」而來,主食當然選 海鮮冬蔭濃湯河 吧。先呷一口湯底,嚐到香茅的味道,酸、香而不刺喉,辣度反而不如預期般強勁,是店子 tone down 了辣味嗎?還是我吃辣終於「升級」了?「海鮮」餸料有青口、蝦、魷魚、白魚蛋 及一件像魚腐的東西,其中 (1) 青口算是最「驚喜」的一款,一邊廂是又嫩又有淡淡鮮甜味,另一邊廂卻全數沒「剃鬍」,其中一隻更藏有碎殼/沙石,咬到硬物便嚇得立即成隻吐返出來,媽呀!(2) 蝦已去頭但沒去殼,但蝦殼超軟超薄,蝦肉爽甜,OK 啦;(3) 魷魚割了花,吃起來卻是有點實又沒啥味道,感覺可有可無。(4) 白魚蛋吃起來很甜,彈性超強,與我家冰廂長備、超市有售的「新加坡白魚蛋」相似極了,哈哈。(5) 魚腐則看似下了蔬菜同造,吃起來是鬆泡的,但甜味有點詭異,而且不知怎的想起了日本人的さつま揚げ,配冬蔭公感覺總是怪怪的。

河粉 比港式的厚身,吸湯能力尚可,惟 slurp 起來普通滑溜,吃著吃著更是夾到一束還未切開的一餅嘢,頗哭笑不得的說。

大蝗蟲的 泰式豬頸肉炒金邊粉 我夾了一箸來試,熱辣辣金邊粉炒得乾身不油,吃起來煙韌酸甜,餸料又有齊蔥、豆乾、蛋粒、芽菜、花生 etc,其實已不錯;豬頸肉反而可有可無,皆因切得非常碎濕濕,吃不出甚麼味道來耶。


我們另點了一份 炸蝦餅 分吃,麵包糠炸皮是鬆脆不油的,蝦膠也彈口鮮香而不腥,蘸點像加酸版潮式桔油的甜辣沾醬,好吃。


飲品方面,我在「曼谷奶茶」與 泰式青檸紅茶 之間徘徊了好一陣子,最後選了後者,然而茶底味道原來是 Thai tea mix 來的,嚐到八角、肉桂般的甘味,跟青檸的酸味是不夾的。或許正宗地道的泰式青檸茶真的是這樣子,我喝完的結論倒是「原來與 Greyhound 完全不同,早知如此就選奶茶啦」,哈哈。


大蝗蟲的 龍眼冰 我就沒試了。

埋單每人約 HKD140,印象不錯,消費也不算太高,頗有興趣再來吃鴨湯河、海南雞及滷豬手啊。
味道:3.5/5
環境:3/5
服務:4/5

曼谷食堂 (Bangkok Canteen)
銅鑼灣蘭芳道 23 號地舖

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