談到 Interlaken，不少遊客只視它為前往 Jungfrau 少女峰的中途站（regrettably，近年也是強國旅行團 grab-and-go 掃名錶的核心地帶），偏偏我們 4、5 月的瑞士中、西部「精華遊」還選了這個細到無倫的小鎮為其中一個留宿點；云云酒店當中，我們則選了在旅遊網站 Tripadvisor 上屬 "Ranked #5 of 25 hotels in Interlaken" 的 Hotel Interlaken 住了 4 晚。
從 Interlaken Ost 火車站出發，邊拖著大行李筴邊慢慢走，只是大概「徒步 7 分」的路程，蠻方便的。
這是 reception。
通往客用升降機必經的偏廳。
Lobby 樓層客用升降機旁邊的傢俱及小擺設。
這是 Economy Double Room，地方不小的。
房間還有小露台，正正對著酒店樓下的 Japanese Garden。
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| 早上風景不錯的啊 |
浴室（沒特別拍照）空間充足，也非常乾淨，但最得我心的絕對是 Durance 品牌的 shower gel，既清爽又滋潤，不需動用我自己帶備的 L'Occitane 都 OK 啊，哈哈。
酒店餐廳 Restaurant Taverne 在 Tripadvisor 風評也不錯的。
À la carte 餐牌。
麵包上檯時是熱烘烘的，其中以 pretzel roll 最得我心，很喜歡其獨特的 malty 味道呢。
晚上來吃 à la carte，店方還供應自家製的牛油。如此鮮黃的顏色，應該下了不少番紅花吧？質地像 mousse 一樣輕巧、滑溜，吃到陣陣橙香，也隱約帶甜，喜歡。
還有 amuse bouche，下圖是溏心蛋黃 on crostini，後者沒特別，前者則黏稠濃郁，也不錯。
Gazpacho 是我一向麻麻的一味，幸而這裡的椒味不會太濃，幼滑清涼，是我接受到的味道。
下圖兩款 drizzle 了不少 basil oil 的湯品，其中一款是季節限定的 cream of white asparagus，甚清香甜美；另一款則好像是 potato and leek？事隔 3、4 個月，唔記得了。
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| 左邊的 crispy bacon 幾好吃 |
下圖好像叫 36-hour slow-roasted breast of veal 甚麼的，墊底的 jus 濃郁甘美，牛仔肉更是超級軟熟 juicy，好吃！另一重點則當然是配 béarnaise sauce 的季節食材白蘆筍，也太鮮嫩了吧？這一味在香港賣得蠻貴的，春季歐遊遇上它的話，不要錯過啊。
Herbal risotto 是牛仔肉的 side dish，集 al dente、creamy 及 herby 於一身，然而份量偏多，也愈吃愈飽膩，最後又是吃不完了。
24-hour slow roasted braised pork cheek：豬臉頰肉是鬆軟濕潤的，卻不及兩片鹹香薄脆的 crispy bacon 吸引，哈哈。碟底的是 mashed sweet potato，質地幼滑如 purée，吃起來清甜不膩，還有 balsamic jelly cubes 加添一點點 tangy 的味道，很不錯的一款 starter 啊。
另一 starter 是大蝗蟲 order 的自家醃漬及煙燻的 salmon，煙燻味香而不嗆，吃起來帶點甜，幾好吃。也試了旁邊的 goji berry brioche，蠻鬆脆的，不過不大吃到杞子的痕跡和味道喎，哈哈。
適逢白蘆筍當造，下圖一大碟白蘆筍配 ham 及薯仔的 main course 固然又是「無得輸」的味道啦。
Steak tartar 就不太對胃口，調味太酸，質地也太 mushy 了一點，還是較喜歡 La Cabane 一類滑溜中帶 chunky 的 beef tartare。
另試了瑞士産的 rosé 及紅酒，不過嘛，一向不懂酒的我，當然又是唔記得飲咗 d 乜啦。
晚餐談過了，午餐又如何？吃過 club sandwich，其實是火腿、雞蛋、bacon、蕃茄、生菜三文治，麵包烘烤得頗鬆脆，超大堆頭的餡料也新鮮味美，好吃；薯條炸得脆而不油，薯味也香，也不錯。
大蝗蟲的 spring rösti 以青蔥、車厘茄、超薄茄子及 Emmental 芝士為主要配料，味道 OK 啦；薯絲餅頗脆口，吃著吃著卻有點「粉口」，不是我喜歡的類型嚕。
Buffet 形式的早餐是房價包埋的，供應 continental breakfast 為主。食物嘛，都係嗰 d 啦。
Restaurant 的偏廳還有晚上開放的 Kloster Lounge & Bar。
地方 cozy 舒適，cocktails 更是絕頂的好喝！
Planter's Punch 成份為 Havanna Club 3 years、Havanna Club 7 years、 Angostura Bitter、Zitronensaft（檸檬汁）、Ananasaft（菠蘿汁）、Orangensaft（橙汁）及 Grenadinesirup（石榴 syrup），各式果汁的味道全喝了出來 (!)，味道甜而不 syrupy，也毫無酒精的感覺，很易入口。
Appletini - Absolut Vodka, Bols Sour Apple, Triple Sec, lime juice 感覺則 alcoholic 一點，味道卻不失平衡，也很不錯。
下圖 cocktail 叫 New Yorker - Canadian whiskey, lime and grenadine syrup，先酸甜後帶微微 alcoholic 的 aftertaste，平衡又是不錯；大蝗蟲的 single malt 好像是 Lagavulin 16 年（留意 bartender 斟了多於一個 pour 給我們…），喝了約 5mm 的一小口後留下「超級 peaty」的印象，但我又蠻喜歡喎，哈。
說回 cocktails，上文提及的都不錯，我最喜歡的卻是店方的 Cocktailempfehlung
"Golden Apple"（見下圖右方）。成份為 Havanna Club 7 years、elderflower syrup、apple juice 及 sage，芳香、甜味及甘味加埋竟有「焦糖蘋果」的效果！
連 early-bird booking 的 15% off 折扣優惠，住 4 晚每人每晚平均 CHF82.30（以當時 CHF1.00 = 約 HKD8.80 計算，約 HKD724.30），我覺得很划算啊！不過嘛，4 月份始終是瑞士旅遊淡季，相信夏天或滑雪季節的 per-head-per-night 不會是這個價錢了。
Hotel Interlaken
Höheweg 74, CH-3800 Interlaken, Switzerland
http://www.hotelinterlaken.ch
