Friday 30 September 2022

hats off! @ Tarboush

2022 年踏入 Q2,我們的遊牧」生活也因為倫敦房價太貴而被迫愈搬愈遠,幸而第一站(註:對,還分兩站!)只是位於 Watford 以南少少少,且仍屬 TfL travel zones 之內,也就不用擔心出倫敦市中心會太貴了,嘿嘿。每次在 Google 地圖上找 Watford 鎮中心的餐廳,其中一個叫 Tarboush 的地方總老是常出現,吃的是鷹嘴豆泥、falafel、轉轉烤肉之類的中東食物,環境也好像幾企理,Google 上更有成 1,200 幾個 ratings,平均更達 4.4 out of 5 分!嗯,我們作為半個街坊,看來不試不行吧。
(攝於 2022 年 5 月初)

在 WD19 落腳的兩個月,堂食吃過一次,外送倒是叫過兩次,因為餐廳環境實在又吵又擠迫耶。
(攝於 2022 年 5 月初)

飲品試過 fresh juices (GBP4.95) 欄下的 pineapple & mint,的確是鮮榨菠蘿汁加大大大量新鮮薄荷葉,喝下香甜清新,解膩、解熱氣一流也。
(攝於 2022 年 5 月初)


Moutabal (Baba Ghanouj) - a mouth-watering blend of smoked aubergine, tahini and lemon juice give this dish a delicious smoky taste; served with bread (GBP5.5) 質地細滑,檸檬汁蠻重手的,吃下都幾酸,然而也算有茄子肉的淡淡甜味,不過說是 smoked aubergine 就嚐不到煙燻味啦;面頭的深棗紅色粉末則酸酸鹹鹹,是 sumac 嗎?整體油份倒是不少,舀到 pita 包上吃,仍然吃得一手是油喎。
(攝於 2022 年 5 月初)

Hummus shawarma chicken - hummus topped with chicken shawarma (GBP6.5):做法與 baba ghanoush 其實大同小異,只是把茄子換成鷹嘴豆,再少下一點檸檬汁,出來效果卻香濃得多!烤雞肉也有驚喜,醃料不外乎蒜頭、paprika、孜然、豆寇之類的香料,但真的烤得又香又軟嫩,超好吃!這是服務生聽見我們說想吃 hummus 時推薦的一味,又真的沒介紹錯耶。
(攝於 2022 年 5 月初)

Grilled halloumi cheese - white Mediterranean cheese grilled over charcoal (GBP5.75):剛上檯時芝士烤至略變了形,熱辣辣吃帶點軟身,不會很鹹,奶味超香,明明是 halloumi 卻又有點 mozzarella 的影子,有趣喎。放涼一會、firm up 一點後,halloumi 芝士本身的 squeakiness 則當然慢慢開始回來,哈哈。與煎、炸的比較,這烤的 halloumi 遠遠得我心,但始終是大大片芝士啦,一人吃兩件已是極限,大家 order 的話要留意啊。
(攝於 2022 年 5 月初)

Grilled chicken wings - marinated grilled chicken wings (GBP5.5) 一客 5 隻全是雞中翼,醃味跟 chicken shawarma 差不多,味道也固然香濃無比,而雖沒烤至脆皮,肉倒是超超超超 juicy、嫩滑、離骨,很久沒吃過這樣「高汁」的雞翼了啊!正呀喂!
(攝於 2022 年 5 月初)

Lamb shawarma - slices of lamb marinated and slow cooked on a rotisserie, served with bread and salad (GBP12.5):羊肉瘦瘦的,吃下略乾,而且起碼有三分一也還連著筋膜,一條條狀吃起來又帶脆,口感猶如在吃豬耳,感覺怪怪的;味道嘛,一向喜歡羊肉獨有的香味,這一味卻予人「有點羶」的感覺,絕不是討好的味道,有點失望啊。
(攝於 2022 年 5 月初)

旁邊另上的 garlicchilli 醬汁倒是 saving grace,前者蒜味超超超香濃,加到羊肉同吃,立即好吃了 10 倍!
(攝於 2022 年 5 月初)

外送嘛,當然不會錯過 chicken shawarma - slices of chicken marinated and slowly cooked on a rotisserie, served with bread & salad (GBP13 on Deliveroo) 了。作為 main course 欄下的菜式,雞肉超級大堆頭不足為奇,吃起來也依舊香口,不過也當然難免不及堂食軟嫩吧。
(攝於 2022 年 5 月中旬)

Lamb sambousek - Lebanese pastry stuffed with minced lamb and onions (GBP5.9 on Deliveroo) 對大鄉里的我而言是新嘗試,賣相既像 empanada 又像 Cornish pasty 喎。免治羊肉餡料的羊味非常香濃,外皮吃下則蠻 doughy 的,整體味道不錯,不過也當然超膩吧。
(攝於 2022 年 5 月中旬)

Grilled baby chicken - deboned baby chicken marinated, grilled and served with bread and salad (GBP15.95 on Deliveroo):order 此品主要因為被它「已去骨」吸引過來,而雞肉也烤得很嫩,連雞胸吃起來也濕潤不老,完全不是 N 字頭連鎖店的垃圾級別能媲美啊!雞皮上的香料卻燒焦了,咬下苦味連連,結果雞皮也就不能吃了,可惜。
(攝於 2022 年 5 月中旬)

Okra stew with lamb - okra and lamb stew with tomato, onions, fresh coriander and olive oil; served with rice (GBP12.5 on Deliveroo):原來是以蕃茄為基礎醬汁,奈何蕃茄味太酸嗆了,是下太多茄膏的效果吧?羊肉頗 gamey 的,肉質不柴,可惜偏瘦,欠脂肪也當然代表欠點香味了。秋葵則是軟扒扒至快要爛掉的質地,吃慣爽身口感的秋葵的我也真心不懂欣賞了。嗯,整體印象很一般。
(攝於 2022 年 6 月初)

Rice 在餐牌上叫 Lebanese vermicelli rice,就是長米及米粉兩溝的黎巴嫩式 rice pilaf,入口很鬆,空口吃則偏乾,但用來送秋葵羊肉 stew 就當然剛好了。
(攝於 2022 年 6 月初)

堂食的一次是最貴的一次,埋單每人卻也只是 GBP25.66,其實已算一點也不貴了。然而若你只打算吃一次的話,抓兩、三位飯腳同行,3、4 人來個「差不多全雞宴」吃 hummus、烤 halloumi、烤雞翼及雞肉 shawarma 吧,這裡是真正 they do chicken right 的地方啊。
(攝於 2022 年 5 月初)

味道:4/5
環境:2/5
服務:4/5

Tarboush
57 Market Street, Watford WD18 0PR, United Kingdom

Wednesday 28 September 2022

企跳 @ Pergola on the Wharf

2022-4-17

每週飯局地點繼續不由我們選地方,而是次搞手訂了 Canary WharfPergola 嘛,在 Google 地圖看完相片及評語,對餐廳乜料也大致心裡有數,所以繼續不抱任何期望好了。

星期日 food menu 基本上只有 Sunday roast 及 burger,前者還要連 rump of beef 也已售罄,嗚呀!Nut roast 當然沒興趣吃,然後聽見其他人都說會吃 pork belly,那我吃雞來「標奇立異」一下吧。

坐著坐著看見店內有 DJ 在打碟,音樂更是吵得要命,才恍然大悟這裡明顯是半「蒲」場,那飲品雞尾酒 應該較紅、白葡萄酒穩陣吧?Sakura Spritz - Baller vodka, lychee liqueur, grapefruit, rhubarb, rose and Fever-Tree Aromatic Tonic (GBP12) 酒精感甚低,以荔枝、玫瑰為主導的口味也固然不會差到哪裡,惟底部是超級甜、syrupy 又不凍的 — 喂呀,攪幾吓才奉客不行嗎?「上冰下溫」真係 JM9

主食叫 corn-fed Norfolk chicken - herby butter basted corn-fed chicken crown (GBP17),不過上檯的並餐牌寫著的 chicken crown 而只是 1/4 隻雞喎。Anyway,雞皮是不錯的,肥脂已 render 掉又下夠鹽,所以吃起來是微脆的;肉卻是從一而終的又乾又嚡又無味,即使狂落 gravy「加濕」、「加味」也仍然難吃,唉。Yorkshire pudding 卻才是最令人扯火的一環,明顯只是把來貨扔進 grill/焗爐翻熱,又明明只是「翻熱」而已,店方都仲可以把環邊焗至焦頭爛額變炭,看得我屌出聲來。配菜嘛,(1) 紅蘿蔔片又是成陣𤓓味,(2) 薯仔外層帶脆,內裡卻粉粉實實;幸而 (3) 紅椰菜是酸酸甜甜不 mushy,而(4) buttered kale 則爽口又滿滿有其獨特香味,亦終於掹車邊算「不錯」了。

Cumbrian pork belly - slow roasted belly pork with crisp crackling (GBP19) 的豬皮是好吃的,夠脆、夠鹹香;豬肉嘛,肥脂比例卻是高得嚇人,大大舊未 render 的肥膏真係見到都唔開胃耶。

我們另點了一份 pot of pigs - pigs in blankets and sausage & sage stuffing bites (GBP6) 當是小食分享,作為 "pigs in blankets" 卻是煙肉還煙肉、香腸還香腸,我忍不住笑說 d 豬是否「踢被」,哈哈。只吃了香腸,質地是實實的,腸衣則皺晒皮但不脆 — 咁嘅尊容,這些煙肉、香腸究竟翻煎/翻叮了多少次啦?

連一瓶葡萄牙紅酒 Vinho Regional Lisboa Tinto Evaristo 2020 埋單每人 GBP30 找幾十 p(註:C 先生埋了張單,謝謝),明明已沒預計會好吃的了,想不到最終會是這樣極端的難吃及沒誠意。黑名單-ed!
味道:1/5
環境:2.5/5
服務:3/5

Pergola on the Wharf
Crossrail Place, Canary Wharf, London E14 5AR, United Kingdom

Monday 26 September 2022

沒石飲羽 @ Pizarro

話說 4 月中旬跑了兩天 Bermondsey 打算吃ラーメン処的カツサンド,可惜第一天門外已有 7、8 人在排隊入座,另一天則遇上店子因為 "kitchen problem" 而須緊急停業,結果當然就是連續敗走兩次了。幸而斜對面的 Pizarro 也是我口袋名單裡餐廳,剛好可以順道一試啊。

日、夜各來過一次,兩次也沒訂位,兩條友晚上來的一次服務生說可以安排入座,但得返 kitchen counter 有位咋喎,問我們是否 OK?— 梗係 OK 啦,自從在 Bar Douro 看過廚師們 in action 後我倆衷心感受到坐在 kitchen counter 是多麼有趣的一回事,大蝗蟲甚至把之形容為 "chef's table without the premium" 呢。

兩次來都是點了 3、4 款 pica pica/頭盤及一、兩款 main 分吃,不論二人吃晚餐還是 4 人吃午餐也同樣飽到不行,哈哈。

Pan de masa madre - sourdough with Pizarro extra virgin olive oil (GBP4):對呀,我們又叫 sourdough 來吃了,哈哈。這裡的麥香超濃,crust 煙韌,中間軟熟,自家 label 的初榨橄欖油口味也很「青」,甚至帶點 fruity,喜歡。

Buñuelos de bacalao - cod fritters with parsley allioli (GBP8.5):以為會像葡萄牙式 patanisacs de bacalhau 般以鹹鱈魚及蛋白為主成份,切開方知是炸薯茸馬介休球喎。吃起來很鬆化,薯香、馬介休鹹香兼備,空口吃已不錯啊!Parsley aioli 也幾香滑,只是蒜香、蕃荽香同樣沒預期濃郁而已。

Croquetas de Jamón Ibérico - 100% 5J acorn fed Jamón croquetas (GBP9):以為會是混了火腿粒的薯茸球吧,咬開卻原來是クリームコロッケ,嘿。白醬 (roux) 帶陣陣芝士香(註:芝士倒不知是哪一款…),吃下厚,甚至蓋過了粒粒火腿的鹹香喎。這一味大蝗蟲非常喜歡,不過我就不太欣賞啦,太了。

Pan con tomate - toasted bread, garlic, Catalan tomatoes and Pizarro extra virgin olive oil (GBP6.5):麵包烘得鬆脆,猶如 tartare 的蕃茄茸質地略帶 meaty,超鮮甜的,不酸,也不「腥」,簡單直接卻好吃。嗯,吃完超飽膩的 Iberico croquettes 後來一件蕃茄多士,清口腔真不錯啊。

Ensalada de cogollo - baby gem salad, Idiazábel cheese dressing, hazelnuts and capers (GBP7.5):生菜新鮮爽脆合乎預期(註:歐洲地方的沙律菜真是完全不同層次!),芝士看似大量,但其實並不濃重口味甚至有點像 Caesar dressing,或許是因為下了鹹鹹的 capers 點綴,所以令人想起 Caesar salad 裡的鯷魚吧。

Almejas con mojo rojo - clams in spicy sauce and coriander (GBP18):基本上就是下了辣椒及大量 paprika 的白酒煮蜆,細細隻蜆算不上甜嫩,肉地也一般,不過勝在無沙又算是新鮮吧。紅紅的 mojo rojo 醬汁頗香辣,拿 sourdough 抹來吃,蠻不錯。

主食嘛,兩次來也點了 presa Ibérica 5J - 5J 100% acorn fed Ibérico pork (GBP17 per 100g) served with baby potatoes and confit piquillo peppers下圖一件 320g (GBP54.4) 屬店方推薦 for 2 to share 的份量。

Medium rare 粉紅紅的賣相應該嚇 L 死不少香港人吧,甚至被群起聲討餐廳有無搞錯,豬肉點可能 medium rare 㗎,有無常識㗎,豬肉唔熟食咗會生蟲㗎,真係好伏囉云云?饞嘴的我們就當然未驚過,人在歐洲吃的是優質西班牙黑毛豬肩扒,medium rare 有乜好驚?驚得過把淡水虹鱒當成深海三文魚來吃 sashimi?把它當成牛扒咁煎,下鹽充足下吃起來香、軟、嫩滑於一身,每一口也是淡淡清鮮肉香,亦當然不會有臊臭味,超超超好吃 der!

Baby potatoes 看似平平無奇,吃下卻是強勁牛油香兼軟糯有薯甜,正呀。

Confit piquillo peppers 吃起來椒味不算重,口味反而甜、芳香,相信雪莉酒醋功不可沒吧?至少從來極討厭椒類的我不但不抗拒,還吃了不少啊,呵呵。

Fideuá de sepia y gamba roja - cuttlefish and red shrimp seafood noodles cooked in a paella pan with parsley allioli (GBP21.25):蝦是細細隻連殼炸脆,成隻啪是鹹香帶脆的;墨魚則原來屬半乾濕,煙煙韌韌又帶濃濃海味會有那種 umami,不禁想起香港人蒸肉餅那些「土魷」耶,哈哈。麵底嘛,以前在香港吃過的海鮮 fideuá 都是濕濕的,這裡薄薄一層鋪底麵條卻是乾身、鬆脆又略帶「麵焦」,吃下滿滿滿煎蝦殻及海鮮高湯的甘濃,正!超喜歡的說!

正如「到居酒屋不能沒酒精」,人在西班牙式 tapas bar 當然也要喝點西班牙葡萄酒吧。兩訪共試過三款,其中 白酒 是 Rueda 產區的 El Ilusionista Verdejo 2020 (carafe GBP20.25),嗅起來滿是梨子香氣,喝起來輕巧又幾 sharp 的,配食物的話則與 Jamón croquetas 最夾,或許因為其酸度 cut through 了芝士白醬的濃膩吧。

紅酒 試過兩款,下圖 Mallorca 產的 Macià Batle Añada 2020 (carafe GBP21.75) 屬 medium bodied,喝下完全是「黑加侖子汁」的感覺,還帶點花香,幸而並不甜膩,不過都頗多 tannin 吓,喝罷口裡有點嚡矣。

另一款是與 C 氏伉儷同行的一天開的 Rioja,名叫 Marques de Vargas Gran Reserva 2016 (bottle GBP60),重口味風格其實與 Macià Batle Añada 2020 頗相似,pair 豬扒一流也。

甜品吃過屬 today's special 的 Basque cheesecake (GBP8)。表面沒預期焦燶,下面的 cheesecake 質地卻既像 mousse 又像 custard,超超超輕巧,芝士味卻又香濃無比;與我喜歡較實淨的 New York cheesecake 風格大不同,但也很好吃啊。

較貴的一次埋單每人 GBP71.67,消費不低,但好吃又吃得開心,絕對是吃不成 katsu sando 的「焉知非福,哈哈。

味道:4.5/5
環境:3.5/5
服務:4/5

Pizarro
194 Bermondsey Street, Bermondsey, London SE1 3TQ, United Kingdom

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