in paths of righteousness @ Beeger2

2020-10-25

話說近日得悉中環一間想試很久的 pizza 店新開了 堅尼地城 分店，太興奮的兩口子逐仆了過去打算試試，然而滿心歡喜到步才發現原來只供外賣，既不想坐在街邊「堂食」更不打算外賣 pizza 回家的我們，唯有另覓午餐點吧。本打算轉吃車仔麵，途中卻看到 Beeger2 竟然有開門 — 明明較早前才日光白白摸過門釘，還以為他們只在晚上營業添？而難得（？）遇到它有開門嘛，當然又轉軚試試了。

以前吃 BBQ ribs 那間店的位置

On tap 本地手工啤酒是兩款 Carbon Brews 的出品，而我們一人選一款，就剛好兩款都試勻了，嘿嘿。Momo Mango Milkshake IPA 嗅起來有既像罐頭桃、又像愛文芒果般的香氣，作為 IPA 倒是沒啥 hoppiness，味道也比預期甜得多。嗯，印象雖不差，但也算不上很喜歡啦。

另一款叫 All Day Breakfast Americano stout。據悉下了咖啡豆一同釀製，喝起來也完全是氮氣咖啡 (nitro cold brew) 的感覺，i.e. 有丁點苦味，但不澀，carbonation 也不重，喝罷不會有頂住道氣或飽飽滯滯的感覺，比預期好喝喎。從來對黑啤一般，但這 stout 又蠻討好啊。

漢堡包選了 homemade New Zealand lamb 經典手打羊肉漢堡 (HKD108)，店員竟問我要「普通包」或「菠蘿包」，哦？而完全沒 anticipate 可以選擇的情況下，就當然要較有特色的後者吧，呵呵。菠蘿皮吃起來鬆脆、香甜，包身也軟熟微甜，不知是哪裡的來貨？（註：斷估小店不會癲到連菠蘿包也自家製吧？好大工程㗎喎！）

羊肉 patty 大概是 medium 至 medium well 吧，質地有點實，但很 juicy，羊味香濃不羶臭，不錯啊！吃著吃著，還不禁懷念起以前 Big Fernand 的 lamb burger 呢。

至於大蝗蟲的 Beef - The Lava - mozzarella stuffed 流心芝士手打牛肉漢堡 (HKD118)，牛肉 patty 質地又是有點實，而且煎至差不多全熟，但肉味非常香濃，還帶點煙燻香味，餐牌寫著 our beef patties are made with 100% USDA prime certified Angus beef ribeye, all homemade 看來所言非虛啊！芝士份量不算多，但也嚐到芝士香味，不過整體就當然比羊 burger 飽膩得多了。

加 HKD30 做 combo 後隨 burger 附送的 fries 是連皮薯條，炸得超脆、不油膩，下鹽也充足，空口吃既夠鹹又薯味香，正呀。

大蝗蟲追加來蘸薯條的 truffle cream sauce 黑松露醬 (+HKD10) 則其實是 truffle mayo 來的，松露味很香濃呢。

還有 deep-fried mushrooms 炸蘑菇 (HKD58)，炸漿是 beer battered 的吧？很鬆脆啊！內裡的則是啡蘑菇（應該係除非唔係），幾清香，而且吃下會爆汁，好吃。不過亦溫提一下，炸蘑菇放涼後 batter 仍脆身雖值得一讚，放涼後也難免會油膩感倍增，大家 order 的話，盡量趁熱吃吧。

埋單每人約 HKD227，不算便宜，但好吃又滿有誠意，還要是「黃」店來的，值得支持啊。

味道：5/5

環境：3/5

服務：4/5

Beeger2

西環（堅尼地城）士美菲路 1-15 號美新大廈地下 J 號舖

www.facebook.com/beeger2

至少還有你 @ Silver Lining Coffee Workshop

是咁的，搬離西區後我們仍不時回到西營盤買海鮮、牛扒及 guanciale，某個週末在二街前往買 hanger steak 途中看到一家未見過的咖啡店 Silver Lining，該是我們搬家後才進駐的？而 so far 雖然只去過 3、4 次，小店卻已極速成了其中一間我最喜愛的西區咖啡店呢。

（攝於 2021 年 10 月下旬）

見店子自稱 "coffee workshop"，第一次來當然先喝 hand drip 啦，坐到 counter 去，還可順便觀察吓學吓嘢，嘿嘿。

看著咖啡師由 92°C 熱水開始慢慢沖泡，
前後需時大約 4 分鐘（攝於 2021 年 9 月中旬）

單品咖啡豆選了 Columbia Sandra Milena Mora Tabi washed（下圖橙色貼紙那一袋），店方還提供「直身」與「斜身」兩種杯，咖啡師說兩者當中會有「較酸」與「較濃味」之分別，可試著感受一下邊隻打邊隻。試完後覺得斜身杯喝起來完全是 hazelnut 味來的，直的則 fruitiness 較突出，感覺上也較輕巧乾淨，不過為咖啡「認味道」我一向好渣的啦，都唔知答案其實會否是相反，哈哈。Anyway，本來看完咖啡豆包裝上的 cupping notes 有 chocolate 份兒後也沒太大期望，結果卻又比想像中好喝呢，謝謝咖啡師的好手勢啊。而大蝗蟲的 Ethiopia Chelbesa Dega Wolisho washed（下圖黃色貼紙的一袋）則是以檸檬酸香為主導、熟口熟面的味道，也好喝。

兩款由瑞典 Morgon Coffee Roasters 烘焙的單品咖啡豆

（攝於 2021 年 9 月中旬）

另一次來點了 cold brew (HKD50)，沒深究是用哪款豆浸成，嗅起來竟有荔枝香味！冷冷的喝下，則輕巧、乾淨又有水蜜桃般的 aftertaste，超喜歡啊。

（攝於 2021 年 10 月初）

奶啡嘛，flat white（brunch 跟餐減 HKD10）入口是啱飲的熱度，奶泡打得細滑，espresso 底則 nutty 得來帶微微苦澀，口味略悶，不過也丁點不差的。

（攝於 2021 年 10 月下旬）

「黑機啡」不是我飲開的款式，但得悉這裡的 espresso 底是 Ethiopia SOE natural + washed，又是忍不住試試 long black（brunch 跟餐減 HKD10），哈哈。結果嘛，喝起來又真的既乾淨又不失 fruitiness，不苦不澀，很對味啊。

（攝於 2021 年 11 月中旬）

甚少在咖啡店吃東西，惟喝「機啡」的兩天正值 lunch hour，手頭沒太多時間的我也索性在此吃埋飯了。Slow cooked chicken pasta with salad (HKD95) 配 homemade pumpkin sauce 調味並不重手，醬汁倒是天然的南瓜清甜，而且吃得出一滴忌廉都無落，真材實料又完全不膩，配上沒煮過龍的 spaghetti，也蠻好吃。

（攝於 2021 年 10 月下旬）

意粉有板有眼，慢煮無骨雞髀扒 卻才是重點，thyme 味超香的，肉質更是超超超超嫩滑，真的是低溫慢煮才做得出的效果啊！雞蛋裡挑骨頭一點的說，則是雞扒入袋 sous vide 前可多下點鹽，必定會更惹味啊。

（攝於 2021 年 10 月下旬）

咁講好像有點欠揍，但其實這一味跟我煮過的味道非常相似喎，哈哈哈。

雖然醬汁是無忌廉版的 crema di carote，雞肉更是
sous vide 無皮雞胸，作法卻其實差不多
（攝於 2018 年 8 月下旬）

另一次吃 slow cooked chicken & avocado on toast (HKD78) 則因為胃口麻麻。慢煮雞胸依舊肉質超嫩又有 thyme 香，這次更是鹹味適中，比意粉那次更美味耶！多士就普通吧，不算脆，帶點煙韌，麥香也一般；牛油果與沙律菜也不錯，前者夠熟、夠甘腴，後者則新鮮又 well dressed，從不愛沙律的我罕有把它吃光了呢。

（攝於 2021 年 11 月中旬）

還有 homemade tiramisu (HKD55)，賣相有點一 pat 嘢，但很輕巧、很濕潤，咖啡味香濃不苦澀，而一口 tiramisu、一口 cold brew 配著吃，呍呢嗱味還給大大大突出了，喜歡啊。

（攝於 2021 年 10 月初）

最貴的一次埋單 HKD123，感覺是誠意滿滿的小店，真正會欣賞咖啡而不只 look for「靚靚咖啡拉花」或是「網紅打卡點」的朋友們，去開西區要一試啊。

（攝於 2021 年 10 月下旬）

味道：4/5

環境：3.5/5

服務：5/5

Silver Lining Coffee Workshop

西營盤第二街 1 號東祥大廈地下 B 號舖

www.facebook.com/SilverLiningCoffeeWorkshop

路邊野花不要採，但巷弄泰菜可以吃 @ Pak Soi Asian Kitchen

2021-6-2

傍晚要當「怪獸家長」，送朋友回家途中她問我晚上有空嗎，if not 不如一起吃個晚飯吖，Locofama 對面那家餐廳的泰國菜不錯云云。嗯，西區我住了 7 年，但 Pak Soi 又真係一次都無去過，試吓都好喎，哈。

其實是高街 Krua Walaiphan 的姊妹店

先來飲品 iced fresh apple mint tea (HKD35)：上檯是紫色的，原來是下了蘋果粒粒的蝶豆花茶啊？不知是否天氣太太太熱之故，這杯冰茶入口略為不夠凍，幸而薄荷味超香，整體也不會太甜，也不錯。

Som Tum Pha-ra - green papaya salad with beans, Thai eggplants, cherry tomatoes, Thai garlic and chillies tossed with Thai salted fish sauce (HKD88)：點菜時聽見服務生說這一味會 "salty"，我們逐請店方安排 "less salty" 但  "ordinary spice"。 Dressing 生蒜味超香的，鹹魚露的 umami 剛好，"ordinary spice" 也幾辣吓，伴以四季豆（是吧？還是白豆角來的？）、車厘茄、小型茄子及大量酸酸爽爽的青木瓜，吃得過癮啊。

Tom Yum Goong - Walaiphan's special tom yum soup with tiger prawns, mushrooms, chillies & Thai herbs (small portion HKD70)：橙橙紅紅的湯是酸、辣兼備又富南薑、香茅香味的，只是喝了一半時已開始放涼，而愈放涼會愈覺得口味偏鹹，大家 order 的話記得趁熱喝啊。配料以秀珍菇及兩只大虎蝦最好吃，前者吸滿冬蔭香，質地爽口 meaty，後者更簡直「不得了」，超好肉地，吃起來肉質超爽實又帶淡淡鮮香，正！

泰式豬頸肉我都識整，但蝸居廚房的小焗爐當然做不出「炭燒」的效果了；這裡的 Kor Moo Yang - 24-hour marinated grilled pork neck w/ Thai herbs served w/ our house special sauce (HKD162) 就吃得出真的是「燒」豬頸肉，空口吃起來爽脆、甘腴，超香口而不會乾，鹹香之餘又有陣陣複雜 spice 辛香，旁邊的 jaew 也有齊酸、辣、umami，空口吃還是蘸醬吃同樣美味啊。順帶一提，這碟豬頸肉是 main course 份量來的，我們怎麼努力仍然吃剩了三件，真的超大一碟耶。

還有 Thai Roti - pan-heated Thai flatbread (4pcs HKD48)，質地普通鬆化吧，不過都幾香 — 嗯，如果有咖喱汁配吃就好了，哈哈。

埋單每人約 HKD222，朋友搶了張單來埋，說要多謝我是日管接管送，又說甚麼轉職加薪順道慶祝喎云云，我也費事跟她理論了 — 下次我請啦。

味道：4/5

環境：3/5

服務：4/5

Pak Soi Asian Kitchen

西營盤第三街 125 號恆興樓地下 B 號舖（入口在福壽里）

www.paksoiasiankitchen.com

靈魂 not found @ Soulfree

2021-3-11

雖說我最喜歡的西區咖啡店全在正街／高街周邊，然而看著 Lifetastic 搬離 石塘咀，丟下的吉舖極速由新店 Soulfree 頂上，當然又是有點好奇。得悉店子設 HKD80 最低消費，i.e. 光顧的話不能淨試咖啡，一定要叫埋嘢食，起初是不太高興的；但在懶得開爐的日子想舒舒服服、連 washing up 也慳返的吃個午餐，結果仍是來了，嘿嘿。

午市套餐 包餐湯及飲品，主食多達 12 款，當中有 8 款是 pasta，看得愛吃意粉的我「選擇困難」啊，哈哈。

餐湯 是 南瓜湯，blitz 得非常細滑，喝下 stock 感、忌廉感同樣不重，味道主要是天然南瓜的甜，蠻喜歡的。

主食點了 青醬雞肉寬條麵 pesto chicken fettuccine (HKD88)，上檯竟是一碟啞黃色的忌廉汁意粉，這是哪門子的青醬啦？像 1:99 pesto-to-cream 多一點喎喂？硬著頭皮的吃，頭一、兩口尚且嚐到一點點羅勒的香氣，但久而久之基本上已變了美式 fettuccine Alfredo 的口味，猶幸除了好 L 膩（天呀！究竟下了多少忌廉！？）以外也嚐到陣陣蒜香。雞肉是雞絲，沒啥味道，幸而嫩滑不嚡又不會有雪味，份量也算是 decent；紫洋蔥、鴻喜菇則正正常常。意粉嘛，fettuccine 本身其實煮得 OK，雖不 al dente 但也沒過腍，整體而言 on absolute terms 也未至於難吃，但早知會是這樣子，我一定不會 order 囉 — 根本不●是●青●醬！

餐飲 flat white (set lunch +HKD10) 賣相漂亮，入口卻是水汪汪超稀的，espresso 底太薄，奶味也淡，基本上嚐不出怎樣的味道來 — 嗯，真心 "flat" 的說…

連加一埋單 HKD108，環境、招呼俱佳，但吃完絕對是一臉 🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️，不會再來，也不會推薦了。

味道：2/5

環境：4/5

服務：4/5

Soulfree

西環（石塘咀）山道 31-37 號地下 B 號舖

www.instagram.com/soulfreecafehk

西環大佬 @ First Boy Coffee

Alvy's 附近的「文偉電單車」是每次去吃沙爹牛肉麵的必經之路，annex 於電單車店的咖啡角落也一直是我的心頭好 — 以前 TUP Espresso 如是，轉手成今時今日現址的 First Boy Coffee 亦如是。

（攝於 2020 年 6 月中旬）

頭兩、三次來時咖啡只有 black 與 white 的機啡，再唔係就是 cold brew 或 espresso tonic；不過近日再去嘛，他們已有手沖供應了。

（攝於 2020 年 10 月中旬）

Piccolo latte (white HKD38) 選 Praya blend 因為是咖啡師口中 "strong d" 那款 blend，餐牌則以 dark chocolate 及 intense 形容之，該就是 nutty blend 的意思啦。Espresso 底口味又真的很剛烈、很朱古力，質地厚重甚至帶油膩感；奶味則合乎預期的輕，入口卻又不失細滑 — 嗯，真不錯耶。

（攝於 2020 年 6 月中旬）

Long black (black HKD38) 則當然選餐牌上寫著 sweet 與 mild 的 Shipyard Blend，我倒不覺得他較淡較溫和，只是口味較 fruity 啦？熱熱的喝，嚐到青檸般的酸，放涼一會後則完全是蜜桃紅茶來的，同時也隱帶堅果香味，令人想起單品朱古力呢，蠻喜歡的。

（攝於 2020 年 11 月初）

2020 年下旬餐牌上仍未找到 pourover 或 Chemex 之類的選擇，但有樣嘢叫 batch brew (HKD38)，咖啡師說效果屬「近似手沖咖啡」，製作「要 d 時間」，「大約 5-10 分鐘」左右，聽畢當然又有興趣試試了。供應的三款豆當中有兩款是 blend，一款是印尼 Sumatra 的單品，而最後選的 Guatemala + Ethiopia 嗅起來是雜莓般的酸香，入口卻是先 almond 後普洱（！），and yet 吞下前一刻又變回檸檬般的清爽酸味，蠻有驚喜啊！質地倒是比預期油潤及 full-bodied 得多，喝至最後甚至有飽肚的感覺喎。

（攝於 2020 年 10 月中旬）

凍飲的我只對 cold brew (HKD58) 有興趣，沒細問便 order 得到的是印尼產的 Sumatra Gayo Organic Fairtrade 單品豆。看見瓶上寫著 dark plum, raisin with dark chocolate finish 已預計會是 nutty 口味，而喝起來是厚重的，真的有黑朱古力的 aftertaste，也果然既沒果香又零酸味，印象跟以往在其他地方接觸過的 Sumatra Gayo 一樣，不算喜歡。不過算啦，在外面喝 cold brew 始終存在彩數問題，某天再來或許遇上輕巧、帶花香的單品豆也不定啊。

（攝於 2020 年 11 月底）

而隔了半年抓著大蝗蟲一起來，店子終於供應 drip coffee (HKD58) 了，我也急不及待點了 cupping notes 寫著 kiwi, mango, hibiscus 的 Ethiopia Barkume Guji Natural 一試。近年喜愛 fruity 口味的黑啡，對埃塞俄比亞產的 Guji 自然也不陌生，而這裡的啡體雖比預期厚身，熱熱的喝卻是超 fruity，有菠蘿、芒果的香味，放涼一會後再喝，則嚐到檸檬的酸香，酸味也愈趨加強 — 正！超喜歡的說！

（攝於 2021 年 4 月初）

甚少在咖啡店吃東西，惟沒吃 lunch 的一天有點肚餓，不如吃件 pastry 頂住先？選 sausage puff roll (HKD38) 純粹因為較早前見過有賣的 spinach puff 咁啱無供應，而翻熱後酥皮吃起來是沒牛油香的，但超超超 flaky，sausage 餡則一味鹹，感覺既像「去衣」的 Frankfurter，也有點魚肉香腸 feel。嗯，但反正都是來貨吧，加上其實絕不難吃，算啦。

話時話，在這裡叫嘢食的話，咖啡可減 HKD3
（攝於 2020 年 11 月初）

（攝於 2020 年 11 月初）

店內色系屬灰灰黑黑「型格」風，與對面一大片綠色卑路乍灣公園景觀的「在森林和原野」／「親親大自然」feel 形成強烈對比，看起來卻又沒違和感喎，哈哈。

（攝於 2020 年 10 月中旬）

味道：4/5
環境：4/5
服務：4/5

First Boy Coffee
西環（堅尼地城）堅尼地城海旁街 33 號地舖
http://www.facebook.com/Firstboycoffee

功德円滿 @ Ensō

2021-4-6

說為抗疫又好，省錢又好，甚至純粹只是因為一個「宅」字，總之今時今日我們一星期有 4、5 晚也是吃住家飯，to the extent 連居酒屋食物也自己弄起來了，惟最近在 IG 看到 堅尼地城 新開了吃串燒的地方，大蝗蟲聽罷又是嚷著想去吃 — 嗯，那打鐵趁熱吧，趁著 long weekend 又過去試試。

炸魚薯條隔鄰

出發前也當然先訂定 counter 位 — 總覺得吃串焼き與吃握り寿司一樣，坐在 counter 觀賞師傅們 in action，開心好多呢。

點菜後得到 柚子塩 及 竹炭塩 各一小碟，稍後可配串燒同吃。

免治雞肉棒 (HKD48)：つくね質地鬆軟卻不爛，內裡混了雞軟骨碎增添脆卜卜，也嚐到雞肉清香；而本身「汁燒」得不算很入味，旁邊另上的 月見タレ 就剛好「將勤補拙」了 — タレ濃甜，日本蛋黃黏稠香滑，正呀喂！

這是兩客

然後又是吃到要追加，哈哈。

燒雞泡魚乾 (HKD78)：味醂不重，咬下不會太濕或太甜／太黏，質地鬆化不會硬，都幾好吃。

牛油粟米 (HKD38)：一客是一開二，嗅起來滿滿牛油香，可惜烤得偏乾了一點，也遠不及預期甜美，麻麻哋好吃。

煙肉芝士年糕 (HKD58)：煙肉鹹得來不算香，幸而至少也不是硬硬的；至於內裡捲著的芝士、年糕，前者微鹹、半溶，後者卻只是薄薄一層兼碎濕濕，甚至唔多食得出喎喂。嗯，整體而言當然未算難吃，但就是百分百賣相勝於味道的一款了。

（下圖右至左）牛舌 (HKD58) 是舌芯來的，不算很厚切，咬下倒是超爽的，甘香豐腴又隱帶蒜味，好吃啊！醬燒豬頸肉 (HKD48) 質地也是相近的爽，帶點辣味，頗惹味的。雞肝 (HKD38) 與 鵪鶉蛋 (HKD28) 就差一點，前者略帶苦味，也略為粉口實淨，把後者成粒啪入口，蛋黃也是全熟至粉粉的 — 唉，超懷念以前在彼邦吃過外脆皮、內嫩滑的うずらの卵，還有ふわふわ又清鮮不腥的ちぎも啊。

牛油雞翼 (HKD48) 賣相絕佳，也燒得皮超脆、肉嫩滑，可惜的是完全嚐不到牛油味，調味也略淡口；不過自行撒點竹炭塩，問題又得已解決了，嘿嘿。

貌不驚人的 雞腿肉 (HKD38) 反而有驚喜，燒得香，肉質濕潤，簡單以鹽、黑椒調味已帶出清鮮肉香，相信雞肉本身品質不錯吧？好吃。

燒鱈魚乾 (HKD38) 吃起來薄脆如 papadum，超超超香口，正！而且這一味只賣 30 幾蚊，比 70 幾蚊的ふぐ味醂干し抵吃多了。

雞皮 (HKD38) 烤得外鬆脆，內帶點 meaty，不過油脂甘香就要自行加鹽才得以充分發揮了。

和牛串 (HKD98) 肉軟嫩屬預料之內，調味除山葵以外還有醤油泡沫（是吧？），大大大大提昇了肉香層次，好吃。

飯糰 (HKD48) 像是以炊き込みご飯為基礎，再掃上醤油焼き之，咬下 firm 而不死實，外超脆口，內則又香又鬆軟，好吃。

話時話，每次吃焼きおにぎり也總會想起多年前有食友 bring up 過的甚麼「求婚飯糰」，不過這裡的絕對比純焼鳥好吃得多囉，嘿嘿。

燒鵝肝 (HKD88) 也算是外脆內嫩滑，但反正 foie gras 基本上是一舊油來的啦，其實 per se 也不會難吃到哪裡了，好似係。

吃串焼き少不了酒精，而這裡的 whisky highball (HKD78) 雖然只是以 Famous Grouse 調製，威士忌的「劑量」可也不小，多喝兩口甚至嚐到 blended 威士忌常見那種呍呢嗱香味 — 嗯，與旅途上喝過那些稀如水的角ハイ比較，這濃味得多，想不到又幾討好喎。

埋單每人約 HKD716，不算便宜，但食物好吃，地方舒適、乾淨又不會烏煙瘴氣，招呼也非常周到，不嫌棄這裡「只」是西環而非中環／灣仔／銅鑼灣／尖沙咀的話，值得一試啊。

味道：4/5

環境：4/5

服務：5/5

Ensō（円相）

西環（堅尼地城）新海旁街 25 號地下 5 號舖

www.instagram.com/ensoyakitori