Tuesday, 26 February 2019

我們的越式 lunch date @ Viet Dating

19-1-2019

週末要到 上環 買點東西,打算順道吃媽咪雞蛋仔,然而二人分吃一底雞蛋仔當午餐的話明顯唔會夠飽的啦,還是先找個地方坐下來吃點輕食當正餐吧,雞蛋仔當甜品好了,哈哈。不想在 café 吃那些貴夾唔抵又沒啥烹調技術可言的 all-day breakfast,幸而想起了早前路過看到這家賣 bánh mì小店,到步還剛好有堂食的位子,又試試吧。


小店地方狹小,堂食更只有 4 個位,看來都是做外賣訂單為主吧。


我們選了 set for two (HKD110),包括自選法包兩款、餐飲兩杯 及 越式沙律一份,但在 counter 看過沙律的樣本後覺得不大吸引,所以我們還 +HKD10 轉了小食併盤,哈哈。

兩款法包我們也選了真正「越式」的款式,下圖的是 V&D Classic - two types of cold cuts, cured pork, cucumber, pickled carrot, basil, mint, coriander, butter, Viet traditional paste。法包賣相有點焦,但拿上手是熱騰騰的,咬下外層十個脆,內帶軟熟,正呀喂!吃 bánh mì 我最關心的總是肝醬,可惜這裡的 Viet traditional paste「越式肉醬」份量少得我嚐不出其味,餸料主角也頓時變回豬肉粒與兩款扎肉,哈哈。前者帶點像是魚露醃過那種鹹香,後者則沒啥特別。其他嘛,薄荷葉是清香的,醃紅蘿蔔也夠冰涼爽脆,惟略為浸漬時間不夠,吃起來酸甜但不夠入味,可惜。

Vietnamese Classic 主料則是三款扎肉,整體感覺較 V&D Classic 輕巧清爽,或許是因為少了豬肉粒的油香吧。


小食併盤 V&D cold cuts 其實就是 bánh mì 的餸料,當中只有連著豬皮、骨膠原啫喱那款算是比較好,煙三文魚與扎肉同樣沒啥吃頭矣。


餐飲是指定款式,凍飲的 越式青檸茶 是下圖顏色較深那一杯,喝下很「雀檸」的感覺;另一杯是凍飲的 越式蓮花茶,味道先淡後帶甘苦,不懂欣賞。


埋單每人 HKD60,Cô Thành 的 bánh mì 當然完全沒得比,但消費滿便宜的,而且感覺上是幾有誠意的小店,一試也無妨。

味道:3.25/5
環境:3/5
服務:4/5

Viet Dating

上環永樂街 87 號泰達大廈地下 4 號舖
http://vietdating.business.site

Thursday, 21 February 2019

笑唔出 @ L.D.K. by Ufufu Café

13-1-2019

早前因為買了票看《解憂雜貨店》話劇獨自跑到 20 年都唔去一次的葵芳新都會吃晚餐,出發前 research 找到一家食店叫 LDK Ufufu 甚麼的(註:聽說「うふふ」大概是「哈哈」,我倒總覺得像含住啖飯想講嘢但講唔到而發出的怪聲多一點),逐打算上去吃個蛋包飯,6:30pm 左右到步,門外卻堆了 10 幾 20 人在排隊,我當然又是敗走離去。近日發現它開到 銅鑼灣 去,正好星期日中午上去試試
以前 Global Work UCC 的位置

宮崎県産ウィンナー 香烤宮崎香腸 (HKD58) 是大蝗蟲點的小食,吃起來爽嫩、微甜又有肉香,味道是不錯的,可惜一客只有三小條,不太抵吃耶。

主食我點了 煮込みビーフシチューオムライス 日式肉汁燴牛肉蛋包飯 (HKD128),賣相蠻吸引啊!醬汁 我本以為是デミグラス,入口倒接近ハヤシ多一點,蕃茄/茄汁味蠻重的;牛肉是半肥牛腩,肥脂軟滑甘香,肉也鬆化,幾好吃。中間的オムライス嘛,外層オム做得鬆軟 creamy,忌廉味香濃卻不膩,印象良好。

オム下面的ライス是 茄汁炒飯茄汁味甚重,以模具壓至實實的,米質本身卻又有點稀爛,且不知怎的由頭到尾也是熱得燙嘴 — 感覺上像是 (1) 用一些不夠乾身的冷飯炒起,(2) 炒好後放進碗裡定形,最後 (3) 放涼後再翻熱?飯內還有菇菌,質地又爽又 meaty,味道卻盡是茄汁的酸,多吃幾顆甚至覺得酸嗆,不太討好。

至於大蝗蟲的 明太子クリームオムライス 明太子忌廉蛋包飯 (HKD98),觀其士多啤梨雪糕般的「少女系」粉紅色,質地又有點帛,「明太子忌廉」該是少量明太子加大量牛奶吧?明太子本身應有的鹹鮮完全吃不出來,與酸酸的茄汁炒飯也不夾 — 淺嚐後雖覺得不難吃,但就絕不是我會推薦的菜色了。

飲品方面,大蝗蟲的 福岡八女のほうじ茶  福岡八女烘焙茶 (HKD48) 味道香濃、純淨,熱度更由頭到尾得已保持,不錯。我選的 グリーンティーオレ 福岡八女抹茶拿鐵 (HKD48) 就差得多,抹茶味超弱,卻又帶苦澀 aftertaste,我甚至懷疑 "green tea" 是否只是普通「綠茶」而非真正的「抹茶」?奶泡也不行,打至又厚又鬆散的,整體而言屬「災難級難喝」矣。


埋單每人 HKD209,
不難吃(抹茶拿鐵除外!),但印象平平,試過便算嚕。
味道:3/5
環境:4/5
服務:4/5

L.D.K. by Ufufu Café

銅鑼灣告士打道 280 號世貿中心 3 樓 P303-303A 號舖
http://www.facebook.com/ldkufufu

Tuesday, 19 February 2019

飲飽食醉父親節 @ Santé Wine Bar

18-6-2018

每次與大蝗蟲吃到食物不錯、環境舒適又不會貴到 hihi 的餐廳,10 次有 9 次我們也會帶著 C 氏再訪 — 幾年前有 Harlan's Comfort FoodFish & Meat 及 Chico Chica(可惜今時今日上述食店全數結業!),最近則有 Pinot Duck 及一條街之隔這家小酒館 Santé

(攝於 2018 年 5 月下旬)

第一次來是 5 月下旬的事,想不到三星期後再來餐牌已略有改動,上次那「三款 charcuterie」已暫停供應;嗯,那來一份 hand cut Jamon Iberico de Bellota Gran Reserva 36 meses (HKD260) 吧。今時今日 36 個月黑毛豬火腿已不算很罕有吧,但反正這裡的鹹味溫和,味道超香濃,肉質鬆化油脂也剛好,很好吃就是了,哈哈。

Cheese platter (HKD208):沒深究三款芝士姓甚名誰,只覺 (1) 短小三角形那款質地軟身,味道淡麗,是 brie 嗎?(2) 較長三角形的一款硬芝士,味道沒預期般鹹或濃烈,是 cow's milk 的芝士吧?(3) 橙色賣相如積木則是最 firm、鹹味也最重的一款,味道像極 aged cheddar,不過 cheddar 一向不是我杯茶,還是不多談了。橄欖油麵包以外,佐料還有右邊的 quince paste,入口先覺甜到炸肺,後卻是像蜜糖及啤梨的香味,與 (2)、(3) 同吃,一鹹一甜、一硬一軟,配搭不錯。

Fried chorizo with garlic and white wine (HKD108) 是炸 chorizo 薄片,吃起來鹹香微辣,感覺也有點油膩,送酒良品也。


Pan con tomate (HKD48):以蕃茄、蒜及橄欖油塗在多士上,聽起來簡單到不行,但吃下有蒜香味,又有蕃茄茸的酸甜 meaty,空口吃或是配上述 36 個月黑毛豬火腿同吃,同樣美味啊。

Potato and spicy chorizo tortilla (HKD98):與上次吃到的比較,是次的蛋香更濃chorizo 份量也多了,吃起來自然更香更惹味,好吃。


上次喝過 by the glass 的 Domaine Lucien Jacob 的 Beaune 1er Cru Les Toussaint 2015 覺得不錯,是次索性開一瓶 (HKD455) 4 人分享。作為 Burgundy 產的紅酒,質地輕巧且帶點花香屬意料之內,味道不算複雜,拿來邊吃 tapas 邊喝,配搭也不錯吧。

分享過一堆 tapas 後是各自挑選的 main course,我則選了 Autumn mushrooms - fried mushrooms with garlic, hazelnuts and egg yolk (HKD148)。菇菌以杏鮑菇及秀珍菇為主,下鹽充足,加上下了不少蒜頭,吃起來也就既 meaty 又超香濃,再把蛋黃拌勻增添香滑溜,沒有不好吃的道理,結果也給瞬間清碟,哈哈。

以為 C 太太的 grilled Humboldt squid, seasonal greens and pickled vegetables (HKD168) 會是原隻烤魷魚,上檯的卻原來切了片喎。魷魚肉吃起來有淡淡鮮香,質地也很軟熟;碟底的蔬菜以 pickled beetroot 最得我心,酸爽多汁又不會有泥味,好吃啊!其餘的是韭菜花、蔥及法邊豆,也炒得乾身香口,前兩者更是我第一次在西餐廳遇到耶,哈哈。

三文魚我一向只吃刺身、cold smoked 或低溫慢煮的,再唔係就是温泉旅館那些早餐的三文魚一夜干し,crispy skinned salmon, baby vegetables and tomato salsa (HKD198) 卻是烤得皮脆肉嫩,下鹽也剛好,比預期好吃呢。

Bœuf bourguignon - red wine braised beef, lardons, pearl onions, glazed carrots (HKD188) 反而是最失望的一味 — 牛肉又硬又嚡,醬汁頗鮮香但質地太稀了一點,看來需要大幅增加牛油份量啊?紅蘿蔔及 pearl onions 是正常的,蘑菇卻竟帶陣陣泥腥味,唉。

吃主菜之時,我們已把上述那 Lucien Jacob 喝光,結果再開了一瓶 Domaine Louis Jadot Beaune 1er cru Theurons 2011 (HKD640)。同樣是 Burgundy,酒體卻是更輕巧,味道也更複雜,有趣。

甜品一律 HKD88,是次我選了上次沒胃納吃的 crême brulée with fresh blueberries。面頭焦糖又薄又脆,下面的燉蛋也非常滑溜不太甜,可惜呍呢嗱味略為不夠香;面頭的 berries 我只吃了士多啤梨,頗香甜的,算是收補了燉蛋呍呢嗱味不足的缺憾吧。

Churros with chocolate sauce與上次吃到的比較,churros 依舊炸得脆口不油,肉桂粉、糖充足香甜,而與上次吃到的比較,旁邊朱古力醬雖沒有了橙香,但超 dark 朱古力味其實更得我心,好吃。而席上另有人 order 配上呍呢嗱雪糕的 toffee apple crumble,不過我既沒拍照也沒試了。

埋單每人約 HKD600,酒抵飲,食物不錯,服務更是絕頂貼心,對這裡的印象也更上一層樓,惟我們坐了 3 小時有多也一直是全場唯一的客人,公眾假期晚上而言實在非常冷清,有點替它擔心呢。
味道:4/5
環境:4/5
服務:5/5

Santé Wine Bar
灣仔莊士敦道 60-65 號 J Senses 地下 4 號舖(入口在船街)
http://santewinebar.hk

Sunday, 17 February 2019

Bukit Bintang 的芝麻,人人食過笑哈哈 @ Bijan Bar & Restaurant

31-1-2019

農曆新年前因為要出席 F 先生的婚宴而去了 4 日 3 夜 吉隆坡,而婚宴以外的時候嘛,當然又是努力到處找地方「食好西」吧。在 Google 亂打 d 嘢搜尋,找來了 CNN 推薦 20 間吉隆坡餐廳的名單,細看後鎖定了一間叫 
Bijan 餐廳,除了因為它被形容為 upmarket Malay dining位置也非常便利,距離我們下榻的酒店更只是徒歩 5 分的距離 — 唔係咁近都唔試呀嘛?人在馬來西亞,馬來西亞菜最好不過嘛,呵呵


旅遊網站 Tripadvisor 看過餐廳的内観写真,環境好像也 fine fine 哋,幸而到步後發現
比預期 casual 得多,同場食客更不乏 T 恤牛仔褲打扮之輩 — 沒穿靚裙高跟鞋的我,頓時鬆一口氣耶,哈哈。


由於完全不知道這裡的菜色份量如何,我們先點了頭盤、肉類主菜、蔬菜及澱粉質各一款,唔夠食的話才追加或 order 甜品吧。打頭陣的是 satay - half dozen skewered chicken & beef fillets, marinated in spiced honey & grilled over charcoal fire (RM24),牛肉串質地軟腍,也醃得超入味,吃起來是濃濃香料的辛香且甜甜的,甚至嚐不到本身的肉味,不過也好吃啦;雞肉亦然,香料很香濃,而且作為雞胸肉卻也不乾不嚡,空口吃也好吃。旁邊的沙爹醬亦討好,賣相橙橙紅紅,但調得濃甜不辣,花生味更是超濃,好吃。話時話,總覺得它不論味道、presentation 與份量也跟 Café Malacca 的沙爹非常相似耶,哈哈。


想吃炒菜,餐牌上 vegetables 一欄下有 goreng 一字的有四季豆、蘆筍及 wild ferns,而一場來到當然想試從沒吃過的點子,最後選了 Pucuk paku goreng tahi minyak - wild ferns stir-fried with chilli, caramelised coconut & shrimp (RM28)。大鄉里的我也是第一次吃蕨菜,質地非常爽脆,味道則帶有像馬拉盞的鹹香,不辣,但又隱約嚐到烤過的椰子的香味,超超超超對胃口!面頭兩隻蝦賣相略頹,吃起來卻鮮爽、香口,有烤過的香味又不會乾,好吃耶。


Gulai kambing dengan ubi kentang - Australian lamb shoulder braised slowly with turmeric, lemongrass, ginger & spices (RM68):
醬汁蠻 rich 的,店方說辣度屬 "a little bit",我吃完也覺得不辣,反而嚐到一點點椰漿的濃郁,味道又有點像泰式的馬沙文咖喱,喜歡啊!羊肩柳也好吃,炆得很軟熟,羊味鮮香而不羶臭;薯仔反而麻麻,粉軟有餘,入味不足,有點可惜。


在香港我一定會點薄餅來送咖喱,但這裡並不供應 roti canai,那 order 個飯來燉羊肩吧?餐牌 Rice 一欄有 4 款,最後我們選了屬馬來西亞國菜(好似係,除非唔係)的 nasi lemak - rice cooked in coconut milk & served with deep fried anchovies, peanuts and sambal (RM8)。已不是第一次吃椰漿飯,這裡的我也仍然不懂欣賞,總覺得飯粒帶削,香味也不怎樣;旁邊其貌不揚的 sambal 卻是極品,看得見不少銀魚、蝦乾(大蝗蟲還說覺得味道有點像 XO 醬,哈哈),入口鹹、鮮、香、辣兼備,完全是 umami bomb 來的,超超超超惹味的說!


4 款鹹食碟頭不大,吃罷仍有胃納的我們也就放 
肆  心二人點三款甜品啦,而人在馬來西亞又怎可不吃榴槤?我選了 homemade creamy durian ice cream (RM12),雪糕香甜不膩,榴槤味還好吧(「還好」的意思是,我強迫了不吃榴槤的大蝗蟲試一小匙,他吃罷後沒吐返出來,OK?),幸而雪糕中間藏有榴槤肉,吃起來也就濃味得多,作為榴槤愛好者的我表示滿意,哈哈。碟底的 Oreo 與紅毛丹反而有點雞肋,後者的存在或許旨在減低膩感(註:但其實喜歡吃榴槤的人該不大 care 齋吃榴槤會「太膩」吧,我覺得),前者卻完完全全九唔搭八,唔夾味㗎喎喂。


大蝗蟲選了 Gula melaka cake - steamed palm sugar sponge cake served with a shot of caramelised palm sugar sauce & coconut ice cream (RM16)。以為會是棕櫚糖版本的馬拉糕,上檯方知較接近英國人的 sticky toffee pudding,吃起來是超香濃的棕櫚糖香味,也非常的甜、膩,果然是 gula melaka 耶,哈哈。旁邊的椰子雪糕也甚濃膩,是椰漿 churn 的吧?淺嚐後倒也非常好吃。

Coconut creme caramel - cream pudding of coconut milk with caramel syrup (RM12) 是點來分吃的第三款,碟底的 caramel 
焦糖醬很是濃甜,質地也夠杰身,味道不錯;creme 布丁卻嚐不到椰子味,質地也與平時吃到較接近「燉蛋」般不同,入口略帶軟膏狀 — 嗯,不知是否以椰漿代替牛奶/忌廉製作的效果?味道其實是不錯的,但超超超超膩耶,我們怎麼努力最後仍吃剩了四份一啊。


連一瓶 still water (RM16) 埋單每人約 RM107(以 RM1.00 = HKD1.92 
的匯率計算,計算,約 HKD205),相信吉隆坡而言並不是便宜的消費,吃慣 200 幾 300 蚊 Café Malacca 的我倒覺得划算,值得一試啊。

味道:4/5
環境:4/5
服務:3.5/5

Bijan Bar & Restaurant

3 Jalan Ceylon, 50200 Kuala Lumpur, Malaysia
http://www.bijanrestaurant.com

Thursday, 14 February 2019

魚羊,鮮也 @ 京香餃 (feat. JOMO)

十多年前已聽過 京香餃 的大名,不過以前在堅道吃過一次,覺得食物普通而已,所以後來得悉它悄悄結業,近兩、三年又發現它竟在 大道西 近水街 捲土重來,其實也不以為然。某天卻又看到可靠的食友 K 在 Instagram 說覺得它是香港比較像樣的北方餃子,結果又心癢癢過去吃吃看 — 都咁多年了,自己的口味也不無改變吧,當是多給它一次機會如何?
(攝於 2018 年 11 月初)
(攝於 2018 年 11 月底)

過兩次只為餃子,第一次來本打算例牌來一份羊肉餃,卻又看到餐牌上 6 款餃子當中有一味 山東鮮魚水餃 (HKD55)好奇之下又點來試試。
(攝於 2018 年 11 月初)

餃子一客 10 隻全數脹卜卜,賣相蠻吸引呢。
外皮就是一般北方餃子會有的厚度吧,吃起來擀得煙韌不易破,先來不錯的印象。據悉地道的山東魚餃以鮁魚」製作鮁魚」即是「鮫魚」,Google 話嘅!),咬開餃子看見雪白色的魚 mousse,質地鬆泡如蛋白,味道則淡麗清甜又多汁,就連混和其中的韭菜爽嫩清香,且難得韭菜沒蓋過鮫魚的鮮香,超好吃!
(攝於 2018 年 11 月初)

另一次吃了 羊肉水餃 (HKD48),肉汁豐富,羊味也不錯,份量比預期多的京蔥爽口無渣,惟吃著吃著有點辛辣刺喉,略為太生耶
(攝於 2018 年 11 月底)

檯上供應的醬料有 黑醋 及 豆瓣醬後者麻麻哋香,前者則與魚餃頗夾。
(攝於 2018 年 11 月初)

總覺得吃餃子要配 凍豆漿 (+HKD6),這裡的很稀,也沒啥豆香,幸而不太甜,算啦。
(攝於 2018 年 11 月初)

較貴的一次埋單 HKD61,會再來吃魚餃羊
餃的
(攝於 2018 年 11 月初)

味道:4/5

環境:3/5
服務:3/5

京香餃 (Hometown Dumpling)

西營盤皇后大道西 418 號地舖
http://www.facebook.com/hometowndumpling
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講開 水街 又講,餃子午餐前我在郵局辦完事,沿著二街、水街向下走著走著,看見街邊放了個白色的招牌寫著 JOMO,供應 "coffee & cakes" 並指向後巷 三多里,喜歡到處坐咖啡店的我,當然又是雙眼放光起來,哈哈。

(攝於 2018 年 11 月底)

為免中伏,進店前嗱嗱臨開 Instagram 用 "Places" 搜尋一番咖啡看起來不錯,咖啡豆更是來自本地一家叫 Roast Work 的咖啡烘焙所,感覺上蠻值得支持的。嗯,反正都來到門口了,也順道喝一杯吧。
(攝於 2018 年 11 月底)

店內盡是我喜歡的白、灰、木色,且
全場只有我一位客人,環境固然份外舒適;不過嘛,始終地方不大,full house 的話,不難想像屆時會有多擠迫吧
(攝於 2018 年 11 月底)

例牌點了 flat white (HKD40),入口是細滑的,熱度也恰到好處,惟 espresso 底只有淡淡淡淡的焦糖香味,莓酸、朱古力、堅果 feel 統統欠奉,味道有點 flat 的說。不過嘛,這 flat white 賣 40 蚊是非常「襟」飲的超大一杯,頗適合慢坐、慢喝發發呆,哈哈。
(攝於 2018 年 11 月底)

味道:3/5
環境:4/5
服務:4/5

JOMO
西營盤水街 4 號三多里 3 號永多樓地下 D 號舖
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