稻田大學‧吃喝玩樂系: 英國新生活

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Friday, 2 August 2024

brunch-wick eats @ Brunswick East Dalston

2024-6-29

週末往 Dalston 逛日系市集，不用多說當然又是順道在附近吃埋午餐了，話晒長途跋涉遠征從沒去過的地區喎，呵呵。日光日白不好喝酒或是吃太誇／太久，最後隨便找來 Brunswick East 一試。

作為吃早午餐的地方，早已預計週末 walk in 的話失敗機率肯肯定不會低（註：你看 Surrey Quays 住宅屋苑內那家 Pear Tree！週末沒訂位的話簡直插針都插唔入！），出發前逐用 Resy 先訂定位；結果嘛，到步時店員聽見我們說有 reservation，竟然（果然？）「欣喜若狂」地表示「你哋訂咗位實在太好喇！多謝你哋有訂位呀！你知唔知今日我 turn down 咗幾多人、令幾多人失望呀！」云云，聽得我們忍唔住笑矣。

餐牌請自行 scan QR code 參閱；不過落單是由店員親自招呼啦

Brunch menu 貴精不貴多，入饌食材卻不乏自家 "Sky Farm" 調理農務的收成，感覺既認真又天然、健康啊。

早午餐少不了咖啡，惟 flat white (GBP3.8) 上檯時奶泡已開始「瓊」，可以更幼滑啦；espresso 底也偏酸，整體而言只屬「不難喝，可以接受」的水平而已。

主食選了 Tomatoes & Sardines, Yes Please!! - shio koji marinated Nutbourne Farm heritage tomato, grilled sardines, 'nduja emulsion & pickled shallots, served with our sourdough flatbread & house smoked butter (GBP18)。沙甸魚是原條鹽燒，吃下卻沒啥燒烤香味又不夠鹹，魚肉更先軟綿後帶點霉，加上細骨極多（註：少少骨已擾擾攘攘、大吵大鬧的公主／王子們 please stay away！否則世界末日就要來了！），即使一向不怕骨的我也覺得吃力不討好耶。原種蕃茄切至約 0.5cm 厚的大大片，看得大蝗蟲笑說這是否「蕃茄扒」，哈。餐牌寫著經「塩麹」醃漬，就是金黃色像蛋黃般的一 pat 醬汁嗎？吃下很 meaty，蕃茄味也很濃，然而橙紅色的 'nduja emulsion 醬汁及像是乾辣椒粉卻才是重點，香味、辣勁十足，為蕃茄大大大提昇味道層次耶。旁邊另上的 flatbread 則頗煞風景，厚疊疊、實的的又油油膩膩，可以不試。

大蝗蟲的 Okonomiyaki - Japanese savoury pancake served with fried egg, homemade pickles, nori, crispy leeks (GBP15.5) 我吃了一點點お好み焼き，做得很鬆泡耶，完全不怕會粉雷雷，而菜名雖沒寫，但我好像吃到有椰菜成份，還有微焦微脆的大蒜 (leeks)，印象不差啊！旁邊追加的 house cured & smoked malt & espresso bacon (GBP4.5) 則吃下香脆不死鹹，只是一份竟然只有一小撮三片，食水有點深吧；煎蛋我沒試，惟據報「好油」，看來沒試也不是損失吧。

埋單每人 GBP22.8，小試牛刀印象是 (1) 用料上乘，但 (2) 手勢一般，不過 (3) 整體而言也不錯吃，只是 (4) 性價比也真非常低；加上 Dalston 絕不是我們每每會來的地區，是日來過第一次，應該不會有第二次了。

味道：3.25/5

環境：3/5

服務：3.5/5

Brunswick East @ Dalston

Unit 3D Stamford Works, Gillett Street, Dalston, London N16 8JH, United Kingdom

www.brunswickeast.london/dalston-1

Sunday, 3 July 2022

船到橋頭，也不一定變直的 @ The Lighterman (ft. Carhartt Coffee)

2022-2-15

要與 C 氏伉儷交收一些東西，當然又是順便一起吃個午餐吹吹水吧。大蝗蟲提議去 King's Cross，吃完可以順道到 Coal Drops Yard 散吓步、喝杯咖啡云云，無疑是不錯的建議，惟口袋名單裡 King's Cross、Euston 一帶的餐廳，C 太太應該會一間都唔啱食了（註：若你不能吃辣又不愛香料，卻被強行帶往吃馬來西亞或是斯里蘭卡菜的地方，你會高興嗎？），網上訂檯平台又顯示 Caravan 在 11:30-14:30 無得 book，不知是早已給訂滿，還是其實該時段不設訂座？但 whatever the reason 啦，兜兜轉轉還是隨便選英式餐廳 The Lighterman 便算，起碼它在 Google 地圖上的風評不錯（註：餐廳共 2,539 個 review，平均 rating 是 4.0 分，夠「不錯」了吧？），還有 Regent's Canal 運河景觀，唔打得都睇得吓吧。

例牌又是一人一 main course，再選兩、三款頭盤分吃。Gin & citrus cured Loch Duart salmon, clementine & smoked horseradish (GBP11) 是最好吃的一款，三文魚質感 firm 而不死實，醃得鹹甜平衡的味道也細膩優雅，不錯啊！白色 cream 狀的是煙燻辣根，煙燻味不突出，但也沒預期般嗆辣，再有黑魚子增添微微鹹味，配三文魚幾夾的。Clementine 紅橘是旬の食材，肉超甜的，比我們過去在 M&S、Tesco 及 Sainsbury's 買過的 easy peelers 更高質啊，哈哈。

Heritage carrot tartare, Stilton, winter spiced sesame & wild puffed rice (GBP8.5) 是切至超細粒、多種顏色的蘿蔔丁，與 Stilton 藍芝士拌勻後再堆成 steak tartare 般的圓塔。吃起來先覺硬身、earthy，後是淡淡藍芝士的鹹味及羶香；芝麻野米脆片我以為只是實的的那些普通無麩質餅乾，吃下又比預期鬆脆，算是有點驚喜吧。整體而言不是我最欣賞的一道菜，但「蘿蔔他他」無疑是幾特別的主意，吃完感覺也頗奇妙的，哈哈。

Crispy squid, chilli & lime dip (GBP9.5)：趁熱吃，炸漿頗輕身鬆脆，魷魚肉卻是超級軟扒扒，本身更幾乎零調味；那唯有蘸 chilli dip 啦，幸而少甜、大酸味道也不錯，不過當然如果有埋 nước mắm 鹹香就更好啦，哈哈。

主食點了 ocean trout, parsnip, wild mushrooms & sea vegetables (GBP21)。鱒魚肉質非常滑溜，而空口吃是偏淡的，但配上爽脆的 samphire「加鹹」一下，就剛好了。Parsnip 以兩種姿態登場，原條烤吃起來很 meaty，甜味、earthiness 濃厚（註：不好此道的人，該會把之說成「成陣泥味」吧），purée 狀的則細滑、清甜，作為 parsnip 愛好者的我吃得很高興耶，哈哈。「野菌」竟是在亞洲吃慣吃熟的杏鮑菇及ブナピー，前者 meaty 中帶爽，屬白色しめじ的後者則滑滑淡淡，印象普通吧。湯汁不知是啥，係咪叫 nage？口味淡麗又令人想起蔬菜高湯，與鱒魚配搭起來，頗相得益彰啊。

大蝗蟲選了 Old Spot pork belly, braised red cabbage, winter turnips, black pudding croquette & cranberry jus (GBP18.5)。面頭白色的是炸豬皮，趁熱吃是鬆脆無比的；豬腩肉的肥脂已 render 掉，並與肉融為一體，吃下質地軟糯卻不會散收收，肉味香濃不羶，手勢甚佳啊！碟底的紫椰菜硬度適中，而酸酸甜甜該是蔓越莓醬的功勞吧，吃起來既醒胃又平衡了豬腩的「肉騰騰-ness」，不錯。旁邊的配菜就一般啦，白蘿蔔是圓形那些歐洲品種，蠻淡的，black pudding croquette 口感有點糊，味也淡，還是較喜歡吃早餐那些切片煎香的版本多一點。

連兩 pint from the cask 的啤酒（分別是 Brick Brewery Peckham Pale Ale (GBP5.5) 及 Five Points Pale Ale (GBP5.5)）及一壺 green tea，埋單每人約 GBP35（註：C 先生埋了張單，謝謝），吃完印象不差，同時卻又有點 forgettable，所以也沒啥興趣再來了。

味道：3/5

環境：4/5

服務：3.5/5

The Lighterman

3 Granary Square, King's Cross, London N1C 4BH, United Kingdom

thelighterman.co.uk

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吃過午餐，在 Coal Drops Yard 散完步，打道回府前又是喝杯咖啡的時候了，哈哈。King's Cross tube 站周邊的精品咖啡店選擇不算多，而最後選了 Carhatt 一試，也只是因為前往吃飯途中路過見到，Google 地圖上風評不錯，咖啡相片看起來又好像幾對辦而已。

點了 flat white (GBP2.8)，收到的是紙杯，不過也沒法子吧，counter 又真的一隻瓦杯、玻璃杯都無喎。奶泡打得頗細滑，espresso 底嚐到朱古力味，可惜 aftertaste 帶微微煙灰及苦味，啡體也略薄身。嗯，不難喝的，但在 Google 竟有 4.9 out of 5 的平均 rating，完全不值喎喂。

味道：3.25/5

環境：3/5

服務：3/5

Carhatt Coffee

Unit 3, 2 Pancras Square, King's Cross, London N1C 4AG, United Kingdom

carhatt-wip.com

Wednesday, 13 April 2022

不時不食 @ Table du Marché (ft. Campbell & Syme)

2021-12-2

趁著仍有時間在平日四處走走，感受一下各區的 vibes，從而決定將來在哪裡永久落腳，而是日選了往 N2 散散步，當然又是順道吃埋午餐啦。在 Google 地圖找餐廳總會顯示大量 kebab 店呀、外賣印度菜或是意大利餐廳，是日圍繞 East Finchley 地鐵站來搜尋，搜尋結果竟然有一間 bistrot français 格式的 Table du Marché！對近日吃了好幾頓頹頹哋的意大利菜的我們而言，作為 for a change 的選擇，很吸引啊。

沒訂位，而為保不失，我們 12:30pm 都未夠便到達，心諗這個鐘數應該無乜人啩？沒想到的是，明明入座時只是 12:15pm，店內卻已坐了 4、5 檯在食緊嘢！

平日供應的 prix fix menu (2 courses GBP17) 選擇不少，也不乏吸引的菜式，兩道菜卻不用 GBP20 一位，蠻划算耶。

先來 crusty 麵包，拿上手是冷冰冰的，咬下也偏乾；condiments 則竟不是牛油，而是 EVOO 與 Balsamic vinegar，人在法式 bistro 總覺得怪怪的，哈哈。

頭盤選了 steamed mussels in garlic, shallots, parsley, white wine & cream。煮開嘢食的人都知道 moules marinières 其實是 BB 班級數的食譜，沒啥烹調技巧可言，好吃與否的關鍵基本上只在乎 (1) 用料是否新鮮以及 (2) 調味是否恰到好處，這裡則兩樣都做到了 — 青口煮至全數開晒口，大大一盤卻一隻也沒壞掉，吃起來全數超鮮甜又超超超嫩，完全不會有死青口的腥臭味，正！上文提及 crusty bread 沒啥吃頭，但拿它來蘸鮮香不膩的白酒忌廉湯汁同吃，就剛好了。

大蝗蟲點了 French onion soup。我只喝了一口湯，超超超有 "beef stock cube" 的感覺，不過也算是嚐到炒香洋蔥的甜，味道也不差。湯碗中央那焗過的芝士及 baguette slice 我就沒試了。

主食選了 grilled fillet of monkfish, braised fennel, spinach, dill Pernod sauce, celeriac purée。作為 "poor man's lobster"，鮟鱇魚肉質也真的令人想起龍蝦，咬下結實、爽彈但不韌不老，喜歡啊！小型醬汁壺內的 dill Pernod sauce 以牛奶、刁草、Pernod 酒 etc 煮成，淡麗、稀身，口味不特別，但與鮟鱇魚非常夾。配菜當中以 celeriac purée 最得我心，除了因為這裡的做得細滑甘甜，當然亦因為我本身幾喜歡 celeriac 啦，哈哈。Braised fennel 賣相有點像洋蔥，燉煮至軟扒扒後突出了其獨特辛味，與刨絲後放進沙律去生吃的風格大不同。略帶草青味的菠菜茸就不是我杯茶，還是扒房那些 creamed spinach 對胃口得多，呵呵。