Wednesday 31 October 2012

谷底的快活 @ 墾丁茶房

28-10-2012

繼續為家居事宜四出尋尋覓覓,是日更為了找一位素未謀面的人來到一千年也不會來一篇的置富花園。到步正值午飯時間,千里迢迢到來,找地方吃個午飯如何?可惜,置富商場的食肆選擇少之又少,左顧右盼過後,最後懷著「好過食大快活吧」的心態,選了這家「La Crêperie 顏色系」的館子一試

看過餐牌,食物款色竟「橫跨」オムライス、とんかつ、鹽酥雞及肉燥飯,那這裡算是台、日式 hybrid 的 café 吧?不過,既然這裡以「墾丁」命名,吃台式食物應是較保險的選擇,也就點了一客紅燒牛肉麵湯底 MSG 度不嚴重,麵條吃起來頗有嚼勁鹼水味卻不輕;牛肉以腱為主,吃起來帶濃濃五香的味道質地不算軟熟,而且完全不像「紅燒」牛肉,至少我吃不到任何豆瓣醬及花椒、八角的味道啊!不要說跟彼邦的牛肉麵比較,就連九龍城獅子石道那家二線牛肉麵店(註:即不是「大婆」!)的同類出品也比這裡做得好。

沒有試吃大蝗蟲滷味雙併配香菇肉燥飯,只見前者竟是鐵板上的牛肉及燒汁煙鴨胸,還有大量茄子、椰菜及頗生的洋蔥墊底看起來油溼溼的,有點倒胃的說

倒是試了一口香菇肉燥飯,以碎肉及大量杰撻撻芡汁為主要成份的「香菇肉燥」,味道跟「大」字頭連鎖快餐店的「魚香茄子」沒兩樣,是百分百鹹而不香且油膩的「浪費胃納」之作

另分吃了一客鹽酥豆腐,集中於其中一件炸豆腐之上的味粉明顯只是「求其」撒下,「肇事」豆腐卻仍然不夠味,其他的也當然是毫無味道;炸漿非常的厚,吃起來脆口卻甚油膩內裡則竟然是嚡口的!喂,唔得喎

泡沫奶茶不像台式奶茶,喝起來非常的苦澀,喝罷也嚡口嚡脷,還要自行下糖漿,唉。

埋單每人 50 多元,便宜,卻算是近年吃過味道最差勁的其中一頓飯,blacklisted。

(後記:執筆之時,才驚覺這裡原來屬大快活集團旗下。噢,難怪味道那麼熟口熟面,又那麼不對胃口了吧!)

味道:1/5
環境:3/5
服務:2.5/5

墾丁茶房 (Kenting Tea House)
薄扶林置富道置富南區廣場 4 樓 408-409、413 及 415-416 號鋪

Monday 29 October 2012

此地無銀,但有地雷 @ Yummy Noodle (feat. 溝貨 @ 永樂園餐廳)

27-10-2012

早於數月前從飲食網站的「最新餐廳」欄看到這裡的出現,卻一直沒有機會來試試它的鎮店坑腩、豬雜,真想不到要在該死的 working Saturday 才終於有時間來吃。


店內光鮮、企理,即使是星期六約 1:30pm,食客仍以「辦公室人」為主,平日的 lunch hour 必定擠得水洩不通吧。


第一次來,也當然集中選吃標有 "Yummy!" logo 的食物。



大蝗蟲點了一人一客撈麵各自吃。先喝一口隨麵附送的牛骨湯,味道先鹹後辛辣,且非常刺喉,MSG 度甚高喎!還是放棄好了。

我吃了紅燒牛筋腩撈粗 (HKD40):說是「牛筋腩」,牛筋卻只有一件,其他的全是偏肥腩(還好牛筋是軟軟腍腍的);說是紅燒,卻又沒有「紅燒」應有的辛辣,也沒有花椒八角的香。味道其實有點像柱侯,卻又鹹得過份!粗麵則是軟撻撻的,吸滿過鹹的醬汁,吃起來也就又鹹又腍。唯一的好處,應是沒有鹼水味?整體而言,好難吃


大蝗蟲點了坑腩撈幼 (HKD42):真不知是哪門子的坑腩,吃起來又瘦又韌且沒有甚麼味道,是普通切腩吧?幼麵沒有上述粗麵般「腍劈劈」,吃起來卻又是很鹹、很 MSG。整體而言,又是難吃


不約而同吃剩了超過一半的我們,其實也不想浪費食物,然而,我們更不想浪費自己的胃納,還是每人放下約 HKD40,轉場溝貨好了。

味道:1/5
環境:3.5/5
服務:3/5

Yummy Noodle

中環昭隆街 10 號地下 6-7 號鋪
http://www.facebook.com/pages/Yummy-Noodle/182279148576330
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第一站踩中地雷,為免「中完又中」,用來「溝貨」的第二站還是不要那麼 adventurous,選擇穩陣一點的食店好了,例如這裡。


光顧永樂園,我只會吃熱狗或「狗醬多」,是日不知怎的想吃香腸,也就點了前者 (HKD11)。重點繼續是自家製熱狗醬汁,幼滑、酸甜,還帶蛋香及芥末的味道,非常對味!熱狗包及香腸是來貨,包身吃起來倒是熱烘烘及帶微微的脆,也不馬虎啊。

味道:4/5
環境:2.5/5
服務:3/5

永樂園餐廳 (Wing Lok Yuen Restaurant)
中環昭隆街 19 號地下及地庫

來一客日式蔥油拌麵 @ rasupermen

24-10-2012


個多月來,因為一輛 2X 號巴士,「往希慎廣場開餐」好像成了下課後的指定動作似的。早前先後吃過梅光軒的塩ラーメンIzumi 的奄列牛肉咖喱,是日則再次來到 12 樓的 rasupermen。

約 9:30pm 獨自前來,差不多成了店內的唯一客人,比較起星期六中午要拿籌等位的熱鬧平日晚上的人流明顯少得多。

是晚目的當然不是「回味」較早前吃過而印象麻麻的塩ラーメン,而是試試因為上回胃納有限而錯過了的油そば

Abura soba (HKD98),又名「橄欖油拌麵配烤豚腩」。橄欖油全「掛」到麵條之上,吃起來爽滑、煙韌,帶濃郁的紫菜味道,伴以ねぎ及白髪ねぎ吃著吃著竟有點滬式「蔥油拌麵」的影子,很喜歡啊!至於豚バラ肉,看起來像是略為「火炙」過,瘦肉部分肉味不錯,質地也鬆化軟熟,肥脂部分則很脆、很香口,吃起來全不油膩,好吃。

旁邊還有一杯熱度十足的清湯,喝起來是鶏白湯的味道,很香,也沒有半點 MSG 的痕跡,好。


埋單之時,才驚覺店員唔聲唔聲放下的熱綠茶,原來索價 HKD10(有點「被屈」之感!),再加 10%,埋單則約 HKD120。有點貴,但這客油そば是吃得滿意的,可以一試。
味道:4/5
環境:3/5
服務:3/5

rasupermen
銅鑼灣軒尼詩道 500 號希慎廣場 12 樓 1203 號鋪 http://www.facebook.com/rasupermen

Sunday 28 October 2012

驚世大倒退 @ 京笹居酒屋

20-10-2012

6、7 年來到處吃,喜遇不少寶藏,也難免踩過不少地雷,真正「痛心疾首」的,卻是一些由寶藏變地雷、天堂變地獄、燒鵝變蔗渣(下刪數百字的店子。最 extreme 的例子,要數 Pastis鮨福助天よし了;而最近期遇到的,則絕非這裡莫屬。


店方供應煮ばい貝作 amuse bouche ,質地偏硬身及 chewy,吃起來卻頗清甜,味道不錯;吃至尾後,還驚覺這味煮ばい貝,竟就是整晚最好吃的一味


賣相有點碎濕濕的ふぐ味醂干是預期內大濃大甜重口味,吃起來很黏很濕,不是我杯茶。


薄切的牛タン塩焼き調味尚可,吃起來油油的不香、不爽口,更甚的是熱度不夠,而且很快便上檯,是煎的吧?


總認為銀だら西京焼き是「死不了」的菜式,這裡的卻是既不香甜,也不嫩滑,油膩程度卻又拍得上牛タン塩焼き。喂,這不是沒心機之作是甚麼


手羽先明太子,相信又是煎的(還要是「係咁易」嗰隻),熱度不夠,外層軟撻撻、油溼溼,也吃不到明太子的鹹鮮辛辣,差勁。


還有一味自家製八爪魚餅甚麼的,觀其甩皮甩骨的賣相,已不予甚麼期望。吃起來又是甚油膩,味道非常的甜,たこ成份不高,還好質地是鬆軟的,也下了一點點 chives「清香」一下。


吃了多款「擺明無心製作」的食物,想不到最最最難吃的,竟是壓軸出場的チーズ入り揚げ餃子。內餡是半溶 Kraft 味芝士,外皮則是普通的餃子皮,吃起來卻集韌口、油膩及油溢味於一身!一客只有 3 件,我們兩條友卻連一人一件也吃不下,「慘烈度」也不言而喻吧。

埋單每人約 HKD220,不算貴,以「不復當年勇」的店子而言,卻絕對物非所值。嗯,不會再來。

味道:2/5
環境:3/5
服務:3/5

京笹居酒屋 (Kyozasa Restaurant)

尖沙咀海防道 32-34 號寶豐大廈 1 樓

Friday 26 October 2012

a dawning possibility, perhaps? @ Alba Restaurant

23-10-2012

不是看見食友在 Facebook 貼了在這裡吃 tasting menu 的食物相片,也不知道原來 Cubus 內有這家供應 "global" cuisine 的餐廳。抱著「既然晚上只供應近千元的 tasting menu,二、三百元的 set lunch 應該也不失禮吧?」的心態,又在 weekday 的公眾假期(註:這裡星期天休息嘛!)上來試試看。

Set lunch 可選 2-course (HKD218) 或 3-course (HKD248);由於我們看過
甜品一欄後,不約而同的只對 tiramisu à la minute 有興趣,那索性 order 2-course 及 3-course 各一客好了,無謂「硬食」啦。

麵包
長身橢圓形那一款較好,外層暖烘脆身,內則頗鬆軟,蘸以橄欖油,印象 ok。

Starter 選了 
French escargots and chorizo sausage ragout with mushroom and tomato醬汁是蕃茄為基礎,吃著吃著卻又帶紅椒的味道,不對口味了。Chorizo 沒有預期的鹹,吃起來卻竟屬軟熟多汁,質感像火腿多於 sausage,整體感覺則像普通的豬肉粒多一點;escargot 則有點 chewy,不太喜歡。嗯,是平平無奇的一味。

大蝗蟲的 36 months Iberico 5'J ham with melon (+ HKD118) 吃起來不夠香,也沒有甚麼鹹味,而且總覺得配哈密瓜好像有點怪,吃 prosciutto 麼?真懷念九龍城 Rossa Gourmet 賣的 Jamón Ibérico de Bellota。

主菜是 slow-cooked lamb T-bone, ratatouille and gremolata,羊扒吃起來甚為軟熟,只是不太喜歡咬下仍有點點血水滲出,對一向喜歡 medium rare 肉類菜式的我而言人,還是偏生了一點。此外是日的 steak knife 也實在「鈍胎」得可以,羊肉吃起來明明嫩又腍,手起刀落竟覺非常的難切!而旁邊的 ratatouille 嘛,只能說聲「再見」— 燈籠椒成份太高了

Lamb T-bone 表現一般,大蝗蟲的 porcini mushroom risotto with parsley 卻很出色,質地 al dente,醬汁 creamy 卻不膩口,牛肝菌鮮爽清香,配上店方即 shave 的巴馬芝士(註:是 optional 的啦),非常好吃!

賣相「一 pat 嘢」的 tiramisu à la minute,上層吃起來像 coffee sabayon 多一點,墊底的 ladyfingers 則仍帶鬆脆,感覺有點 unconventional,味道卻不怎麼樣。早前也在大坑的 No.5 Italian 吃過「一 pat 嘢」樣子的 tiramisu,比起這裡的,人家的好吃豈止百倍

餐後還有 petit fours,其中最喜歡煙煙韌韌的,朱古力其外、caramel / toffee 其中的糖果,因為我喜歡 caramel 嘛!兩款 biscotti 同樣鬆脆不太甜,味道則以原味(另一款是 pistachio)較討好,牛油香很不錯啊!白色的是棉花糖,質地非常的輕身鬆泡,卻甜得牙齒也快要掉下來,用來送咖啡好了。

熱度十足的咖啡則是
香、濃厚、不酸、不澀的好貨色,旁邊奉上熱奶,好。

小試牛刀印象不差,只是不算好吃,連一瓶 Acqua Panna 埋單每人約 HKD360,以相同/相近的價錢,還是吃 Le MieuxTwystMadam Sixty Ate 的午餐更划算
味道:3/5
環境:4/5
服務:3/5

Alba Restaurant
銅鑼灣開平道 1 號 Cubus 10 樓
http://www.facebook.com/pages/Alba-Restaurant-in-The-Cubus/466965559990911

Thursday 25 October 2012

沒完沒了的美味しい @ 和居和居

自 7 月中旬光顧了第一次兩星期後又極速再訪,截至今天,這裡我們在 3 個月內先後來過 5 次,對喜歡到處作新嘗試的我們而言,已算是「突破」了。下列幾款是「吃過一次」及相信「只會吃一次」的其他食物 — 不是說它們不好吃,然而,至少這幾款食物不像鶏のつくね焼き牛タン塩焼もちチーズ焼き手羽塩焼き一樣,不會是我們每次也會點來吃的啦。
百吃不厭 #1 - 燒免治雞肉棒
百吃不厭 #2 - 鹽燒牛舌串
百吃不厭 #3 - 燒芝士年糕
百吃不厭 #4 - 燒日本雞翼

秋刀魚刺身是 10 月上旬來吃時店方推介,作為旬の食材也果然肥美幼嫩,吃至滿口甘腴濃香,甚至不用配吃旁邊的薑蓉、蔥花,好吃!只是質地不如預期的爽,是切法問題吧?

刺身好吃,塩焼的也不錯,魚肉鹹香不硬柴,連我一向不大吃的腸臟也是甘苦不澀,幾喜歡。

根據店主的解說,鹽焗銀杏是用上日本貨色,吃起來軟糯清香,卻也不是毫無苦澀味的,丁點兒敗興的說。


淺嚐燒八爪魚鬚後的印象是非常軟熟,微微的鹹,也甚鮮甜,好吃啊。由於這是為 C 太太而 order 的一款,我要忍著不吃完又吃呢,哈哈。


煎豆腐扒是較失色的一味,既
口又皺皺的,いろり的とうふ鉄板好吃多了。

豬腩肉串,豚バラ肉是脆身的,吃起來不覺油膩,只覺非常香口,還有非常甜美的小洋蔥襯托之,好吃。


汁焼き的雞肝吃起來甘腴軟糯,也非常的滑,完美的火喉也!當然,這類高膽固醇食物不宜多吃,還是一件半件「小吃多滋味」好了。


飯糰是一貫的脆啪啪,下圖右方的口味更頗有驚喜。梅醬甚酸卻沒有想像中的鹹,味道也自然,又不錯喎。


每次來吃也是喝 draught Asahi,有機會試試清酒或焼酎也好。

味道:4/5
環境:3/5
服務:5/5

串焼処 和居和居 (WaiWai)

銅鑼灣駱克道 401-403 號榮華商業大廈地下 A 鋪

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