Sunday, 31 March 2019

無言到一個點 @ The Point

17-6-2018

星期日在 銅鑼灣 本打算到牛たん処午餐,上樓後發現沒開門(註:後來方知它已改為曜日定休了),唯有再想辦法吧。走著走著去了 登龍街,在街角看見路過多次也沒吃過的 The Point,不如也試試?早前大夥兒在此跟 E 慶祝生日,我們可是因為身體不適而錯過了它呢。


Mango and lemongrass tea (HKD48):賣相不錯,喝下也夠凍,但嚐不到香茅味,芒果味也太像維他牌的芒果汁了,算不上喜歡

主食選了 conchiglie pasta with wagyu beef ribs - wagyu beef short ribs braised in red wine on pasta shells (HKD136)。作為「紅酒炆牛肋骨」,膠質重、肉味濃郁其實屬預料之內,雖然我覺得牛肉質感像牛臉頰多於 short rib,但也不失美味;貝殼粉也 al dente,配以份量剛好的醬汁,味道不錯。不過嘛,我明明已把成碟嘢吃得一乾二淨,吃罷仍不足半飽(註:平日吃晚餐我吃不夠半嘜米,一定唔是我大),作為主食實在太細碟了

大蝗蟲選了 spaghetti carbonara - classic carbonara with crispy bacon and shaved Parmesan (HKD98)。醬汁是黏黏杰杰的,吃罷明顯是完全沒蛋黃又用了大量忌廉的效果,味道麻麻卻膩到不行;面頭 crispy bacon 硬多於脆刨至大大片的 Parmesan 芝士更帶陣陣「膠」味,品質麻麻喎喂。說真的,近年對「carbonara 落 cream」已從「恨之入骨」轉化成「一笑置之」(又名「小你都嘥 9 氣 」),但即使是偽 carbonara,我也寧願吃 Colour Brown 那種「淡忌廉加溫泉蛋」版本多於這膩又杰撻撻的,至少人家咖啡店的意粉醬汁是幼滑的啊。


Chicken lollipops - lollipop wings with honey barbecue sauce (6pcs HKD88):嚐到像是百里香及蒜頭的香味,但也炸得太乾了吧,雞肉很嚡耶!「蜜糖燒烤醬」則像是甜一點又稀一點的 Sweet Baby Ray's 牌燒烤醬,味道不賴,但雞肉那麼嚡,你覺得還會好吃嗎?

小試牛刀食物普通,招呼則算得上差勁,服務生不怎麼禮貌,幾唔醒目吓,例子如下:(1) 上菜次序是「貝殼粉 → 雞翼 → carbonara」(註:都已經夠怪的了),貝殼粉先到我便先行起筷,服務生看見我們不是 share 吃,問都唔問便立即把放下不久的 sharing plates 收起,但 (2) 到雞翼上檯時又沒俾返 d 碟我們 — 食完雞翼 d 骨放喺邊咁都算了,(3) 到大蝗蟲的 carbonara 上檯時,服務生又硬要把意粉放在我倆中間 — 想點?Sharing 碟是你收走的,你也知道意粉是各有各吃的吧?另外嗰碟
堅持放中間係咩玩法?所以嘛,埋單每人約 HKD205 卻換來一頭煙,不會再來,也不會推薦。
味道:3/5
環境:3/5
服務:1/5

The Point
銅鑼灣登龍街 52 號地舖

Thursday, 28 March 2019

10 分滿分?我俾 11 分!@ 11 Westside

10-3-2019

星期天睡至日上好幾竿才起床,時近 1:00pm 仍然只想吃輕食,但既不想吃茶餐廳咁頹不想到咖啡店吃三文魚牛油果多士咁點算?大蝗蟲逐說「去咗堅尼地城先算」,最多沿途看看或是一路行一路諗吓有啥想吃云云,我卻又立即想到 — 不如去 11 Westside 吃 tacos 咯?

餐廳位於恒地那幢新盤的 1 樓,需經 Eric Kayser 旁邊的後巷
走至盡頭會看到一幅 green wall 及一條樓梯;上樓梯走至盡頭就是入口了

沒去過墨西哥,也甚少接觸墨西哥菜,一直以來在香港吃過的總是青檸汁、芫荽下得超重手,而且好 Q 辣;這裡的餐牌看起來卻有不少不太辣的菜色,令人麻麻哋食得辣的我們更期待呢。


日光日白不想喝酒,逐點了 agua fresca 一欄下的 horchata - jasmine rice, cinnamon, milk, condensed milk (HKD50)。喝起來簡單而言就是「白飯味的奶」,沒預期般甜,亦帶淡淡肉桂的香味,幾討好;把成杯嘢清掉後,則覺得自己剛吃了一碗 rice crispies 早餐,哈哈。


大蝗蟲點了一杯叫 Bang Bang - Cimarron Tequila, Lustau Amontillado Sherry, kumquat, earl grey (HKD120) 的雞尾酒,我
呷了一口留下的印象是超香柑橘味,清新不太甜,也沒啥酒精感,不錯。


Elote classico - poached sweet corn, mayonnaise, aged cotija, house salsa amor (HKD58):
大鄉里的我第一次吃 aged cotija 芝士,上檯時氣味蠻 pungent 的,吃起來卻有點像 Parmigiano-Reggiano,微鹹、微羶香,配上像是加酸版的蛋黃醬,OK 喎!粟米本身也頗甜美,不過若這是 grilled 而非 poached 的就好了,烤至微焦微 brown 必定更惹味吧。


Tacos 是逐件計,我們也就放心選兩款小試。先吃 Mango shrimp, corn tortilla, garlic butter shrimp, chipotle aioli, pico de gallo, mango, avocado (HKD58),tortilla 軟熟中帶煙韌,但主角固然是 chipotle aioli 醬汁啦,超超超超香濃蒜味之餘帶微辣,極級惹味!餸料也不錯,蝦肉實結實香口,牛油果豐腴軟滑,蕃茄 salsa 清爽酸香但不會下太多青檸汁;還有芒果添甜美,加加埋埋,非常好吃的說!

另一款是 baja fish - beer batter sole, smoke chilli mayo, shredded cabbage and pico de gallo (HKD58),炸魚柳是熱辣辣的,炸得外脆口不油,內嫩滑無比,與酸香不太辣的醬汁相輔相成,好吃。

Steak sonora - prime skirt steak, fried brussel sprouts, grilled chillies served with handmade tortillas (HKD288):
grilled chillies 是沾醬不算太辣,椒味則濃濃的;tortilla 較 taco 的厚身,吃起來也更煙韌、更飽肚,哈哈。Skirt steak 據悉就是「爽腩」,切開看似很瘦又滿是纖維,但做到了我們要求的 medium rare(你看中間那嬌嫩的粉紅色!),吃起來軟熟嫩滑,肉味超濃郁(盤子一角放了一點點鹽供客人自行加到牛扒去,但其實牛扒本身已下了鹽調味啦),正呀喂!墊底的 brussel sprouts 卻更有驚喜,明明賣相焦焦黑黑的,吃起來卻沒半點苦味,反而超超超超香口!甚至有點像 kale chips 般的味道及紫菜 feel完全不會有草腥味;sprouts 拌了一點點深啡色的醬汁,味道鹹、甜中帶微酸,味道像下了ポン酢的すき焼きのたれ,不知是啥?與 brussel sprouts 也很夾啊。


最後是甜品 churros III ways - churros, caramel, popcorn and vanilla ice cream (HKD88)。有別於一般大大條的 churros這裡的是細細條薯條般 由頭脆到尾,但既香甜又隱約有肉桂的香味,不比粗如油炸鬼的西班牙式 churros 差耶!爆谷、焦糖醬與呍呢嗱雪糕也出色,前兩者很香牛油味,後者也很香的呍呢嗱味,密度頗高,又不會溶得很快,吃得很滿意啊。

埋單每人 HKD396
,不算吃了很多嘢的情況下,我覺得是幾貴的,但真的很好吃耶值得一試啊。

味道:5/5
環境:3.5/5
服務:3.5/5

11 Westside

西環(堅尼地城)爹核士街 11 號浚峰 1 樓
http://www.11westside.com

Tuesday, 26 March 2019

魚熊兼得!@ 熊らーめん

以前在佐敦吃過 熊らーめん 後非常喜歡,得悉它原來在 上環 也有分店後我更是欣喜若狂,哈哈
(攝於 2019 年 2 月下旬)

半年內去過兩次,而在佐敦已吃過原味豚骨及魚介豚骨,來到上環當然試埋餘下的款式吧。下圖 赤熊らーめん (HKD80) 加 半熟玉子 (HKD10) 就是辣味的豚骨スープ,入口熱騰騰又幾辣吓,且很香、很濃厚,天氣涼涼哋來一碗真不錯啊!叉燒選了ヘルシー叉燒,雖是瘦的薄切豬肩肉,但既軟熟又有淡淡肉香,一貫的討好。
(攝於 2019 年 2 月下旬)

麵條選了 硬 的 中太麺,吃起來爽滑無比,且麵條在熱湯內一直浸著,但吃至最後一口也沒發脹至腍劈劈,正呀喂!
(攝於 2019 年 2 月下旬)

半熟玉子 是味玉,蛋白嫩滑,蛋黃溏心黏糯,且味付け入味,鹹甜比例剛好,出色也。
(攝於 2019 年 2 月下旬)

大蝗蟲的 黒熊らーめん (HKD80) 加 半熟玉子 (HKD10) 則是黑蒜口味的豚骨スープ,湯底的確有濃濃黑蒜的辛香甘甜,美味也!角切り叉焼 比預期瘦,但也鬆化不乾嚡,也不錯。
(攝於 2018 年 10 月中旬)

常規麵款以外,我們也吃過兩款 期間限定 的拉麵。下圖是 桜えび味噌らーめん (HKD88) 加 半熟玉子 (HKD10),麵款、麵要多硬 etc etc 全剔了「廚師推介」。面頭大量桜えび無疑非常吸引,但其實湯底才是主角啦 — 入口是熱呼呼的,味道則是「豚骨 + えび味噌」,超濃醇蝦殼的甘濃!
(攝於 2018 年 10 月中旬)

麵條該是 ?沒怎深究,總之吃起來爽滑帶韌性,是我喜歡的口感耶!超好吃!
(攝於 2018 年 10 月中旬)

半熟玉子 又是入味香甜、蛋黃溏心及蛋白軟滑,水準真穩定啊。
(攝於 2018 年 10 月中旬)

還有下圖大蝗蟲點的 魚を香るらーめん (HKD88) 加 半熟玉子 (HKD10)。我只試了湯,餐牌解說湯底以 あご、鯵、鰹、鯖、鰯 共 5 種魚熬製,賣相有點濁,喝起來卻是濃郁魚介甘香!不腥、不膩,也不會太鹹,正呀喂!

(攝於 2019 年 2 月下旬)

拉麵以外,也吃過 ねぎマヨ餃子 (HKD42)。外皮煎得夠脆又不會油溼溼,京蔥、豬肉 etc 餡料也鮮香多汁,嫩滑不削,餃子本身是不錯的。「ねぎマヨ」則只是「青ねぎ及蛋黃醬」,而非「下了青ねぎ製作的マヨ」,蛋黃醬份量不多,幸而剛好增添酸香;蔥則量十足,賣相翠綠,吃起來也爽口,可惜無乜味喎,至少我完全嚐不到新鮮生蔥應有的辛香中帶清甜耶
(攝於 2019 年 2 月下旬)
(攝於 2019 年 2 月下旬)

吃餃子的一次埋單每人 HKD115,雖然近年已少了吃ラーメン(香港天氣真的太熱了),但這裡算是我在香港吃過最滿意的ラーメン処了,會繼續支持啊。
(攝於 2019 年 2 月下旬)

味道:5/5
環境:3/5
服務:4/5

熊らーめん (Kuma Ramen)
上環蘇杭街 84 號地舖
http://www.facebook.com/Kuma-ramen-Sheung-Wan-熊拉麵上環-熊らーめん-1729478287294605

Sunday, 24 March 2019

西營盤在吉隆坡 @ Chōchǎ Foodstore (feat. PS150 / Omakase + Appreciate)

1-2-2019

以前往 吉隆坡 旅遊基本上只光顧過連鎖店及街邊檔,再唔係就是身邊總有人推薦的黃阿華燒雞翼,但今時今日在 茨廠街 找吃的話,唔係仲一味只去金蓮記食福建炒麵呀嘛?
黃亞華該是亞羅街最為人知的食店吧
(攝於 2010 年 6 月下旬)
黑過墨斗的吉隆坡式福建炒麵
(2010 年 6 月下旬 攝於 茨廠街金蓮記

茨廠街 一間 speakeasy 酒吧訂了位子,順道找找附近有啥地方吃晚飯,結果在 Google 地圖上看到隔鄰正正有一家 Chocha Foodstore;再看看網上圖片,環境 hipster,餐牌有趣,farm-to-table 的概念也非常有意思 — 很有西營盤 Locofama 的感覺喎,有興趣耶。

據悉這個位置多年前是旅館,空置多年後如今活化成餐廳,環境型格得來帶
 raw 懷舊味道,我非常欣賞呢

Crispy chilli squid - fresh squid, grilled lemon, nuoc cham dressing (RM28):
炸至粉漿脆口不油,魷魚肉軟熟不韌,且本身已夠鹹香而不辣,旁邊的 nuoc cham dressing 調得鹹香偏酸,的確有越南魚露沾汁的影子,空口吃還是蘸汁也同樣不錯。另不得不提,這盤魷魚原來放了兩片沾滿香料及辣椒碎的東西在底,單看賣相我還以為是茄子或翠玉瓜之類,咬下去後方知中伏 — P 你個 K,檸檬嚟嘅喂!?

Duck "rendang" hummus, chickpea eggplant mousse, turmeric leaf (RM32):
鴨肉以「巴東牛肉」煮法烹調後撕成 pulled duck(是吧?),吃起來很嫩、很香濃,味道比預期辣,但同時富香料複雜層次之餘又有陣陣椰漿的香味,我喜歡啊!雞心豆茸與鴨肉也非常夾味,且本身做得幼滑,空口吃也清香而不膩;而旁邊的脆片有點像 papadum,薄薄脆脆又隱約嚐到白胡椒粒般的香味,好吃。不過嘛,由於 duck rendang 本身油份蠻重的,我們吃了一半已覺得超膩,看來這道菜較適合 4 人或以上當 tapas 般吃吧。

Cured mackerel potatoes - beetroot cured mackerel, roasted potatoes, prawn oil and pickled beetroot (RM32):紅菜頭酸香 meaty,醃鯖魚也沾上了紅菜頭漂亮的粉紅色,味道則濃郁而不腥,可惜菜名所提及的 "prawn oil" 只有油溼溼,我完全嚐不出蝦油的甘香;而不知是否這原因,薯仔也不香不脆又油油的。把食材切成相同大小的粒狀是值得欣賞的地方,然而把所有嘢兜亂來吃,不知怎的又隱約有 cumin 的味道,不是我杯茶。

Prawn fritters - baby prawn, pumpkin, white radish, mulberry leaf, scallion and turmeric cream (RM28):
以為是一客數件圓形炸蝦膠餅,上檯方知竟是一大餅日式かき揚げ!吃起來是脆口的,既有蝦殻的甘香,又有蔬菜的爽甜,但實在太油,結果我們怎麼努力也吃剩了三份一,實在受不了。

飲品選了 homemade soda by Botak 一欄下的 jasmine 口味 (RM18)。以為只會是「有汽茉莉花茶」味道喝起來卻與預期完全不同,味道甜甜的,感覺很像 lemonade,頗特別。

大蝗蟲點了 by the glass (RM30) 的黎巴嫩產的紅酒 Chateau Kefraya Les Breteches 2014,我呷了一口後對它的印象是 (1) 質地厚身 及 (2) 有陳皮及 black fruits 的味道,比預期好喝,只是與我們點的食物完全不夾而已,哈哈。

埋單每人約 RM97.5(以 RM 1.00 = HKD1.92 計算,約 HKD187.2),
吉隆坡而言應該已不屬便宜的消費吧?雖然整體而言我覺得食物偏油膩,但既富特色又味道不錯,一試無妨的。
味道:3.5/5
環境:4/5
服務:4/5

Chocha Foodstore

156 Jalan Petaling, 50000 Kuala Lumpur, Malaysia
http://www.facebook.com/chocha.foodstore
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而上文提及的「speakeasy 酒吧」,就是入口擺明玩嘢地寫著「大陳黃玩具店」的 PS150 了。

酒吧 counter 裝置了紅噹噹的「茨廠街」燈牌,大大提升 Instagrammability 之餘,還令人想起西營盤的 Ping Pong 呢,哈哈

先來大蝗蟲 order 的 2 月份 special G
uo Nian - jujube gin, Campari, mandarin liqueur, roselle, lime, pineapple, blue pea-pickled snow fungus, pop rocks; inspired by Nian, the beast in the Chinese New Year story and how it transpired the traditional lanterns, fireworks and the colour red (RM45)。我呷了三數口,味道主要是洛神花 cordial 的酸甜甜吃了一點點雪耳,服務生說是下了肉桂、八角、糖 slow cook 而成,吃罷印象則還好吧。Cocktail 由頭喝到尾的大蝗蟲卻說不太喜歡呢杯嘢,balance 有點 off 云云。

至於 Salty Nihon-san - shochu, preserved orange peel, lime, lemonade, orange bitters; inspired by Japan’s recent summer heatwaves and the desire for liquid escapism (RM40),酒牌說它屬 "refreshing, salty-sour" 風格,喝起來果然微鹹大酸,酒精感不高,青檸的酸香,又有一點點像話梅般的味道,加上面頭一堆橙皮絲的香味,加加埋埋較 Guo Nian 討好。

還有不知名炸麵粉條作 佐酒小吃,吃起來有點像媽咪麵又幾好吃喎,哈哈。

埋單每人約 RM50.4(以 RM 1.00 = HKD1.92 計算,約 HKD96.8),不難理解為何資料搜集時遇到所有關於「吉隆坡 speakeasy 酒吧」的連結它也榜上有名,但我覺得雞尾酒調得一般而已,不推薦嚕。
味道:3/5
環境:4/5
服務:4/5

PS150

Ground Floor, 150 Jalan Petaling, 50000 Kuala Lumpur, Malaysia
http://www.ps150.my
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離開 PS150 意猶未盡,時間也尚早,大蝗蟲問我有無興趣多試一間酒吧?他在 Google 
找到另一間 speakeasy 酒吧,在茨廠街的另一端,叫 Omakase + Appreciate 云 — 梗係有啦喂,我在資料搜集也遇上 Omakase + Appreciate 的大名,它在 Asia's 50 Best Bars 2017 榜上有名呢。

酒吧
位於商業大廈 Bangunan Ming & Annexe(對呀,就在 LOKL 咖啡店附近)的 LG 層,位置卻比 PS150 更隱蔽 — 門外完全是大廈機房入口的模樣!

這裡與台北的 R&DOunce 一樣屬
無餐牌」形式,雞尾酒一律賣 RM45,店方則只會問你想要怎樣的口味,或是有啥 base 的偏好;我答了 "sour" 與 "rum",也根據店方的建議來了一杯 Daiquiri - lime juice, sugar syrup, white rum。以前也曾在家嘗試自己調配 daiquiri,其實不難做,而這裡的也調得夠酸又夠凍,滿意啦。

大蝗蟲的 whisky sour 屬 rye whiskey based,
嚐到像呍呢嗱、蜜糖般「輕盈」系威士忌的味道,酸香香又有橙皮的香味,也討好。

埋單每人 HKD90 幾,手勢不錯,環境也舒適,溝貨成功です!
味道:4/5
環境:4/5
服務:4/5

Omakase + Appreciate
Bangunan Ming Annexe, 9 Jalan Ampang, 50100 Kuala Lumpur, Malaysia
http://www.facebook.com/OmakaseAppreciate

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