Sunday, 31 March 2019

無言到一個點 @ The Point

17-6-2018

星期日在 銅鑼灣 本打算到牛たん処吃午餐,上樓後卻發現它沒開門(註:後來方知它已改為日曜日定休了),唯有再想辦法吧。走著走著去了 登龍街,在街角看見路過多次也沒吃過的 The Point,不如也試試?早前大夥兒在此跟 E 慶祝生日,我們可是因為身體不適而錯過了它呢。


Mango and lemongrass tea (HKD48):賣相不錯,喝下也夠凍,但嚐不到香茅味,芒果味也太像維他牌的芒果汁了,算不上喜歡。

主食選了 conchiglie pasta with wagyu beef ribs - wagyu beef short ribs braised in red wine on pasta shells (HKD136)。作為「紅酒炆牛肋骨」,膠質重、肉味濃郁其實屬預料之內,雖然我覺得牛肉質感像牛臉頰多於 short rib,但也不失美味;貝殼粉也 al dente,配以份量剛好的醬汁,味道不錯。不過嘛,我明明已把成碟嘢吃得一乾二淨,吃罷仍不足半飽(註:平日吃晚餐我吃不夠半嘜米,一定唔是我大食吧),作為主食實在太細碟了。

大蝗蟲選了 spaghetti carbonara - classic carbonara with crispy bacon and shaved Parmesan (HKD98)。醬汁是黏黏杰杰的,吃罷明顯是完全沒蛋黃又用了大量忌廉的效果,味道麻麻卻膩到不行;面頭 crispy bacon 硬多於脆,刨至大大片的 Parmesan 芝士更帶陣陣「膠」味,品質麻麻喎喂。說真的,近年對「carbonara 落 cream」已從「恨之入骨」轉化成「一笑置之」(又名「小你都嘥 9 氣 」),但即使是偽 carbonara,我也寧願吃 Colour Brown 那種「淡忌廉加溫泉蛋」版本多於這又膩又杰撻撻的,至少人家咖啡店的意粉醬汁是幼滑的啊。


Chicken lollipops - lollipop wings with honey barbecue sauce (6pcs HKD88):嚐到像是百里香及蒜頭的香味,但也炸得太乾了吧,雞肉很嚡耶!「蜜糖燒烤醬」則像是甜一點又稀一點的 Sweet Baby Ray's 牌燒烤醬,味道不賴,但雞肉那麼嚡,你覺得還會好吃嗎?

小試牛刀食物普通,招呼則算得上差勁,服務生不怎麼禮貌,也幾唔醒目吓,例子如下:(1) 上菜次序是「貝殼粉 → 雞翼 → carbonara」(註:都已經夠怪的了),貝殼粉先到我便先行起筷,服務生看見我們不是 share 吃,問都唔問便立即把放下不久的 sharing plates 收起,但 (2) 到雞翼上檯時又沒俾返 d 碟我們 — 咁食完雞翼 d 骨放喺邊?咁都算了,(3) 到大蝗蟲的 carbonara 上檯時,服務生又硬要把意粉放在我倆中間 — 想點?Sharing 碟是你收走的,你也知道意粉是各有各吃的吧?另外嗰碟
堅持放中間係咩玩法?所以嘛,埋單每人約 HKD205 卻換來一頭煙,不會再來,也不會推薦。
味道:3/5
環境:3/5
服務:1/5

The Point
銅鑼灣登龍街 52 號地舖

Thursday, 28 March 2019

10 分滿分?我俾 11 分!@ 11 Westside

10-3-2019

星期天睡至日上好幾竿才起床,時近 1:00pm 仍然只想吃輕食,但既不想吃茶餐廳咁頹,又不想到咖啡店吃三文魚牛油果多士,咁點算?大蝗蟲逐說「去咗堅尼地城先算」,最多沿途看看或是一路行一路諗吓有啥想吃云云,我卻又立即想到 — 不如去 11 Westside 吃 tacos 咯?

餐廳位於恒地那幢新盤的 1 樓,需經 Eric Kayser 旁邊的後巷,
走至盡頭會看到一幅 green wall 及一條樓梯;上樓梯走至盡頭就是入口了

沒去過墨西哥,也甚少接觸墨西哥菜,一直以來在香港吃過的總是青檸汁、芫荽下得超重手,而且好 Q 辣;這裡的餐牌看起來卻有不少不太辣的菜式,令人麻麻哋食得辣的我們更期待呢。


日光日白不想喝酒,逐點了 agua fresca 一欄下的 horchata - jasmine rice, cinnamon, milk, condensed milk (HKD50)。喝起來簡單而言就是「白飯味的奶」,沒預期般甜,亦帶淡淡肉桂的香味,幾討好;把成杯嘢清掉後,則覺得自己剛吃了一碗 rice crispies 早餐,哈哈。


大蝗蟲點了一杯叫 Bang Bang - Cimarron Tequila, Lustau Amontillado Sherry, kumquat, earl grey (HKD120) 的雞尾酒,我
呷了一口留下的印象是超香柑橘味,清新不太甜,也沒啥酒精感,不錯。


Elote classico - poached sweet corn, mayonnaise, aged cotija, house salsa amor (HKD58):
大鄉里的我第一次吃 aged cotija 芝士,上檯時氣味蠻 pungent 的,吃起來卻有點像 Parmigiano-Reggiano,微鹹、微羶香,配上像是加酸版的蛋黃醬,OK 喎!粟米本身也頗甜美,不過若這是 grilled 而非 poached 的就好了,烤至微焦微 brown 必定更惹味吧。


Tacos 是逐件計,我們也就放心選兩款小試。先吃 Mango shrimp, corn tortilla, garlic butter shrimp, chipotle aioli, pico de gallo, mango, avocado (HKD58),tortilla 軟熟中帶煙韌,但主角固然是 chipotle aioli 醬汁啦,超超超超香濃蒜味之餘帶微辣,極級惹味!餸料也不錯,蝦肉實結實香口,牛油果豐腴軟滑,蕃茄 salsa 清爽酸香但不會下太多青檸汁;還有芒果添甜美,加加埋埋,非常好吃的說!

另一款是 baja fish - beer batter sole, smoke chilli mayo, shredded cabbage and pico de gallo (HKD58),炸魚柳是熱辣辣的,炸得外脆口不油,內嫩滑無比,與酸香不太辣的醬汁相輔相成,好吃。

Steak sonora - prime skirt steak, fried brussel sprouts, grilled chillies served with handmade tortillas (HKD288):
grilled chillies 是沾醬,不算太辣,椒味則濃濃的;tortilla 較 taco 的厚身,吃起來也更煙韌、更飽肚,哈哈。Skirt steak 據悉就是「爽腩」,切開看似很瘦又滿是纖維,但做到了我們要求的 medium rare(你看中間那嬌嫩的粉紅色!),吃起來軟熟嫩滑,肉味超濃郁(盤子一角放了一點點鹽供客人自行加到牛扒去,但其實牛扒本身已下了鹽調味啦),正呀喂!墊底的 brussel sprouts 卻更有驚喜,明明賣相焦焦黑黑的,吃起來卻沒半點苦味,反而超超超超香口!甚至有點像 kale chips 般的味道及紫菜 feel,完全不會有草腥味;sprouts 拌了一點點深啡色的醬汁,味道鹹、甜中帶微酸,味道像下了ポン酢的すき焼きのたれ,不知是啥?與 brussel sprouts 也很夾啊。


最後是甜品 churros III ways - churros, caramel, popcorn and vanilla ice cream (HKD88)。有別於一般大大條的 churros,這裡的是細細條薯條般 由頭脆到尾,但既香甜又隱約有肉桂的香味,不比粗如油炸鬼的西班牙式 churros 差耶!爆谷、焦糖醬與呍呢嗱雪糕也出色,前兩者很香牛油味,後者也很香的呍呢嗱味,密度頗高,又不會溶得很快,吃得很滿意啊。

埋單每人 HKD396
,不算吃了很多嘢的情況下,我覺得是幾貴的,但真的很好吃耶,值得一試啊。

味道:5/5
環境:3.5/5
服務:3.5/5

11 Westside

西環(堅尼地城)爹核士街 11 號浚峰 1 樓
http://www.11westside.com

Tuesday, 26 March 2019

魚熊兼得!@ 熊らーめん

以前在佐敦吃過 熊らーめん 後非常喜歡,得悉它原來在 上環 也有分店後我更是欣喜若狂,哈哈。
(攝於 2019 年 2 月下旬)

半年內去過兩次,而在佐敦已吃過原味豚骨及魚介豚骨,來到上環當然試埋餘下的款式吧。下圖 赤熊らーめん (HKD80) 加 半熟玉子 (HKD10) 就是辣味的豚骨スープ,入口熱騰騰又幾辣吓,且很香、很濃厚,天氣涼涼哋來一碗真不錯啊!叉燒選了ヘルシー叉燒,雖是瘦瘦的薄切豬肩肉,但既軟熟又有淡淡肉香,一貫的討好。
(攝於 2019 年 2 月下旬)

麵條選了 硬 的 中太麺,吃起來爽滑無比,且麵條在熱湯內一直浸著,但吃至最後一口也沒發脹至腍劈劈,正呀喂!
(攝於 2019 年 2 月下旬)

半熟玉子 是味玉,蛋白嫩滑,蛋黃溏心黏糯,且味付け得入味,鹹甜比例剛好,出色也。
(攝於 2019 年 2 月下旬)

大蝗蟲的 黒熊らーめん (HKD80) 加 半熟玉子 (HKD10) 則是黑蒜口味的豚骨スープ,湯底的確有濃濃黑蒜的辛香甘甜,美味也!角切り叉焼 比預期瘦,但也鬆化不乾嚡,也不錯。
(攝於 2018 年 10 月中旬)

常規麵款以外,我們也吃過兩款 期間限定 的拉麵。下圖是 桜えび味噌らーめん (HKD88) 加 半熟玉子 (HKD10),麵款、麵要多硬 etc etc 全剔了「廚師推介」。面頭大量桜えび無疑非常吸引,但其實湯底才是主角啦 — 入口是熱呼呼的,味道則是「豚骨 + えび味噌」,超超超濃醇蝦殼的甘濃!
(攝於 2018 年 10 月中旬)

麵條該是 細麺?沒怎深究,總之吃起來爽滑帶韌性,是我喜歡的口感耶!超好吃!
(攝於 2018 年 10 月中旬)

半熟玉子 又是入味香甜、蛋黃溏心及蛋白軟滑,水準真穩定啊。
(攝於 2018 年 10 月中旬)

還有下圖大蝗蟲點的 魚を香るらーめん (HKD88) 加 半熟玉子 (HKD10)。我只試了湯,餐牌解說湯底以 あご、鯵、鰹、鯖、鰯 共 5 種魚熬製,賣相有點濁,喝起來卻是超超超超濃郁魚介甘香!不腥、不膩,也不會太鹹,正呀喂!

(攝於 2019 年 2 月下旬)

拉麵以外,也吃過 ねぎマヨ餃子 (HKD42)。外皮煎得夠脆又不會油溼溼,京蔥、豬肉 etc 餡料也鮮香多汁,嫩滑不削,餃子本身是不錯的。「ねぎマヨ」則只是「青ねぎ及蛋黃醬」,而非「下了青ねぎ製作的マヨ」,蛋黃醬份量不多,幸而剛好增添酸香;蔥則份量十足,賣相翠綠,吃起來也爽口,可惜無乜味喎,至少我完全嚐不到新鮮生蔥應有的辛香中帶清甜耶。
(攝於 2019 年 2 月下旬)
(攝於 2019 年 2 月下旬)

吃餃子的一次埋單每人 HKD115,雖然近年已少了吃ラーメン(香港天氣真的太熱了),但這裡算是我在香港吃過最滿意的ラーメン処了,會繼續支持啊。
(攝於 2019 年 2 月下旬)

味道:5/5
環境:3/5
服務:4/5

熊らーめん (Kuma Ramen)
上環蘇杭街 84 號地舖
http://www.facebook.com/Kuma-ramen-Sheung-Wan-熊拉麵上環-熊らーめん-1729478287294605

Sunday, 24 March 2019

西營盤在吉隆坡 @ Chōchǎ Foodstore (feat. PS150 / Omakase + Appreciate)

1-2-2019

以前往 吉隆坡 旅遊基本上只光顧過連鎖店及街邊檔,再唔係就是身邊總有人推薦的黃阿華燒雞翼,但今時今日在 茨廠街 找吃的話,唔係仲一味只去金蓮記食福建炒麵呀嘛?
黃亞華該是亞羅街最為人知的食店吧
(攝於 2010 年 6 月下旬)
黑過墨斗的吉隆坡式福建炒麵
(2010 年 6 月下旬 攝於 茨廠街金蓮記)

在 茨廠街 一間 speakeasy 酒吧訂了位子,順道找找附近有啥地方吃晚飯,結果在 Google 地圖上看到隔鄰正正有一家 Chocha Foodstore;再看看網上圖片,環境 hipster,餐牌有趣,farm-to-table 的概念也非常有意思 — 很有西營盤 Locofama 的感覺喎,有興趣耶。

據悉這個位置多年前是旅館,空置多年後如今活化成餐廳,環境型格得來帶
 raw 及懷舊味道,我非常欣賞呢。

Crispy chilli squid - fresh squid, grilled lemon, nuoc cham dressing (RM28):
炸至粉漿脆口不油,魷魚肉軟熟不韌,且本身已夠鹹香而不辣,旁邊的 nuoc cham dressing 調得鹹香但偏酸,的確有越南魚露沾汁的影子,空口吃還是蘸汁也同樣不錯。另不得不提,這盤炸魷魚原來放了兩片沾滿香料及辣椒碎的東西在底,單看賣相我還以為是茄子或翠玉瓜之類,咬下去後方知中伏 — P 你個 K,檸檬嚟嘅喂!?

Duck "rendang" hummus, chickpea eggplant mousse, turmeric leaf (RM32):
鴨肉以「巴東牛肉」的煮法烹調後撕成 pulled duck(是吧?),吃起來很嫩、很香濃,味道比預期辣,但同時富香料的複雜層次之餘又有陣陣椰漿的香味,我喜歡啊!雞心豆茸與鴨肉也非常夾味,且本身做得幼滑,空口吃也清香而不膩;而旁邊的脆片則有點像 papadum,薄薄脆脆又隱約嚐到白胡椒粒般的香味,好吃。不過嘛,由於 duck rendang 本身油份蠻重的,我們吃了一半已覺得超膩,看來這道菜較適合 4 人或以上當 tapas 般吃吧。

Cured mackerel potatoes - beetroot cured mackerel, roasted potatoes, prawn oil and pickled beetroot (RM32):紅菜頭酸香 meaty,醃鯖魚也沾上了紅菜頭漂亮的粉紅色,味道則濃郁而不腥,可惜菜名所提及的 "prawn oil" 只有油溼溼,我完全嚐不出蝦油的甘香;而不知是否這原因,薯仔也不香不脆又油油的。把食材切成相同大小的粒狀是值得欣賞的地方,然而把所有嘢兜亂來吃,不知怎的又隱約有 cumin 的味道,不是我杯茶。

Prawn fritters - baby prawn, pumpkin, white radish, mulberry leaf, scallion and turmeric cream (RM28):
以為是一客數件圓形炸蝦膠餅,上檯方知竟是一大餅日式かき揚げ!吃起來是脆口的,既有蝦殻的甘香,又有蔬菜的爽甜,但實在太油,結果我們怎麼努力也吃剩了三份一,實在受不了。

飲品選了 homemade soda by Botak 一欄下的 jasmine 口味 (RM18)。以為只會是「有汽茉莉花茶」的味道,喝起來卻與預期完全不同,味道甜甜的,且感覺很像 lemonade,頗特別。

大蝗蟲點了 by the glass (RM30) 的黎巴嫩產的紅酒 Chateau Kefraya Les Breteches 2014,我呷了一口後對它的印象是 (1) 質地厚身 及 (2) 有陳皮及 black fruits 的味道,比預期好喝,只是與我們點的食物完全不夾而已,哈哈。

埋單每人約 RM97.5(以 RM 1.00 = HKD1.92 計算,約 HKD187.2),
吉隆坡而言應該已不屬便宜的消費吧?雖然整體而言我覺得食物偏油膩,但既富特色又味道不錯,一試無妨的。
味道:3.5/5
環境:4/5
服務:4/5

Chocha Foodstore

156 Jalan Petaling, 50000 Kuala Lumpur, Malaysia
http://www.facebook.com/chocha.foodstore
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而上文提及的「speakeasy 酒吧」,就是入口擺明玩嘢地寫著「大陳黃玩具店」的 PS150 了。

酒吧 counter 裝置了紅噹噹的「茨廠街」霓虹燈牌,大大提升 Instagrammability 之餘,還令人想起西營盤的 Ping Pong 呢,哈哈。

先來大蝗蟲 order 的 2 月份 special G
uo Nian - jujube gin, Campari, mandarin liqueur, roselle, lime, pineapple, blue pea-pickled snow fungus, pop rocks; inspired by Nian, the beast in the Chinese New Year story and how it transpired the traditional lanterns, fireworks and the colour red (RM45)。我呷了三數口,味道主要是洛神花 cordial 的酸酸甜甜;吃了一點點雪耳,服務生說是下了肉桂、八角、糖 slow cook 而成,吃罷印象則還好吧。Cocktail 由頭喝到尾的大蝗蟲卻說不太喜歡呢杯嘢,balance 有點 off 云云。

至於 Salty Nihon-san - shochu, preserved orange peel, lime, lemonade, orange bitters; inspired by Japan’s recent summer heatwaves and the desire for liquid escapism (RM40),酒牌說它屬 "refreshing, salty-sour" 風格,喝起來果然微鹹大酸,酒精感不高,有青檸的酸香,又有一點點像話梅般的味道,加上面頭一堆橙皮絲的香味,加加埋埋較 Guo Nian 討好。

還有不知名炸麵粉條作 佐酒小吃,吃起來有點像媽咪麵,又幾好吃喎,哈哈。

埋單每人約 RM50.4(以 RM 1.00 = HKD1.92 計算,約 HKD96.8),不難理解為何資料搜集時遇到所有關於「吉隆坡 speakeasy 酒吧」的連結它也榜上有名,但我覺得雞尾酒調得一般而已,不推薦嚕。
味道:3/5
環境:4/5
服務:4/5

PS150

Ground Floor, 150 Jalan Petaling, 50000 Kuala Lumpur, Malaysia
http://www.ps150.my
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離開 PS150 意猶未盡,時間也尚早,大蝗蟲問我有無興趣多試一間酒吧?他在 Google 找到另一間 speakeasy 酒吧,在茨廠街的另一端,叫 Omakase + Appreciate 云云 — 梗係有啦喂,我在資料搜集也遇上 Omakase + Appreciate 的大名,它在 Asia's 50 Best Bars 2017 榜上有名呢。

酒吧
位於商業大廈 Bangunan Ming & Annexe(對呀,就在 LOKL 咖啡店附近)的 LG 層,位置卻比 PS150 更隱蔽 — 門外完全是大廈機房入口的模樣!

這裡與台北的 R&D 及 Ounce 一樣屬「
無餐牌」形式,雞尾酒一律賣 RM45,店方則只會問你想要怎樣的口味,或是有啥 base 的偏好;我答了 "sour" 與 "rum",也根據店方的建議來了一杯 Daiquiri - lime juice, sugar syrup, white rum。以前也曾在家嘗試自己調配 daiquiri,其實不難做,而這裡的也調得夠酸又夠凍,滿意啦。

大蝗蟲的 whisky sour 屬 rye whiskey based,
嚐到像呍呢嗱、蜜糖般「輕盈」系威士忌的味道,酸酸香香又有橙皮的香味,也討好。

埋單每人 HKD90 幾,手勢不錯,環境也舒適,溝貨成功です!
味道:4/5
環境:4/5
服務:4/5

Omakase + Appreciate
Bangunan Ming Annexe, 9 Jalan Ampang, 50100 Kuala Lumpur, Malaysia
http://www.facebook.com/OmakaseAppreciate

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