Thursday, 25 July 2019

caffè colletivo @ Tuck Shop by Social Club

在 IG 追縱了一位女生,她是「西柚」,也是咖啡精,發掘在西區新開的咖啡店也往往比任何人先早一步,對我而言她的帖子很有參考價值呢。某天看到她貼了在一個叫 Tuck Shop 的地方喝咖啡的相片,Geotag 地圖顯示在 西營盤(然而隔鄰竟是中聯辦…),與我家更只是徒歩 10 分左右的距離,喜愛周圍坐咖啡店的我當然又是「跟機」試試看,嘿嘿。
(攝於 2018 年 1 月底)

第一次來喝的 flat white (HKD35) 入口有點燙,幸而奶泡不失細滑,espresso 底則沒酸味,味道很「堅果」、很「朱古力」,相信頗深烘焙吧?牛奶、咖啡比例也平衡。嗯,蠻喜歡啊。
(攝於 2018 年 1 月底)

Short white (HKD30) 則可以是 piccolo 或 macchiato。把 piccolo 與 flat white 以相同大小的瓦杯盛載並放在一起(見下圖),前者份量明顯較少也不足為奇,喝起來卻像迷你版 flat white 多於奶味應該更輕的 piccolo latte,不過味道也不錯啦。而 macchiato 我就沒 order 過了。
(攝於 2018 年 2 月初)

Cold brew (HKD40) 則是不想喝奶啡時的選擇。沒深究它是否以單品咖啡豆製作,味道完全是ほうじ茶來的,喝罷口腔更殘餘杏仁味的 aftertaste,然而不知是否加水太多還是怎樣,整體而言我覺得偏淡,算不上很喜歡;不過嘛,反正入口夠晒冰凍,冰凍度又夠晒持久大熱天時來一杯仍不錯啦

(攝於 2019 年 7 月初)


咖啡店屬「共享工作空間」Garage Collective 的一部分,我來過的三數次當中,幾乎每次也是場內唯一一位沒電腦喺身的客人呢。
(攝於 2018 年 1 月底)

不想與其他人在 communal table 你眼望我眼的話,偏廳也有兩張二人檯,陽光普照下或許會覺得坐在窗邊有點曬,但這邊的位子較共享桌子「自閉」得多,也頗舒適啊。
(攝於 2019 年 7 月初)

味道:3.5/5
環境:4/5
服務:4/5

Tuck Shop by Social Club
西營盤干諾道西 158A 號地下 4-7 號舖
http://www.facebook.com/tuckshopbysocialclub

Friday, 19 July 2019

「味」如理想,嗎?@ Aji Yakitori

26-6-2019

話說大蝗蟲傍晚有事要到 跑馬地 一趟,我逐提議不如在跑馬地吃晚餐,吃完飯順道往銅鑼灣買埋要買的東西?本來打算去吃鶏白湯ラーメン,卻因為搭車大失預算搞到要遲大到,媽呀好 7 啊 😓!為免他要在熱到 hihi 的街上 on99 地遊走,還是另覓讓他邊喝凍飲邊等我的地方吧。Send 了一間創作日式居酒屋的地圖給大蝗蟲並著他先入座,他卻傳來附近另一間叫 Aji 的店的相片,問我試唔試?嗯,反正兩間都未食過,那點話點好吧。


總喜歡在居酒屋開 300mL 裝的
清酒來試,看過酒牌卻發現選擇不多,而且都 mark up 得幾勁吓,還是喝啤酒好了 — 反正這裡的 Asahi生啤 (500mL HKD60) 來的,哈哈。


前菜 是 
薯仔沙律,竟澆了有ポン酢、芥末子成份的 dressing,感覺怪怪的?幸而味道也不差沙律醋汁不會太酸,薯茸有點 lumpy 但軟腍不嚡,還下了不少ゆで卵粒粒,OK 啊。


燒日本雞泡魚乾 (HKD88):質地
比預期軟身,也很黏、很甜,我吃了兩、三條已覺得膩,建議蘸點 kewpie 蛋黃醬「加酸」、開胃一下啊。


燒日本鵪鶉蛋 (HKD30):吃起來
沒啥味道,火喉倒是不錯的,蛋白嫩滑,蛋黃也黏糯,也不差。


燒 USDA 草飼牛柳粒 (HKD88):英文寫著 USDA prime cube
吃起來的確符合 USDA prime 級牛肉應有的香而不臊,質地也軟熟,惟下鹽略為不足,未能充分「吊」出肉味來,有點可惜啊。


牛柳美中不足,鹽麴雞腿肉 (HKD35) 也不怎樣,質地很軟熟,但略帶雪腥味耶!汁燒免治雞肉串 (HKD30) 則較可取,雖然賣相是工工整整的長條形令我一度懷疑是來貨,吃起來倒也鬆軟濕潤,且軟骨成份蠻高的,增添了脆卜卜口感,也不錯。

牛舌
厚燒 (HKD98):只看相片或許不夠清楚,但這牛舌真的非常厚,實物目測差不多有 3cm 厚!吃起來爽腴不韌,也烤得頗香口,只是略為 underseasoned,多下丁點兒鹽就完美了。


老闆娘雞翼(每隻 HKD38)
在餐牌被譯作 grilled stuffed chicken wing,order 時其實都唔知係乜來,但反正它是先去骨後釀餡的雞全翼,相信也差極有個譜吧?上檯果然脹卜卜又烤至金黃色,吃起來也皮脆肉嫩;內餡則原來是 蝦膠彈性十足,惟蝦味只屬普通,吃著吃著也有點飽膩,加點馬蹄或筍粒「爽口」一下的話,效果必定更好呢。


招牌炸甘鯛 (HKD108):
據悉這種「炸埋魚」的烹調方法叫「松笠揚げ」,以前在銅鑼灣的樓上餐廳 Sumi 吃過一次後非常喜歡,見這裡也有供應,當然也不會錯過。魚鱗炸至「開花」,趁熱吃下是鬆脆的,可惜魚肉幾霉吓,吃起來偏油膩,白胡椒鹽也太重手了一點印象一般。旁邊另有一小碟白色的沾醬,味道像溫和版的 tartare sauce,拿炸魚蘸之同吃,算是減低了熱氣感,不過對味道提昇就沒啥幫助了。


厚切鵝肝煎蛋飯:聽個名已知道會是邪惡又飽膩的一味,我們兩條友當然只點兩片 foie gras、一隻蛋的 半份 (HKD148) 分吃。「鵝肝」其實是鴨肝吧,品質是 OK 的,可惜煎得不夠香脆;飯底也煮得太濕,與蛋汁拌勻後也就「pat 上加 pat」,濕濕軟軟的口感實在不是我杯茶。整體而言絕不難吃,只是吃罷我覺得頗浪費膽固醇 quota 而已。

最後是 招牌燒粟米 (HKD40),這個很不錯啊!烤得不焦、不金黃,但頗香口,吃起來也爽甜多汁,還有蕃荽牛油供食客自行「捽」到粟米表面,增添了香滑豐腴,好吃。

連 HSBC 信用卡 15% off 埋單每人 HKD428,印象不差,去開跑馬地的話也一吃無妨,不過就不是值得專程入去一試的地方了。

味道:3.5/5
環境:3/5
服務:3.5/5

Aji Yakitori(味)

跑馬地景光街 8 號景光樓地下 1 號舖
http://ajiyakitori.com.hk

Wednesday, 17 July 2019

morning meal @ ハミングミールマーケット Humming Meal Market Coffee & Bar

17-3-2019

甚少正正經經坐下來吃早餐,但去旅行當然另當別論了。3 月中旬日本之行
便是一例,仙台 的第二天要車站附近吃早餐,預先 research 一下有啥好地方,最後選了有 morning set 供應又不是連鎖店的 Humming Meal Market 吃快閃。


這裡屬快餐店格式,
堂食的話請自行到 counter 點菜、取餐,食完也請自行把托盤、餐具放到廚房的返却口;若你不是一條友來吃的話,也建議預先搵位坐下來才買嘢食啊


各式 morning sets 當中以 サンドイッチセット 最簡單快捷,4 款當中卻有 3 款包含「厚切雞蛋」,看來店家對自己的蛋治很有信心喎?我倆也索性一人一份 厚切りタマゴのサンドイッチ (JPY580),哈哈。留了邊的麵包鬆軟度普通啦,餡料則原來是 egg mayo + 玉子焼き,吃起來則主要是蛋沙律酸香帶甜的味道單點的話只賣 HKD30 有找,作為既足料又味道不錯的蛋治,超額完成了。

套餐的 コーヒー 沒特別加錢轉 latte 或 cappuccino,是 オリジナルブレンド 來的吧?齋喝酸味味道 nutty,質地也頗順滑,收貨的


大蝗蟲的 カフェラテ (+JPY100) 賣相漂亮,但奶味好重呀喂!


店方還送了
一包單品 Guatemala Antigua La Azotea 掛耳包給,最後我們把它帶了回港在家慢慢歎,哈哈。


埋單每人 JPY680(
以當時 JPY1.00 = HKD0.071 的匯率計算,約 HKD48.3),吃飽正好出發觀光去,嘿嘿。

味道:3.5/5
環境:3.5/5
服務:3/5

ハミングミールマーケット Humming Meal Market Coffee & Bar

日本宮城県仙台市青葉区中央 1-1-1 エスパル (S-PAL) 仙台東館 2F
http://hummingmealmarket.jp/cafe

Monday, 15 July 2019

restoran AM @ 古月 (feat. Gen 現)

30-4-2019

早已聽說 北角 有間 
古月 有 辣椒板麵 一直也不以為然,直至 2 月初吉隆坡之行去了獨沽一味只賣辣椒板麵的 Kin Kin明明只是簡單把肉末、脆銀魚、溫泉蛋與乾辣椒拌勻白麵條同吃,聽起來無乜特別,效果卻是超好吃!而在彼邦見識過 the real deal 嘛,我也終於在去開北角的一天順道去吃個麵,窺探一下他們何賣馬來西亞 street eats 到連《米芝蓮》車胎人也推薦吧

午市餐牌選擇不少,
價錢也相宜,但我的目標只有一個,其他嘢完全沒放在眼內,哈哈。


招牌辣椒板麵 (HKD50) 有齊肉末、脆鹹魚、炸乾蔥、蝦米、溫泉蛋及乾辣椒,然而或許因為配料鋪滿了,總覺得看起來比 Kin Kin 豐盛得多,哈哈。

肉末有點像粗粒版台式肉燥,鹹香之餘帶有五香粉般的辛香,還有炸乾蔥、蝦米增添 umami;乾辣椒份量不少,但不算
,香味也一般,卻又反而隱約帶白胡椒的味道?脆鹹魚仔賣相吸引,吃起來鹹香十足,質地卻有點韌,遠不如預期鬆脆喎。溫泉蛋則主要用來 bind everything together。把所有嘢與煙韌的麵條大兜亂拌勻,好吃。

隨麵附上的一碗 則可以不試,
好 L 鹹呀喂魚蛋豬肉丸 
蠻爽彈的,味道倒是沒啥特別。

還有 冰糖羅漢果冬瓜龍眼水
,入口夠凍,羅漢果的濃郁以外還的確嚐到淡淡冬瓜味,味道清甜不澀,不錯嘛!吃麵的話加 HKD2 可配細杯裝,份量卻也細唔晒,非常抵飲啊。


埋單 HKD52,雖然
辣椒板麵與彼邦沒得比(註:這樣平排比較或許不太公道?但建記的乾辣椒 blend 真的不知香濃有層次多少倍耶),但也吃得滿意,加上香港而言供應此品的地方本已不多,好此道者,可以一試
味道:4/5
環境:3/5
服務:3/5

古月 (Ancient Moon)

北角錦屏街後街 29 號東發大廈地下 A 號舖
http://www.facebook.com/ancientmoonhk
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難得來到北角,當然不會只吃一碗麵便打道回府,尤其隔壁正是精品咖啡店 Gen ,正好順道喝杯飯後啡小試啊。

例牌點了 flat white (HKD36),入口有點燙,幸而也頗細滑,espresso 底沒莓酸,不會苦澀,且帶朱古力及拖肥的味道,加上咖啡、牛奶味道平衡,不錯啊。

俾錢時看到 counter 上的蛋糕很漂亮,可惜是日吃不下了,有緣再會吧。
味道:3.5/5
環境:4/5
服務:3/5

Gen 現

北角錦屏街後街 31A 號東發大廈 B 座地舖
http://www.instagram.com/cafe_gen

Saturday, 13 July 2019

Feeka Fika @ Feeka Coffee Roasters

LOKLVCR 以外,農曆新年前 吉隆坡 之行去過(而且去了兩次)的咖啡店還有 Feeka,因為它是三間目標當中距離我們下榻的酒店最近的一間嘛,嘿嘿。

店外滿佈綠色植物,店內則燈光昏暗,環境也帶點 raw 感;內、外氣氛同樣悠閒,但吉隆坡天氣長期熱到 hihi我們當然躲到有冷氣的室內了,哈哈。

第一天喝了 piccolo (RM9)入口略燙,奶味輕合乎預期,惟質地有點薄,espresso 底則帶竹炭朱古力般的味道,相信咖啡豆應該幾深炒吓?而大蝗蟲的 flat white (RM11) 因為用上相同的 espresso 底(是吧?),我呷一口後也就得出多奶版 piccolo」的結論,哈哈

另一天喝了 seasonal cold brew - seasonal blends or single origin beans brewed & immersed in water approximately 12-15 hours to extract the complexities & flavour profiles of the beans (black RM15),先酸後帶一點點甘苦,味道也算平衡吧?旁邊另上一 strip 橙皮,我拿起來扭吓佢釋出「橙皮油」,其香味與咖啡也頗夾味。嗯,印象還好吧。

怎試過他們的食物,大蝗蟲點來當下午茶的 French toast with matcha custard - brioche bread, matcha custard, strawberry, butterscotch, snow powder (RM17) 我倒也吃了一口,惟 (1) 抹茶味吉士賣相一流,抹茶味卻只是普通,(2) brioche 也既沒蛋香又沒呍呢嗱的香味 — 嗯,看來麵包須多浸數小時雞蛋牛奶液啊。

撇除抹茶吉士西多士麻麻哋好吃,咖啡也不
屬「世界級」美味,這裡的奶啡只賣港幣 10 幾 20 蚊一杯,性價比是超高的,一試無妨啊。
味道:3.25/5
環境:3.5/5
服務:3/5

Feeka Coffee Roasters

19 Jalan Mesui, 50200 Kuala Lumpur, Malaysia
http://asianagegroup.com/feeka-coffee-roasters

Thursday, 11 July 2019

台呀台灣郎 @ 台灣郎

22-6-2019

早前學人到藝里坊「打卡」,離開前往搭電車途中看見街角有一家 台灣郎,Google 搜尋後它的料理写真看起來更是不錯,當然又趁著要到西營盤買東西時順道吃午餐試試了。


入座後店員只遞上了兩份 套餐 的餐牌,分別是 (1) 包括前菜、主食、飯/粉麵 飲品各一款午市限定 自選套餐 (HKD66),以及 (2) 只有一碗粉麵 及一杯飲品的 Chef Specials 套餐;我倆一個想吃滷肉飯,一個要吃牛肉麵,就剛好兩份餐牌也適用了,哈哈。

雖然是第一次來,飲品點 凍珍珠奶茶(屬「特飲」,需 +HKD8 升級)還是不忘吩咐 少甜,以免他們的全糖」會是「好_甜」(爵爵&貓叔,2018)嘛。然而,「少甜」卻原來近乎「走甜」,喝起來嚴重不夠甜,還突出了茶底薄身帶澀;杯底的珍珠也不行,不夠煙韌,而且是沒味的… 嗯。


大蝗蟲 凍桂圓茶 (+HKD3) 屬「正常」甜度,惟平日頗嗜甜的他也說「好甜」,我喝了一口小試更覺得甜到 hihi — 呃,這裡的飲品甜度好難捉摸呀喂!


主食點了 紅燒牛肉麵 (HKD88)。湯底呈深褐色,不算很有深度,但有頗香醇的肉香,也有蔬菜的甜味,然而雖是「紅燒牛肉麵」,卻完全嚐不出豆瓣醬的辛味來,嗜辣的朋友可能會失望,otherwise 味道是不錯的。牛肉是牛腱,炆得很軟熟,肉味不錯且帶點膠質;紅蘿蔔、白蘿蔔也夠軟腍,而兩者當中後者較討好,雖不是完全沒渣,但清甜不澀,與湯底也較夾味。佐料嘛,芫荽份量剛好增添香氣而不會太辛嗆,酸菜則份量不多,但反正我從不好此道,「份量少」對我而言倒是問題不大啦。


幼身 麵條 彈力十足,吃起來煙韌帶爽滑,我喜歡啊!惟份量甚多,我怎麼努力仍然吃剩了兩、三口,胃納比我小的女生們留意返啊。


至於大蝗蟲的 台南魯肉飯,滷肉是五花腩丁,切得大小剛好,吃起來滑嫩帶點 Q,也頗香甜;可惜飯底不夠好,飯粒雖不削,但嚴重不夠汁呀喂!唉,吃著吃著,有點懷念 以前 請坐 的滷肉飯 耶。

台灣馳名鹹酥雞賣相有點焦,炸得略為過火,粉也蠻多的,感覺像在吃脆卜卜的炸地瓜粉,又有點像炸雞軟骨,幸而調味充足,亦的確是台灣夜市鹹酥雞風味,OK 啦。題外話,雖然 lunch set 餐牌的鹹酥雞屬 「主菜」一欄下,上檯卻只是小食的份量,大家 order 的話要留意啊。

還有前菜 北海道烚蛋薯蓉沙律,薯茸 mash 得非常細滑,烚蛋、紅蘿蔔之類的配料也超細碎,味道則主要是蛋黃醬的微酸及蛋香,正正常常吧。

埋單每人 HKD82.5,小試牛刀印象尚可,有緣再試試 à la carte menu 上的台式家常小菜吧 — 四神湯、五香雞捲、澎湖小魷魚 看起來蠻有特色的說!

味道:3.25/5
環境:3/5
服防:3/5

台灣郎 (Taiwan Lang)

西營盤德輔道西 260 號正德大廈地舖
http://www.facebook.com/taiwanlang888

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