Saturday, 23 November 2019

休假啟事

網主外遊,《稻田大學》休息兩星期。

旅行期間會更新 Facebook 及/或 Instagram,但出咗門想盡量唔用電腦了,12 月返港後才復寫 
blog 文

各位,尤其香港人,要平安啊。

Friday, 22 November 2019

真正的「養心」湯麵 @ 台灣馬祖養生湯麵館 (feat. Liz Specialty Coffee)

4-11-2019

前一天在西灣河吃了一碗幾把 L 的手撕雞湯麵,第二天仍然猶有餘悸;
恰巧晚上要食自己,決定獨自跑到 中環 吃吃另一間店的藥膳雞湯麵,哈哈。

點了 藥膳農場醉雞米線 (HKD67),超大一碗上檯之時,服務生還另外給我小碗來放骨頭,蠻貼心啊。雞件有滑有唔滑,肉地倒也不錯,啃起來是淡淡鮮香,只是作為「醉雞」其實它的酒味已跑到湯底去了;不過嘛,其實也沒所謂,反正湯底才是主角耶,哈哈。熱呼呼的藥膳湯底先是紅棗的甜味,也帶一點點藥材甘香及酒香,喝起來香濃、鮮甜,卻不會因為「太濃厚」而飽飽膩膩,喝罷非常舒服,喜歡啊!米線也比預期好吃,帶點 Q 彈是我喜歡的質感,也不會有陣「行」味,平日對米線麻麻的我也不抗拒啊。


米線以外,我還點了 麻辣木耳 (HKD28) 當小吃。「木耳」其實是雲耳,質地爽口不潺,醬汁也拌得均勻;而「麻辣」醬汁雖然只是 BB 辣,但有著濃濃花椒麻香及甘辛,也不錯吃。


埋單 HKD95,小試牛刀吃得既滿意又超飽,有興趣在天氣冷一點時再來啊 — 下次要試牛肉湯手工麵及桂花烏龍冷泡茶!

味道:4/5
環境:3/5
服務:3/5

台灣馬祖養生湯麵館

中環和安里 6-7 號聯安樓地舖及 M 樓
------------------



清掉米線後其實已飽得反艇,但反正吃完時間尚早,也順道試埋附近的 Liz Specialty Coffee 吧 — 「宅」到不堪的我晚上總是躲在家中自己煮食,是晚卻一條友跑到蘭桂坊去,好明顯不只是為了一碗雞湯麵咁簡單吧,哈哈。

猶記得大蝗蟲說較早前試過 flat white 覺得奶味太重,是晚
特意點了更濃縮的 cortado (HKD35)。上檯是預期內的
細細一杯,喝起來卻其實較接近我喜歡的濃度的 flat white,幸而 espresso 底很有「朱古力」feel,印象還好吧。


咖啡店位於 ciao chow 對面的精品酒店 Butterfly on LKF 內,環境裝修簡潔、homey,與樓下周邊的紙醉金迷 feel 形成強烈對比呢。

味道:3.25/5
環境:4/5
服務:4/5

Liz Specialty Coffee

中環德己立街 23 號晉逸蘭桂坊精品酒店 2 樓
http://www.lizcoffeehk.com

Wednesday, 20 November 2019

尋找 benchmark 的故事 @ Aziza Egyptian & Mediterranean Cuisine

20-10-2019

一直對 嘉安街 那邊的兩家中高消費餐廳沒興趣,直至近日 Classified 的位址變了 
Aziza 才挑起了我的好奇心,因為新店供應的竟是 埃及菜!大鄉里的我對中東菜色一無所知,幸而 Google 搜尋找到餐廳的官方網頁(註:且原來他們老早已落戶堅尼地城,石塘咀這邊是分店來的!)並看了餐牌,感覺上與土耳其菜蠻相似的 — 嗯,也去學吓嘢、見識一下吧。


點了冷、熱頭盤各一款,另加一款主菜及兩款 sides,再加紅、白酒各一杯,二人分享應該非常夠食了吧?屬 cold mezze 的 babaganough - roasted eggplant, roasted onion, yogurt, tahina paste, parsley, white pepper, lemon juice, cumin powder & olive oil (HKD67) 就是烤茄子被搗爛至一 pat 嘢、再與 tahini 混合的抹醬,質地非常幼滑,沒預期般帶煙燻香味,也不如預期般有複雜香料的 pungency,反而有陣陣 EVOO 那青青的香味,不過味道也不錯;大蝗蟲更是異常喜歡呢。


吃茄子抹醬少不了 pita bread (HKD20),拿上手是超級熱辣的,咬下外鬆脆、內軟熟且帶點 cakey,喜歡啊。


Hallomi cheese - rich creamy cow's milk cheese grilled with herbs & lemon (HKD71):halloumi 芝士
合乎預期實實的,實淨的程度甚至頗有「硬豆腐」feel 耶,哈哈。味道則比預期更鹹,不過也頗香濃,一口芝士、一口白酒(註:白酒是啥,詳見下文啦)加起來甚是匹配,不錯的送酒小菜。


主食則選了 shawerma lamb - traditional Egyptian dish shaved lamb from the spit (HKD125)。
羊肉頗碎濕濕的,入口一點點嚡,幸而不會乾,羊味也頗香,比不久前尖沙咀碼頭那又硬又柴的 lamb shawarma 好吃多了。旁邊另有白色沾醬,質地幼滑,且隱約有淡淡芝麻香味,是 tahina 嗎? 


配菜選了 French fries (HKD30),觀其賣相,九成是一大包那些急凍薯條吧?幸而炸功不錯,也下鹽充足,吃起來熱辣脆口不油膩,收貨的。

紅、白酒則選了土耳其產的,貪得意之餘,當然亦因為相信「中東菜應該配中東酒」,哈哈。其中以白酒 Kavaklidere EGEO Chardonnay 2013, Ankara, Turkey (by the glass HKD65) 較有趣,嗅起來帶檸檬香氣,空口喝則比預期甜口;但配上 halloumi 芝士,效果就很不錯了。


紅酒則是 
Vinkara Öküzgözü 2013, Ankara, Turkey (by the glass HKD85),酒體蠻薄身的,入口也頗 sharp,感覺很「新鮮提子汁」;配羊 shawarma 則還好吧。


埋單每人約 HKD260,這是我第一次接觸埃及菜,對於是否正宗地道完全不懂品評,只能說是日吃到的幾好吃啦,哈哈。

味道:--/5
環境:4/5
服務:3.5/5

Aziza Egyptian & Mediterranean Cuisine

西環(石塘咀)德輔道西 345 號維港峰地下 1B 號舖
http://www.aziza.com.hk

Sunday, 17 November 2019

犀牛望月?@ Rhino Kitchen 犀牛廚房

「工作」關係晚上不時要到 西灣河 匆匆吃晚餐,而近日發現文娛中心隔鄰開了一家 café 格局的 Rhino Kitchen 犀牛廚房,既精品咖啡喝,也有港式小菜供應,對 loop 了大半年茶餐廳、燒鵝瀨及海鮮丼的我們而言,「終於有新地方」實在是天大的喜訊呢。
(攝於 2019 年 10 月中旬)

至今晚上去過三數次,印象最佳的菜色,該是 醉酒溏心蛋 (HKD35) 吧?雞蛋一客兩隻切成 4 半,蛋白嫩滑,蛋黃溏心黏糯,酒香不錯,也味付け得鹹、甜平衡,好吃。
(攝於 2019 年 11 月初)

甜脆咕嚕肉 (HKD88) 配 白飯 (HKD12):
醬汁是我喜歡的酸度,惟漿糊般的質地實在太杰了,生粉也下得太多了吧?炸功則有待改善,咬下要麼丁點不脆,要麼炸粉夠脆但內裡的豬肉又乾又硬。嗯,唔係好掂矣。

(攝於 2019 年 10 月下旬)

沙爹金菇肥牛煲 (HKD88):
牛肉品質一般啦,算不上嫩滑,但至少不嚡又不會有肉腥味,不太差;汁液則是稀稀的,沙爹味也淡,亦因如此,連帶汁內的粉絲也嚴重不夠香濃。整體而言這是空口吃會太鹹,送飯卻又不夠味的一道菜,neither here nor there 印象也真麻麻。

(攝於 2019 年 11 月初)

紅燒茄子魚柳 (HKD78):茄子軟扒扒合乎預期,魚柳則原來沒蘸粉煎/炸 firm up 過,質地雖然嫩滑,但甩皮甩骨又碎濕濕,賣相不佳之餘也不容易吃;幸而以蠔油為基礎的紅燒醬汁調得不錯,夠味而不太鹹,很下飯啊。
(攝於 2019 年 11 月初)
 
燒汁茄子一口牛 (HKD88):茄子、牛肉的比例差不多是 4:1,第一印象是不高興的。幸而整體味道不錯,牛柳頗腍滑,茄子夠軟身,燒汁則有點像日本料理的照り焼きソース,很香甜,與茄子、牛柳也非常夾味,好吃啊。
(攝於 2019 年 11 月初)

川味麻辣牛肉麵 (HKD68):牛肉是丁方狀的厚切牛腱,質地夠軟熟,咬下也有滿滿骨膠原的黏糯感,可惜本身蠻淡的,入口也有點溫溫吞吞,要浸進紅通通的辣湯裡「加熱」、「加味」耶。

(攝於 2019 年 10 月下旬)

至於湯底嘛,的確蠻辣的,還有濃濃麻油香,味道也不差,但作為「川味麻辣」就不太對辦了,完全沒花椒那種麻香啊!麵條是細麵,很爽滑,真可惜湯底 not good enough 啊。
(攝於 2019 年 10 月下旬)

手撕雞湯麵 (HKD65):麵條像是上海麵,又有點像關廟細麵,但吃起來粉口、黏牙,感覺像是既煮過龍又沒過冷河,超討厭的口感!雞肉相信真的是手撕,份量也不少,吃起來有滑有唔滑,雞味則尚可啦;幸而湯底甘醇鮮甜,也算討好。另不得不提,落單後等了差不多半小時這碗麵才上檯,到我終於得以開動時,同行朋友都差不多吃完他們的小菜、白飯了。

(攝於 2019 年 11 月初)

中菜好壞參半,那精品咖啡如何?So far 只喝過 piccolo latte (HKD34),熱度總是剛好,牛奶成份也總是合乎預期的低,但 espresso 底總是帶點苦澀及「燒焦」/「煙灰」感,算不上好喝。唉,真懷念以前與補習社相連那家 Polar Bear
(攝於 2019 年 10 月下旬)

大蝗蟲則總是喝 flat white (HKD38),
拉花總是漂亮,不過沒試了。

(攝於 2019 年 10 月下旬)
(攝於 2019 年 11 月初)

朋友的 latte (HKD38) 同樣有漂亮拉花,我也同樣沒試與 flat white 的分別更是不得而知 —「玻璃杯 vs 瓦杯」除外,嘿嘿。

(攝於 2019 年 11 月初)

Sugar rush 兼不想喝咖啡的一天點了 mint chocolate (HKD28),口味
偏甜(註:sugar rush 也覺得偏甜,可想而知有幾 L 甜!),幸而朱古力味頗香濃,薄荷味也清香自然,還不錯。


(攝於 2019 年 11 月初)

最貴的一次埋單每人 HKD160(註:晚市設加一服務費),so far 印象是環境不錯,中菜則物非所值,看來還是較適合獨自叫杯嘢坐著打躉多於三五成群叫餸食飯了。

(攝於 2019 年 10 月下旬)

味道:3.25/5

環境:4/5
服務:3/5

Rhino Kitchen 犀牛廚房

西灣河聖十字徑 2 號地下 1 號舖
http://www.facebook.com/RhinoKitchen.hk

Friday, 15 November 2019

望塵追跡 @ Here’s Looking At You

18-8-2019

洛杉機 的景點總是散散落落,星期日的觀光計劃只有一千零一個有齊圖書館、藝術館及植物園的 The Huntington,逐打算在附近吃 brunch 才入場,然而在 Google 地圖「碌」了好一陣子,方發現遊園本身面積超大,除非在場內吃 fake Chinese food 吧,否則稍微吸引的餐廳與遊園之間起碼是徒歩 30 分的距離 — 唉,那還是在酒店附近吃完 Here's Looking At You 才出發好了。


早已預計星期日 brunch 時段會非常旺場,不容有失的我們差不多一個月前已網上訂位;結果到步當天我們準時 11:00am 到達,坐下不足半小時,餐廳卻已全院滿座;還不到中午,門外更站了 5、6 人在等位!

日光日白不想喝酒,看中那一款 non-alcoholic mocktail 店員卻說暫時未有供應,幸而她同時推薦了 Green Matcha Piña Colada (USD7) 說 "really good" 云云,也試試吧。喝起來抹茶味頗香濃點 yogurty,不會太甜,味道又真的不錯啊。


大蝗蟲點了有酒精的 Our Mai Tai Resurrection - house-aged Wray and Nephew Overproof Jamaican rum, our orgeat & curacao, demerera, lime (USD20),我呷了一口後的結論是一個字 —「啃」!


Bub & grandma's bread, shiitake butter, sea salt (USD7):order 這一味主要因為被 "shiitake butter" 吸引了,可惜冬菇香味比預期 subtle 得多;厚切 sourdough 麵包反而甚有驚喜,咬下熱辣鬆脆又有炭烤香味,空口吃已非常好吃啊。 


Smoked white fish, øland, green tomato, red onion, radish (USD15) 是我的主食,煙燻魚肉蠻鹹的,有濃濃煙燻香味,baby gem 生菜(好似係,除非唔係)也爽口帶清甜;旁邊另有一些紫洋蔥、綠蕃茄及薄片紅心大根,可惜吃起來全都乾乾的又沒啥味道,可以不試。Sourdough toast 則絕對是 deal breaker,上檯時已是焦頭爛額的賣相,咬了一口也果然是苦不堪言的味道,媽呀!燶到咁,點食呀大佬?


隨 smoked fish 多士還奉上 辣醬,味道是韓式的,但與燻魚抹醬丁點不夾,頗不明所以的說。


大蝗蟲點了 steak n' eggs - ribeye, 2x hen eggs, jus, green garlic butter (USD26),這個就味道勝於賣相了 — scrambled eggs 炒得偏熟,幸而蛋味頗香,調味也得宜,也不錯;Rib eye 肉質軟嫩,肉味也不賴,且 season 得不錯;面頭還有香濃的 green garlic butter,只是份量有點太多而已。


至於散點作配菜的 curly fries (USD4),集鹹、脆、熱於一身,炸得不油膩,每一條也有 paprika 的辛香,好吃。


連 tip 埋單每人 USD52.5(以 USD1.00 = HKD7.8 的匯率計算,約 HKD409.5),不便宜,但整體而言是好吃的,難怪其門如市吧。

味道:3.5/5
環境:3/5
服務:3.5/5

Here's Looking at You

3901 West 6th Street, Los Angeles CA 90020, USA
http://www.hereslookingatyoula.com

Tuesday, 5 November 2019

#neighbourhood #favourite #yum @ #Coffee

在西區喝咖啡一直以保德街的 Brew Bros 為頭號心水,惟近日在 西營盤 午飯後去了好幾遍 #Coffee,小店已正式成為整個港島西區我最喜愛的咖啡店了。
(攝於 2019 年 9 月初)
(攝於 2019 年 9 月初)

Cortado (HKD35):根據咖啡師的解說,它與 piccolo 一樣是細細杯,但前者是 full espresso shot,後者則是 single ristretto,比較起來「cortado 會仲濃 d」— 長知識耶!我也放心來一杯試試了。入口夠熱但不會燙,質地超細滑(面頭還有清晰漂亮的拉花!),espresso 底則完全是 single estate 黑朱古力來的,莓酸、朱古力感兼備,也不會有苦澀的 aftertaste,超好喝的說!

(攝於 2019 年 9 月初)

另一次選了 piccolo (HKD35),同樣是細細杯,入口同樣是
熱得來剛好啱飲,濃縮咖啡底以黑朱古力的濃醇為主導,奶、咖啡味道平衡,質地細滑無比,又是超好喝。嗯,看看將來有否機會把 cortado、piccolo 一同 order 平排比較一下,嘿嘿。

(攝於 2019 年 9 月中旬)

Flat white (HKD35):質地繼續細滑無比,espresso 底的 nuttiness 突出,奶味剛好,不錯。

(攝於 2019 年 10 月上旬)

Magic (HKD40) 則其實是 double ristretto flat white,但與大蝗蟲的 flat white 平排比較嘛,味道、質感同樣喝不出多大的分別喎,哈哈。

(攝於 2019 年 10 月上旬)

Dirty (HKD40):這裡的是凍奶加 double espresso,剛做起時玻璃杯拿起來是上熱下冷的呢。趁著牛奶、espresso 仍未融為一體時先呷一口,入口是溫熱的,盡是 espresso 的堅果香與莓酸;swirl 勻後再喝,則是一杯醇厚濃郁的凍奶啡,口感滑潤得甚至像在吃牛油一樣。超喜歡的!
(攝於 2019 年 10 月初)

喝過的另一款凍啡是 cold brew (HKD50),棄 house blend 而取 SOE 的原因則是 Ethiopia Guji Kellenso Washed,哈哈。餐牌上的 cupping notes 寫著 dried fruit, raisin, black sugar,喝下乾淨輕巧,味道倒令我想起棗乾,還隱約有橙皮的香氣。或許因為以前在家弄 cold brew 也用過 Ethiopia Guji 單品咖啡豆,是日喝到的總有似曾相識的感覺,但在這裡當然喝得更開心啦,單是富士山形狀的玻璃杯已贏我家的普通家居嘢幾條街了,哈哈哈。
(攝於 2019 年 10 月中旬)

味道:5/5
環境:4/5
服務:4/5

#Coffee (
Hashtag Coffee)

西營盤高街 99B 號地舖
http://www.facebook.com/hashtagcoffeehk

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...