M for modernity @ citizenM hotel Glasgow

歐遊總會下榻 ibis 或是 Premier Inn 一類大集團經營的經濟型酒店 (budget hotel)，上年為 7 月份蘇格蘭之行 格拉斯哥 一站做「住宿」上的資料搜集，大蝗蟲卻又找來一間叫 citizenM 的精品酒店，曾獲 旅遊網站 Tripadvisor 的 Certificate of Excellence，距離中央火車站不足 1km，房價與 ibis 差不多，但不論房間、大堂還是酒店外牆的設計看起來也比 ibis 型格得多；結果嘛，我們在出發前 5 個月預訂，兩晚二人房埋單每人每晚不用 HKD600，蠻抵住啊。

時尚設計以外，酒店內還藏著大大小小不經意「玩味」一番的細節，你看這張會讚人對鞋靚的地氈！

酒店大堂設有好幾部終端機，系統也既易用又快捷，基本上只要懂英文（或法文／西班牙文／荷蘭文）便可自行辦理入房、退房手續，非常方便。

房間樓層的走廊。

這裡只有一千零一款房間 citizenM room，房內空間不算多，還好雙人床蠻寬闊的。

咕𠱸套也不乏玩味元素啊。

酒店提供免費 WiFi，床頭也有部 iPad，不過其實主要用來控制房內燈光、冷氣溫度、或是電視機、百葉簾開關 etc 啦，哈哈。

廁所與淋浴間處於同一空間的狹小 "capsule" 就麻麻哋好用，主要因為兩者之間只用一幅又薄又輕的浴簾隔開，結果嘛，就是大大提高因為洗澡「噴」出界而搞到成地濕晒的機會啦，唉。

花灑的水溫、水壓倒是 OK 的。

洗臉盆則不在 capsule 內，而是與睡床、書檯同處房間的主空間，感覺總是怪怪哋，哈哈。

由於我們只在格拉斯哥逗留 1.5 個 full day，午餐、晚餐同樣早已有著落，跟酒店的餐廳 canteenM 也就無緣了。不過嘛，這裡的風格跟蘇黎世的 25hours 及柏林的 i31 風格相約，地方乾淨企理，酒店人員也友善有禮，作為不太貴的短期住處，也真不錯呢。

這是酒店大堂偏廳

citizenM hotel Glasgow
60 Renfrew Street, Glasgow G2, Scotland, United Kingdom
http://www.citizenm.com/destinations/glasgow/glasgow-hotel

如陽光伴我 @ Hotel Sonne

在 Oktoberfest 舉行期間，慕尼黑市中心的酒店住宿比平時貴了兩、三倍，即使只是最「基本」的 Hotel Ibis MunichCity 也索價 EUR180 一晚 (!!!)，我們也索性減少在慕尼黑過夜的日數，轉移「基地」到小城鎮 Füssen 去了。而選址 Füssen 的原因嘛，當然就是因為我們訂了 Schloß Neuschwanstein 新天鵝堡的套票，而 Füssen 又是前往城堡的必經之地吧；而且，它與慕尼黑只是 2 小時 RE 火車 (Regiobahn) 的距離呢。

Füssen 地方不大，旅遊網站 Tripadvisor 卻顯示鎮內有 30 幾間酒店，看來這個小城鎮也是熱門旅遊區啊？我們最後選了在網站排行 "#2 of 38 hotels in Füssen" 兼 "Travelers' Choice 2015 Winner"，而且與火車站只是徒歩 3 分距離的 Hotel Sonne 住兩晚。

這是 reception 旁的等候區。

不知怎的，在這裡總想起上年在瑞士 Interlaken 住過的 Hotel Interlaken？明明這裡是摩登一點的設計酒店，跟 Interlaken 那木感較重的風格大不同啊。

我們訂了一間名叫 "Dolce Vita" 的雙人主題房間 (motto room)，以紅、黑為主色調；房內還有免費 Wi-Fi。

房間連 露台。

浴室 是乾淨企理的，空間也充足，還有基本的 toiletries 供應，不過我只開了浴帽來用，其他的沒試。

由於我們抵達 Füssen 時已差不多 7:00pm，到步 check in、放下行裝後已完全沒外出的意欲，晚餐也索性在酒店 1 樓的 Maximilians 餐廳搞掂了。

也是 serve 早餐的地方

麵包 賣相、入口一樣乾乾的；至於 3 款 condiments，我試了兩款，其中以herbed butter 較討好，蠻香滑啊；橙色的則像是辣油，本身味道正正常常，用來配麵包倒是怪怪的，哈哈。

頭盤選了 Allgäuer Brätnockerlsuppe in einer kräftigen Rinderbrühe mit Wurzelgemüse und Tafelspitz (Allgäu soup with liver dumplings in boiled beef stock with vegetables and Tafelspitz)，始終人在德國南部 Bavaria 省，要吃吃當地的傳統菜是常識吧？湯底的確有淡淡牛肉的味道，喝起來卻像蔬菜清湯多一點，哈哈。球狀的 brätnockerl 賣相像肉丸，味道像 bratwurst，質地則鬆泡如德昌魚蛋，哈哈！舀著舀著還有數件一口大小的牛仔肉（就是 Tafelspitz 吧？），質地不韌的，但感覺有點像湯渣… 嗯。

大蝗蟲的頭盤是 grilled prawns，墊底的是 courgette 吧？我試了一隻蝦，鹽、黑胡椒、parsley 調味得宜，蝦肉也香口、爽脆，都幾好吃。

主食 Hausgemachte Allgäuer Käsespatzen mit Röstzwiebeln (Home-made Allgäu cheese noodles with fried onions) 同樣是 Bavaria 的傳統菜式，以芝士汁拌勻 spätzle 粉，再撒上大量炸洋蔥及少量 chives，算是靚仔版的德式 mac & cheese 吧？吃得出一粒粒 Spätzle 沒 semolina 成份，質感帶點 Q 彈；芝士味則超級香濃，是 Gruyère 嗎？面頭的炸洋蔥也香脆不油，大兜亂的吃，滿足矣！惟芝士超濃所以愈吃愈膩，加上碟頭超大，結果我吃了三份二碟已舉手投降。

大蝗蟲的主食選了 Schweineschnitzel "Füssener Art" im Landschinkenmantel und Bergkäse gefüllt auf einer Pfifferling-Rahmsauce mit Karottengemüse und Mandelbällchen (Stuffed "Füssen style" pork schnitzel with country ham filled with Alpine cheese served with a chanterelle cream sauce, carrots and almond balls)。以為 "pork schnitzel" 會是「吉列薄豬扒」，上檯的卻是煙肉捲著的豬肉，試了一口更是又乾又嚡，唉。旁邊的 "almond balls" 其實是杏片外殼的薯茸波波 Kartoffelknödel，吃起來外脆內 Q 彈，不過就沒啥味道。

飲品方面，請侍者推薦 Schweineschnitzel 的最佳 pairing，她毫不猶豫便說 "that would be the Riesling"，喝起來不算 mellow，但也不會太甜，蠻易入口的，不過沒深究這是哪一款 Riesling 了，哈哈。侍者建議 Käsespatzen 可配 "wheat beer"，而這 500mL 的 König Ludwig Weissbier 味道像極 Leffe Blond，質地輕巧，但喝著喝著都幾甜的，對於喝慣 IPA 的我們而言，不特別喜歡了。

房價包括早餐，供應的食物也如常是 buffet 形式的 continental breakfast。食物嘛… 只能說，我的唯一的印象是「咖啡真係好很難飲」，哈。

酒店 ground floor 喝東西的空間叫 Via Bar。

大蝗蟲總愛問調酒師 "what's your favourite cocktail?"，是次得到的答案是 Negroni，他固然又是點了一杯。我試了一口，雖然嗅到橙皮的香氣，喝起來卻非常苦澀，Orz！喂，味道嚴重失衡耶。

我的 cocktail 是加了迷迭香作 garnish 的現成有汽 Meridia 牌 Drink Mediterraneo - Salbei, Rosmarin, Myrte，可惜完全嗅不到迷迭香應有的香氣，喝起來則是橙味果汁糖的味道… 嗯，不懂欣賞了。

Hotel Sonne

Prinzregentenplatz 1, 87629 Füssen, Germany

http://www.hotel-fuessen.de

在 Interlaken 住 hotel，當然住 Hotel Interlaken @ Hotel Interlaken

談到 Interlaken，不少遊客只視它為前往 Jungfrau 少女峰的中途站（regrettably，近年也是強國旅行團 grab-and-go 掃名錶的核心地帶），偏偏我們 4、5 月的瑞士中、西部「精華遊」還選了這個細到無倫的小鎮為其中一個留宿點；云云酒店當中，我們則選了在旅遊網站 Tripadvisor 上屬 "Ranked #5 of 25 hotels in Interlaken" 的 Hotel Interlaken 住了 4 晚。

從 Interlaken Ost 火車站出發，邊拖著大行李筴邊慢慢走，只是大概「徒步 7 分」的路程，蠻方便的。

這是 reception。

通往客用升降機必經的偏廳。

Lobby 樓層客用升降機旁邊的傢俱及小擺設。

這是 Economy Double Room，地方不小的。

房間還有小露台，正正對著酒店樓下的 Japanese Garden。

早上風景不錯的啊

浴室（沒特別拍照）空間充足，也非常乾淨，但最得我心的絕對是 Durance 品牌的 shower gel，既清爽又滋潤，不需動用我自己帶備的 L'Occitane 都 OK 啊，哈哈。

酒店餐廳 Restaurant Taverne 在 Tripadvisor 風評也不錯的。

À la carte 餐牌。

麵包上檯時是熱烘烘的，其中以 pretzel roll 最得我心，很喜歡其獨特的 malty 味道呢。

晚上來吃 à la carte，店方還供應自家製的牛油。如此鮮黃的顏色，應該下了不少番紅花吧？質地像 mousse 一樣輕巧、滑溜，吃到陣陣橙香，也隱約帶甜，喜歡。

還有 amuse bouche，下圖是溏心蛋黃 on crostini，後者沒特別，前者則黏稠濃郁，也不錯。

Gazpacho 是我一向麻麻的一味，幸而這裡的椒味不會太濃，幼滑清涼，是我接受到的味道。

下圖兩款 drizzle 了不少 basil oil 的湯品，其中一款是季節限定的 cream of white asparagus，甚清香甜美；另一款則好像是 potato and leek？事隔 3、4 個月，唔記得了。

左邊的 crispy bacon 幾好吃

下圖好像叫 36-hour slow-roasted breast of veal 甚麼的，墊底的 jus 濃郁甘美，牛仔肉更是超級軟熟 juicy，好吃！另一重點則當然是配 béarnaise sauce 的季節食材白蘆筍，也太鮮嫩了吧？這一味在香港賣得蠻貴的，春季歐遊遇上它的話，不要錯過啊。

Herbal risotto 是牛仔肉的 side dish，集 al dente、creamy 及 herby 於一身，然而份量偏多，也愈吃愈飽膩，最後又是吃不完了。 

24-hour slow roasted braised pork cheek：豬臉頰肉是鬆軟濕潤的，卻不及兩片鹹香薄脆的 crispy bacon 吸引，哈哈。碟底的是 mashed sweet potato，質地幼滑如 purée，吃起來清甜不膩，還有 balsamic jelly cubes 加添一點點 tangy 的味道，很不錯的一款 starter 啊。

另一 starter 是大蝗蟲 order 的自家醃漬及煙燻的 salmon，煙燻味香而不嗆，吃起來帶點甜，幾好吃。也試了旁邊的 goji berry brioche，蠻鬆脆的，不過不大吃到杞子的痕跡和味道喎，哈哈。

適逢白蘆筍當造，下圖一大碟白蘆筍配 ham 及薯仔的 main course 固然又是「無得輸」的味道啦。

Steak tartar 就不太對胃口，調味太酸，質地也太 mushy 了一點，還是較喜歡 La Cabane 一類滑溜中帶 chunky 的 beef tartare。

另試了瑞士産的 rosé 及紅酒，不過嘛，一向不懂酒的我，當然又是唔記得飲咗 d 乜啦。

晚餐談過了，午餐又如何？吃過 club sandwich，其實是火腿、雞蛋、bacon、蕃茄、生菜三文治，麵包烘烤得頗鬆脆，超大堆頭的餡料也新鮮味美，好吃；薯條炸得脆而不油，薯味也香，也不錯。

大蝗蟲的 spring rösti 以青蔥、車厘茄、超薄茄子及 Emmental 芝士為主要配料，味道 OK 啦；薯絲餅頗脆口，吃著吃著卻有點「粉口」，不是我喜歡的類型嚕。

Buffet 形式的早餐是房價包埋的，供應 continental breakfast 為主。食物嘛，都係嗰 d 啦。

Restaurant 的偏廳還有晚上開放的 Kloster Lounge & Bar。

地方 cozy 舒適，cocktails 更是絕頂的好喝！

Planter's Punch 成份為 Havanna Club 3 years、Havanna Club 7 years、 Angostura Bitter、Zitronensaft（檸檬汁）、Ananasaft（菠蘿汁）、Orangensaft（橙汁）及 Grenadinesirup（石榴 syrup），各式果汁的味道全喝了出來 (!)，味道甜而不 syrupy，也毫無酒精的感覺，很易入口。

Appletini - Absolut Vodka, Bols Sour Apple, Triple Sec, lime juice 感覺則 alcoholic 一點，味道卻不失平衡，也很不錯。

下圖 cocktail 叫 New Yorker - Canadian whiskey, lime and grenadine syrup，先酸甜後帶微微 alcoholic 的 aftertaste，平衡又是不錯；大蝗蟲的 single malt 好像是 Lagavulin 16 年（留意 bartender 斟了多於一個 pour 給我們…），喝了約 5mm 的一小口後留下「超級 peaty」的印象，但我又蠻喜歡喎，哈。

說回 cocktails，上文提及的都不錯，我最喜歡的卻是店方的 Cocktailempfehlung 
"Golden Apple"（見下圖右方）。成份為 Havanna Club 7 years、elderflower syrup、apple juice 及 sage，芳香、甜味及甘味加埋竟有「焦糖蘋果」的效果！

連 early-bird booking 的 15% off 折扣優惠，住 4 晚每人每晚平均 CHF82.30（以當時 CHF1.00 = 約 HKD8.80 計算，約 HKD724.30），我覺得很划算啊！不過嘛，4 月份始終是瑞士旅遊淡季，相信夏天或滑雪季節的 per-head-per-night 不會是這個價錢了。

Hotel Interlaken
Höheweg 74, CH-3800 Interlaken, Switzerland
http://www.hotelinterlaken.ch