2023-5-23
自從發現 SW1「辦公室」附近有巴士直達 Soho，「收工」後便不時直奔那一帶吃完飯才回家，惟是日 9:15pm 左右來到目標意大利餐廳碰運氣，竟獲告知已 full house 了，最快要 10:15pm 才有位云云。我們也當然睬佢都傻，立即轉戰他處，然後走著走著大蝗蟲竟說「不如去食 Lisboeta 咯」— 係喎，餐廳營業至 11 時㗎喎！
上一訪 cod skin crisp with melted onions & potatoes (GBP8) 吃到要追加，是次當然也不會錯過了。成件啪下並不是 piping hot，但炸魚皮輕巧鬆脆，不會有腥味，鱈魚更是嫩滑的，配上墊在下面鹹香甘腴的 cod brandade，依然美味呢。
黑板上不時更新的 especiais do dia（即係「是日推介」）仍有 Paleta Iberico - 'Porco Preto' cured pork shoulder (70g GBP18)，我們當然又是沒錯過。吃下仍是鬆化、芳香，鹹味細膩，正呀。
一口份量的 empada - "vinha d'alhos" duck pie (GBP5) 是新嘗試，shortcrust 外層很鬆化啊！吃下也不會太乾、太 crumbly，更不會油淋淋，印象甚佳。
內餡是鴨肉下酒、蒜、paprika 之類煮成的 ragout，呈一絲絲但吃下超軟熟，濕潤度剛好，陣陣鴨肉獨特濃香，好吃。
Smoked morels stuffed with Morcela sausage & wild garlic (GBP16)：店員以 Portuguese black pudding 形容 Morcela 香腸，不過賣相黑漆漆的也難怪吧。把香腸釀在羊肚菌內，味道是不錯的，羊肚菌的處理功夫倒是麻麻，也太多沙了吧？吃至霹靂啪嘞，口感蠻差耶。碟底黑黑的湯汁反而更出色，有一種馥鬱、深沉的甘甜，是黑蒜吧？再配上該是野蒜油的 swirls of 綠色加持，錦上添花也。
Ibérico pork plumas - with red pepper sauce & baby gem (GBP25)：上次來吃 red pepper sauce 變了 confit piquillo peppers，是晚就真的是「醬汁」了 — 該是先把油封慢烤三角形甜紅椒 blitz 爛成茸，再過篩濾渣吧？吃下幼滑無比，味道依舊酸甜有致，沒討厭的椒澀味，得呀喂！伊比利亞黑毛豬也依舊出色，既有炭烤香味，肉味也鮮香，烤至 medium 肉質更是軟中帶彈性；而一口肉、一口酒，加起來竟有在吃牛 onglet steak 的感覺，神奇哉。
Especiais do dia 黑板上有一味 arroz de Pato - our signature duck rice with confit duck & roasted duck breast (GBP65)，而且標示為 to share，對此我們仍不以為然；沒想到最後竟是原鍋上，份量還看得我們傻眼了數秒鐘 — 咁大煲嘅喂！！
先吃鴨胸，肉質超超超嫩的，鴨肉香而不臊，是先低溫慢烤、後短時間高溫燒香的成果吧？飯底卻才是主角，嗅到陣陣肉桂甜香，吃下雖是「濕版」但軟硬度剛好，味道偏甜，卻是下了 Marsala／Madeira／干邑之類酒精那種有深度的濃醇甘甜，十個正呀喂！忍不住向店員表示超好吃，他主動解說除了肉桂及棗類 (dates)，原來還真的下了 Madeira 同煮耶。
又火腿又黑毛豬又鴨，那開一瓶 Douro 產紅酒 Casa Ferreirinha Callabriga 2021 (bottle GBP69) 吧。酒牌上以 Deep in colour, intense and complex with notes of ripe red & black fruits, a touch of tobacco and spice 形容之，我喝下倒覺得蠻嚡口的，但過了三份一瓶後就柔和得多，味道則以布冧、黑提的 jammy 甜香為主，丁點兒煙灰感為副。拿來配食物反而沒預期般夾味 — 嗯，仲諗住又 black fruit 又 spice 食鴨會好夾添。
連 13.5% 服務費埋單每人 GBP116.91，吃完依舊覺得是偏高的消費，但仍然爆炸級美味耶，會再來第 3、4、5、6 次啊！嘿嘿。
味道：5/5
環境：4/5
服務：4/5
Lisboeta
30 Charlotte Street, Fitzrovia, London W1T 2NG, United Kingdom
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