自 大館 開幕後不時在 IG 看到場內餐廳 奧卑利 的帖子，與 fine dining 中菜館 Duddell's 屬同一集團旗下，菜式以 江南菜 為主打，看起來很精緻，有點興趣下到官方網頁看餐牌，還發現他們的雞尾酒及紅、白酒選擇又多又頗吸引。剛好 C 氏家庭說請我吃生日飯，找個有酒飲的地方吃中菜，就來這裡吧。
到大館遊覽，一般都是從荷李活道、連接半山扶手電梯那邊入去，然而想避開人群直接到餐廳的話，最接近的入口其實是奧卑利街、近堅道的 藍閘，進場轉左便是 賽馬會藝方 了。由於我們早已訂了位，來到藝術大樓門外只需跟的職員「單」聲 book 了奧卑利幾多位，他們會開門讓你行樓梯到餐廳去，並不用與等候入場看展覽的遊人一起排隊搭 lift。
麻香嫩雞伴粉皮：粉皮薄滑無比，雞肉、青瓜份量不多，幸而比例 OK；麻醬味道則超超超香濃，不過質地蠻漿口的，即把所有嘢大兜亂後有著青瓜的爽，整體而言仍會愈吃愈膩，絕對適合 5、6 人 order 一份來淺嚐啊。
煙燻素鵝：腐皮的煙燻味既乾淨且點到即止，素菜內餡爽口、細膩，而且隱隱帶點麻油香味，幾好吃。
奧卑利酒糟蛋：口味偏甜，但酒香撲鼻，且蛋白軟滑，蛋黃溏心軟糯，好吃啊。
陳醋青瓜黑木耳：面頭的雲耳又涼又爽滑，下面的青瓜也鬆脆，惟陳醋醬汁調得偏酸，味道不差但不是我最喜歡的口味了。
蜜汁烤雙方 就是 DIY 的響鈴火腿夾，金華火腿、炸腐皮、青瓜及饅頭夾全數分開上。
把食材併合起來一口咬下，有齊鹹香、甜、爽、鬆脆及饅頭夾的鬆軟，食味、口感層次俱豐富，惟醬汁不知怎的味道與金絲糖漿有八成相似？整體而言也幾好吃，不過我還是喜歡滬江的同類出品多一點嚕，哈哈。
龍井茶皇燻乳鴿 在餐牌上屬「精選推介」一欄下，也是我在 IG 看過相片後鐵定要試的一味，哈哈。上檯時以 "double glazed" 的鳥籠籠罩著，打開時即飄出 cold smoke 白煙，頗有「未贏人，先贏陣」的感覺。
賣相絕佳，那食味又如何？我分了兩件鴿翼的位置，煙燻味蠻香的，面頭還撒了炸脆了的茶葉，但乳鴿本身實在太 overcooked 了，皮、肉同樣又乾又韌，算不上美味。唉，原來是「雷聲大，雨點小」的一味，作為招牌菜未免太令人失望吧。
每次與 C 氏吃家庭分享餐也總有一道牛肉 main course，是晚也當然不例外，來了一客餐牌上屬「精選推介」的 慢煮安格斯牛方。牛肋骨炆得超軟腍屬預料之內，肉味不錯又帶點甘香的肥脂；醬汁近似豉油、蠔油底「紅燒」的輕巧版本，雖沒預期的濃惹，但不肥不膩的感覺也不差啦。
旁邊供應的 蝴蝶餅 則是饅頭夾（說是「蝴蝶餅」，我倒覺得形狀像婆仔 style 的髮髻夾多一點…），頗鬆軟的。
最佳吃法則當然是把牛肋骨放在蝴蝶餅上當 taco 般吃了。
澱粉質方品，一般而言在江南／上海菜館我一定不會吃飯，惟 C 氏家庭 in general 嗜飯多於麵，我當然不好意思自行叫一位用的蟹粉或蔥油拌麵吧，還是一起分吃 雞火炒飯 好了。觀其上檯時有點頹的賣相，心已涼了半截；食味嘛，飯炒得乾身但不香，調味嚴重不足，火腿份量尚可接受，但嚐不到應有的鹹香，我分到的少量雞肉更是又嚡又有雪味，空口吃簡直是災難級數！桌上無料供應的醬料便大派用場，舀一小匙 豆瓣醬 與炒飯拌勻再吃，足以令你的舌頭從第七層地獄折返人間呀喂。
蔬菜則選了 魚湯鮮茄浸有機時蔬，白菜仔夠嫩甜，蕃茄也比預期好吃，茄味很清香呢；魚湯底並不濃厚深沉，但味道乾淨、鮮甜沒腥味，也不錯。
作為慶祝性質的晚餐，我們還開了兩瓶 白酒，其中波爾多南部 Pessac-Léognan 產區的 Le Petit Haut Lafitte Blanc 2015 與茶燻乳鴿頗夾味，頗有驚喜啊。
我們把所有鹹食清掉後，肚皮仍有空間，一場來到當然也試埋甜品吧。我選了 驢打滾，外層糯米皮做得超超超超鬆軟，豆沙餡香而少甜，花生粉（應該不是黃豆粉啦，吃起來可是花生味的耶）則完全不甜卻不失香口，好吃啊。
試了一小匙 C 太太的 有機豆漿布丁，作為「豆漿味的 panna cotta」也蠻香滑，不過它始終不是豆腐花，我也不拿它與義香或德興隆平排比較了，哈哈。面頭還有兩小件像是牛脷酥的東西，不過我沒吃了。
也試了一小匙 大蝗蟲的 桂花陳酒釀丸子，丸子分橙、白兩色，size 小如尾指指甲，幸而吃起來也不失煙韌；可惜「湯底」甜度太低了一點，酒香也嚴重不足，整體印象普通。
下圖則是 C 先生的 桂花糖蓮藕，不過我沒吃了。
人均消費約 HKD800，C 先生埋了張單，謝謝。
