barra barra 錢值得一花？@ Barrafina Borough Yards

2025-12–18

Barrafina 早已成為我們「一定要間中去吓」的食店，他們的 classic tortilla、pluma Iberica 及 arroz de carabineros 全都是百吃不厭的爆炸級美味，所以（？）聖誕假期前夕的最後「上班」日想吃餐好的當是提早 round up 2025 年，當然又是先訂定 Borough Yards 店的位子，在 SW1「收工」後直奔 London Bridge 去，呵呵。

Borough Yards 店我們已去過 3、4 次（註：不過好似得第一次有貼文分享，哈哈），是晚卻是第一次使用餐廳在訂檯網站 The Fork 做緊的推廣，某些時段可獲 à la carte food 20% off 折扣的優惠喎。

Paletilla Ibérica de Bellota (GBP22) 是我們每次必點的其中一味，試問誰能抵抗黑毛豬火腿的誘惑啦？火腿是豬肩的部位，賣相或許遠不及屬後腿的 jamón Ibérico 漂亮，但肥瘦適中吃起來仍細膩、軟嫩，而且好歹也是只吃橡果的伊比利亞黑毛豬嘛，其標誌性的 nutty 甜香尚在，正。

我們亦幾乎每次也吃到要追加第二碟，哈哈。

Classic tortilla (GBP13.5) 只是雞蛋、薯仔及洋蔥，但切下是軟心的，吃下滿滿滿滿蛋香，又有洋蔥炒至焦糖化那種深沉的甘甜，薯仔軟糯的程度甚至屬 custardy 級別 — 如此樸實無華的食材，店方竟能弄出這樣頂級美味來，每次也吃得我嘖嘖稱奇喎。

Gambas rojas (GBP24.5) 是 al ajillo 做法，紅蝦蝦肉很嫩、很甜耶！可惜處理功夫略不足，有一、兩隻沒挑走黑黑的蝦腸，吃得我不禁皺起眉頭。蝦頭內的胃囊也得自行搣走，配上蒜、辣椒及橄欖油，啜下香濃惹味，還要是有膏的，正呀。

Chicken thigh and romesco (GBP20) 是新嘗試，去骨雞髀扒吃下皮脆、肉軟熟多汁又富雞肉香，空口吃已無憾矣！碟底橙橙紅紅的 romesco 質感比預期幼滑，椒味、酸味卻沒想像中重，然後旁邊又有三數顆榛子分開上 — 醬汁是「無堅果」版本嗎？

Arroz de mariscos (GBP26) 的主角從來是飯底，煮至咬口剛好，吃下盡是超強 crustacean 高湯的濃鮮 umami，根本完美也！海鮮餸料也絕不欺場，紅蝦爽甜，青口肥美甜嫩，魷魚圈雖略淡但至少不是橡膠般韌韌的，收貨有餘了。

Pluma Iberica (GBP24) 往往只出現於 specials 菜單，而有緣遇到的話當然不會錯過。烤至漂亮均勻 medium rare（或許已講到口臭，不過仍然要再講一次：高品質的伊比利亞黑毛豬拿來當扒咁煎，medium rare / medium 是不會輕易吃死你的！）賣相已先聲奪人，空口吃起來下鹽雖偏向輕手，但仍不失肉香；旁邊橙橙紅紅的 jus 則是最佳調味，是 Madeira reduction 嗎？甘濃、帶甜，氣味芳香富層次，超對胃口！不過 confit piquillo peppers 我就沒碰了 — 雖然從來極討厭椒類的我對之並不抗拒，不過今晚唔想食喎。

點菜又蝦又蛋又雞又海鮮飯，同時又有火腿及黑毛豬肋眼蓋，開酒飲基本上沒可能大包圍乜都 pair 得落啦，最後的「妥協」選了西班牙東北部加泰隆尼亞自治區 Priorat 產區的白酒 Mas d'en Gil "Bellmunt" Blanco 2024 (bottle GBP70)。喝下盡是「青蘋果汁」的感覺，輕巧、清爽，但同時也沒啥特別 —「包膠」完畢。

甜品環節我依舊自己吃不下一份，點了雪莉酒酒莊 Bodegas Hidalgo 為 Barrafina 母企飲食集團 Harts Group 特別釀造的 Hart Bros Manzanilla sherry (100mL GBP10.5) 作替代方案。雪莉桶威士忌喝慣喝熟，純嗒雪莉酒次數倒 5 隻手指數得晒，是晚這個帶花雕酒般的香氣合乎預期，喝下酒體輕巧，而且原來是完●全●不●甜 的，反而有著藍紋芝士那種 funk 及鹹味，有趣。

大蝗蟲的 churros con chocolate (GBP7) 我吃了一、兩條小試，炸得脆口不油，砂糖充足又不會一直掉下，好吃。朱古力醬看起來有點淺色，但朱古力味充足，甜度甚至偏低，啱我呀喂！正！

連 cover charge（每位 GBP1）及 StreetSmart 捐款 (GBP1)，再扣除折扣優惠後埋單每人 GBP118.46，依舊不便宜，但食物如此穩定地高質，教人如何不想一來再來？嘿嘿。

味道：5/5

環境：3/5

服務：4/5

Barrafina @ Borough Yards

2 Dirty Lane, London Bridge, London SE1 9PA, United Kingdom

www.barrafina.co.uk/restaurants/borough-yards

das süßes Leben @ Vita（註：餐廳已結業）

2025-8-1

雖說專程跑到德國東南部小鎮拜魯伊特 Bayreuth 是為了看華格納歌劇節，然而行程長達 10 天沒可能從不間斷每一晚都買了票看節目，或是一直只待在頂盡兩天已玩得晒的 Bayreuth 數手指，趁機近近哋去埋同位於巴伐利亞 Bavaria 省的 班堡 Bamberg 如何？作為聯合國世界遺產成員，小鎮肯肯定同時是熱門旅遊區，相信 #食好西 的話亦不乏像樣的選擇吧？起碼大蝗蟲在德國《米芝蓮》指南找到這間 Vita 訂定位，我們晚餐也有著落了。

餐廳主打「摩登歐陸菜」，齋睇餐牌倒覺得 意大利菜 的影響力最大喎。

Rice chips, green cream 是歡迎小吃，那是炸米紙嗎？雖然不是每一塊也脆口，惟脆嗰幾塊吃起來是輕巧、薄脆、鬆化的，聊勝於無吧。綠色抹醬不知是啥，就連服務生也有點語塞的樣子，無法解說到底是啥！？Jedenfalls，外層賣相如 hummus 的是忌廉芝士般杰身、厚重又帶顆粒的質地，中間則是翠綠色的香草油及 micro greens，拌勻後嚐到的是八角、芫荽籽般的辛香，也討好啦。

Homemade focaccia 也是店方招待的，吃下外 crust 蠻煙韌的，白白又氣孔甚多的中間則鬆軟富海綿感，且隱隱約約嚐到百里香的香氣，印象也不錯。

早已聽說法羅群島出產的養殖大西洋三文魚品質極佳，所以對 Gebeizter Faröer Lachs, Dillvinaigrette, Kräutersalat, Kohlrabi (Gambero Faroese salmon, dill vinaigrette, herb salad, kohlrabi) (EUR20) 是生吃的固然丁點不感意外，吃下也果然乾淨不腥，肉質結實不軟綿，很新鮮耶！佐料也稱職，刁草油醋汁 herby 酸香，圓形薄片大頭菜、櫻桃蘿蔔及青瓜幼條則全數增添清脆爽口，是「夏日口味」的最佳組合。

Gänselebervariation - Terrine, Eis, Aprikose, hausgebackenes Brioche (Goose Liver Variation - terrine, ice cream, apricot, homemade brioche) (EUR32) 就是「鵝肝兩食」。菜名說鵝蛋形的是雪糕，但其實更像雪凍了、 creamy 版的 mousse，味道以鵝肝甘腴為主，微酸為副；長條形的鵝肝凍吃下則是低溫浸煮 (poached) 鵝肝的口感，軟嫩、細滑、濃香，配以橙色粒粒杏脯啫喱增添酸香，得呀！旁邊另上還有 brioche（註：忘了拍照），吃下鬆脆不 stale，且不會太甜或是蛋味太濃，作為鵝肝 mousse 的配角很夾啊。

我喜歡吃小牛胸腺，是晚看到這裡有 Kalbsbries, Spinat, Eigelb, Nussbutterschaum (sweetbreads, spinach, egg yolk, brown butter) (EUR26) 當然沒錯過。小牛胸腺吃下表層香口、內軟滑甘腴，是猛火快炸 (flash-fried) 的嗎？正！配角方面，(1) 泡沫狀的 brown butter 醬汁雖沒預期般帶 nutty 層次，但也不甘香；(2) 油封蛋黃 confit egg yolk 近乎是温泉玉子的形態，蛋黃呈「剛凝固」猶如烚了 5.5 分鐘的水煮蛋；(3) 菠菜則以「綠色油」及「簡單 sautéed spinach」液、固兩體亮相，兩者也很香，好吃。

主食點了 Spaghettini, Pfifferlinge, Rahm, Petersilie (spaghettini, chanterelle, cream, parsley) (EUR28)，原因只有一個 — 季節食材 雞●油●菌！意粉吃起來有彈性又有蛋香，是新鮮的嗎？抑或其實是 tagliolini 來的？面頭芝士帶 Parmigiano Reggiano 式鹹香，雞油菌忌廉汁濃郁而不膩，雞油菌粒粒則爽口清香，加加埋埋是實而不華又優雅的美味。

同是吃意粉的大蝗蟲選了 Spaghettini, Schwarzer Trüffel, Rahm, Parmesan (spaghettini, black truffle, cream, Parmesan) (EUR28)，面頭大量刨成雪花狀的松露輕巧、鬆泡且超超超超香，正呀。

點菜又三文魚又鵝肝又 sweetbreads 又菇菌忌廉意粉，自行 wine pairing 沒理由喝紅酒吧，開了一瓶法蘭克尼亞 Franconia（或叫 Franken）地區出產的白酒 Weingut Zehnthof Luckert Silvaner Maustal VDP Großes Gewächs 2016 (bottle EUR94)，算是中等輕巧的酒體吧？喝下不甜膩，也不會酸嗆，味道帶未成熟桃駁李那種「青」，嗒嗒吓又好像帶點微鹹 savouriness，配三文魚效果尤其佳啊。

連一瓶 still water (750mL EUR4.2) 埋單每人 EUR113.6，不計酒的話則 EUR66.6 一位，嗯怎麼說呢… 性價比而言普通吧，不過又真係好食的，吃膩了大杯酒、大塊肉的傳統德國菜的話，這裡也不失為「轉轉口味」的不錯選擇。

味道：4.5/5

環境：3.5/5

服務：4/5

Vita（註：餐廳已結業）

Obere Sandstraße 34, 96049 Bamberg, Germany

vita-bamberg.de

piss-taking @ Bow Street Tavern

2026-1-10

週末中午要跑一趟 Covent Garden 辦點事，大蝗蟲逐提議不如早一點出門順道在那邊吃個晏才慢慢搞？Covent Garden 一帶大把嘢食，惟晚上有扒房聚餐，午餐還是不宜吃、喝太多吧，在這樣的前題下訂了 Bow Street Tavern 一試。

酒館其實是 Young's 啤酒廠旗下的 pub，大鄉里未幫襯過這品牌的我當然先試 Young's London Original，惟拿上手嗅一下，有 d 似尿「壓」味嘅喂 😨😨　硬著頭皮呷一口，味道倒只是普通 English bitter 那種重麥芽又帶 nutty 的味道（註：作為 English bitter，侍酒溫度當然絕非 mass market lager 要求那種 "brainfreeze" 級冰凍；堅持「啤酒唔『多汽』、『冰凍』= 伏」者，過主啦唔該），但這邊廂鬆一口氣，那邊廂我真心頂不 L 順這樣的氣味，最後也就只有半 pint 仍喝不完。大蝗蟲那 pint Young's London Special 則完全沒問題，maltiness 香濃但不甜膩，好喝得多多多多喎。

是日只想 small bites 當正餐，二人逐點了一份 Butchers Board - hot honey chicken wings, pig in blanket sausage roll, Scotch egg, triple cooked chips (GBP28) 分享。先吃 (1) Scotch egg，橙橙紅紅的流心蛋黃很漂亮耶！麵包糠麵衣鬆脆不油，香腸肉也香濃緊緻而不死實，空口吃的話整體倒是調味略淡，但有了旁邊的英式芥末沾醬增添酸香辣勁，就剛好了。That said 嘛，這芥末沾醬質地都幾稀吓，是用芥末粉開出來的嗎？(2) 薯條 是粗過我手指公的英式肥 chips，內裡薯肉鬆泡如 mash，外炸得脆口不油且脆度持久，正！(3) 辣蜜糖雞翼 則頗遜色，雖然雞肉也算軟嫩、離骨又不乾柴，但不辣、不甜是哪招？感覺上只是把雞翼隨便焗熟後隨便拌幾下少少少少量 hot honey 便收工，可以不試。

還有 (4) pig in blanket sausage roll，酥皮是鬆脆不油的，香腸肉倒比預期「彈牙」一點，質地甚至令人想起越式扎肉，不過 herby 香味十足，調味亦得宜；捲著香腸肉的煙肉層卻就似沒存在，根本嚐不出其應有的鹹香喎。旁邊另上的配醬是不明 brown sauce，酸酸甜甜猶如走了煙燻味的美式燒烤醬 — 是 HP sauce 來的吧？

埋單每人 10 多鎊，胃口一般又期望不高之下比預期好吃，不過今後要記得打死不要再叫 Young's London Original 啤酒才行，哈哈。

味道：3/5

環境：3.5/5

服務：4/5

Bow Street Tavern

37 Bow Street, Covent Garden, London WC2E 7AU, United Kingdom

www.bowstreettavern.com

利馬，仍沒 dull 下來 @ LIMA Fitzrovia

2026-3-5

上年 9 月在 LIMA Shoreditch 吃過只在平日供應的 set lunch 後一直覺得要晚上再去一次，結果搞搞吓隔了半年才終於成事，連餐廳大廚也都換人了 — 那還值得再吃嗎？我都唔知的，但反正官方網站上的 à la carte 餐牌看起來吸引度不減，加上與大蝗蟲前後腳往 Fitzrovia 辦事完畢後已是晚飯時間，訂定 LIMA Fitzrovia 的位子試埋如何？

入座後先有 cancha 作歡迎零嘴，炸（還是烤？）脆粟米粒吃起來依舊鬆脆、鹹香、nutty，好吃。

嚴格來說是晚是第一次來，但住倫敦以來已遇過不知多少以 sharing plates 為主的餐廳啦，收到 à la carte 餐牌看到這樣的排版格式，對菜式碟頭如何其實也略知一二了。

雖沒清楚分欄，但其實很難看不出是 snacks、starters、
mains、sides 及 desserts 吧

在 SushiSamba 吃過的間八 tiradito 是刺身來的，逐以為這裡的 A5 wagyu tiradito, crispy potato, aji panca (GBP10) 會是差不多格式，牛肉的話或許是 carpaccio 也不定？上檯方知原來是一口大小、賣相猶如握り寿司 1 貫的小食喎。面頭是火炙り A5 和牛薄片，吃下就是其經典的 buttery 香味及軟嫩，合乎預期啦。下層的炸薯球則外脆、內「薯茸」，大概算是圓球狀的 Aardappelkroketten 吧；aji panca 是以秘魯紅辣椒製作的醬汁（註：齋看相片會找不到的啦），帶 funky 香味很有豆瓣醬／gochujang 一類「發酵」辣椒醬的影子。整體來說是雖幾好吃，但並不難忘的一味，可試可 skip 咁啦。

一客只有一件；我們也當然一人一件

吃秘魯菜不能沒 ceviche，是晚也當然來一客 classic ceviche - stone bass, tiger's milk, sweet potato (GBP14) 開開胃。角切り石鱸魚（註：stone bass 係咪咁叫？）肉質結實不霉，甚至帶超級新鮮的刺身會有的微爽彈，正！橙色的蕃薯則軟糯香甜；不過 ceviche 的主角從來是碟底的「老虎奶」醃汁 (leche de tigre) 啦 — 賣相比預期清澈，入口盡是天然青檸酸香但並不一味死酸／嗆，喜歡。

Grilled scallop, persillade, seasonal greens (GBP17)：扇貝肉簡直是完美火喉，吃下表面帶焦香，中間則溏心、嫩滑，而且超超超鮮甜，手勢、用料也都很好啊！根據服務生的解說，扇貝還加了一點點 A5 和牛牛脂同烤，吃起來也的確多了一份隱隱的油甘，效果不錯。Persillade 其實只是綠色的、滿佈香草的調味油，味道頗像 beurre blanc 及西班牙式 mojo verde 的混合版；淡青色的則是蠶豆，吃下清麗、細膩不豆腥，硬度也適中，滿意。

一客只有一隻，我們當然又是一人一隻啦

Ibérico pork pluma, puntarelles, anchovy mayo (GBP34)：面頭綠色的 puntarelles 依然是「蘆筍、菊苣混合體」，質地與前者一模一樣，味道卻是後者的苦，但配上鯷魚蛋黃醬醬汁就剛好了 — 醬汁鹹香而 creamy，剛好緩和了 puntarelles 的苦味喎。

平時也不時買 西班牙伊比利亞黑毛豬肋眼蓋 pluma Ibérica 回家當牛扒咁煎至 medium rare / medium 來吃（註：除非你是身心俱弱的「陰公豬」，否則在 Borough Market 西班牙雜貨店 Brindisa 買高檔一點的 pluma Ibérica Señorío de Montanera 來煎，medium rare / medium 是不會吃死人的），是晚的則弄成 rare / medium rare，仍帶嫣紅的賣相應該又會嚇跑不少弱小心靈，但吃下嫩滑、鮮香、乾淨，真是無得輸耶。

Monkfish, fermented mushroom oil, confit artichoke (GBP30)：面頭綠色的是 agretti（註：據悉中文名叫「豬毛菜」？少少核突的說，哈哈），吃下繼續爽口、輕巧如水蓮；鮟鱇魚則是魚尾部位吧？作為「窮 L 版龍蝦」（註：不過以今時今日的物價，鮟鱇魚已不再是 poor man 能負擔得起的食材了啦），質地並不像龍蝦肉般爽彈，吃下反而像完美火喉的扇貝多一點，牛油香味明顯，不過都幾鹹吓，是咪 dry brining 時下鹽太多？油封雅枝竹硬度適中且嫩甜無渣；碟底湯汁賣相白皙皙平平無奇，味道卻像加強版的 beurre blanc，豐富、鮮香，質地也像 velouté 般輕巧但不會水水的，有驚喜呢。

Roasted potatoes (GBP7) 是我在 Shoreditch 吃過烤焗 Andean potatoes 後強烈要求想吃的一味，是晚的風格卻原來大不同 — Shoreditch 的是均勻金黃色，外皮咬下呈「鴨油焗」、「半煎炸」或是 triple-cooked 薯仔常見的「『玻璃』脆」，這裡的卻屬「薯皮薄身所以脆皮」類型，但中間的薯肉軟糯的程度直迫 "custardy" 級別，薯仔的天然香甜更是滿滿滿滿，再由紅紅的、像 gochujang 般的「發酵」辣椒醬鹹香加持，正呀。

菜式又 ceviche 又扇貝又鮟鱇魚，自行 wine pairing 當然又是喝白葡萄酒了。是晚開了產自巴西南部 Serra Gaúcha 山區 Vale dos Vinhedos 的 Pizzato Semillon 2021 (bottle GBP83)，酒體算是中等吧？喝下先帶點 funk，繼而是 (1) 蜜桃未熟時那種微酸 及 (2) 西柚皮屑那種微苦澀味，配食物的話則與鮟鱇魚效果最佳。

最最最後還點了甜品，因為記得 Shoreditch 的朱古力雪葩超好吃嘛，哈哈。選了 vanilla flan, whipped cream (GBP8)，布甸賣相完全是 crème caramel 來的，吃下質地厚身、軟滑兼備，味道則是超超超超超濃呍呢嗱香味（註：而且不是「香精」那種詭異的香水 feel）及剛好的甜，邪惡 x 100！旁邊的忌廉呍呢嗱香也超強，質地更是輕巧如 mousse，令人想起日式 café 用作蛋糕、班戟、waffle 之類甜品 garnish 那些手打ホイップクリーム，真是美好的點綴啊。

大蝗蟲的 chocolate mousse, almond crumble, candied sesame (GBP9) 也打發得超輕身，朱古力味特濃又低甜，難怪他三扒兩撥便吃清光了。

連 still water (GBP4)、Sol y Luna Foundation 捐款 (GBP1) 及 13.5% 服務費埋單每人 GBP140.74，嗯怎麼說呢… 或許因為午市套餐實在太抵食了，反而令 à la carte 菜品顯得性價比甚低 🤔　不過嘛，到步時我對這餐的期望蠻高的，吃完也丁點不失望，整體來說仍是享受的經驗啦。

味道：4.5/5

環境：4/5

服務：5/5

LIMA @ Fitzrovia

31 Rathbone Place, Fitzrovia, London W1T 1JH, United Kingdom

www.limalondon.com/fitzrovia

歇斯底里初體驗 @ Rambutan

2026-2-10

話說大鄉里的我一直既沒去過斯里蘭卡旅行，也沒吃過 斯里蘭卡菜，儘管在香港住中環時屋企附近有一間 Hotal Colombo，但它成個禮拜、連週末也只開晚市，so99y 唔好問點解但真係搞不 L 掂呀喂。今時今日在倫敦亦然，天時地利關係一直去不成 Hoppers，但好彩有方便得多的 Rambutan — 位處 London Bridge 根本頂級就腳，其最後可訂時間晚至 9:45pm，而且在 Google 地圖近 900 個食評的平均評分高達 4.3/5，相信不會死錯人吧。

是晚沒多大「開支酒來配嘢食」的意欲，喝雞尾酒如何？選了 Nearly Necto Sour - East London gin, raspberry, pandan, black pepper (GBP12.5) 拿上手便嗅到陣陣斑蘭葉的幽香，很誘人耶！據悉 raspberry 以兩種形態表達，一是面頭紅紅的乾紅桑子粉末，二是飲品裡的紅桑子無色白蘭地 (eau de vie de framboise)，喝下我倒覺得酸味像檸檬汁那種多一點；白色泡沫帶微微微甜，且口感超超超細滑綿密，猶如 flat white 那種細幼奶泡 (microfoam)，是蛋白嗎？整體則冰凍、平衡又不重酒精感，最後以黑胡椒的辛辣作結 — 如此多 fun 的味道層次，其實也沒啥好抱怨了。

大蝗蟲叫的 Double Bubble - Ceylon Arrack, Alphonso mango, clarified tamarind, green cardamom, soda (GBP12)，Google 說 Arrack 是產自斯里蘭卡的一款 distilled alcoholic beverage made from the sap of coconut flowers or palm 喎。我呷了一口小試，結論也是調得冰凍、酸甜平衡，面頭的印度阿方索芒果泡沫更是滿滿蜜糖般的甜香，好喝。

對斯里蘭卡菜一無所知，但今時今日有 Google 㗎嘛，這裡的餐牌也清楚易明 — 小食、咖喱各兩款，再加烤餅、白飯及燒物各一份，兩條友應該好夠食了吧。

Gundu dosa with coriander sambol (GBP6.5) 是問 ChatGPT 對餐廳有否推薦菜啥後選吃的一味，猶如たこ焼き／明石焼き般圓滾滾的賣相蠻可愛啊。Dosa 是先把扁豆、米飯磨粉、發酵成粉漿，再加芥末子、咖喱葉後烤焗而成，吃下是鬆軟、海綿蛋糕般的質感，空口倒吃淡淡的，所以其實芫荽參巴沾醬才是主角啦，嘿嘿。吃下先覺芫荽味蠻濃的，同時有青檸汁那種酸，繼而是愈趨「陰濕」的辣勁，基本上到我把第 3 out of 3 件 dosa 吃完、吞下，才開始感到舌頭在焚燒，而且愈燒愈旺 — 媽呀！🥵

Hotel Nippon beef & bone marrow rolls (GBP12)：據悉這是向可倫坡 Nippon 酒店餐廳名物 Nippon mutton rolls 致敬的變奏，這裡的以牛腱、牛骨髓代替免治羊肉，慢燉後以薄薄的餅皮裹着，再沾上麵粉、蛋液及麵包糠 (panné) 炸至金黃，吃下外層麵衣輕巧、鬆脆，牛肉、牛脂內餡甘香、濕潤又入口即化，正！旁邊的 tamarind ketchup 也甚討好，比一般亨氏茄汁酸得多，同時帶辣勁及像是孜然的辛香，要一試啊。

咖喱 #1 是 cull ewe mutton & roasted aubergine curry (GBP15.5)。印象中 cull yaw 以前有吃過，但 cull ewe 就真的第一次見，不過 Google 說兩者其實都是成熟母羊？唔識喎喂。羊肉蠻瘦的，但吃下軟熟又羊味十足（註：例牌又要講多次：這不是羶味！這不是羶味！這不是羶味！），好吃。不過嘛，茄子竟還更得我心，該是開邊、烤軟後放到羊咖喱裡一同炆煮，吃下軟糯又超超超索汁，正！咖喱汁也辛辣、椰漿 creaminess 兼備平衡，而作為我的斯里蘭卡咖喱初體驗，我覺得口味很像泰式紅咖喱及馬來西亞 kari ayam 的混合版呢。

咖喱 #2 叫 Highland beef short rib curry with confit daikon & coriander temper (GBP31)，算是「咖喱蘿蔔牛坑腩」的進階版嗎？哈哈。用左手按著牛肋骨肉的部分，再用右手把成條骨「拉」出，骨頭竟是甩得乾淨無垢（見下圖二），離骨的程度簡直令人驚歎！肉吃下也果然牛味香濃又軟熟無比，還連著爽口豐腴的筋膜，正！白蘿蔔軟熟得來帶 meaty 感，富天然清甜又無渣，不過就當然不要奢望吃到日／韓冬季水平的爆炸級甜嫩吧，哈。咖喱汁比羊咖喱的濃厚，同時椰漿味卻又較弱，整體口味更與泰式馬莎文咖喱達 90% 相似，喜歡。

吃咖喱不能沒飯／薄餅，我們也當然點了 butter roti (GBP4.5) 及 white samba rice (GBP3.75) 各一份。前者味道是對辦的，牛油味超超超香，質地也算是酥化有「千層」感，但每一層也偏厚了啦，吃著吃著有點濕耶。白飯我沒特別拍照，但米粒賣相圓圓的像珍珠米，吃下卻輕巧、鬆軟之餘遠較珍珠米／泰國米乾身，完全是 basmati 長米風格來的，不過拿來撈咖喱汁就當然沒問題了。

烤肉選了 black spiced pork neck with pickled chilli sambol (GBP11.5)，black spiced 該是講緊把咖喱香料乾炒到極致、變黑色的斯里蘭卡黑咖喱吧？肉並不是亞洲人熟悉那些下巴位置的豬頸肉 pork jowl，而只是豬的頸部、頭後面的 collar，但像牛扒般烤至 medium well（註：「OMG 豬肉都唔 100% 熟食咗唔會生蟲㗎咩，OMG OMG 咁恐怖嘅」的弱小心靈們請過主）吃下超超超軟嫩的，肉味細膩帶甜，用料、手勢都很好耶！至於旁邊綠色的醃辣椒參巴沾醬，服務生在我們點菜時已不忘叮囑好辣的，我試完亦不能同意更多 🥵，同時有著強勁來自青檸的酸味及青辣椒的椒澀味，很像海南雞飯那辣椒 dip 的增辣版本呢。不過嘛，雖然屢吃屢辣，沾醬的酸味正好平衡了烤豬肉的油脂感，結果我忍不住舀完又舀，最後就是屢吃屢辣、屢辣又屢吃的無限 loop 了，哈哈。

雖然把鹹食清掉後已飽到超撐，但同時口腔亦一直在「焚燒」，最後還是點了一人一球 ice creams & sorbets (GBP6 per scoop)「降溫」一下，哈。大蝗蟲的 Milo ice cream 就是美祿那經典的「麥芽牛奶朱古力」的味道，起碼 4、5 年沒喝美祿的我表示久違了！我的粉紅色 blood orange sorbet 則比預期甜，但血橙味非常濃郁，每一口吃至最後還帶西柚皮那種微苦澀，天然無（乜）添加啊！質地也細滑無比，還以金屬保冷淺碟杯 (coupe) 盛著，基本上吃至最後一口雪葩仍沒怎融掉，真不錯。

連大蝗蟲另點的一杯法國 Languedoc 產 Muscat Petit Grain 白酒 Domaine Vinci Tecla 2019 (125mL GBP13)（註：沒拍照，但呷下竟有蕎麦茶、烘焙薏米般的 aftertaste，盲試的話我甚至不會猜到這是白葡萄酒！）及 13.5% 服務費 埋單每人 GBP76.2，雖然離開時大蝗蟲仍嚷著說「好辣呀 🥵」，但整體真的好吃耶，作為斯里蘭卡菜的「成就解鎖」，也真不枉我們專程兜路一試啊。

味道：4.25/5

環境：3.25/5

服務：4.5/5

Rambutan

10 Stoney Street, London Bridge, London SE1 9AD, United Kingdom

www.rambutanlondon.com