重本 @ Ramen Moto

2026-6-14

英倫生活吃日式料理一直抱持「佛系」態度 — 不追新店，不特意四出尋找，天時地利造就緣份到了，自然遇到有興趣吃或是不錯的店吧？吃 拉麵 我總去了 Kokura（註：以前叫 Yamagoya，不過改名後其實 different but same same 啦），直至三年左右前倫敦市中心開了以鶏白湯作招徠的 Ramen Moto，據悉由香港一間日式串燒店背後的團隊經營，大蝗蟲自己去吃過幾次後還說不錯，我便一直記著要去探個究竟；而週末中午要跑一趟 Fitzrovia 先午餐後辦事，當然又是去吃一次的最佳藉口啦。

12:30pm 左右到步，店裡目測坐了約 70% 滿，counter 旁卻是大把位，完全不用排隊感覺也真爽皮，呵呵。

落單須自行 scan QR code，
埋單則由店員親自安排嘟 contactless

想喝冰飲，但既不嗜甜更不想喝汽水，飲品基本上只能選 brown rice green tea (GBP3)，而喝下玄米的「炒米」感及綠茶的微微甘苦俱備，對辦啦。大蝗蟲的 lime iced tea (GBP4.5) 我沒拍照，呷了一口淺嚐味道卻與 Greyhound 的凍檸茶 達 8 成相似，得喎喂！

店家早在官方網頁表明 At the heart of our offering is our Signature Chicken White Broth，為鶏白湯而來的我第一次來，Creamy Chicken Paitan - chicken & pork broth, soft chicken, chashu, seasoned egg, burdock, spring onion, onion, black fungus  (GBP17.99) 自然是不二之選啦。先吃面頭那撮炸牛蒡，刨得蠻幼的，但吃下脆口、不油膩又帶 earthy 甘甜，不錯。兩款叉燒分別是豬肩肉薄切及雞胸肉，當中前者味較香濃，後者驚喜卻更大 — 雞胸肉味道淡身屬先天不足，但低溫慢煮後吃下超超超水嫩、柔順，從不愛雞胸肉的我（註：「不愛」的意思是我在家浸海南雞，會寧願買 4、5 隻雞全髀也不買全雞，省卻要吃雞胸的問題）也吃得津津有味喎。

味玉 明顯不是以 Golden Yolker 或 Rich Yolks 級別的靚蛋入饌，但浸煮火喉及醃漬時間也都掌握得很好，蛋黃溏心黏糯，蛋白結實但不老，吃下鹹、甜平衡入味，好吃。

鶏白湯 賣相不怎白皙，面頭打了個泡，呷一口覺得雖熱但不是 piping hot 的熱，但質地厚重，味道乾淨、鮮香，嚐到明顯的生姜辛香，鹹度也剛好，仍不錯啊！麵條據悉由札幌西山製麺予以專屬授權使用其西山ラーメン（註：店子在官方網頁寫著 we are proud to be the first and only ramen shop in London with the exclusive licensing rights from Nishiyama Seimen），選 flat ramen (chewy) 純粹是我無法接受軟扒扒麵條下打的穩陣波，吃下對我而言屬韌度適中，喜歡。

同樣吃 Creamy Chicken Paitan 的大蝗蟲則選配 fine ramen (refreshing) 再追加 chashu (+GBP3)，不過我沒試了。

我們另點了 juicy karaage - Japanese fried chicken (GBP7) 當小食。賣相像揍扁了的去骨雞上髀，外層或許因為沾粉不多，吃下並不是「咔滋咔滋」、サクサク那種口感，但也算脆又乾爽不油膩；肉則是帶皮雞腿肉，吃下肉軟嫩又有齊生姜、蒜泥、醤油 醃過後應有的鹹香，間中還有炸雞皮的輕巧脆感 — 加加埋埋，好吃。

埋單每人約 GBP30（註：我已忘掉服務費是 12.5% 還是 15%），說超便宜的話肯定在騙你，但今時今日即使在連鎖店 Shoryu 吃相同的東西其實都要 GBP29 + 12.5% 了，比較之下就梗係呢度好食得多多多多啦，值得一試啊。

不過亦不得不提一下：若你在香港吃過座銀，
請千萬不要奢望這裡會是相同的級數，不然你應該會反檯的

味道：5/5

環境：3/5

服務：5/5

Ramen Moto

6 Charlotte Street, Fitzrovia, London W1T 2LR, United Kingdom

www.ramenmoto.uk

金色不願歸 @ Bar Douro City

2025-12-10

猶記得 4 年多前初抵英倫，第一個月發掘 Bar Douro 吃了一次後覺得簡直是美味又抵吃得令人驚嘆（註：當年叫到一檯都係又開埋酒，埋單也不用 GBP50 一位！），自此、至今應該已去過不下 20 次，他們亦早已成了倫敦其中一間我們最喜歡的餐廳了。

一直只去 City 分店

每次來遇上季節限定菜品總有興趣一試，但同時又總是叫來叫去都是嗰幾款經典常規菜式，呵呵。Paio do cachaço de Porco Preto - acorn-fed black pig neck (GBP9) 豬肩／頸肉火腿大概就是 coppa 的葡萄牙黑毛豬版本，油脂含量雖高，但吃下總只覺甘香不覺油膩，邪惡至極！Sourdough & Bar Douro olive oil (GBP4.5) 是店方招待的（謝謝！），酸種麵包雖只是室溫奉客，並沒放焗爐翻熱，但吃下不失香味，外 crust 有咬口得來不是死死硬硬韌韌的，中間濕度剛好又帶「海棉」感，配以乾淨、輕巧的自家品牌初榨橄欖油，滿意。

paio do cachaço de Porco Preto 我們總是點雙份

Bacalhau à bras - salt cod hash (GBP12)：先炸後炒的薯絲吃下微脆、乾爽、不油膩，同時卻又因為沾了蛋漿所以帶微黏牙，配上馬介休的 chunky 鹹香以及濃濃焦糖化洋蔥的甘甜，真是毫無挑剔空間的美味。另不得不提，或許因為這是我們每次必叫的一味，眼利的服務生、廚師們久而久之亦發現我們總是把黑橄欖挑走吃剩，近一、兩年去他們也都主動為揀飲擇食的我們「走橄欖」，真是貼心啊。

Couve grelhada - grilled cabbage & soubise (GBP9)：看起來只是把切半尖頭椰菜先 blanch、後烤再澆醬汁，但吃下帶焦香，甜味天然，軟身而不霉爛的質地更稱得上 custardy；碟底的 soubise 醬汁滿滿滿焦糖化洋蔥那種深層次的甘甜，質地細滑如絲，面頭香口不油的炸乾蔥／洋蔥則提供口感上的對比 — 根本是椰菜類別菜式的最高境界嘛！大推です！

Batatas a murro - garlic punched potatoes (GBP5) 是店方招待的（謝謝！），薯仔皮薄、脆，薯肉軟糯甚至帶點溏心，吃下滿滿滿滿滿蒜香，正呀。

Bife à marrare - grilled flat iron steak & mustard sauce (GBP20)：牛扒每次也是烤至漂亮 medium rare，吃下濃濃濃濃肉味，炸薯絲（註：就是 bacalhau à bras 那些 batatas fritas palha 啦）輕巧、鬆脆不油膩，碟底的芥末醬汁更是幼滑如絲，既有芥末微酸、辛香又帶點甜，正！

唯一要碎唸的是，這是薯絲蛋炒馬介休以外我們每次必點的另一味，但 4 年來一直看著它配菜愈來愈少，牛扒本身份量也愈縮愈小 — shrinkflation 真是惱人啦。

Bochechas de novilho e couve-flor - beef cheeks & cauliflower (GBP21)：牛臉頰肉吃下軟嫩、多汁且膠質極重，完全沒因燉煮過度常見肉質變霉、肉味跑掉的問題，肉味特特特濃之餘帶點甘甜，是下了 Madeira 同炆嗎？正！碟底的椰菜花泥也甚有驚喜，超超超強焦糖化洋蔥般的濃甜深度（是把椰菜花烤到極致的效果嗎？），質地細滑卻厚身、油潤，肯肯定下了不少牛油吧？好吃。

我們一個吃牛扒，一個吃牛臉頰肉，那試試店子 What we're drinking 黑板上的 Campolargo Pinot Noir 2022 (bottle GBP74) 吧。這是產自葡萄牙中北部 Bairrada 的紅酒，入口單寧不輕，味道既「紫羅蘭」又很「紅加侖子」但酸味不強，空口喝比當 pairing 討喜喎。

店方請食麵包又請食薯仔，把鹹食清掉後我們已飽到吃不下甜品，但店方又送了兩只葡撻予我們外帶，謝謝耶！連 13.5% 服務費埋單每人 GBP87.4 雖已不算頂級抵食，但食物穩定地好吃，而且真的極極極好招呼，仍會繼續支持啊。

味道：5/5

環境：3.5/5

服務：5/5

Bar Douro City

Unit 3, 1 Finsbury Avenue, Broadgate, City of London, London EC2M 2PF, United Kingdom

bardouro.co.uk/restaurants/city

居酒屋 肉屋●ハーフ @ 45 Curtain Road（註：餐廳已重組）

2026-1-22

對「工作」項目埋尾前最後衝刺返 Old Street 總是又愛又恨，一邊廂交通方便、快捷，「辦公室」空間也光猛、寬敞，另一邊廂卻是 9:30pm 左右「收工」後附近 #食好西 選擇少之又少 — 起碼曾是首選的 Lilienblum 已執笠大吉，而另一「靠山」Monohon 則太早關門了。不過嘛，那一帶好歹也是 EC1 郵編區，Old Street 唔夠嘢揀咁咪行多幾步去 Shoreditch 囉，起碼 45 Curtain Road 最後可訂時間晚至 10:00pm 喎。

餐廳位處 manteca 對面酒店 Virgin Hotels London Shoreditch 地庫

到步時餐廳只有一檯 7、8 人像是已吃完主菜等甜品，不過我們可是 9:50pm 才入座，加上是日只星期四而已，冷冷清清也不足為奇啦。

不常在「不是扒房」的餐廳點牛扒來吃，但餐廳自稱 Japanese inspired chophouse with Mediterranean influences，我們逐點了一份西冷扒及兩款薯仔 sides 當主食，再加三款 small plates & starters 及一份麵包。先來 Morcilla & prawn meatball "tsukune", miso, lotus root, furikake (GBP13)，是用上新鮮的西班牙血腸 morcilla fresca 吧？本以為會像 black pudding 般較深及偏黑色，賣相卻接近「走血版」的 white pudding 多一點，吃下質地蠻粉口的，內裡裹著切粒蝦肉。面頭唧醬是味噌マヨ，酸酸鹹鹹的；細細粒脆點子則像「真砂あられ」（masago arare；脆米通粒粒是也）」多於 furikake ふりかけ，不過其存在價值在於增添脆卜卜口感層次，也不是多 9 餘啦。

吃完覺得明顯不是正統日式規格的つくね，反而想起在 Bar Douro 吃過那款以葡萄牙式 Alheira 香腸製作的 croquetes 喎。

以為 nori milk bread, miso & shiso butter (GBP7) 的麵包會是食パン，上檯卻是長形原條 brioche 的模樣，哦？先切、後撕吃下外層帶點 laminated dough 的「千層」感，感覺既像 challah 又像丹麥吐司，惟中間吃下有點實，同時卻又太濕、太糊得甚至有點像プリン，so99y 口感蠻噁心、詭異的，即使嚐到淡淡海苔香仍於事無補耶。旁邊一 pat 味噌紫蘇牛油則甚有驚喜，雖然紫蘇味近乎零，但味噌的 umami 與牛油的甘香真是絕配，質地更是輕巧如 mousse 超級易塗，喜歡啊。

Mackerel crudo, radish, aubergine, tosazu, yuzu olive oil (GBP12)：鯖魚刺身切成一口大小，吃起來肥美、濃香（註：不懂欣賞鯖魚、沙甸魚、秋刀魚、小肌之類光り物的人會堅持這叫「OMG yeeeee 好大陣魚腥味呀～」；IYKYK 啦），用料高質又非常新鮮耶！佐料當中的茄子呈泥黃色賣相如たくあん，吃下酸香、軟身，いちょう切り的紫色蘿蔔爽脆清甜，還有紫蘇苗的辛香微 kick，不論質地、味道也滿有對比、層次感，好吃。

Wild seasonal mushrooms, mustard miso, bottarga, chive (GBP19) 目測以杏鮑菇、秀珍菇、啡蘑菇及新鮮冬菇為主，吃下全都 meaty 又清甜，惟吃著吃著也不是完全沒沙石，噼嚦啪嘞的有點惱人那。面頭的佐料也有點微妙，烏魚子、韭蔥只見其形而嚐不出其味，黃黃的唧醬應就是芥末味噌吧，芥末辛味、味噌 umami 同樣嚐不出來，同時卻又不覺得是因為給蛋黃醬蓋過，真是不明所以。

牛扒點了 grass-fed dry-aged bone-in sirloin steak, steak kombu butter 300g (GBP32)，上檯的卻又原來不是帶骨的，哦？不過嘛，牛扒的 medium rare 火喉根本完美，肉質軟嫩吃下甚至有 buttery 的感覺，牛味也佳，得呀！旁邊少少少少量疑似 lemon pepper seasoning 也是驚喜，很有吃日式烤肉、牛タン間中會遇上的レモン塩的影子，與牛扒也很夾呢。

Smoked butter pink fir potatoes, kombu aioli (GBP8) 是烤焗版本，薯皮超薄、超脆，中間的薯肉軟糯至 custardy 的程度，味則是天然薯仔香甜，好吃！旁邊的昆布蒜香蛋黃醬也很對胃口，質地輕巧、細滑不膩，蒜香滿滿滿滿，正呀。

Skin-on fries, nori, salt & vinegar (GBP7) ：薯條不是 skin-on 的啦，幸而脆口不油及格有餘，但這調味不就是卡樂 B 薯片「のり塩」口味的濃郁版嗎！！！這一味主要是因為大蝗蟲想吃薯條才點的，沒想到會是如此驚喜又吃至會心微笑耶。

為時已晚，加上既不是星期五又不是週末，酒還是 by the glass 淺酌好了。選了西班牙 Rioja 產紅酒 Decum Rioja Crianza 2018 (175mL GBP9)，入口甚甜又滿滿棉花糖、「紫羅蘭」(violet) 般的香味，感覺一點也不 Rioja，不過反正是隨便選的又只是喝一杯，是但啦。

大蝗蟲點的其他酒我就沒試了

埋單每人 GBP74.27，吃完印象甚不錯，可惜為時太晚又已吃不下甜品，執筆之時 店子更因為酒店把餐廳重組、合併成 45th & 7th 而消失，想再來吃 Basque cheesecake 都唔得了。

味道：4.5/5

環境：4.25/5

服務：4.5/5

45 Curtain Road（註：餐廳已被重組後納入為 45th & 7th）

at Virgin Hotels London-Shoreditch, 45 Curtain Road, Shoreditch, London EC2A 3PT, United Kingdom

www.45london.com/45-curtain-road