佬，也不一定是麻甩的 @ 上海佬

6-10-2013

星期日上午在銅鑼灣上課，下午則要到灣仔尾段「考試」，上、下場之間有 1.5 小時的空檔，除了早一點在附近吃個午飯，好像沒其他事可做啦？而選址杜老誌的 上海佬，則只是因為忽然很想吃上海菜，這裡又近近哋而已。

看過一些自掏腰包的 blog 文分享，這裡的食物大致屬「精巧」份量，星期日 2 人 walk-in 來吃，也就放膽點了冷盤、點心、湯品、甜品共 7、8 味，哈哈。

冷盤 #1 花雕醉雞是這裡的招牌菜之一，花雕酒汁濃香撲鼻，味道甘中帶甜不苦澀，很不錯啊！雞件也好吃，雞皮爽滑，雞肉幼嫩，蒸／浸功不錯啊！且大部份已去骨，吃得非常方便。很久沒吃過如此出色的醉雞，大満足です！

冷盤 #2 燻蛋，鴨蛋黃是看得見的溏心黏糯，蛋味濃香，煙燻味也剛好，喜歡！雞蛋裡挑骨頭一點，則是撒在面頭的鹽、黑胡椒「局部地區性」有點過盛，有點刺喉喔。

冷盤 #3 鎮江肴肉，鎮江醋酸香不嗆，肴肉本身也夠味不過鹹，可惜「啫喱」偏少，吃起來太「彈牙」了一點，不是我杯茶。

灌湯小籠包外皮薄但不易破，較厚的頂部也不會太厚，手勢不錯；內裡湯汁豐盛，豬肉餡也鮮嫩甜美，好好吃！整體而言，我覺得幾乎媲美鼎泰豐的出品呢。

雲石豆腐羹主要成份為蟹肉、豆腐及水雲，質地不會太杰身，喝起來則以蟹味為主，印象平平。

大蝗蟲的餛飩雞湯我只吃了一件菜肉餛飩，不算很鮮甜，但算是正正常常吧。

蜜汁火方（賣相頗精緻啊！），饅頭夾片是鬆軟微甜的，炸響鈴也鬆化脆口不油膩，做得不錯啊！可惜主角金華火腿質地有點柴皮，加上鹹味有餘，甜味不足，敗筆也。

高力豆沙香蕉是大蝗蟲很喜歡的一味，難得吃完上述菜式後仍有胃納吃甜品，當然不會錯過試試這裡的出品。蛋白是 fluffy 的，豆沙也香甜，可惜香蕉有點太小，糖霜也下得太少，油膩感更是愈吃愈有。嗯，好壞參半的一味。

埋單每人近 HKD300，食物、環境、服務也不錯，整體而言我覺得不比新鴻基中心的蘇淅匯遜色啊，值得一試呢。

味道：4/5
環境：4/5
服務：4/5

上海佬 (Shanghai Lo)
灣仔杜老誌道 5 號 The Tonno 1 樓
http://www.shanghailo.com.hk