以前百德新街有間主打すき焼き的店子叫 はな，多年來我們從沒吃過，後來同一位置被今時今日的 COEDO Taproom 進佔，我們也「順勢」把はな忘得一乾二淨；直至最近收到風說它在三田製麺所隔鄰捲土重來，午市定食百幾兩百蚊便有交易，當中還有一個「汁煮喜知次御膳」！有興趣，又去試試。
店內有不少「佐賀牛」及「飛騨牛」的推廣介紹，然而我可是為きんき而來，當然選吃 きんきの煮付け (HKD168) 了，怎料侍者卻說「今日係鹽燒，無『汁煮』」… 唉，也照要吧，反正燒魚我也喜歡吃，而且是日真的沒有獨自吃一盤牛肉的胃口耶。
先來大蝗蟲的 銀たら西京焼 (HKD178)。
想不到我們自己在家弄得還更好吃，唉。
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| 這是我們自家製作的銀鱈魚西京焼；Nobu 的 Black Cod with Miso 食譜 真心無得輸也！（攝於 2015 年 6 月初） |
至於我的 きんきの塩焼き，きんき吃起來略帶鹹味，但實在燒得太太太太乾了吧，魚肉質地更是霉霉爛爛的 — 簡直是話俾人聽它是雪藏貨色的最佳典範，唉。
配套方面，海鮮サラダ 的たれ偏鹹，沙律菜也一般新鮮，「海鮮」則是三文魚及疑似鯛魚的刺身粒粒，吃起來爽爽的。加加埋埋，算不上好吃，但也「好過無」吧。
茶碗蒸し 面頭有一層厚厚的高湯芡汁，與蒸蛋一同舀來吃，入口先是強勁的柚子味，繼而是正常だし的味道；餸料方面，三つ葉份量超多，還有一顆像是超 overcooked 的蝦肉，而印象最深刻就一定是銀杏，因為是苦的！
定食另包括我忘了拍照的 味噌汁，餐牌寫的是「生海苔赤出汁」，上檯的卻又是普通白味噌版，喝起來味道偏鹹之餘又毫無海苔／若布的蹤影，又是「唉」的一聲。
另散點了兩串 燒牛舌 (HKD49)，調味得宜又燒得香口，可惜邊位略韌（應該不是舌芯吧？），索價近 HKD50 一串而言，不太收貨。
甜品是 黒ごまプリン，黑芝麻味也算是香甜，質地卻是超實淨；面頭的士多啤梨則酸到瞎子也快要開眼，而且跟黑芝麻也不夾味，幾九唔搭八的。題外話，餐牌寫的明明是「デザートから二品 お選び下さい」，但侍者不但沒給我們「二選一」，也沒解釋為何我們會「有票變無票」，甚至他丟下的兩小碗姓甚名誰也沒介紹… 嗯。
埋單每人 HKD245，我不知道網焼き或すき焼き會否好吃一點，總之兩份午市焼き魚定食幾不濟就是了，加上招呼也太 "goodest" 了，不推薦。
環境：3.5/5
服務：2/5
小料理屋 はな (Hana)
銅鑼灣登龍街 1 號金朝陽中心 2 期地下 C 號舖
http://www.facebook.com/Hana-華-小料理屋-109420052483563
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