Wednesday 13 September 2017

稱皇稱霸者,通常都… @ 正宗上海生煎皇

6-8-2017

還記得年多前去過炮台山的金頤小館,他們的生煎包皮薄而香脆,湯汁也又熱又多,非常美味,所以得悉它的姊妹店 正宗上海生煎皇 開了分店在地點超便利的銅鑼灣,一星期起碼會去一次銅鑼灣的我,固然又是抓著大蝗蟲星期日中午一起去試試了。
試業期間,連招牌上的紅紙都未搣

二人點了 4 款頭盤、一款點心及一款麵食分吃,其中 川味無骨鳳爪 (HKD31) 卻成了我的「自私食」,因為大蝗蟲說既怕辣又麻麻哋鳳爪喎,哈哈。無骨鳳爪本身是爽脆的吃起來卻只是把白雲鳳爪放到花椒油內係咁浸幾浸的感覺,加上只是室溫,結果就是不夠麻、不夠辣又不夠涼,作為「川味的涼菜,不及格啊 — 是的,我知道你的主打不是四,但你把它放進餐牌裡喎,其實應該要做好的吧?

四喜烤麩 (HKD35):烤麩賣相工整,吃起來麻麻哋鬆化,還隱隱約約嚐到「噏」味,是啤水不足吧?雲耳是軟扒扒的,醬汁就超甜,而且紅棗味實在太重了,加起來有在吃糖水般的感覺,不懂欣賞。

鎮江肴肉 (HKD35):味道不差,但差不多 80% 也是骨膠原啫喱吃著吃著實在太膩了一點。

五香牛𦟌 (HKD38);牛腱是軟熟又入味的,惟醬汁像香料不足的滷水,味道也偏鹹,不太欣賞;面頭還有大量生蒜泥,五香牛腱而言算是稀客吧?幸而辛香不嗆辣,提味不錯。


雞絲拌麵(涼拌)(HKD42):拌麵醬汁原來是日式的ごまだれ吃起來更與 mizkan 的「金」字牌達 90% 相似,不過味道也不錯啦,哈哈。麵條是煙韌的,青瓜、雞肉份量、比例也得宜,大兜亂後入口也夠晒冰涼,幾好吃。大大碟且味道不錯,只賣 HKD42 非常抵吃啊。

最後當然少不了 上海生煎包(4 個)(HKD35) 啦。

賣相是不錯的,底部更煎至均勻的金黃色,吃起來卻是超!厚!皮!應脆的更是不脆反硬!

外在不美,那內涵呢?湯汁又多又燙,可惜豬肉餡不算鮮香,整體而言明顯炮台山店好吃得多。唉,頗失望的説。

連一人一杯 凍豆漿 (HKD10) 及店子新開張的 9 折優惠,埋單每人不用 HKD110,平平哋也算是可以一試,不過食物好壞參半,且「」似乎佔較大的一半,沒興趣再來嚕。
味道:3/5
環境:3/5
服務:3.5/5

正宗上海生煎皇
銅鑼灣登龍街 41 號地舖
http://www.facebook.com/KingofShengJian

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