我喜歡吃麵，多年來卻不知為何在家、在外也都甚少吃 烏冬，以手打ち作招徠的專門店更是 10 多年沒幫襯過（註：翻查舊日食記紀錄，上一次吃手打ちうどん竟已是 2013 年底伊香保温泉的事）！遷離香港後也固然沒啥期望會在歐洲地方遇到怎樣出色的烏冬，直至在 IG 看到倫敦市中心有一家有賣鮮製烏冬的 Koya，其 City 分店更原來與 Bleecker Burger 為鄰，又去試試看。
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| 位於 Cannon Street 駅から徒歩 1 分的 Bloomberg Arcade （攝於 2025 年 12 月中旬） |
每次都是 1:00pm 左右獨自坐在 カウンター席，星期四、五、六共三訪當中則以星期四最最最旺場，或許因為這一帶的食店主要都是做附近辦公室人群的生意，星期四又最多人返公司吧。
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| （攝於 2025 年 9 月中旬） |
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| （攝於 2025 年 12 月中旬） |
三次來都是喝 iced barley tea 麦茶 - lightly toasted grains (250mL GBP3)。無糖麥茶都係咁嘅味㗎啦，這裡的亦無驚無險，雖沒冰塊但入口足夠冰凍有餘，爽です〜
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| （攝於 2025 年 9 月中旬） |
天口熱時點了 hiya-hiya ひやひや - Zaru Udon [cold udon with cold sauce to dip] 欄下的 Tenzaru 天ざる - prawn & vegetable tempura (GBP19.4)。先談天ぷら，麵衣不是天ぷら専門店會追求那種輕、薄，但也絕不算厚啦，且吃下鬆脆、輕身又不油膩，惟 (1) 大蝦 雖肉地不錯但炸得略乾，可惜。各式野菜反而更出色，(2) 蕃薯 軟糯、甜美；(3) 茄子 味道略淡，但如此吸油的食材吃下竟是丁點油膩感也沒有，神奇哉！(4) 翠玉瓜 拿來做天婦羅我也真是第一次遇上，但吃下外脆、內軟滑、custardy 又帶天然甜味，驚喜耶！(5) Padron pepper 是極少數我會吃的其中一款椒類，是日的我也有吃，哈哈。還有最後像是 (6) 春菊 的菜，吃下盡是茼蒿般的辛味 — 嗯，只能說，這不是我會主動點來吃的款式啦。
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| （攝於 2025 年 9 月中旬） |
主角 うどん 很粗條的樣子，slurp 下涼涼爽爽，質地更是超超超煙韌，果然是手打ちうどん無誤！つゆ 卻是令人失望，嚴重缺乏鰹魚香，同時卻又偏鹹，喂唔係就咁落多啲醤油就夠㗎嘛？還好 薬味 有齊面頭 刻み海苔，又有旁邊另上的 おろし生姜、ねぎ 及 ずりごま，也算是交足功課。
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| （攝於 2025 年 9 月中旬） |
冬天來則當然試 atsu-atsu あつあつ [hot udon in hot broth] 欄下的菜式，下圖叫 Lamb Cumin Miso ラムクミン味噌うどん - lamb mince with cumin miso and herbs (GBP16.6)。
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| （攝於 2025 年 12 月中旬） |
Lamb cumin miso 就是以免治羊肉製作、孜然調味的肉味噌，孜然那獨特的 aniseedy 辛味超濃郁（註：我甚至看到孜然粒！），調味也幾甜吓，惟羊肉甚瘦的關係吃起來雖不覺油膩，但也沒啥羊味（註：即是不吃羊肉的人所說的「羶」味，OK？），加上碎濕濕、口感又沙沙的，算不上喜歡。湯底 則該是最基礎的だし吧？肉味噌的孜然味雖強，湯底卻仍透出陣陣鰹魚香味來，比預期對辦喎。
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| （攝於 2025 年 12 月中旬） |
烏冬 嘛，熱食當然不及冷吃那麼煙韌，但也不失嚼勁，不錯。
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| （攝於 2025 年 12 月中旬） |
「冷麵冷汁」及「熱麵熱湯」以外還有「冷麵熱湯」ひやあつ hiya-atsu [cold udon with hot broth]，這一欄下我試了 鶏団子ひやあつ tori hiya-atsu - hen meat dumplings (GBP14.9)。烏冬回歸冷吃，果然極級 Q 彈，正。
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| （攝於 2026 年 1 月底） |
以往吃過的鶏団子與鶏つくね幾乎沒啥不同，這裡的倒真只是把免治雞肉搓成「圓又圓唔晒」的一團團狀 — 坦白說，岩岩巉巉賣相不敢恭維，但或許正是「手造」的最佳證明吧。餐牌解說 The mince is blended with ginger, spring onion and soy, shaped into dumplings, and gently poached in our signature dashi，且標榜用上已「退役」的專門產蛋用 Leghorn 母雞製作，因為是 slow-grown meat 所以肉味會較濃云云，吃下又的確鮮香、乾淨，質地是直截了當「把免治肉搓成丸狀」的微粗粒、meaty，但不算鬆化、軟熟，整體印象中規中矩。湯則原來是劣作，喝下是塩鶏ガラスープ的味道，但既沒深度又偏鹹，甚至你說是「雞湯粒 + 水」我都會信！薑絲、蔥絲無疑旨在增香，同時卻令人想起港式／廣式粥麵店那些「薑蔥灼魚皮」的風格，感覺怪怪的。最最最大敗筆卻是嚴重不夠熱，再拿冷冷的うどん蘸吃也當然「雪上加霜」，入口溫溫吞吞到不行 — 打冷震的說。
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| （攝於 2026 年 1 月底） |
最貴的一次埋單 GBP25.42（註：這裡收取的服務費是 13.5%），印象好壞參半，不過在倫敦也吃到如此もちもち的鮮製烏冬，這裡還要並非「丸亀製麺」式大集團經營的店，其實也真算是這樣啦。不過呢，有機會再來的話，我應該只會 (1) 試埋 冷やしうどん配野菜かき揚げ 或是 (2) 翻兜 天ざる，其他嘢唔考慮了。
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| （攝於 2026 年 1 月底） |
味道：3.75/5（天ざる）／ 2.75/5 (others)
環境：4/5
服務：4/5
Koya City
10-12 Bloomberg Arcade, City of London EC4N 8AR, United Kingdom
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