Friday, 14 April 2017

eat? come! @ 燒‧come

已習慣了週末晚上躲在家中食自己的「自閉」生活,但也總有一些連意粉都唔想日子啦,而每次問大蝗蟲外出的話想吃啥,10 次有 6、7 次他也會答「串燒」;吃串焼的話我家附近有 3 個地方可選,而三間當中最好吃的,就一定是和合街的 燒‧come 了。
第一次來已是 6、7 年前的事了
(攝於 2016 年 10 月中旬)

每次 walk in 也是週末 6:30pm 左右,而時間尚早的關係,每次也總不用等位,立即靠牆的二人位入座;但往往坐至 7:00pm 左右,店內已全院滿座了。
(攝於 2016 年 10 月中旬)

幾乎每次來也會喝店子自家煲(應該係,除非唔係)的飲品,其中 五花茶 甘涼解渴不太甜檸檬薏米水 帶點酸又滿有薏米的香味開胃、清新又解熱氣,真不錯。
(攝於 2016 年 12 月初)

想喝得 junky 一點嗎?這裡也有供應啤酒、汽水或 柑桔檸檬 一類的飲品,選擇不少的。
(攝於 2016 年 10 月中旬)

落單叫嘢食後,店方會先奉上一碟 沙爹醬一點點辣且濃郁惹味不知是哪個品牌的呢?抑或又是店子的自家製作?
(攝於 2016 年 10 月中旬)

到居酒屋總會點 ふぐ味醂干し 來吃,而這裡也有 黃金雞泡魚乾,烤得香口乾身,味道則甜多於鹹,不過吃起來總是脆得有點硬,不算特別喜歡。
(攝於 2016 年 10 月中旬)

下圖是好像叫 八爪魚餅 甚麼的,雖然只是現成的たこ天,但吃起來軟綿綿又的,而且有不少八爪魚肉,我喜歡啊,哈哈。
(攝於 2016 年 12 月初)

另一味在居酒屋常吃的チーズもち,在這裡則叫 芝士雪米餅吃起來先覺表面熱辣鬆脆,繼而是年糕的香軟帶甜,配以微鹹的半溶芝士餡,美味也。賣相或許不及和居和居燒得漂亮,但也烤得有板有眼呢,值得試試啊
(攝於 2016 年 10 月中旬)
(攝於 2016 年 12 月初)

每次來也會 order 至少一款一客兩隻的貝殼類海鮮,其中較常吃的是 燒蟶子皇。蟶子肉總是鮮甜又爽口,面頭又總有大量蔥末、蒜蓉,且相信是磨茸後直接「撻」在蟶子上一同燒熟,雖沒下太多鹽,但超香濃又丁點不辣,還吸了蟶子流出的甜汁,好吃。
(攝於 2016 年 10 月中旬)

象拔蚌 同樣既甜且爽,亦同樣了下了大量蒜泥、蔥花,美味也
(攝於 2016 年 12 月初)

瑤柱醬燒元貝 則算是較有特色的一款,瑤柱醬有點像走辣版的 XO 醬,滿滿瑤柱的濃鮮甜帶點甜味扇貝流出的甜汁「喝」掉,濃郁甘甜!惟美中不足的是扇貝略為烤過了火,吃起來有點韌,可惜
(攝於 2016 年 12 月初)

燒白鱔:皮是脆啪啪的,肉是厚疊疊的,肥脂沒預期的多,吃起來超爽口又沒泥腥味,不過本身味道不重的關係,自行塗點沙爹醬配吃,效果會更好。
(攝於 2016 年 10 月中旬)

粟米:燒得略乾,但吃起來非常香口,甜度也不錯,也算好吃。
(攝於 2016 年 10 月中旬)

蒜鹽雞中翼說是蒜鹽」雞翼,卻不大吃到「蒜鹽」的鹹香,反而帶點像蜜糖般的甜味啊?味道卻是不錯的,加上雞肉嫩滑不黐骨,好吃
(攝於 2016 年 10 月中旬)

芝士腸 大蝗蟲說想吃才點的一味,味道跟我家的「金妹」一模一樣,吃起來也就正正常常啦,哈哈。
註:這是雙份(攝於 2016 年 10 月中旬)

豬頸肉 是大蝗蟲的另一心頭好,這裡的烤得爽口,吃起來微甜,是下了蜜糖吧?空口也不錯,不過我更喜歡以沙爹醬配之,既夾味又惹味不少呢。
註:這是雙份(攝於 2016 年 10 月中旬)

鹽燒牛舌:頗厚切,調味也得宜,惟吃起來總帶一點點韌 — 不過這裡一定不會只用牛舌芯來燒的啦,沒辦法了。
註:這是三份(攝於 2016 年 10 月中旬)

牛柳店方沒問我們要幾成熟,弄出來的月是全熟(註:),吃起來蠻韌的,肉味也普通。牛肉都是一分錢一分貨吧
(攝於 2016 年 12 月初)

全熟的還有 
蜜燒雞肝,不過這裡始終不是日本你敢吃不烤至全熟的雞肝嗎?哈哈。
(攝於 2016 年 10 月中旬)

雖然燒至全熟,吃起來倒是粉糯甘香沒苦味,不過自己食晒成串(大蝗蟲說沒興趣喎)幾飽膩的,order 的話,建議 3、4 人分吃兩串,會比較容易 manage。
(攝於 2016 年 10 月中旬)

腐皮春卷:也是第一次吃不是放湯魚肉春卷,外層腐皮烤過後鬆脆不油膩,不過內裡的魚漿質地粉口又甜得詭異,試過便算。
(攝於 2016 年 12 月初)

蒜蓉彼得包加芝士:說是「蒜蓉」彼得包,蒜味卻不突出,反而有濃濃 oregano 的香氣?不過也非常討好啊,彼得包烤至鬆脆微焦,夾在中間的芝士也比預期厚身,加加埋埋,很難不好吃呢。話時話,芝士味道不濃,但吃起來也不像是 Kraft 般淡而無味普通貨色喎,不知是哪個品牌的呢?
(攝於 2016 年 10 月中旬)
Q 版奶皇包奶黃餡頗香甜,不是「流沙」版(所以並不適合人氣 Instagrammer  KOL 打卡呃 Like,哈)其實也不要緊,但它的質地實在太 grainy 兼嚡咗 d,包身也太韌了一點,不太好吃。
(攝於 2016 年 10 月中旬)

嗯,看來這些「饅頭」風格的中式包子還是「蒸」比較適合吧。
(攝於 2016 年 10 月中旬)

食物有好有唔好,但好吃的真的非常好吃啊(謎之音:噏乜春?)每次埋單每人也只是 HKD190 左右,加上主理人們總是友善好客,仍是值得支持的小店呢
(攝於 2016 年 10 月中旬)

味道:4/5
環境:2.5/5
服務:4/5

燒‧come
西環(石塘咀)和合街 6-12 號地下 E 號舖

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