2025-3-13
每每有「工作」項目快將埋尾，我們也會在相關最後「工作」天「下班」後在「辦公室」附近吃埋晚餐才回家當是自我鼓勵一番，是次在 Marylebone 訂了近近哋的 108 Brasserie 試試。
千挑萬選來到這家屬 The Marylebone 酒店旗下的餐廳，也繼續又是我的 cheap 精性格作祟 — 餐廳在訂檯網站 The Fork 做緊推廣優惠，à la carte food 折扣達 50% off 耶。
二人點了麵包一份及頭盤、主菜各一款，前者作分享用，後者則各有各吃。
House bread & salted English butter (GBP5.5) 的牛油是 Netherend Farm 產的有鹽牛油，室溫上桌很易塗，也很香滑，品質很好啊！三款麵包 sourdough、brown bread 及 soda bread 我只吃了後兩者，兩者也屬 crumbly 質地，味道倒以 brown bread 較討好，那隱隱約約像黑糖般的甘甜很對胃口呢。
頭盤 #1 選了 beef tartare, quail egg, crispy capers, toasted sourdough (small GBP19)。生牛肉他他調味極佳，酸、甜、鹹近乎完美平衡，再把生鵪鶉蛋也拌進去增添油潤、滑溜，正！唯一的小小小小不足大概是毫無辣勁，若可加 4、5 滴 Tabasco 托一托就好了。菜名所述的 crispy capers 倒不對辦，吃下不酥不脆；反而 sourdough 多士超爆脆口，甚至 crunchy 得令人想起無麩質餅乾喎。
頭盤 #2 選了 Chapel & Swan Suffolk smoked salmon, dill crème fraîche, caper berries, lemon, Guinness bread (GBP17.5)。煙三文魚屬細膩的鹹、微甜；旁邊 crème fraîche 細滑如絲，味道沒想像中酸香，但有刁草的香味點綴，算是小驚喜啦。
主食選了 wild mushroom tagliatelle, tarragon, Twineham Grange cheese (GBP26)，不知為何今天很想吃澱粉質喎。綜合野菌以啡色蘑菇 (chestnut mushrooms) 及茶樹菇為主，全都又香又爽；而意粉是新鮮的吧？吃下是 al dente 的，惟因為局部地區性沒煮開，拮拮吓發現麵條仍有黏作一團的部分，吃下也就太厚了。意粉醬汁蠻 creamy 的，味道以(1) 濃厚牛肝菌為主，(2) 英國東南部產 Twineham Grange 芝士猶如 Parmigiano Reggiano 那種鹹香為副，最後還有 (3) 新鮮龍蒿的清香，不錯。不過嘛，由於意粉碟頭比想像中大，吃至一半後醬汁因為涼掉不少而變得杰撻撻，最後我吃了三分二碟已飽到超撐啊。
大蝗蟲的 whole Dover sole from Dorset (GBP55) 上檯時連骨的，grilled 與 meunière 二選一之下也當然以後者較吸引啦。我試了一丁丁丁點，檸檬牛油果然酸香、油滑平衡；魚的煎功也不錯，惟或許魚柳始終偏薄身吧，肉質也就遠不如 Wright Brothers 那些大大條龍脷般嫩中帶彈性了。
追加當配菜的 fries (GBP6.5) 我也吃了幾條，炸得脆口不油又下夠了鹽，吃起來薯味好又超香口的，正！
我們一個吃魚，一個吃蘑菇汁意粉，那開一瓶西班牙 Galicia 產白酒 Rafael Palacios "Louro do Bolo" Godello 2021 (bottle GBP87) 自行當配酒吧，嘿嘿。喝下帶水蜜桃、菠蘿般的果香及微微花香，易入口而不死甜或「糖漿」feel，與煙三文魚更是出奇地夾，不錯耶。
扣除 50% à la carte food 折扣優惠後埋單每人 GBP89.41，明顯仍是不便宜的消費（註：半價後也差不成百鎊一位，唔係咁都唔算貴呀嘛？），但食物有板有眼，加上環境典雅舒適又頂級好招呼，有折的話一試無妨啊。
味道：4/5
環境：4/5
服務：5/5
108 Brasserie
108 Marylebone Lane, Marylebone, London W1U 2QE, United Kingdom
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