沒有發牢騷的理由 @ Luso

2026-5-22

雖然吃葡萄牙菜一直最喜歡去 Bar Douro City，然而若只計食物的話，其實 Lisboeta 更勝一籌，可惜店子因為老闆大廚 Nuno Mendes 另有高就而於上年夏天結業了。沒了 Lisboeta 真是 so9sad，但原址裝修後由另一葡菜餐廳 Luso 火速頂上，我也有興趣一試耶。

餐牌 格式與 Lisboeta 大同小異，都是大致為小食、頭盤、主菜、配菜及甜品 5 個分欄。

先來點 Ibérico ham (GBP9)，看起來 marbling 不錯之餘還帶點「立令」的油光，似乎是上碟後放在廚房保溫燈 (heat lamps) 下略「加熱」一會才奉客？油脂經熱力洗禮釋出後甘香不少，吃下 nutty 甜感大增，正！

Peixinhos da horta - tempura runner beans (GBP9) 算是 "OG" 天ぷら吧？趁熱吃下先覺麵衣輕巧鬆脆，後是新鮮刀豆的微清甜，惟本身調味甚輕手，空口吃會覺得有點空虛，但配上旁邊的 paprika mayo 增添 creamy 辛香，就剛好了。

British wagyu croquettes (GBP16)：外層パン粉麵衣炸得脆口不油，內餡則是慢煮英國和牛牛腱肉，燉煮至超超超軟熟，味香濃且 buttery，再由 paprika mayo 的微辛香加持，好吃。

一直覺得 langoustine 是好吃但處理功夫超麻煩的食材，所以看到是日黑板 specials 欄下有一味 grilled langoustine (GBP25)，心懷「有人煮埋俾我食」下又忍不住叫來食吓，哈哈。服務生解說這是以 piri piri butter、檸檬、牛至 etc 調味，烤得火喉很好啊！蝦肉雖軟中帶 mushy，但超超超甜的，蝦頭膏甘香豐腴，用料蠻不錯嘛！Piri piri 辣椒牛油香滑中微帶辛辣，搭配效果亦佳，得呀。

Mixed wild mushroom tart (GBP22)：綜合菇菌以冬菇、秀珍菇及杏鮑菇為主，烹調方法蠻多元化的，烤至收水、打成抹醬、切細炒香的都有，應爽的爽，應香口的香口，不錯嘛！酥皮也做得非常 flaky，吃下酥脆又滿滿牛油香味，只是因為重牛油的關係，吃了三份二難免覺得有點膩而已。

Frango piri piri - grilled whole baby chicken (GBP26)：雞皮當是不是廣東式炸子雞「淋滾油」後那種脆，但烤得很香口耶，春雞肉質也軟嫩又富雞肉鮮香，還已大致去骨（！）才上檯，吃得很方便呢。碟底鮮黃色的 piri piri 辣椒牛油與烤 langoustine 的一模一樣，同樣少少辣、多多多多牛油香，正呀。

Crispy potatoes (GBP8) 該是油炸的吧，外 crust 脆口但都幾「結實」吓，薯肉則有點粉粉實實，是用了 Maris Piper 品種嗎？有點可惜的說 — 若用上 waxy 一點的薯仔，做成外爆脆、內鬆軟 custardy 的話就完美了。

食物又烤雞又 langoustine 又菇菌的，自行 wine pairing 當然不會不選白葡萄酒啦。是日開了一瓶葡萄牙中部 Bairradas 產 Luis Pato VV Branco 2024 (bottle GBP67)，剛開始時嗅到微 funk，味則是「熱帶水果未熟時」那種酸，但放了一會後那微 funk 已大致消失，甜味亦逐漸浮現，當配酒的話則與 langoustine 的蝦頭膏效果最佳。

清掉鹹食後一如既往已飽到吃不下甜品，「唯有」又來一點甜品酒作替代品吧。下圖是兩份不同的 tawny 砵酒，左邊的是 Dona Antonia 10yo Tawny Port (75mL GBP14.5)，雖是 tawny 但喝下很像 ruby port，提子乾般的甜香濃厚，當「液體版甜品」非常合適啊！右邊較淺色的 Sandeman 30yo Tawny Port (75mL GBP29) 則果然沒那麼甜及 raisiny，同時卻又有紅棗水般的 aftertaste，有趣耶。

最最最後店方還招待了一人一份 Ginjinha (25mL GBP6)，據悉是把酸車厘子往烈酒裡浸泡後，加糖、香料之類陳釀，屬傳統葡萄牙式餐後酒。或許是車厘子 liqueur 的緣故，嗅起來完全是小時後傷風感冒老是常出現那些紅色咳藥水的氣味，幸而把 shot 一飲而盡，味道遠不及預期死甜爛甜及咳藥水 feel — 鬆一口氣的說。

連 14.5% 服務費，再扣除大蝗蟲的信用卡每半年可用的 GBP100 dining credit，最終埋單每人 GBP79.1，整體印象不錯啊！食物好吃，招呼極佳，地方也比以前主要是 bar 檯坐高櫈時舒適，可以一試呢。

味道：4.25/5

環境：3.75/5

服務：5/5

Luso

30 Charlotte Street, Fitzrovia, London W1T 2NG, United Kingdom

luso.restaurant

「笹」事難料 @ Sasa

2026-5-21

收到通告要跑一趟 Clerkenwell 為「工作」項目埋尾，預計要 9:30pm 才走得，二人又繼續只能「收工」後在附近吃埋晚餐才回家啦。從沒來過 Farringdon 與 Angel 之間這一帶（註：只是搭車路經的話不算「來過」吧），對有啥好吃又開得夠夜的地方一無所知，不過又啱啱遇著剛剛，在 IG 追蹤了主力談飲食、旅遊的「香蕉」女生竟剛好在介紹距離「辦公室」徒歩不用 5 分的日式餐廳 Sasa，刺身、握り寿司、手巻き、和牛丼看起來有板有眼，還要不是 "PR invite" 餐來的 — 就訂它試試吧。

餐廳在官方網站以 a family-run sushi restaurant 自我介紹，我們逐各自點了寿司 set 當主食，另加一份炸雞及三數款 on the charcoal 欄下的串焼き分享；お酒就來兩個完全不同款式的 carafe (160mL) 吧。

Nori tori karaage - classic chicken thigh marinated, fried & dusted with nori (GBP12) 是在鶏唐揚げ上灑上青さのり粉。炸雞本身是不錯的，雞髀肉醃得夠味，也炸得麵衣脆、肉多汁，惟青海苔粉末沒啥作為啦，咬下根本嚐不到應有的香味喎。旁邊另上的 wasabi mayo 反而有驚喜，辛香辣勁與 creaminess 平衡得宜，美味。

Sushi sets 欄下我選了 Angel - 6pcs prawn & avocado roll, 9pcs of chef chosen nigiri (GBP30)。先吃細巻き，海苔乾爽帶脆，飯酢味輕，熟蝦以及熟度一般的牛油果則普普通通，整體來說雖一般但也不差啦。握り寿司則是 8 款 9 貫，當中 (1) scallop 是我最欣賞的一款，甜而細膩，好吃！(2) Sea bass 與 (3) sea bream 吃下極度相似，惟反正兩者本身都是淡麗系的白身魚，也不足為奇啦。(4) Turbot 是令我最感興趣的一款，吃下倒又是一般白身魚差不多。(5) Salmon 有兩件，吃下也果然沒啥特別；(6) prawn 是全熟的，但吃下帶爽、帶微甜，不差啊。(7) Yellowtail 並不肥美，不過季節問題或許也只能如此吧，至少吃下並不差；(7) tuna 則近乎赤身、中トロ之間，前者的「鐵感」濃郁及後者的甘香兼備，質地雖欠彈性、結實感，但也不會軟綿綿或霉霉散散，品質可以接受。シャリ大小剛好，飯粒結實但不難咬，酢味也得宜，手勢比預期好 — 作為 30 鎊一份倫敦街坊店的寿司セット，算是超額完成了。

大蝗蟲的 nigiri omakase - chef chosen nigiri (large 14pcs) (GBP39) 則是生吃、火炙兩食，ネタ款式與我的 Angel set 倒是大同小異喎。

寿司不錯，那焼き物如何？下圖是 king oyster mushroom (GBP4.3) 及 wagyu ribcap - A5 wagyu from Japan, soy glaze (GBP9.5)，前者 meaty、多汁又有薄薄一層タレ的微鹹微甜，其實沒啥投訴空間，只是吃至最後透出焦燶𤓓味，難免有點「衰收尾」的感覺啦。和牛調味也剛好，吃下更是超超超 buttery，是日本和牛無誤啊。

Yakitori - British chicken thigh & spring onion, tare (GBP5.3) 我以為是ねぎま，店方卻竟把蔥換成黃色燈籠椒（媽呀！！！），對椒類無比抗拒的我也當然打死不碰只吃雞肉。幸而雞肉真的是雞髀肉，烤得既有焦香又軟嫩，配上タレ，整體印象仍 OK。

這是雙份

最後是 tsukune - chicken meatballs, lemon, togarashi (GBP5.5)，免治肉棒咬下生姜味超強的，但有點乾啊，是因為用了雞胸肉製作，但同時蛋白／とろろ成份不足嗎？

這是雙份

お酒有兩款，當中 (1) Suigei Junmai Ginjo Ko'iku No.54 (carafe 160mL GBP19) 即高知県「酔鯨酒造」的「酔鯨 高育54号 純米吟醸」，入口超順滑的，味道盡是長啤梨 (conference pear) 那種蜜甜及香氣，得呀！Gangi Mizunowa Junmai Ginjo (carafe 160mL GBP25) 則是山口県「八百新酒造」的「雁木 純米吟醸 みずのわ」，入口也很順喉，不過就比酔鯨 dry 及「熱帶水果」feel 得多。嗯，兩者也比想像中好喝，有驚喜啊。

埋單每人約 GBP90，不便宜，但也不算超貴，倫敦來說已算交足功課的了，一試無妨。

味道：4/5

環境：4/5

服務：4/5

Sasa @ Angel

370 St John Street, Islington, London EC1V 4NN, United Kingdom

www.sasasushi.co.uk

燃亮長夜如像某天 @ Josephine Marylebone

2026-6-18

英倫生活有「工」「開」後幾乎只會在「工作」項目埋尾時才會出街食飯當是小慶祝一番，而每次返 W1「辦公室」更是特別高興，這一帶遠比 SW1 那邊大把好西可選耶。是次找了分別吃法國菜、希臘菜及中東菜三個不同的地方供大蝗蟲三選一，最後他選了 French（果然！），我也不敢怠慢立即網上訂 Josephine 的位啦。

作為傳統 bistro français，這裡的菜式份量並不是近年倫敦流行的 small plates，我倆逐大條道理 starter、main course 各有各吃，葡萄酒才來一個 carafe 分享吧。

點菜後店方端出 歡迎小吃，法包片 吃下超爆脆口又隱帶烤蒜香味，疑似是 whipped smoked cod roe 的沾醬則鹹香、煙燻香及醃製魚類獨有的 briny 味道（註：極致揀飲擇食的弱小心靈們會堅持這叫「魚腥味」，OK？），好吃。

頭盤我選了 steak tartare (small GBP12)，上檯是生牛肉與麵包放埋一碟，芥末、醃酸瓜則另上，惟後者基本上是多餘的 — 肉本身該是瘦瘦的牛柳，手切至細細粒後與酸豆、極細切り的乾蔥以及鹽、黑胡椒之類基本調味拌勻，吃下鬆化、清爽，味鮮香不死鹹／酸，根本無從挑剔！麵包咬下熱辣脆口，不過吃了一半油膩感開始浮現，肯肯定是油炸的吧？邪惡呀喂。

大蝗蟲的 mousse de canard - duck liver pâté (GBP18) 是工工整整的一 slab 鴨肝醬，做得幼滑無渣，鴨肝甘香濃而不膩細膩，還有白酒啫喱層增添清新甜味，好吃。

Bread & butter 屬每人 GBP2.5 cover charge 的一部分，crusty 法包賣相平平無奇，但吃起來很有麥香啊，配上易塗又香濃的 demi-sel 牛油 — 在法式餐廳點麵包來吃也真是不會死錯人耶，嘿嘿。

主菜屬意 aile de raie, salicornes et câpre - skate wing with brown butter, capers and samphire (GBP34)，惟落單時服務生說這個已不是 skate wing 而換成 turbot，不過 better than skate 㗎，試唔試吓？我也當然照要可也，反正多寶魚與魔鬼魚肉質其實有點相似喎。上檯是連骨、像是 1/4 條魚的份量，外皮煎至香脆，厚厚的肉仍保持嫩滑，火喉不錯啊！醬汁也是一大功臣，微焦牛油 (brown butter) 滿滿 nutty 甘香，酸豆、samphire 則提供鹹香，然而或許牛油份量蠻多的，吃著吃著有點飽膩 — 難怪碟邊放了一角檸檬吧，都真的要唧三兩吓 freshen up 耶。

大蝗蟲的 sole limande meuniere - lemon sole meuniere (16oz GBP54) 也是差不多風格，厚肉的部位軟滑得來帶點彈性，醬汁的檸檬酸香、牛油甘腴平衡剛好，好吃。

另點了 frites (GBP7) 當煎魚的配菜純粹因為大蝗蟲愛吃薯條，沒想到它竟是「搶 fo 級」美味！吃下外「『玻璃』脆」、內鬆泡，薯味香濃又不油膩，大癲！極品矣！

難得二人的主菜都是吃魚，自行 wine pairing 逐選了法國 Loire 產白酒 Domaine Pierre Morin Sancerre Blanc "Ovide" 2023 (carafe 500mL GBP68)。喝起來很有蜜桃未熟時那種「青青哋」的酸香爽感，同時亦帶點礦物感，當 pairing 的話基本上與所有食物都夾，但配搭效果最好的竟是麵包那 demi sel 牛油，神奇哉。

吃完 turbot 其實都飽了，但過去在相同格式的法式小酒館用餐，錯過 dessert 的次數實在多到自己也覺得離晒譜，幸而這裡有賣輕巧一點的 œufs à la neige - floating island (GBP9)，我也終於可以自己食一份甜品了，嘿嘿。蛋白霜輕如浮雲又入口即化屬預料之內，吃下卻沒想像中咁 L 甜，配上面頭沾得滿滿、薄身鬆脆的杏仁片，頗有驚喜；碟底的 crème anglais 卻才是亮點，質地幼滑如絲，呍呢嗱香味澎湃，甜度也剛好，超靚的！焦糖 drizzle 也很香甜，只是唧得有點重手，吃了三份二已覺得好 xyz 甜喎。

話時話，10 多年沒吃過 floating island，是晚在這裡再遇此品，很滿足呢。

大蝗蟲點了 soufflé au chocolat - chocolate soufflé (GBP12)，上檯時由服務生即席「開刀」注入熱騰騰的朱古力醬。

吃下盡是黑朱古力的濃鬱、醇厚、低甜，只是或許梳乎厘本身已做得頗濕潤，加醬後也就變得濕上加濕，幸而朱古力醬是熱騰騰的，變相加醬後梳乎厘也給「翻熱」了，吃得很舒服呢。旁邊另上的呍呢嗱雪糕也不容錯過，滿佈呍呢嗱籽是肉眼可見的足料，吃下香、滑、濃又甜度適中，正。沒入鏡還有一杯法國 Rhône 南部產 fortified 紅酒 Domaine La Luminaille Rasteau Vin Doux Naturel "Grenat" 2023 (100mL GBP13)，嗅起來甜甜的氣味很有「吹波膠」feel，喝下則很像 ruby port，當黑朱古力的 pairing 很夾啊。

埋單每人 GBP131.66（註：金額已包括 13.5% 服務費及每人 GBP2.5 的 cover charge），消費一點也不低，但這裡始終是 Claude Bosi 的店，其實早已預計不會便宜到哪裡去了。不過嘛，食物真是由頭帶到尾，服務生們也友善、有禮又有求必應，高期望下吃完絕對沒失望，大満足です！

題外話：在 Google 地圖看過的食評倒是好壞參半，劣評當中不乏
屌 7 這裡的服務奇差 — 不知他們經歷了甚麼？聽起來也真「陰功豬」耶

味道：5/5

環境：3/5

服務：4.5/5

Josephine @ Marylebone

6-8 Blandford Street, Marylebone, London W1U 4AU, United Kingdom

josephinebistro.com/#marylebone

燎原 @ Parrillan Borough Yards（註：餐廳已結業）

2026-1-20

又又又到了為「工作」項目埋尾前最後相關「上班」日吃好料「慶祝」一番的時候，今日又返 SW1 嘛，當然又又又是「收工」後直奔 London Bridge 去，嘿嘿。Barrafina 已吃了好幾次，今次試試其姊妹店 Parrillan。

尤其餐廳在 訂檯網站 The Fork 做緊推廣優惠，某些時段可獲 à la carte food 20% off 折扣 — 對啦，我的 cheap 精性格又又又作祟了，呵呵。

雖說這裡主打的是明火燒烤，但人在西班牙餐廳，怎能不來一點點 para pica 啦？ Charcuteria (GBP12.5) 有 5 款，當中我最喜歡 (1) lomo，半肥瘦豬肩火腿吃下總是芳香無比，甘腴卻不肥膩，正！ (2) Morcilla 是血腸所以賣相黑黑的，吃下也真的甚有 like black pudding but cured 之感；(3) Fuet 是中間的小小圓餅形片，吃罷我竟覺得它像淡味版本廣式臘腸喎，哈哈。(4) 白白的 botifarra（好似係）則頗有 white pudding 的影子，吃下質地滿滿骨膠原 feel，既像肉凍與新鮮香腸的混合體，又令人想起越南式扎肉，頗微妙的。(5) 紅紅的則鹹香帶微酸味，很像下重紅椒粉的 chorizo，是 Morcón 嗎？上檯時服務生其實有細心地逐一介紹風乾香腸／火腿姓甚名誰兼產地在哪，不過 so99y「金魚腦」的我記不住詳情啦。

Bread & butter, smoked leek ash (GBP5)：麵包賣相有點 sad，幸而吃下軟熟帶海綿感，不過明顯牛油才是主角啦 — 本身像 mousse 一樣輕身、易塗，還有燻韭蔥煙灰粉提供強勁煙燻香味，不錯啊。

雖說這裡是燒烤餐廳，主食我們卻只點了一款烤肉，因為 arroz 欄下的 arroz de pulpo (GBP45) 實在太吸引了，嘿嘿。說是「八爪魚飯」，但飯底其實下了超濃郁海鮮高湯同煮，飯粒乾身不削，每一口都是海味的 umami，鍋底還有少量飯焦吃下脆脆的，再由面頭濃厚又超強蒜香的 allioli 加持，正！飯內的餸料以半乾濕魷魚／墨魚為主，兩者都是 umami bomb；而頭八爪魚腳則該是先慢煮、後烤香、切件，吃下鮮甜、軟熟而不霉爛，加加埋埋也真是沒有不好吃的理由啊。

From the grill 欄下的烤肉則當然選 pluma Ibérica (150g GBP22)，rare 的火喉很漂亮耶！吃下也果然超超超嫩滑又盡是油脂甘香，二人分吃 150g 也份量剛好呢。

我們另點了 cucumber salad with ajo blanco (GBP8.5) 當配菜，當是為大碗飯、大塊肉的主食「平衡」一下。青瓜爽脆不「腥」，碟底的白冷湯 creamy 如濃稠乳酪，還有辣椒油及碎果仁增添香辣及脆脆口感，不錯吃。

酒我們開了 bottled exclusively for 餐廳集團的西班牙 Galicia 產白酒 Hart Bros Special Selection Albariño 2024 (bottle GBP68)，喝下盡是菠蘿、番石榴般的熱帶水果感，與吃麵包那燻韭蔥煙灰牛油更出奇地夾，有驚喜啊。

甜品嘛，吃完鹹食我依舊已飽到自己吃不下一份，「唯有」點一份產自 Bodegas Hidalgo-La Gitana 的雪莉酒 Oloroso Cream "Alameda" (100mL GBP12)。嗅起來香氣像花雕何乎預期，喝下甜、nutty 又滿滿「提子乾」感，用來代替甜品很稱職啊。

大蝗蟲點了 chocolate mousse with olive oil (GBP7)，我倒又是舀了一匙淺嚐，哈。 Mousse 不算很輕巧或很有「空氣感」，但朱古力味超 dark、超濃郁，正！面頭的餅乾碎增添脆口及焦糖式甜香，還有片片鹽花提供脆卜卜微鹹，不過我本身不特別喜歡「海鹽朱古力」那種又鹹又甜的味道，不多評了。

扣除折扣優惠後埋單每人 GBP90.9，格式明顯與 Barrafina 的小碟有異，但同樣美味啊，而且招呼也很好，so glad we finally tried 耶。

味道：5/5

環境：4.5/5

服務：5/5

Parrillan @ Borough Yards

4 Dirty Lane, London Bridge, London SE1 9PA, United Kingdom

www.parrillan.co.uk/borough-yards