2025-7-30
華格納歌劇節以外，7、8 月專程跑一趟德國東南部旅行當然不會錯過遊覽 紐倫堡 Nürnberg，話晒是巴伐利亞 Bavaria 省第二大城市耶。為「食乜」做資料搜集時發現德國《米芝蓮》網站的搜尋引擎有 Nuremberg 分頁，當中竟有一間紐倫堡式烤香腸 (Nürnberger Rostbratwürste) 老店 Bratwursthäusle，所在的 Nürnberg Mitte 市中心是前往紐倫堡城堡必經之路，完美切合我們「先吃飯、後睇 castle」的行程要求啊。
小木屋 內人氣頗鼎盛（註：幸好我們來得仍算早，到步後獲安排立即入座），不知為何蠻有 greasy spoon 感覺的，不過地方是乾淨、企理的啦。
鎮店烤香腸 Original Nürnberger Rostbratwürste vom Buchenholzgrill 我選了 6 Stück Rostbratwürste mit Beilagen (EUR11.9)。細細條、必須 7-9cm 長的紐倫堡香腸（註：歐盟地理標示保護制度 (Protected Geographical Indication) 講嘅，唔信自己睇！）焦掉成黑點的部分不少，吃起來帶點𤓓味又幾鹹吓，猶幸香腸本身肉香、香草辛香同樣香濃，且烤得香口、脆皮又不肥膩，其實也沒難吃的可能啦。配菜是酸菜 Sauerkraut 及薯仔沙律 Kartoffelsalat 二選一，從不愛醃製／發酵蔬果的我也當然選後者，吃下醋酸竟比預期溫和得多，我甚至仍嚐到水煮薯仔本身的味道，蠻對胃口啊。
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| 後方是 8 Stück 配薯仔沙律 (EUR14.7) |
吃 Würstchen 離不開 Bier，是日卻完全不想喝啤酒，反而選了產自法蘭克尼亞地區酒莊 Weingut Stahl 的白葡萄酒 Silvaner Edition Bratwursthäusle (200mL EUR5.9)，因為餐牌上 Schöner, klarer Fruchtgeschmack mit Anklängen an Apfel, Litschie, ein Hauch Zitrus. Perfekte saure. Saftig und mit guter Struktur (Beautiful, clear fruit taste with hints of apple, lychee, a hint of citrus. Perfect acidity. Juicy and with good [structure]) 的描述聽起來蠻吸引呢。侍酒溫度夠凍（註：但不是「冰凍」的啦），嗅起來滿滿「完熟蘋果」的香氣，喝下清爽不甜膩，屬平易近人風格。大蝗蟲所選 Bier vom Faß 欄下、被形容為 maiziger Körper mit Karamell-aromen (malty body with caramel flavours) 的 Augustiner Dunkel (500mL EUR5.1) 則當然與香腸夾味得多，我呷了一點點淺嚐後更覺得甚有英式苦啤 (English bitter) 的影子，不錯啊。
埋單每人約 EUR21，吃得滿意，也算是合理消費啦。
味道：3.5/5
環境：3/5
服務：4/5
Bratwursthäusle
Rathausplatz 1, 90403 Nürnberg, Germany
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