2024-1-27
週末要全日「上班」，早上 10 時開始在「公司」位於 City 的「總部」「辦公室」一直踩至 5:30pm 才走得，我們當然又是預先訂定附近餐廳的檯吃埋晚餐才回家了，當是忙碌之中為自己打打氣都好吖，呵呵。鎖定位於潮區（？）Brick Lane、只在晚上營業的 Chez Elles 一試，主要因為它有田螺、洋蔥湯、生牛肉他他、油封鴨腿之類經典法式小酒館菜式供應，起碼大蝗蟲一定不會沒興趣吃嘛，嘿嘿。
看完餐牌後嚴重選擇困難，惟兩條友始終眼闊肚窄啦，最後不得不「忍痛」放棄的心儀菜式可不少，真是 sad 啊喂。
訂檯時大蝗蟲已在說要吃蝸牛，6 escargots de Bourgogne - 6 snails in parsley & garlic butter (GBP10.5) 自然成為不可不點的一味了。田螺其實已去殼，店方卻仍給我們田螺專用小型兩叉，起初是覺得多 9 餘的；幸而綠綠的蒜蓉蕃荽牛油蒜味超超超香濃又下夠了鹽，田螺肉也大粒、軟嫩又不「橡膠」，不錯耶！店方細心把酸種多士切成 soldiers 幼條狀也值得一讚，吃完田螺後直接把多士拿來蘸醬汁，正呀。
頭盤 #2 選了 cuisses de grenouilles en persillade - pan seared frog legs (GBP11.5)，很久沒吃田雞腿了啊！有別於鵪鶉腿／微型雞腿般的模樣，這裡的並沒分拆成「單隻」狀，看得出是「田雞的下半身」，賣相少少嚇人的說。不過嘛，吃起來倒是跟預期差不多，i.e. 很像嫩滑、juicy 而富彈性的雞肉，以蕃荽、蒜頭、鹽、牛油之類的調味之，既鹹香又惹味，美味いです〜
人在法式餐廳總對麵包、牛油有興趣，這裡的 toasted bread & salted butter (GBP5) 卻是令人失望 — (1) 麵包的確抹油烤過，吃下麥香也不錯，但一點也不鬆脆啊，而且好硬呀喂！(2) 牛油更是凍冰冰又實的的，我們也只好由它放一陣子才再次嘗試拿它來塗麵包吧；然而，放軟後雖變得較 spreadable，吃下卻既沒鹹味又沒牛油應有的香濃。天啊，哪個品牌的 beurre demi-sel 嚟㗎？也太低質了吧？
主食點了 tartare de boeuf, frites maison, salade - steak tartare, French fries, salad (GBP23)，好一陣子沒吃過正統法式生牛肉他他啊！這裡的切得頗粗粒，吃下鬆化不死實，同時卻是「有質感」的感覺；拌勻生蛋黃固然增添了香滑，生牛肉本身調味也極佳，酸、鹹、辣全部有齊晒，不過多吃幾口都真係幾辣吓，看來辣椒汁不輕手耶。薯條真的是新鮮薯仔切出來的，炸得香脆不油，下鹽也剛剛剛剛好，吃下薯味滿滿，只是份量實在比預期多，我吃了一半已飽到投晒降了。旁邊的沙律也 dress 得不錯，嚐到 dressing 有芥末香味，但我本身都幾唔鍾意食 frisée lettuce 啦，所以也吃一、兩條便停手了。
至於大蝗蟲的 onglet de boeuf, à l'échalote ou au poivre, frites - beef onglet, caramelized shallot or creamy peppercorn sauce, French fries (GBP25)，下單時明明選了 caramelised shallot，店方最後卻仍俾錯了 peppercorn 醬汁，不過最後我們還是照要可也啦，堅持換另一碟的話，都唔知要等幾耐才有得吃喎。封門牛柳我吃了一件小試，火喉是完美的 medium rare，肉味特特特特特濃，濃得甚至帶「肝」甘香，十個正！碟底醬汁牛油香很強，不過作為 peppercorn sauce 就不太嚐到胡椒辛味，可以更好的。
二人都是吃牛，逐開了一瓶法國 Burgundy 產紅酒 L. Tramier & Fils Roncíer 2018 (bottle GBP38)。印象中以前也唔知邊度喝過 Roncíer，酒體總好像比一般 Pinot Noir 重身，是日的味道「車厘子」得來卻又好像帶點「金屬」味，喝到我有點不知所措喎。
雖然服務有點慢又有點漫不經心，麵包、牛油又有點 hea，但整體仍是好吃的，每人 GBP63.56 的消費也比倫敦西部的 Colbert 或 François 親民得多。嗯，有緣再來的話，要吃洋蔥湯、炸小牛胸腺、芝士疏乎厘、油封鴨腿等等等等…
味道：3.5/5
環境：3.25/5
服務：2.5/5
Chez Elles Bistroquet
45 Brick Lane, Spitalfields, London E1 6PU, United Kingdom
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