2025-6-28
週末遠征倫敦西南部參加朝 11 昼 4 的活動，當然又是順道 explore 一下那一帶餐廳的最佳藉口，呵呵。Royal Borough of Kensington and Chelsea 富人區一帶選擇多的是，但我們一身牛記笠記打扮，唔通去 Claude Bosi 或 Gordon Ramsay 總壇咩？最後訂了 Prince Arthur Belgravia，主要因為餐廳供應西班牙巴斯克 (Basque) 料理很是吸引（註：單是官網上的 sample menu 有 presa Iberica 已看得我口水直流！），格局卻是 pub 來的，似乎是食好西的同時不用 dress up 的最佳組合呢。
可惜，入座後收到的 à la carte 餐牌 wood-grilled 欄下已沒了伊比利亞黑毛豬 presa，結果我們也索性主力選吃 海鮮 算了，起碼可以大條道理開一瓶白葡萄酒當 pairing 而不用擔心會與紅肉「炒車」嘛。
Coronation txangurro, frisee (GBP26)：把蜘蛛蟹拆肉後拌勻咖喱粉、蛋黃醬、芒果／杏脯果醬之類「加冕雞」會用到的調味料製成沙律，蟹肉的鮮甜與 fruity、甜口及微咖喱辛香很夾耶！沙律菜也新鮮討好，當中我尤其欣賞 (1) 刨成薄片的鮮茴香 (fennel) 以及 (2) 切成細細粒的蘋果，一併吃下爽脆、清甜中帶丁點兒酸，超強夏日氣息的說～
Devilled egg, 5g Royal Imperial Caviar (GBP10) 是大蝗蟲說想吃的一味，我倒興趣不大，所以我們也只點一份，大蝗蟲自己吃便算。據報水煮蛋的蛋黃較接近 medium well，所以吃下並不溏心黏糯，但又未至於粉口 gritty；再配以蛋黃醬及 Siberian Baerii 黑魚子醬，其實也沒有難吃的理由吧。
得悉這裡是「吃西班牙菜的英式酒吧」，house chorizo Scotch egg, beer mustard (GBP10) 立即成了我最期待的其中一味。先嚐旁邊的啤酒芥末，酸味蠻重的，亦真的嚐到啤酒獨有的微 hoppy、苦味，小驚喜啊！雞蛋是半熟蛋，蛋黃橙橙紅紅賣相漂亮至極，味也香濃無比；辣肉腸口味則非常「斯文」，辣味是零，paprika 辛香也比預期輕得多多多。嗯，味道是沒問題的啦，只是作為 Scotch egg「香腸層」的話，我覺得調味重手一點也不過份而已。
餐牌並沒明確寫明 scallop, garlic parsley crumb (GBP18) 一份有多少隻，向服務生查詢時得到的答覆是 depends on the size of the scallops，若扇貝來貨體積較小的話，一客便是兩隻云云，我們點菜也索性說 one each 留待廚師決定俾乜嘢我們；結果嘛，果然來了兩隻超超超巨型的！
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| GBP18 是一隻；這裡是雙份 |
扇貝大大隻又厚肉，那手勢如何？火喉算得上完美，肉吃下超超超嫩的，而且頂級鮮甜，配上鹹香濃郁的蒜香麵包糠，正！米、橙兩色的 coral 亦嫩滑不粉口，惟吃下先甜、後帶微微微腥，美中不足的說。
Lobster rice, saffron aioli (GBP35) 上檯時服務生不忘叮囑建議 mix altogether 才吃，我們也當然乖乖遵從，尤其蕃紅花蒜香蛋黃醬看起來份量剛好呢。橙橙紅紅的飯底該是以海鮮、crustacean 濃湯作基礎吧，吃下果然是深層次的超超超甘濃，質感濕潤 creamy 而不腍爛，不過就當然不會是意大利飯那種 al dente 啦，這可不是 risotto 耶，哈。面頭龍蝦尾、龍蝦箝也鮮甜、結實又不老，好吃。
酒我們也是選了西班牙的，開了一瓶 Rías Baixas 產白酒 Lagar de Pintos '3000 Cepas' Albariño 2022 (bottle GBP99)。早已對 Albariño 那種「熱帶水果中帶『海風』feel」的風格不陌生，是日的亦 (1) 輕巧、(2) 嗅出杏脯香氣 又 (3) 喝出菠蘿般的酸甜來，同時又好像 (4) 帶點礦物感 (minerality)，與扇貝配搭效果尤其佳，喜歡。
看見甜品餐牌有巴斯克芝士蛋糕簡直心花怒放，然而我的胃口已被英國週末熱浪破壞不少，自己點一份的話根本沒可能吃得完，還是「忍痛」放棄、退而求其次只點一球 pear sorbet (GBP5) 吧啦。作為雪葩吃下很是細滑，味道則是完熟長啤梨 (conference pear) 那種濃濃蜜甜、起沙，得呀喂！正！
Basque cheesecake (GBP12) 則由仍有胃納的大蝗蟲點選，我也當然不客氣強搶一、兩口來試了，呵呵。蛋糕表面烤至極深啡黑色，吃下是深沉、濃重的焦糖甘甜及厚實質感，其下的忌廉芝士層則 creamy、芝味濃郁的同時輕巧如 mousse，媽啊超好吃！旁邊小小一兜煮過的車厘子倒是有點畫蛇添足，我只吃出酸味及甘草般的辛味，不懂欣賞。
還有西班牙巴斯克地區 Bizkaiko Txakolina 產甜品酒 Gorka Izagirre Arima Late Harvest (100mL GBP16)，就咁飲的話是蜜糖、水蜜桃之類典型甜白酒那種甜香；一口酒、一口 cheesecake 的話則芝士味倍倍倍增，當 pairing 效果很好啊。
味道：4.5/5
環境：4/5
服務：5/5
Prince Arthur Belgravia
11 Pimlico Road, Belgravia, London SW1W 8NA, United Kingdom
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