2020-10-16
是咁的，日前與朋友 J 聚舊時講起「麵尊」，自此兩、三星期以來我便一直想吃 車仔麵，可惜西環兩間我最喜愛的車仔麵店（一間味匠在堅尼地城，西營盤則是高街麵霸）已先後關門大吉，中、上環一帶又沒啥有興趣吃或再吃的店，想試新嘢嘛，看來非去遠一點不可了吧。先在飲食網站搜尋 灣仔 有啥車仔麵店，再把吸引的店用 Wolipay「過濾」一次，最後 bookmark 了兩間麵店；是日就先試 四爺 吧。
湯底 (HKD28) 選了 四爺秘製芫荽皮蛋湯，味道卻像豬骨湯多一點，而面頭放了少量芫荽、皮蛋，前者更是生的，吃起來仍帶硬身，而且超超超大味，不懂欣賞。嗯，還期望會喝到像華嫂或是家庭式滾埋一堆那種滾湯添，早知選牛骨湯算啦。
餸料方面，清甜蘿蔔 (HKD10) 的確清甜無渣，真可惜只有三件啊，嘿嘿。其餘兩款是分開上的（註：不想分開上的話，自行在落單紙上剔選「餸料毋需分碟上」吧），先吃 咖喱牛筋腩 (HKD15)：筋、腩比例是 1:2，牛筋 屬「とろとろ」又軟滑無比，牛腩 則是以瘦腩為主，但也實在太瘦了一點，咬下雖不乾，也不難 shred 成肉絲，但這些肉絲也不腍，腩比筋多著實可惜。咖喱汁 味道大概是泰式黃咖喱及馬來西亞式咖喱的 hybrid 吧，辣度比預期輕，但醬汁丁點不稀，也有椰奶香味，幾好吃 — 不過嘛，若你 look for 的是咖喱魚蛋那種港式油咖喱的話，這個就未必是你杯茶了。
第三款餸選了 麻辣豬大腸 (HKD15)，得到的是大量紅噹噹醬汁及 7、8 件腸頭，睇個樣都覺得邪惡！麻辣醬屬中麻、小辣，大腸頭質地 Q 軟而不爛，有咬口而不韌，洗得乾淨不羶臭，加上吸滿了惹味的麻辣汁，非常好吃耶！不過嘛，由於腸內肥膏都幾多吓，結果吃了 3、4 件已覺得有點膩，要自行「去肥」；此外，由於大腸亦實在「太入味」，吃至第 5 件已覺得好 L 鹹，只好把最後兩、三件放進湯裡浸一浸，當是過一過水 — 反正都不打算把湯喝光的啦，哈。
麵底選 菠菜麵 純粹因為這是一般車仔麵店不會供應的麵款，好像較有特色 etc，而 tagliatelle 般粗的麵條咬下質地頗 Q 韌，吃至最後也沒發脹或變腍變糊，也算是這樣。那菠菜味呢？其實沒期望會嚐到濃濃菠菜味，但反正麵條已做成綠綠的模樣啦，吃罷起碼感覺良好，哈哈。
餐飲隨便選了 熱奶茶，質地薄身，茶味濃重但茶 blend 味道不行，喝下澀澀的，喝罷更是嚡口嚡脷，令人想起打鑼打鼓說要「放棄年輕人」那品牌的連鎖快餐店的出品，打冷顫也；不過嘛，反正是送的，算啦。
環境：4/5
服務：3.5/5
四爺車仔麵專門店
灣仔莊士敦道 25-33 號長康大廈地下 D 號舖
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吃完麵，當然又是咖啡時間了。高水準的精品咖啡在灣仔多不勝數，是日目標卻只有一個 — 新店 Crew 是也！
車仔麵已吃很飽，是日卻又想喝奶啡，piccolo (HKD35) 自然是最佳選擇，而咖啡師問我「要 nutty 定 fruity」，我也當然選前者了。入口細滑，nutty blend 的 espresso 底有齊拖肥糖、榛子及朱古力的味道，而雖然奶味沒預期輕，感覺上像小型 flat white 多於 piccolo，但也好喝啊。
味道：4/5
環境：3/5
服務：3/5
Crew
灣仔皇后大道東 156-164 號安興大廈地下 9A 號舖
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