2024-11-2
週末早上回歸「公司」「總部」為小項目「埋尾」，明明只是小小一單嘢卻搞到 1:30pm 才走得，「收工」時真是 hangry 到爆粗！星期六日光日白在 City 其實大把嘢食，惟 Liverpool Street 火車站一帶實在太太太多人了，我們也索性走遠一點往 Shoreditch 再想辦法。沒啥頭緒吃甚麼之際，大蝗蟲忽然說 Burro e Salvia 他自己去過一次，食物是 OK 的云云 — 哦，那又一試吧。
約 2:15pm 到步，已過晒小店午市最繁忙的時間，我們還遇著一行應該是喝太多而有點吵鬧的 4、5 人剛好吃完離開，清清靜靜真是舒服啊。
二人各自選了頭盤、意粉各一款，前者供分享，後者則各有各吃。Mozzarella, Prosciutto San Daniele, kaki (GBP15) 是雖沒啥技巧，但總是忍不住 order 的芝士、火腿，而這裡的也沒令人失望 — 水牛芝士質地結實而不「香口膠」，味道輕巧優雅，San Daniele 風乾火腿品質也不錯；橙黃色的柿 compote 卻是最驚喜的一環，其天然蜜甜與火腿的鹹香及芝士的淡麗超夾的，美味哉！
另一味是 potato gateau, scamorza, mixed mushrooms (GBP10)。起初以為會是鹹蛋糕，吃下卻是粗粒薯茸 (lumpy mash) 粉粉軟軟的口感，薯味以外還嚐到一點點焦糖化洋蔥的甘甜，面頭的雜菌則爽口無沙又帶 earthy 甜味，是稱職的 icing on the cake (literally!)。不過嘛，這一味作為頭盤絕對是超超超超飽膩，一條友來吃的話，只點一份這個當正餐都得喎。
為新鮮手造意粉而來，pasta 欄下的 The Signature - agnolotti cavour, beef, pork, spinach ravioli, butter & sage (GBP20) 固然是不二之選了。意大利餛飩摺成郵票般的形狀，外皮吃下乾濕、厚薄也剛好，質地帶點彈性；內餡是菠菜及碎豬、牛肉，調味恰到好處；鼠尾草牛油醬汁（註：店名 "burro e salvia" 正正就是「牛油與鼠尾草」的意思），做得細滑如絲又不膩，惟 nutmeg 味有點太重啦，而且原來不是預期內的 brown butter 喎。
若 agnolotti 是「餛飩」的話，大蝗蟲的 fagottini, roast pumpkin, balsamic, Parmigiano (GBP20) 就是「餃子」了，哈哈。外皮同樣乾濕、厚薄剛好，帶淡淡蛋香；南瓜鑲餡已烤焗成 mushed and smushed 軟扒扒一 pat 狀，吃下超濃超甜，配以醬汁、佐料，還離奇地帶出 nutty 甘甜，整體而言比預期好吃多耶！很少見大蝗蟲主動選吃無肉菜式，但這一味 fagottini 他應該會吃得高興吧。
餐酒我們選了意大利中部 Lazio 產 Andrea Occhipinti Sottobanco Procanico (carafe GBP32)。在酒牌上它屬 White 欄下，上檯後卻發現顏色猶如橙色葡萄酒 (orange wine)，嗅起來帶點 biodynamic（生物動力？）酒常見的 funk，喝下的確橙色葡萄酒的影子，但同時又比預期 dry。嗯，一般而言這樣風格的白酒不是我喜歡的類型，不過這款「半橙不白」又不知是哪個年份的 Procanico 也並不討厭啦 — 講完。
埋單每人 GBP54.57，算不上便宜，但吃完覺得食物是平實得來吃得舒服的家庭 feel，印象也不錯啊！份量倒是適合晚上來吃多於午餐，至少我吃完有飽到反艇的感覺耶，哈哈。
味道：3.5/5
環境：3/5
服務：4/5
Burro e Salvia
52 Redchurch Street, Shoreditch, London E1 7DP, United Kingdom
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