2024-11-26
晚上與大蝗蟲分頭「上班」，彼此的最佳「中間點」在 SE1 ，當然又是先找間餐廳訂定位「收工」後吃埋飯才一起回家吧啦，London Bridge 一帶大把好嘢食耶。找來一間 OMA 及一間 Berenjak 供大蝗蟲二選一，最後他選了前者，而又真係有期可訂喎 — 正呀喂！跳起 yeah！
至今對希臘菜的印象是「近海吃海」，是晚我們也索性主攻 海鮮 類菜式，然後大條道理開希臘產的白葡萄酒來自行 pairing 一番，呵呵。
先來兩款 Spreads，下圖是 tarama, pickled cucumber, carob rusks (GBP6)。象牙色的煙燻鱈魚子抹醬吃下超幼滑的，煙燻味非常突出，同時卻又乾淨、優雅，勁呀喂！角切り青瓜提供爽口不是稀奇之事，以角豆粉製成的脆餅對我而言卻是真怪誕又有趣之品 — 吃下質地鬆脆不乾硬，口感與 croutons 相近，味道則有著猶如「微焦多士」或是 muscovado 黑糖般的深沉甘甜，好吃。
這一味大蝗蟲異常喜歡，結果我們吃到要追加第二 round，嘿嘿。
另一款選了 tahini, hot honey, crispy chickpea (GBP6) 因為我想吃 hummus，抹醬吃下卻原來不太 hummus，反而像帶乳酪味的白芝麻醬，很滑啊！辣味蜜糖甜、辣兼備，兩者平衡也不錯；脆卜卜鷹嘴豆卻是我最欣賞的成分，超香口鬆脆的！整體來說是頗有驚喜的一味，我甚至喜歡它多於 tarama 喎。
吃抹醬不能沒彼得包，但這裡的 flatbread 是 Wildfarmed laffa (GBP3.5)，也是大鄉里的我第一次接觸的扁麵包。表面有著格仔狀烤紋非常漂亮，拿上手超燙手又蠻厚身的，吃下卻是無比鬆軟、猶如 focaccia 的「海綿」、「枕頭」感，再有鹽、橄欖油加持，空口吃已超正呀喂！大推！
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| 這是雙份 |
抹醬後是兩款魚生，下圖是 line-caught bluefin tuna 欄下的 tuna sashimi, Todolí citrus + burnt pepper (GBP18)。藍鰭吞拿魚品質不錯，新鮮度更佳，碟底的 citrus 醬汁（註：是橙、檸、柚、柑橘還是 all of the above，抱歉我吃不出來了）也清香撲鼻又酸度剛好。整體是好吃的，只是也不特別出色而已。
另一款是 crudo 欄下的 gilt head bream tartare, capers, gherkins, dill (GBP12) — 金頭鯛魚他他是也。新鮮度也屬頂級，吃下肉質爽實帶彈性，食味是鯛魚類一貫的淡身；醬汁、佐料自然變得更重要，而或許因為又酸豆又酸瓜又紫洋蔥又辣椒的，調成了少辣、大酸的效果，我覺得整體風格遠像 ceviche 多於他他，但作為開胃前菜就非常稱職了。
「刺身」後是兩款熟食，而看到 hand dived scallop, chilli oil butter (GBP10) 屬 small 欄下嘛，我們也當然點了一人一隻，呵呵。扇貝肉超鮮甜、嫩滑的，就連橙紅色的 coral 也鮮甜不粉口，品質、火喉同樣讚啊！醬汁調得香辣、牛油甘香平衡，口味偏濃重的同時為扇貝提鮮不少，好吃。
然後大蝗蟲又吃到追加了一隻，哈哈。
Monkfish, XO chilli butter (GBP30) 是另一道「辣味牛油系」海鮮菜式，大大條鮟鱇魚尾烤得很好啊，肉質結實、爽彈而不韌不「橡膠」，蠻像龍蝦的，喜歡。「XO 辣椒牛油」卻才是主角，比扇貝那「辣椒油牛油」還多一份濃郁蒜香，超超超香濃惹味的，大癲地驚艷！
吃完一 round 後打算 move on to puddings，正在考慮的同時卻又發現原來這裡並沒甜品供應 😑，不過就造就了我們試埋 spreads 欄下的 salt cod XO, labneh (GBP6) 了。啡啡紅紅的「馬介休 XO」鹹鮮、香辣又帶咬口，真的是港式 XO 醬風格耶！碟底的中東式乳酪，質地杰身卻順滑，其「酸奶」感則減低了馬介休 XO 醬的辣味，正。
吃抹醬嘛，當然又追加了 laffa，不過這一客的橄欖油有點太重手喎。
而上文提及「希臘產的白葡萄酒」嘛，我們選了產自希臘聖托里尼島的 Estate Argyros Assyriko 2023 (bottle GBP95)。嗅起來盡是檸檬皮的香味，喝下酸、甜平衡，又好像帶點海鹽那種微鹹；當 pairing 的話，我覺得配 tarama 效果尤佳，但反正我們點了一桌海鮮，葡萄酒風格又「檸檬」又「海鹽」其實沒可能會不夾吧，哈哈。
連 OMA action against hunger 捐款 (GBP1) 埋單每人 GBP118.35，說便宜一定是騙你的了，但真的好好好好吃，我甚至覺得一點也不 overpriced，值得一來再來耶。
味道：5/5
環境：3/5
服務：4/5
OMA
2-4 Bedale Street, London Bridge, London SE1 9AL, United Kingdom
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