2024-10-29
話說我們每次遇上「工作」項目在 SW1「辦公室」埋尾，「下班」也會往 Soho 吃晚餐當是慶祝一下終於「完工」，只是以往受天時、地利、人和或 all of the above 影響下總是沒法先訂定檯（註：鬼知「老細」會幾時放人麼？），平日 9 時多到處 walk-in 也難免頻頻吃閉門羹。不過今日唔理了，在 Google 地圖搜尋餐廳時發現 Noble Rot 的最後可訂時間竟然晚至 9:30pm，嗱嗱臨「狗衝」訂咗先算，呵呵。
是晚離奇的餓，二人各自選了心儀主菜後，還點了共 4 款頭盤分享；甜品嘛，則當然是吃完鹹食才決定是否 order 啦。
先來 devilled egg & smoked eel（每件 GBP3.5），其上檯賣相總是熟口熟面 — 我們不是不久前才在 Camille 吃過幾乎一樣的小品嗎？不過嘛，既然魔鬼蛋做得對辦（註：蛋黃醬、熟蛋黃拌得很細滑啊！），燻鱔用料也佳，其實沒有不好吃的理由啦。
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| 這是雙份 |
然後是 choux bun, chicken liver parfait, Tokaji jelly & walnut（每件 GBP4），同為「一口」份量。
Monkfish crudo, radishes & citrus (GBP18) 是鮟鱇魚生吃，肉質是結實又帶彈性的，用料很新鮮耶！調味好像很「基本」，但難得 citrus 皮下白色的部分也丁點不苦，汁液也酸味剛好，無疑是實而不華又恰到好處的水平了。
點菜時以為 shaved ceps, Comte & walnut (GBP18) 是烤牛肝菌配芝士醬汁，上檯方知原來是沙律來的，菇菌還要是生吃的… 嗯。刨成薄片的牛肝菌吃下是「咬紙皮」般的口感（果然！），不過「生吃」而言其實已算頗有香味的了。沙律菜則是紅菊苣 (radicchio)，吃下爽口、苦澀屬預料之內，只是我一向不懂欣賞菊苣的苦味，即使店方刨了大大大量 Comté 芝士作陪襯，那苦味仍揮之不去，所以也真心不是我杯茶而已。
主食點了 gurnard, bouillabaisse, mussels & aïoli (GBP32)。紅魴魚柳肉吃下淡麗、帶結實，肉質、味道跟鯛魚非常相似，不過這一味的醬汁才是主角啦 — 說是 "bouillabaisse"，又真的濃鮮而有深度層次，喜歡。其他配角也出色，(1) 旁邊白色一「篤」的 aioli 不辣但蒜味超超超超香濃，(2) 青口去殼後賣相一般，但吃下嫩、甜且零腥味，(3) 就連鮮茴香（是吧？）也爽口又帶點 aniseedy 辛香，超額完成了。
大蝗蟲的 Cornish cod, soubise & brown shrimps (GBP34) 我試了一點點鱈魚，質地很軟嫩、flaky 耶，相信不是低溫慢浸 (poached) 便是入袋抽真空 sous vide 的吧？唯一的投訴倒是食味偏鹹，下鹽太重手了。碟底的洋蔥忌廉汁就很不錯，很香滑啊。
點了一桌有「魚」的菜式，配酒當然選白的啦，最後開了服務生介紹、產自法國東部 Jura 的 Domaine des Marnes Blanches Chardonnay "Les Molates" 2022 (bottle GBP63)。喝起來比預期重口味，酒體也比預期飽滿，滿是檸檬、citrus 清新酸香，當 pairing 的話則與鮟鱇魚刺身最夾。
吃完主菜我已飽掉 90%，無法自己吃下一份甜品了，惟大蝗蟲想會吃焦糖布甸，那我「唯有」點一份匈牙利甜品酒 Royal Tokaji Aszú Blue Label 5 Puttonyos 2017 (75mL GBP14) 陪太子讀書啦，呵呵。喝下盡是 stone-fruity 香甜，且難得（？）甜得來不黏膩，是不錯的「甜品代替品」啦。
大蝗蟲的 creme caramel (GBP10) 我也舀了兩茶匙來試 (oops!)，這個卻是超驚艷 — 碟底的焦糖醬是給推到盡、「再多幾秒就燶㗎喇」的極致，味道深沉、甘濃的程度是完全不覺得甜，頂級美味的說！雞蛋布甸看似氣泡不少，入口卻是絲咁滑，蛋黃味更是超超超濃郁，正呀。點來當 pairing 的法國波爾多 Sauternes 甜品酒 Château Coutet Barsac 1999 (75mL GBP12) 則以水蜜桃、紅石榴的香甜為主，就咁飲是不錯的，當 pairing 效果倒沒預期佳，至少它甜唔過焦糖布甸喎。
連 12.5% 服務費及 GBP1 charity donation 埋單每人 GBP122，吃完印象是正面的，只是CP 值也真一般，試過就好。
味道：3.75/5
環境：3/5
服務：3.5/5
Noble Rot @ Soho
2 Greek Street, Soho, London W1D 4NB, United Kingdom
