2024-12-3
又有「工作」項目即將埋尾，又意味著又又又要跑一趟 Old Street 車站一帶「先『上班』、後吃飯」，惟小小一單嘢不算是甚麼啦，大夥兒埋位後基本上櫈都未坐暖便已搞掂走人了。不過嘛，亦因如此，兩口子訂了位吃 Lilienblum 比予約時間早了 1 小時到達，幸而餐廳當時明明也有 70% 滿座，對我們早咁 L 多出現不但沒拒諸門外，還立即為我們安排入座 — 謝啊！
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（攝於 2024 年 8 月中旬） |
8 月中旬至今只來過三次，卻剛好夏、秋、冬天三個 same same but different 的季節餐牌也都吃了一遍，蠻有意思啊。
下圖是秋天來吃過的菜式，不過今次不談啦。
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| wild forest gnocchi (GBP32) （攝於 2024 年 10 月底） |
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| red hot chraime 配 tomato flatbread (GBP38) （攝於 2024 年 10 月底） |
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| pepper steak (GBP49) （攝於 2024 年 10 月底） |
印象中這裡有一道很出色的烤焗紅菜頭菜式，是晚餐牌上看到 crapaudine beetroot (GBP12)，當然又沒錯過了。烤紅菜頭吃下依舊是 earthy 而不腥，且深沉、濃厚的甘甜，與面頭賣相如雪花、味帶辣勁的 horseradish 辣根碎屑，還有碟邊像走甜打發忌廉的奶白色泡沫 也都超夾的，正。
Lamb fillet tartar on challa (GBP23) 就是生牛肉他他的羊肉版本，切得超細緻的！吃下 chunky 而鬆化，口感是對辦的。調味嘛，我覺得整體而言有點鹹，但來自辣汁的微 kick 甚得我心，而醃漬蛋黃雖呈溏心狀，倒也提供不錯的 gooeyness；配上烤至微焦、質地帶「海綿」感又令人想起 focaccia 的猶太式哈拉包，仍吃得滿意啊。
主食選了有興趣已久的 hand chopped lamb ragu pappardelle (GBP27)。寬意粉比預期厚身，幸而吃下 al dente 而不會粉雷雷，但這一味的主角明顯是羊肉醬啦 — 羊味超香、超超超超濃的（註：這不是羶味！這不是羶味！這不是羶味！），吃著吃著又隱帶鼠尾草的辛香，正呀喂～
無牛不歡的大蝗蟲（果然）點了 bavette steak resting on beetroot perfume (GBP27)。要求的 medium rare 店方做到了，空口吃下我倒覺得可多下一點鹽；碟底的紅菜頭泡沫汁卻是敗筆之作，入口先覺太甜、且甜得太詭異，繼而是陣陣泥味，而且與 crapaudine beetroot 頭盤的 earthy 甜味完全兩個世界，媽呀搞唔掂矣！綠色的點子不知是啥，吃下頗辣的，是青辣椒的剁椒醬嗎？然而值得一提的是，與紅菜頭泡沫汁同吃，後者的泥味竟又消失得無影無蹤 — 嗯，耐人尋味。
我們一個吃牛，一個吃肉醬，自行配酒逐選了紅酒 Recanati Yasmin Red 2023 (bottle GBP42)。對中東的葡萄酒一無所知（註：so far 我只喝過黎巴嫩的紅酒），這瓶產自以色列北部 Galilee 的紅酒卻用上 Petite Syrah 與 Cabernet Sauvignon「波爾多」葡萄品種釀製，喝下果然熟口熟面的感覺 — 酒體重身，味道盡是黑椒、布冧及深色車厘子 feel，細嚐又好像帶點多香 (allspice) 般的辛味，與羊肉醬更是絕配，驚喜啊！在餐廳開只是 40 多鎊一瓶，蠻抵玩耶。
甜品一律 GBP10，是晚難得時間、胃納兼備，又點了兩款試試。我的 tatami 賣相與意大利人的 tiramisu 達 95% 相似，咖啡 mousse 也輕柔、鬆泡，只是這以色列版本並沒酒精成份，「餅乾」層像維多利亞海綿蛋糕多於手指餅啦。大蝗蟲的 Basque cheesecake 也做得很好，超超超超輕巧、軟滑的，芝味卻特濃，還有面頭烤至微焦後深沉、濃厚的 "roastiness"，美味。
埋單每人 GBP84.94，仍然大滿足啊。
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| （攝於 2024 年 10 月底） |
味道：4.25/5
環境：4/5
服務：5/5
Lilienblum
80 City Road, London EC1Y 2BJ, United Kingdom
